Методологические модели социокультурного сервиса

Федеральное государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Алтайская государственная академия культуры и искусств»

Факультет художественного творчества

Кафедра социально-культурного туризма

Методологические модели

социокультурного сервиса

Учебная программа

для студентов очной и заочной форм обучения специальности

100103 «Социально-культурный сервис и туризм»

специализации «Социокультурный сервис»

Барнаул 2009

Утверждена на заседании кафедры СКТ

31.08.2009 г., протокол № 1

Рекомендована к изданию советом факультета

художественного творчества 15.09.2009 г., протокол № 1

Составитель: к. п.н., доцент

Рецензент: доцент, заслуженный работник культуры

Методологические модели социокультурного сервиса: учебная программа для студентов специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм», специализации «Социокультурный сервис» / сост. ; АлтГАКИ, кафедра социально-культурного туризма. – Барнаул, 2009.– 12 с.

Содержание

Пояснительная записка	4
Тематический план	6
Содержание курса	8
Рекомендуемая литература	10

Пояснительная записка

Учебная дисциплина «Методологические модели СКС» входит в блок дисциплин специализации «Социокультурный сервис».

Данная учебная дисциплина рассматривает методологические модели социокультурного сервиса и туризма как целостный системный объект управления и сложное социальное, экономическое и организационное явление. На основе использования межпредметных связей в рамках учебного курса рассматриваются методологические модели социокультурного сервиса и туризма. Изучение методологических моделей социокультурного сервиса и туризма является необходимой базой для квалифицированного решения её конкретных теоретических и практических задач.

Цель курса – дать студентам необходимый объем знаний в области методологических моделей социокультурного сервиса и туризма.

Задачи курса:

–  определить понятия «методология», «моделирование», «модель» социокультурной сферы, сервиса и туризма;

–  осмыслить проблемы формирования науки о сервисе;

–  рассмотреть методологическую матрицу науки о туризме: перспективы сервисного преломления;

–  изучить влияние социально-демографических, культурных факторов, научно-технического прогресса на развитие социально-культурного сервиса и туризма, а также влияние факторов глобализации на организационные формы управления СКС и индустрии туризма;

–  проанализировать рыночную модель социально-экономической системы туризма и модели туризма в ведущих туристских странах и регионах мира.

Структура курса. Учебный процесс курса проводится в форме лекций, семинарских, практических и самостоятельной работы студентов. Внеаудиторные занятия предусматривают подготовку к семинарским, практическим занятиям: проработку, повторение лекций, самостоятельное изучение рекомендуемой литературы и публикаций в периодической печати, выполнение практических упражнений.

В результате изучения дисциплины студент должен знать:

–  сущность и определение понятий «методология», «моделирование», «модель»;

–  методы, формы, функции и виды социально-культурного сервиса и туризма;

–  генезис мировой туристской науки;

–  становление российской школы туристских исследований;

–  теоретико-методологические вопросы решения социальных гуманитарных и правовых проблем сервиса;

–  стратегию синергизма;

–  сущность и определение понятий «стратегический альянс», «франчайзинг»;

–  туристские ресурсы (природно-климатические, этнографические, антропогенные);

–  модели туризма в ведущих туристских странах и регионах мира.

На основе полученных знаний должны быть сформированы умения и навыки: применять полученные знания на практике в сфере социально-культурного сервиса и туризма; анализировать качественные характеристики предоставляемых услуг; ориентироваться на рынке услуг; выявлять проблемы социального, других видов туризма и находить пути их решения.

Все формы учебной работы по дисциплине разработаны с учетом необходимости развития важнейших профессионально-значимых составляющих компетентности выпускников: аналитической, прогностической, организационно-управленческой.

Учебная дисциплина изучается на очной форме обучения в объеме 162 часов во 2-м семестре, завершается экзаменом, на заочной форме обучения – в объеме 16 часов во 2-м семестре, завершается экзаменом.

Тематический план

(для студентов очной формы обучения)

№ п/п	Наименование темы	Количество часов
Всего	Аудиторные занятия	Внеаудит. работа
Лекц.	Семин.	Практ.	СРС
1.	Содержание курса. Основные понятия и определения	6	4				2
2.	Проблемы формирования науки о сервисе	18	4	2		2	10
3.	Методологическая матрица науки о туризме: перспективы сервисного преломления	20	6	4			10
4.	Социальный сервис (теоретико-методологические аспекты)	28	6	4	6	2	10
5.	Влияние социально-демографических, культурных факторов, научно-технического прогресса на развитие социально-культурного сервиса и туризма	18	4	2		2	10
6.	Влияние факторов глобализации на организационные формы управления СКС и индустрии туризма	16	4	2			10
7.	Интеграционные процессы в управлении организациями индустрии туризма	18	4	2		2	10
8.	Международные команды в организациях индустрии туризма	14	4				10
9.	Рыночная модель социально-экономической системы туризма	9	2	2			5
10.	Модели туризма в ведущих туристских странах и регионах мира.	15	2	2	4	2	5
Общая трудоемкость дисциплины	162	40	20	10	10	82

Тематический план

(для студентов заочной формы обучения)

№ п/п	Наименование темы	Количество часов
Всего	Лекц.	Сем.	Пр.
1.	Содержание курса. Основные понятия и определения	2	2
2.	Проблемы формирования науки о сервисе	2	2
3.	Методологическая матрица науки о туризме: перспективы сервисного преломления	4	2
4.	Социальный сервис (теоретико-методологические аспекты)	4	2	2
5.	Модели туризма в ведущих туристских странах и регионах мира	4	2		2
Общая трудоемкость дисциплины	16	10	4	2

Содержание курса

Тема 1. Содержание курса. Основные понятия и определения

Сущность и определение понятий «методология», «моделирование», «модель».

