XX Calvados Nouvelle Vogue International Trophies 2016

Российский отборочный тур

Дата и место проведения: 02 февраля 2016, Москва

ПОЛОЖЕНИЕ О ПРОВЕДЕНИИ

Российский отборочный тур Calvados Nouvelle Vogue 2016 является национальным этапом на юбилейный международный финал, который пройдет в марте 2016 года в Нормандии, Франция.

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

· К участию в конкурсе допускаются все желающие бармены обладающие профессиональными навыками.

· Каждый конкурсант должен предоставить к 26 января 2016 г, заполненную заявку-анкету, с рецептурой авторского коктейля, разработанного под тему конкурса и кратким описанием своей презентации.

· «Конкурс» пройдет в двух категориях выступления:

- категория профессиональный бармен

- категория ученик / молодой бармен

· Проезд на российский этап и все расходы участник обеспечивает самостоятельно.

ПРИЗЫ И НАГРАДЫ

Победители Российского отборочного тура, в каждой категории, получат памятные подарки и будут представлять Россию на юбилейном международном финале конкурса в марте 2016г в Нормандии, Франция.

Все расходы связанные с поездкой на международный финал (проезд от г. Москвы) оплачивают организаторы.

ПРАВИЛА И МЕХАНИКА «КОНКУРСА»

1. Каждый участник приславший заявку и получивший оповещение о допуске его заявки, должен прибыть на место проведения конкурса к дате, времени и месту указанной организаторами.

2. Участнику необходимо выбрать категорию выступления:

- профессиональный бармен

- ученик / молодой бармен (стаж работы до 1 года)

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

3. Вне зависимости от категории выступления, всем участникам необходимо придумать, приготовить и презентовать авторский коктейль на основе кальвадоса в 3 (трех) экземплярах (марка кальвадоса, выпадает участнику по жеребьевке), категории long-drink или short-drink,

соответствующий теме конкурса.

4. Категория long-drink, объем коктейля 120 - 150 мл, кальвадоса не менее 30 м.

Категория short-drink, объем коктейля 70 – 90 мл, кальвадоса не менее 20 мл.

5. Участникам категории ученик / молодой бармен необходимо обязательно использовать в рецептуре коктейля любой сироп Spoom (не менее 1 дэш), участники категории профессиональный бармен, могут включать сироп в рецептуру по желанию, но если в рецептуре используется сироп, он должен быть марки Spoom.

6. Максимальное количество ингредиентов в коктейле 6 (шесть) и количество всех алкогольных напитков в коктейле не должно быть более 70 мл.

7. Нельзя использовать другой крепкий базовый алкоголь, кроме кальвадоса (водка, джин, ром и т. д.), а также горячие компоненты.

8. Разрешается использовать любые другие напитки и ингредиенты (ликеры, сиропы, битеры, вина, соки и воды, ягоды и фрукты и т. д.), в том числе hand-made.

9. Все дополнительные компоненты и барменский инвентарь, участник обеспечивает самостоятельно.

10. Участник может использовать собственные бокалы или использовать предоставленные организаторами: хайболл, коктейльная рюмка.

11. Время для выступления – 10 мин.

12. Оценка участника складывается из оценки презентации, технической оценки приготовления и дегустационной оценки коктейля.

ТЕМА КОНКУРСА

В предстоящем 2016 году Calvados Nouvelle Vogue International Trophies пройдет уже в 20-й раз! Это юбилейная дата, чтобы насладиться всем вместе двадцатью годами успеха и творчества, проведенными в замечательном мире кальвадоса и поразительном, инновационном, искусстве миксологии. По воле судьбы, 2016 год еще и важная историческая юбилейная дата для всей Нормандии! В 1066 году, после оглушительной победы над Гарольдом II в битве при Гастингсе, Вильгельм, герцог Нормандии, становится Вильгельмом Завоевателем и коронованным королем Англии. Поэтому IDAC вместе с производителями кальвадоса предлагают всем участникам придумать и создать коктейль, который ответит на вопрос: «Каким коктейлем на основе кальвадоса Вильгельм Завоеватель отпраздновал бы свою победу?»