Министерство образования и науки Российской Федерации
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
«Майкопский государственный технологический университет»
ОСНОВНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Направление подготовки
110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
Профиль подготовки «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции»
Квалификация (степень):
Бакалавр
Форма обучения:
очная
Майкоп – 2011
СОДЕРЖАНИЕ
1. Общие положения 4
1.1. Основная образовательная программа бакалавриата, реализуемая вузом по направлению подготовки 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
1.2. Нормативные документы для разработки ООП бакалавриата по направлению подготовки 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
1.3. Общая характеристика вузовской основной образовательной программы высшего профессионального образования (бакалавриат).
1.4. Требования к абитуриенту.
2. Характеристика профессиональной деятельности выпускника ООП бакалавриата по направлению подготовки 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
2.1. Область профессиональной деятельности выпускника.
2.2. Объекты профессиональной деятельности выпускника.
2.3. Виды профессиональной деятельности выпускника.
2.4. Задачи профессиональной деятельности выпускника.
3. Компетенции выпускника ООП бакалавриата, формируемые в результате освоения данной ООП ВПО
4.Документы, регламентирующие содержание и организацию образовательного процесса при реализации ООП бакалавриата по направлению подготовки 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
4.1. Календарный учебный график.
4.2 Учебный план подготовки бакалавра.
4.3. Рабочие программы учебных курсов, предметов, дисциплин (модулей).
4.4.Программы учебной и производственной практик.
5.Фактическое ресурсное обеспечение ООП бакалавриата по направлению подготовки 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» в ГОУ ВПО «МГТУ»
6. Характеристики среды вуза, обеспечивающие развитие общекультурных и социально-личностных компетенций выпускников.
7. Нормативно-методическое обеспечение системы оценки качества освоения обучающимися ООП бакалавриата по направлению подготовки 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
7.1. Фонды оценочных средств для проведения текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации.
7.2. Итоговая государственная аттестация выпускников ООП бакалавриата.
1. Общие положения
1.1. Основная образовательная программа бакалавриата, реализуемая государственным образовательным учреждением высшего профессионального образования «Майкопский государственный технологический университет» по направлению подготовки 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и профилю подготовки «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции», представляет собой систему документов, разработанную и утвержденную университетом с учетом требований рынка труда на основе Федерального государственного образовательного стандарта по соответствующему направлению подготовки высшего профессионального образования (ФГОС ВПО), а также с учетом рекомендованной примерной образовательной программы.
ООП регламентирует цели, ожидаемые результаты, содержание, условия и технологии реализации образовательного процесса, оценку качества подготовки выпускника по данному направлению подготовки и включает в себя: учебный план, рабочие программы учебных курсов, предметов, дисциплин (модулей) и другие материалы, обеспечивающие качество подготовки обучающихся, а также программы учебной и производственной практики, календарный учебный график и методические материалы, обеспечивающие реализацию соответствующей образовательной технологии.
1.2. Нормативные документы для разработки ООП бакалавриата по направлению подготовки 110900.62 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
Нормативную правовую базу разработки ООП бакалавриата составляют:
• Федеральные законы Российской Федерации: «Об образовании» (от 10 июля 1992 года № 000-1) и «О высшем и послевузовском профессиональном образовании» (от 22 августа 1996 года);
• Типовое положение об образовательном учреждении высшего профессионального образования (высшем учебном заведении), утвержденное постановлением Правительства Российской Федерации от 14 февраля 2008 года №71 (далее – Типовое положение о вузе);
• Федеральный государственный образовательный стандарт (ФГОС) по направлению подготовки 110900.62 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции высшего профессионального образования (ВПО) (бакалавриат), утвержденный приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 28 октября 2009 г. № 000;
• нормативно-методические документы Минобрнауки России;
• примерная основная образовательная программа (ПрООП ВПО) по направлению подготовки, утвержденная УМО по образованию в области сервиса и туризма;
• Устав ГОУ ВПО «МГТУ»;
• нормативно-методические документы ГОУ ВПО «МГТУ».
