ВИШНЯ В ТАТАРСТАНЕ
Вишня – одна из популярнейших плодовых культур Россиян. В России по занимаемой площади она стоит на втором месте после яблони. Вишню выращивают более чем в 40 странах мира.
Плоды вишни содержат 6,9-12,9% сахаров, 0,8-2,96% кислот, 0,23-0,36% дубильных и красящих веществ, 9,5-27,5 мг/100 г витамина С, каротин (0,1-0,3 мг/100 г), Р-активные соединения (300-2500 мг/100 г), флавоновые гликозиды (21-178 мг/100 г) и до 1,8% пектиновых веществ. Из органических кислот преобладают яблочная и лимонная.
Употребление плодов вишни улучшает аппетит. Вишневый настой утоляет жажду. Вишневая мякоть и сок обладают антисептическим действием, являются нежным слабительным при запорах. Вишня с молоком используется при лечении артритов, а сок – как отхаркивающее средство при воспалении дыхательных путей. Плоды вишни предупреждают развитие малокровия. Находящиеся в них кумарины, в том числе и оксикумарины, снижают свертываемость крови. Они обладают антирадиационными, тонизирующими, капилляроукрепляющими и противогипертоническими свойствами.
Отвар свежих листьев в молоке используют при лечении желудочных заболеваний. Измельченные свежие листья или отвар из них обладают кровоостанавливающим свойством (при носовых кровотечениях и повреждениях кожи). Отвар плодоножек оказывает сильное мочегонное и противопоносное действие. Используют его и при лечении гипертонической болезни. Плоды вишни употребляют в свежем, сушеном и замороженном виде. Из них готовят сок, компот, варенье и джем.
Выбор района, участка
Наиболее благоприятные почвенно – климатические условия для успешного возделывания вишни имеются в 3 агроклиматическом районе (Предволжье) Республики Татарстан. Вишневые сады закладывают на северных, северо-западных, западных и юго-западных склонах в средней и верхней части холмов, возвышенностей. Участки должны иметь хороший воздушный и водный режим, освещенность, защищенность от холодных сильных ветров, суховеев. Вишня – светолюбивая культура. В этом отношении она более требовательна, чем яблоня. В тени ее растения сильно вытягиваются, плохо плодоносят. Вишня хорошо плодоносит на обыкновенных, выщелоченных и карбонатных черноземах, темно-серых лесных, коричнево-серых лесных почвах, расположенных на тяжелых, средних, легких суглинках, легких глинах. Грунтовые воды не должны находиться к поверхности почвы ближе 2-2,5м. Вишня растет как на слабокислых почвах, так и на слабощелочных (рН 6,5-7). Для вишни наиболее пригодны участки вблизи заборов, строений, где создается более теплый микроклимат и больше снега для укрытия в зимнее время.
Предпосадочная подготовка почвы
На почвах со средним содержанием гумуса под перекопку вносят навоза (биогумуса) 4-7 кг, суперфосфата – 60-90 г, сернокислого калия – 25-30 г на 1 м2. На кислых почвах вносят известь. Норма внесения извести зависит от механического состава почвы и степени ее кислотности: на тяжелых суглинистых кислых (рН 4,5-5) ее вносят больше (700-900 г/м2), на легких супесчаных слабокислых (рН 5,1-5,5) меньше (200-300 г/м2). Известь лучше вносить отдельно от минеральных удобрений.
Посадка
Лучшее время для посадки вишни – ранняя весна (конец апреля – начало мая). Саженцы вишни высаживают в саду через 3-4 м. Расстояние между рядами 4-5 м. Для посадки используют однолетние и двухлетние привитые саженцы и двух-трехлетние корнесобственные. У привитых саженцев корневая шейка должна быть после посадки на 4-5 см выше уровня почвы. У корнесобственных может быть и на уровне почвы. Вишня отрицательно реагирует на заглубленную посадку: не образует прироста, плохо развивает листовой аппарат, страдает от камедетечения и морозов.
Копают ямы вручную диаметром 60-80 см и глубиной 50 см осенью предшествующего посадке года. При этом верхний слой почвы складывают в одну сторону, нижний – в другую. В центре ямы устанавливают посадочный кол, вокруг которого насыпают холм из верхнего слоя почвы, смешанного с перегноем (биогумусом) и минеральными удобрениями (суперфосфат и сернокислый калий). Азотные удобрения и известь вносить в посадочные ямы не рекомендуется, так как они могут вызвать ожоги корней и ухудшить приживаемость растений. Весной после посадки и полива (2 ведра) почву вокруг саженца мульчируют (присыпают) рыхлой землей, торфом или перегноем для сохранения в ней влаги.
Вишня – растение в основном перекрестноопыляющееся. Опыление осуществляют только насекомые – пчелы и шмели. Для получения хорошего урожая на участке необходимо иметь несколько взаимно опыляющихся сортов (не менее 2-3). Самоплодные сорта вишни не нуждаются в опылителях.