Тема 2. Проблемы формирования науки о сервисе

Научное знание нового типа. Методология проблемной декомпозиции. Науковедческие парадигмы. Исторический вектор сервисной трансформации.

Тема 3. Методологическая матрица науки о туризме: перспективы сервисного преломления

Проблема категориального аппарата. О междисциплинарности к научной синергийности. Дисциплинарные кластеры. Географический, медико-биологический, экономический социологический, психологический, философско-эстетический, культурно-антропологический, геополитический, политологический, исторический компоненты туристского знания. Генезис мировой туристской науки. Критическое направление туристских исследований. Становление российской школы туристских исследований.

Тема 4. Социальный сервис (теоретико-методологические аспекты)

Исходные положения социального сервиса. Структура социального сервиса. Теоретико-методологические вопросы решения социальных гуманитарных и правовых проблем сервиса.

Тема 5. Влияние социально-демографических, культурных факторов, научно-технического прогресса на развитие социально-культурного сервиса и туризма

Рост численности населения. Пол, возраст, образование. Удовлетворение культурных, образовательных и эстетических потребностей. Стандарты сервисного обслуживания на транспорте. Современные компьютерные технологии.

Тема 6. Влияние факторов глобализации на организационные формы управления СКС и индустрии туризма

Стратегия синергизма. Создание новых моделей организации и управления туристской индустрии. Различные определения понятия «глобальное объединение». Сравнения организационных форм деятельности туристских организаций.

Тема 7. Интеграционные процессы в управлении организациями индустрии туризма.

Сущность и определение понятия «стратегический альянс». Суть соглашений о франчайзинге. Возможные недостатки в деятельности организаций при работе на условиях франчайзинга.

Тема 8. Международные команды в организациях индустрии туризма.

Преимущества и недостатки деятельности туристской организации. Основные преимущества организации управления гостиницами. Мультинациональные организации. Критерии и группы национальных и региональных культур (моноактивные, полиактивные, реактивные)

Тема 9. Рыночная модель социально-экономической системы туризма.

Экономическая система в виде циклической модели. Теория спроса, спрос на туристский продукт. Классификация туристов. Туристский регион. Туристские ресурсы (природно-климатические, этнографические, антропогенные).

Тема 10. Модели туризма в ведущих туристских странах и регионах мира.

История развития индустрии туризма, современное состояние и модели туризма в ведущих туристских странах и регионах мира (Швейцария, Австрия, Италия, Германия, Франция, Испания и Португалия, Восточная Европа, Греция и Кипр, США, Китай, Юго-Восточная Азия и др.)

Рекомендуемая литература

Аванесова, деятельность: Историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент / . – М.: Аспект Пресс, 2004. – 318 с.

Введение в специальность: история сервиса: учебное пособие / , , и др. – М.: Альфа - М: ИНФРА-М, 2009. – 384 с.

Ефремова, технологии туристского бизнеса: учебное пособие. – М.: Изд-во «Ось-89», 1999. – 192 с.

Жукова, туризма: менеджмент организации. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 200 с.

Зайцева, в социально-культурном сервисе и туризме: учебник / . – М., 2003.

Зорин, туризма: Туризм как вид деятельности: учебник / и др. – М.: Финансы и статистика, 2001. – 288 с.

Ильина, – путешествия. Создание туристской фирмы. Агентский бизнес: учебник для туристских колледжей и вузов / . – М., 1998.

Карнаухова, деятельность: учебное пособие / , Т. А. Краковская под общ. ред. . – М.: ИКЦ «МарТ», 2008. – 254 с.

Квартальнов, : теория и практика / // Избранные труды: в 5 т. – М., 1998.

Концептуальные и методологические аспекты формирования сервисологии – науки синергийного типа / , , и др. – М.: Собрание, 2008. – 247 с.

Лойко, деятельность: учебное пособие для вузов / . – М.: Издательский центр «Академия», 2008. – 304 с.

Осадин, Б. Tourism Satellit Accounts, или Как измерять туризм / Б. Осадин // РТГ. – 1999. - №17.

Саак, в социально-культурном сервисе и туризме: учебное пособие / , . – СПб.: Питер, 2008. – 512 с.

Сервисная деятельность / , , ; под ред. . – СПб.: Питер, 2005. – 156 с.

Туризм и гостиничное хозяйство: учебное пособие / под ред. . – М.: ИКЦ «МарТ», 2003. – 352 с.

Федцов, сервиса: учебное пособие. – М.: ПРИОР, 2000. – 208 с.

Чеботарь, бизнес: практическое пособие для турфирм и клиентов / . – М., 1997.

Журналы

Гостиничное дело

Современные проблемы сервиса и туризма

Учебное издание

Методологические модели СКС

Учебная программа

Составитель

Издано на кафедре

социально-культурного туризма

Тираж 10 экз.

Алтайская государственная академия культуры и искусств

656055. 77