1.3. Общая характеристика вузовской основной образовательной программы высшего профессионального образования (бакалавриат)
1.3.1. Цель (миссия) ООП бакалавриата
ООП бакалавриата по направлению подготовки 110900.62 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции и профилю подготовки «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции» имеет своей целью развитие у студентов личностных качеств, формирование общекультурных и профессиональных компетенций в соответствии с требованиями ФГОС ВПО по данному направлению подготовки, в частности, способности к интеллектуальному, культурному, нравственному, физическому и профессиональному саморазвитию и самосовершенствованию, способности понимать социальную значимость своей будущей профессии, высокой мотивации к профессиональной деятельности в сельскохозяйственной индустрии, способствующей его социальной мобильности и устойчивости на рынке труда в соответствии с профилем подготовки.
1.3.2. Срок освоения ООП бакалавриата: 4 года по очной форме обучения.
1.3.3. Трудоемкость ООП бакалавриата: 240 зачетных единиц, включая все виды аудиторной и самостоятельной работы студента, практики и время, отводимое на контроль качества освоения студентом ООП.
1.4. Требования к абитуриенту.
Абитуриент должен иметь документ государственного образца о среднем (полном) общем образовании или среднем профессиональном образовании.
2. Характеристика профессиональной деятельности выпускника ООП бакалавриата по направлению подготовки 110900.62 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
2.1. Область профессиональной деятельности выпускника
Область профессиональной деятельности бакалавров включает:
Исследования и технологические разработки, направленные на решение комплексных задач по организации производства и переработке сельскохозяйственной продукции.
2.2. Объекты профессиональной деятельности выпускника
Объектами профессиональной деятельности бакалавров являются: сельскохозяйственные культуры и животные, технологии производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, оборудование перерабатывающих производств, сооружения и оборудование для хранения сельскохозяйственной продукции.
2.3. Виды профессиональной деятельности выпускника
производственно-технологическая,
организационно-управленческая,
научно-исследовательская.
Конкретные виды профессиональной деятельности, к которым в основном готовится бакалавр, определяются высшим учебным заведением совместно с заинтересованными участниками образовательного процесса.
2.4. Задачи профессиональной деятельности выпускника
производственно-технологическая деятельность:
готовность реализовать технологии производства продукции растениеводства и животноводства;
готовность реализовать технологии хранения и переработки продукции растениеводства и животноводства;
готовность реализовать технологии хранения и переработки плодов и овощей;
готовность оценивать качество и безопасность сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки в соответствии с требованиями ГОСТов;
готовность эксплуатировать технологическое оборудование для переработки сельскохозяйственного сырья с учетом различных процессов и аппаратов.
организационно-управленческая деятельность:
способность к анализу и планированию технологических процессов в растениеводстве, животноводстве, переработке и хранении продукции как объектов управления;
способность к принятию управленческих решений в различных производственных и погодных условиях;
способность к разработке бизнес-планов производства и переработки сельскохозяйственной продукции, проведения маркетинга
участие в составлении технической документации (графиков работ, инструкций, планов, смет, заявок на материалы, оборудование и т. п.);
организация работы коллективов исполнителей;
готовность управлять персоналом структурного подразделения предприятия, качеством труда и продукции.
научно-исследовательская деятельность:
применение современных методов научных исследований в области хранения и переработки сельскохозяйственной продукции согласно утвержденным программам;
способностью к лабораторному анализу и критическому осмыслению отечественной и зарубежной научно-технической информации в области производства и переработки сельскохозяйственной продукции
проведение научных исследований по отдельным разделам (этапам, заданиям) темы в соответствии с утвержденными методиками;
участие в выполнении научных исследований, анализ их результатов и формулировка выводов.
3.Компетенции выпускника ООП бакалавриата, формируемые в результате освоения данной ООП ВПО
3.1. Выпускник должен обладать следующими общекультурными компетенциями (ОК):
владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК–1);
умением логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь (ОК-2);
готовностью к кооперации с коллегами, работе в коллективе (ОК-3);
способностью находить организационно - управленческие решения в нестандартных ситуациях и готовностью нести за них ответственность (ОК-4);
умением использовать нормативные правовые документы в своей деятельности (ОК-5);
стремлением к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6);
умением критически оценивать свои достоинства и недостатки, намечать пути и выбирать средства развития достоинств и устранения недостатков (ОК-7);
осознанием социальной значимости своей будущей профессии, обладанием высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОК - 8);
использованием основных положений и методов социальных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач (ОК-9);
способностью анализировать социально-значимые проблемы и процессы (ОК-10);
использованием основных законов естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности (ОК-11);
осознанием сущности и значения информации в развитии современного общества; владением основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации (ОК-12);
имением навыки работы с компьютером как средством управления информацией (ОК-13);
способностью работать с информацией в глобальных компьютерных сетях (ОК-14);
владением одним из иностранных языков на уровне не ниже чтения и перевода специальной литературы (ОК-15);
владением средствами самостоятельного, методически правильного использования методов физического воспитания и укрепления здоровья, готовностью к достижению должного уровня физической подготовленности для обеспечения полноценной социальной и профессиональной деятельности (ОК-16).