Уход за молодым садом
Почву в приствольных кругах вишни содержат в чистом и рыхлом состоянии. Гербициды (раундап) используют через 3 года после посадки.
Фосфорные, калийные и органические удобрения вносят на второй год осенью в приствольные круги под глубокую перекопку. Аммиачную селитру или мочевину следует вносить в два приема: две трети – рано весной при первом рыхлении, одну треть – в начале июня во время интенсивного роста. В засушливые годы проводят 4-5 поливов по 2 ведра на куст.
При обрезке вишни необходимо учитывать, к какой форме относится данный сорт – древовидной, кустовидной или промежуточной. На второй год после посадки, рано весной до распускания почек начинают формирование кроны. У древовидных сортов формируют разреженно-ярусную крону из 5-6 ветвей первого порядка с низким штамбом 20-30 см. Кустовидные формы создают из 7-8 скелетных ветвей. Расстояние между ветвями 10-15 см. Формирование кроны продолжается в течение 5-6 лет. Высоту деревьев целесообразно ограничивать до 2 – 2,5 м.
Уход за плодоносящим садом
В саду почву в приствольных кругах вишни содержат в чистом и рыхлом состоянии. В борьбе с сорняками применяют гербициды (раундап).
Дозу всех удобрений необходимо увеличить на 30%. Органические удобрения вносят осенью один раз в 3-4 года 2-4 кг на 1 м2. В период роста побегов и плодов вишня отзывчива на внекорневые подкормки азотом.
В засушливую погоду растения необходимо поливать так, чтобы почва в приствольном кругу на глубине размещения активной всасывающей корневой системы была достаточно влажной.
При загущении кроны делают прореживающую обрезку. При уменьшении длины годичных приростов приступают к омолаживающей обрезке.
Болезни вишни
Коккомикоз поражает листья, плоды вишни. Листья преждевременно осыпаются. Пораженные плоды деформируются, остаются недозрелыми, непригодными в пищу. При сильном развитии заболевания деревья и почву под ними в конце лета опрыскивают 4-процентным раствором мочевины (400 г на 10 л воды). Весной по зеленому конусу проводят обработку 3-процентным раствором бордоской смеси (голубое опрыскивание). Сразу после цветения эффективна обработка 0,1-процентным раствором топсина-М.
Монилиоз, или серая гниль косточковых поражает цветки, листья, побеги и плоды. Пораженные части растения увядают и засыхают (как будто обожжены). При сильном поражении монилиозом деревья и почву под ними ранней весной до распускания почек опрыскивают 3-процентным раствором железного купороса (300 г на 10 л воды). Вместо этого осенью можно использовать 3-процентный раствор бордоской смеси. Весной перед цветением и сразу после него применяют 1-процентный раствор бордоской смеси или 0,4-процентный раствор хлорокиси меди (40 г на 10 л воды).
Вредители вишни
Вишневая тля высасывает сок из листьев и побегов. Листья засыхают, побеги деформируются. При высокой численности вредителей растение опрыскивают инта-виром (1 таблетка на 10 л воды), 0,2- процентным раствором дециса (1 ампула на 10 л воды).
Вишневый долгоносик питается почками, цветками, завязями. Личинки выедают ядро косточки. Поврежденные плоды преждевременно опадают или теряют товарный вид. При массовом появлении жуков после цветения и повторно через неделю опрыскивание деревьев инта-виром (1 таблетка на 10 л воды). Эффективны также препараты зета и стрела.
Вишневый слизистый пилильщик. Личинки питаются мякотью с верхней стороны листа, не трогая нижней кожицы. Поврежденные листья буреют, засыхают и преждевременно опадают. При массовом появлении личинок проводят опрыскивание деревьев инта-виром (1 таблетка на 10 л воды) или 0,1-процентной актарой.
Сорта
Вишня обыкновенная Краса Татарии. Сорт выведен в Татарском НИИСХ от скрещивания сортов Мензелинская и Захаровская. Авторы: , . Раннего срока созревания. Зимостойкость выше средней Устойчив к коккомикозу. Самобесплодный. Опыляется сортами Тверитиновская, Владимирская, Заря Татарии. Дерево среднерослое с широкоокруглой кроной средней густоты. Начало плодоношения – на 4-5 год. Урожайность – 8 кг с дерева. Плоды крупные, массой 4,8 г, плоско-округлой формы, темно-красные. Мякоть темно-красная, сочная, средней плотности. Вкус хороший, кисло-сладкий. Отрыв плода от плодоножки полусухой. Универсального назначения. Сорт районирован в Татарстане.