3.2. Выпускник должен обладать следующими профессиональными компетенциями (ПК):
в производственно-технологической деятельности:
готовностью реализовать технологии производства продукции растениеводства и животноводства;
готовностью реализовать технологии хранения и переработки продукции растениеводства и животноводства;
готовностью реализовать технологии хранения и переработки плодов и овощей;
готовностью оценивать качество и безопасность сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки в соответствии с требованиями ГОСТов;
готовностью эксплуатировать технологическое оборудование для переработки сельскохозяйственного сырья с учетом различных процессов и аппаратов.
владением основными методами защиты производственного персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий (ПК-12);
в организационно-управленческой деятельности:
способностью анализировать и планировать технологические процессы как объекты управления (ПК-13);
способностью к организации работы коллектива исполнителей, принятия управленческих решений в условиях различных мнений
(ПК-14);
способностью организовывать повышение квалификации сотрудников подразделений в области профессиональной деятельности; (ПК-15);
способностью к нахождению компромисса между различными требованиями (стоимость, качество, безопасность и сроки исполнения) как при долгосрочном, так и при краткосрочном планировании и определению оптимального решения; (ПК-16);
способностью к оценке затрат на обеспечение качества продукции, проведению маркетинга и подготовки бизнес-планов выпуска и реализации перспективной и конкурентоспособной продукции; (ПК-17);
готовностью к адаптации современных версий систем управления качеством к конкретным условиям производства на основе международных стандартов, осуществление технического контроля и управления качеством продукции животноводства. (ПК-18) ;
в научно-исследовательской деятельности:
способностью применять современные методы исследований в области животноводства; (ПК-19);
готовностью к изучению научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта в животноводстве; (ПК-20);
готовностью к участию в проведении научных исследований, обработке и анализу их результатов исследований; (ПК-21).
4. Документы, регламентирующие содержание и организацию образовательного, процесса при реализации ООП бакалавриата по направлению подготовки 110900.62 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
В соответствии с п. 39 Типового положения о вузе и ФГОС ВПО бакалавриата по направлению подготовки 110900.62 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции содержание и организация образовательного процесса при реализации данной ООП регламентируется учебным планом бакалавра с учетом его профиля; рабочими программами учебных курсов, предметов, дисциплин (модулей); материалами, обеспечивающими качество подготовки и воспитания обучающихся; программами учебных и производственных практик; годовым календарным учебным графиком, а также методическими материалами, обеспечивающими реализацию соответствующих образовательных технологий.
4.1. Календарный учебный график
В календарном учебном графике указывается последовательность реализации ООП ВПО по годам, включая теоретическое бучения, практики, промежуточные и итоговую аттестацию, каникулы (Приложение 1).
4.2. Учебный план подготовки бакалавра по направлению подготовки 110900.62 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции (профиль подготовки «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции») (Приложение 2).
4.3. Рабочие программы учебных курсов, предметов, дисциплин (модулей).
Данная ООП ВПО содержит рабочие программы всех учебных курсов, предметов, дисциплин (модулей) как базовой, так и вариативной частей учебного плана, включая дисциплины по выбору студента (Приложение 3).
4.4. Программы учебной и производственной практик
В соответствии с ФГОС ВПО по направлению подготовки раздел основной образовательной программы бакалавриата 110900.62 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции профиль подготовки «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции» «Учебная и производственная практики» является обязательным и представляет собой вид учебных занятий, непосредственно ориентированных на профессионально-практическую подготовку обучающихся. Практики закрепляют знания и умения, приобретаемые обучающимися в результате освоения теоретических курсов, вырабатывают практические навыки и способствуют комплексному формированию общекультурных и профессиональных компетенций обучающихся.
На предприятиях – базах производственной практики общее руководство практикой студентов возлагается приказом руководителя предприятия на одного из руководящих работников или высококвалифицированных специалистов, что позволяет более эффективно и качественно организовать практику.
Все виды практик проводятся на основе договоров, заключенных между университетом и предприятиями, организациями и учреждениями. Базами практик являются ведущие предприятия, учреждения и организации региона, с которыми заключены долгосрочные договора.
4.4.1. Программы учебных и производственных практик
При реализации данной ООП предусматриваются следующие виды учебных практик:
1) учебная практика – 8 недель (2, 4 семестр);
2) производственная практика –15 недель ( 4, 6, 7 семестр).
Цели и задачи учебной и производственной практик, приобретение навыков, профессиональной деятельности. Базы и время прохождения практик, а также формы отчетности по практикам указываются в программах учебных практик.
5. Фактическое ресурсное обеспечение ООП бакалавриата по направлению подготовки 110900.62 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции (профиль подготовки «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции») в ГОУ ВПО «МГТУ»
Ресурсное обеспечение ООП вуза формируется на основе требований к условиям реализации основных образовательных программ бакалавриата, определяемых ФГОС ВПО по данному направлению подготовки, с учетом рекомендаций ПрООП.
Подготовка бакалавров по направлению подготовки 110900.62 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции профиль подготовки «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции» осуществляется на факультете аграрных технологий. Выпускающей кафедрой является кафедра технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции. Контингент преподавателей сформирован из специалистов данной отрасли, имеющих сельскохозяйственное, биологическое и технологическое образование. Доля ППС, привлекаемого на штатной основе, составляет 98%; доля ППС с учеными степенями и званиями – 82%; доля докторов наук, профессоров – 15%. Средний возраст преподавателей кафедры – 47 лет.
Доля ППС с учеными степенями и званиями, привлекаемого к обеспечению образовательного процесса по направлению подготовки 110900.62 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции профиль подготовки «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции», составляет 76%.
Организация управления на факультете соответствует уставным требованиям. Организационно-распорядительная и собственная нормативная документация факультета и кафедр (планы работы, протоколы заседаний кафедр, рабочие учебные планы, учебно-методические комплексы, индивидуальные планы работы преподавателей) соответствует действующему законодательству и Уставу университета.
При подготовке бакалавров уделяется большое внимание обеспечению учебного процесса источниками учебной информации. Преподавание дисциплин осуществляется по учебникам, учебным пособиям, изданным централизованно, а также с использованием методических разработок, конспектов лекций, учебных пособий, написанных преподавателями кафедр. В библиотечном фонде имеется достаточное количество экземпляров рекомендуемой учебно-методической литературы. Фонды учебной литературы дополняются электронными учебниками.
Учебно-методическое сопровождение является достаточным для обеспечения учебного процесса. На кафедрах разработаны учебно-методические комплексы по всем дисциплинам учебного плана, созданы обширные банки дидактических материалов по специальности: контрольные и тестовые задания, презентации и т. д.
Преподаватели активно участвуют в разработке и внедрении в учебный процесс новых форм и методов обучения. Реализация компетентностного подхода в соответствии с ФГОС ВПО, целями основной образовательной программы и задачами профессиональной деятельности бакалавров предусматривает использование в учебном процессе активных и интерактивных форм проведения занятий.
Программно-информационное обеспечение циклов дисциплин учебного плана является современным и достаточным: имеющиеся в университете средства вычислительной техники и программные продукты используются при проведении учебных занятий, организации самостоятельной и научно-исследовательской работы студентов.
Материально-техническая база университета в основном отвечает современным требованиям, предъявляемым к вузу, и обеспечивает возможность проведения учебного процесса и НИР с учетом специфики направления подготовки 110900.62 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции профиль подготовки «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции» в ГОУ ВПО «МГТУ».
Выпускающая кафедра располагает достаточным аудиторным фондом для проведения лекционных, практических и индивидуальных занятий преподавателей со студентами, проведения консультаций и экзаменов, организации и проведения самостоятельной работы студентов, научно-исследовательской работы, дипломного проектирования. Имеются специализированные лаборатории.
В учебном процессе используются современные технические средства (компьютеры, видеотехника). Два компьютерных класса оснащены 26 персональными компьютерами Pentium III с доступом к сети Интернет и мультимедиапроектором.
6. Характеристики среды вуза, обеспечивающие развитие общекультурных (социально-личностных) компетенций выпускников
В университете создана эффективная система внеучебной воспитательной работы, в основе которой лежит концепция воспитательной работы, утвержденная на заседании ученого совета ГОУ ВПО «МГТУ» 30.04.2008.