Вишня обыкновенная Труженица Татарии. Сорт выведен в Татарском НИИСХ. Сеянец от свободного опыления сорта Поздняя розовая. Автор: . Среднераннего срока созревания, Зимостойкость высокая. Сорт устойчив к коккомикозу. Частично самоплодный. Опыляется сортами Нижнекамская, Маяк. Столово-технического назначения. Куст среднерослый до 2,5 м высоты с метельчатой или овальной кроной. Начало плодоношения – на 3-4 год. Плоды средней величины 3,5-4,0 г, плоско-округлые, темно-красные, почти черные. Мякоть темно-красная, сочная, средней плотности. Вкус сладко-кислый, удовлетворительный. Отрыв плода от плодоножки сухой. Урожайность – 7 кг с куста. Сорт районирован в Татарстане.
Вишня обыкновенная Шакировская. Сорт получен в Татарском НИИСХ от опыления сорта Щедрая смесью пыльцы сортов Захаровская + Крупноплодная №6. Авторы: , . Среднераннего срока созревания. Сорт среднеустойчив к коккомикозу, самоплодный, универсального назначения. Куст с плоскоокруглой кроной, пониклыми ветвями. В плодоношение вступает на 3-4 год. Плоды выше среднего размера 4,1 г, округло-овальные, темно-красные. Мякоть красная, сочная, довольно плотная. Вкус кисло-сладкий, хороший. Средняя урожайность – 8 кг. Сорт районирован в Татарстане, Оренбургской и Челябинской областях.
Вишня обыкновенная Заря Татарии. Сорт выведен в Татарском НИИСХ. Сеянец от свободного опыления сорта Крупноплодная №6. Авторы: , , . Среднего срока созревания. Сорт зимостойкий, относительно устойчив к грибным болезням, самобесплодный. Опыляется сортами Краса Татарии, Тверитиновская, Нижнекамская, Владимирская. Дерево среднерослое с пирамидальной компактной кроной средней густоты. Начинает плодоносить на 4-5 год. Урожайность – 9 кг с дерева. Плоды выше среднего размера 4,0-4,3 г, округлые, ярко-красные. Мякоть нежная, розовая с желтоватым оттенком. Вкус кисло-сладкий, хороший. Универсального назначения. Сорт районирован в Татарстане.
Вишня обыкновенная Тверитиновская. Сорт получен в Татарском НИИСХ. Сеянец от свободного опыления сорта Любская. Авторы: , . Среднепозднего срока созревания. Сорт среднезимостойкий, относительно устойчив к болезням, самобесплодный, универсального назначения. Опыляется сортами Краса Татарии, Владимирская, Заря Татарии. Дерево среднерослое с раскидистой кроной средней густоты. Начало плодоношения – на 3-4 год. Плоды средней величины 3,6-3,8 г, удлиненно-овальные, темно-красные, почти черные. Мякоть темно-красная, сочная, нежная, средней плотности. Вкус очень хороший, десертный, кисловато-сладкий. Урожайность – 7 кг с дерева. Сорт районирован в Татарстане, Мордовии.
Вишня обыкновенная Севастьяновская. Сорт выведен в Татарском НИИСХ. Сеянец от свободного опыления сорта Тверитиновская. Авторы: , . Среднепозднего срока созревания. Сорт среднезимостойкий, среднеустойчивый к коккомикозу, частично самоплодный, универсального назначения. Куст среднерослый с округлой кроной средней густоты. Начало плодоношения – на 4-й год. Плоды средние, массой 3,7 г, удлиненно-конические, средневыравненные, темно-красные, почти черные. Мякоть темно-красная, сочная, средней плотности. Вкус очень хороший, кисло-сладкий. Урожайность – 6 кг с куста. Сорт районирован в Татарстане.
Вишня обыкновенная Обильная. Сорт получен в Татарском НИИСХ. Сеянец от свободного опыления сорта Крупноплодная №6. Авторы: , . Среднепозднего срока созревания. Сорт высокозимостойкий, относительно устойчив к коккомикозу, самоплодный. Куст низкорослый 1,0-1,5 м высоты с полушаровидной густой кроной. Плоды мелкие, средние, массой 3,6 г, овально-округлые, ярко-красные. Мякоть кремово-розовая, сочная, средней плотности, сладко-кислого вкуса. Средняя урожайность – 7 кг с куста. Сорт районирован в Татарстане.
Вишня обыкновенная Память Сахарова. Сорт получен в Татарском НИИСХ. Сеянец от опыления сорта Стандарт Урала смесью пыльцы сортов Жуковская + Крупноплодная №6. Авторы: , . Среднепозднего срока созревания. Сорт высокозимостойкий, слабо поражается коккомикозом, частично самоплодный, универсального назначения. Дерево среднерослое с пирамидальной кроной средней густоты. Плоды мелкие, средние, массой 3,2 – 3,7 г овальные, средневыравненные, темно-красные. Мякоть темно-красная, плотная, сочная. Вкус очень хороший, кисло-сладкий. Урожайность – 10 кг с дерева. Сорт районирован в Татарстане.
– доктор сельскохозяйственных наук,
заведующий лабораторией селекции
плодово-ягодных культур
Татарского НИИ сельского хозяйства