Целевой установкой концепции воспитательной работы является социализация личности гражданина России, формирование его умения познавать мир и умело строить рационально организованное общество. При этом принята следующая структура этой цели: утверждение общечеловеческих и нравственных ценностей; расширение мировоззрения будущих специалистов; развитие творческого мышления; приобщение к богатству национальной и мировой истории и культуры; овладение коммуникативными основами; обеспечение образовательного и этического уровня; активное воспитание у студентов личных, гражданских и профессиональных качеств, отвечающих интересам развития личности, общества, создание истинно гуманитарной среды обитания.
Действующая система воспитательной работы в ГОУ ВПО «МГТУ» предполагает три интегрированных направления, а именно профессионально-трудовое, гражданско-правовое, культурно-эстетическое и нравственное воспитание. Вся воспитательная политика предусматривает создание максимально благоприятных условий в учебной, бытовой и досуговой сфере деятельности студентов. Она охватывает основной бюджет времени студента и включает как учебное, так и внеучебное время.
Организация культурно-массовых мероприятий и развитие системы досуга; организация профилактической и превентивной работы по предупреждению правонарушений, наркомании и прочих асоциальных проявлений; воспитание у студентов чувства патриотизма, уважения и любви к своему факультету, вузу, выбранной профессии; повышение культуры и этики поведения студентов; повышение уровня нравственности, культуры, гражданского долга и гуманизма студентов; спортивно-оздоровительная работа и пропаганда здорового образа жизни и физической культуры, развитие студенческого самоуправления, участие обучающихся в работе общественных организаций, деятельности предприятий туристской индустрии, спортивных и творческих клубов, научных студенческих обществ, содействуют наряду с профессиональной подготовкой, нравственному, эстетическому и физическому совершенствованию, творческому развитию личности.
Согласно утвержденной в университете системе внутреннего контроля качества осуществляется трехуровневое управление воспитательной деятельностью: вуз – факультет – кафедра, а реализуемая личностно-ориентированная модель образования обеспечивает не только качественное образование, но и индивидуальное развитие, успешную социализацию каждого студента; создание наиболее благоприятных условий развития для всех студентов с учетом различий способностей.
7. Нормативно-методическое обеспечение системы оценки качества освоения обучающимися ООП бакалавриата по направлению подготовки 110900.62 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции профиль подготовки «Хранение и переработки сельскохозяйственной продукции»
В соответствии с ФГОС ВПО бакалавриата по направлению подготовки 110900.62 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции профиль подготовки «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции»и Типовым положением о вузе оценка качества освоения обучающимися основных образовательных программ включает текущий контроль успеваемости, промежуточную и итоговую государственную аттестацию обучающихся.
Нормативно-методическое обеспечение текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации обучающихся по ООП бакалавриата осуществляется в соответствии с нормативно-методическими документами университета.
7.1. Фонды оценочных средств для проведения текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации
В соответствии с требованиями ФГОС ВПО для аттестации обучающихся на соответствие их персональных достижений поэтапным требованиям соответствующей ООП вуз провел работу по созданию фондов оценочных средств для проведения текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации. Эти фонды включают: контрольные вопросы и типовые задания для практических занятий, лабораторных и контрольных работ, коллоквиумов, зачетов и экзаменов; тесты и компьютерные тестирующие программы; примерную тематику курсовых работ, рефератов и т. п., а также иные формы контроля, позволяющие оценить степень сформированности компетенций обучающихся.
7.2. Итоговая государственная аттестация выпускников ООП бакалавриата
Итоговая аттестация выпускника высшего учебного заведения является обязательной и осуществляется после освоения образовательной программы в полном объеме.
Итоговая государственная аттестация по направлению подготовки 110900.62 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции профиль подготовки «Хранение и переработки сельскохозяйственной продукции» включает защиту бакалаврской выпускной квалификационной работы.
Согласно Положению об итоговой государственной аттестации выпускников высших учебных заведений Российской Федерации, требованиям ФГОС ВПО и рекомендациям ПрООП по направлению подготовки 110900.62 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции профиль подготовки «Хранение и переработки сельскохозяйственной продукции» разработаны и утверждены требования к содержанию, объему и структуре выпускных квалификационных работ, а также требования к содержанию и процедуре проведения государственного экзамена.
