Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов

Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов

Вашему вниманию предлагается научно-практический журнал «Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов» Журнал отражает взгляды и мнения по различным научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Он адресуется не только преподавателям ВУЗов и аспирантам, но и широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли. Для создания этого журнала существовал ряд причин. Во-первых, растет объем информации, прилавки пестрят новыми журналами и газетами самого разного направления, а сфера пищевых технологий отстает от общих тенденций по объему выпускаемой научной продукции. Во-вторых, мы стремимся предоставить нашему читателю возможность диалога со специалистами, которые имеют профессиональные знания, опыт и желание развивать отечественную науку. Мы предлагаем публиковать наиболее интересные результаты исследований. Следует отметить достаточно разноплановый перечень рубрик журнала. Мы очень хотим вместе с вами создавать качественный, объективный и поэтому полезный журнал.
 

О журнале

·  Учредитель – ФГБОУ ВПО «Госуниверситет — УНПК».

·  Входит в Перечень рецензируемых научных журналов и изданий, определенных Высшей аттестационной комиссией при Министерстве образования и науки Российской Федерации, для опубликования основных научных результатов диссертаций на соискание ученых степеней.

·  Двухлетний импакт-фактор РИНЦ - 0,293.

·  Двухлетний импакт-фактор РИНЦ без самоцитирования - 0,237.

·  Двухлетний импакт-фактор РИНЦ с учетом цитирования из всех источников - 0,302.

·  Издается с 2010 года.

·  Периодичность издания: шесть раз в год.

·  ISSN 2219-8466

·  Свидетельство о регистрации средства массовой информации ПИ №ФС77-47349 от 01.01.2001 г

·  Подписной индекс в объединенном каталоге «Пресса России»: 12010.

·  Полнотекстовая электронная версия доступна по подписке с сайта научной библиотеки elibrary. ru.

·  Реализуется на договорных условиях в редакции.

·  Версия на английском языке

Основные рубрики

·  Научные основы пищевых технологий

·  Продукты функционального и специализированного назначения

·  Товароведение пищевых продуктов

·  Качество и безопасность пищевых продуктов

·  Исследование рынка продовольственных товаров

·  Экономические аспекты производства продуктов питания

Контактная информация

Главный редактор: доктор технических наук, профессор, Почетный работник высшей школы Российской Федерации
г. Орел, Наугорское шоссе, к. 220л

Рубрика «Научные основы пищевых технологий»
Ответственный за рубрику: заместитель главного редактора 
г. Орел, Наугорское шоссе, 29, л302,т.41-53-43 e-mail: *****@***ru

Рубрика «Продукты функционального и специализированного назначения»
Ответственный за рубрику: заместитель главного редактора 
г. Орел, Наугорское шоссе, 29, л302,т.41-53-43 e-mail: *****@***ru

Рубрика «Товароведение пищевых продуктов»
Ответственный за рубрику: заместитель главного редактора 
г. Орел, Наугорское шоссе, 29, л302,т.41-53-43 e-mail: *****@***ru

Рубрика «Качество и безопасность пищевых продуктов»
Ответственный за рубрику: заместитель главного редактора 
г. Орел, Наугорское шоссе, 29, л302,т.41-53-43 e-mail: *****@***ru

Рубрика «Исследование рынка продовольственных товаров»
Ответственный за рубрику: заместитель главного редактора 
г. Орел, Наугорское шоссе, 29, л302 т. 41-53-43

Рубрика «Экономические аспекты производства продуктов питания»
Ответственный за рубрику: заместитель главного редактора 
г. Орел, Наугорское шоссе, 29, л302 т. 41-53-43

Адрес редакции

302020, г. Орел, Наугорское шоссе, 29 [phone], 41-98-61, 41-98-27 www. ostu. ru E-mail: *****@***ru

Редакционная коллегия

Главный редактор:

·   - доктор технических наук, профессор кафедры "Технология и товароведение продуктов питания" Госуниверситета — УНПК,
Почетный работник высшей школы Российской Федерации (Россия)

Заместители главного редактора:

·   - кандидат экономических наук, доцент, проректор по учебной работе Госуниверситета — УНПК (Россия)

·   - доктор технических наук, профессор, заведующий кафедрой "Технология и организация питания, гостиничного хозяйства и туризма" Госуниверситета — УНПК (Россия)

·   - доктор технический наук, профессор, заведующий кафедрой "Технология хлеба, кондитерского и макаронного производства" Госуниверситета — УНПК, академик РАЕ (Россия)

Ответственный за выпуск:

·   - кандидат технических наук, доцент кафедры "Технология и организация питания, гостиничного хозяйства и туризма" Госуниверситета — УНПК (Россия)

Члены редколлегии:

·  Байхожаева Б. У. - доктор технических наук, профессор кафедры «Стандартизация и сертификация» Евразийского национального университета им. (Казахстан)

·  Бриндза Ян - PhD, директор института охраны биоразнообразия и биологической безопасности Словацкого государственного сельскохозяйственного университета, факультет агробиологии и продовольственных ресурсов (Словацкая Республика)

·  - доктор биологических наук, профессор кафедры "Химия и биотехнология" Госуниверситета — УНПК (Россия)

·  - доктор биологических наук, профессор кафедры "Охрана труда и окружающей среды" (Россия)

·   - доктор технических наук, профессор, заведующая кафедрой «Товароведение и экспертиза товаров»  Воронежского государственного аграрного университета им. императора Петра (Россия)

·   - доктор технических наук, профессор, заведующий кафедрой "Управление качеством и товароведение" Российского государственного аграрного университета - МСХА им. (Россия)

·   - доктор технических наук, профессор, заведующий кафедрой "Товароведения и товарной экспертизы" Российского экономического университета им. (Россия)

·   - доктор технических наук, профессор, заведующий кафедрой "Машины и аппараты пищевых производств" Госуниверситета — УНПК (Россия)

·   - доктор технических наук, профессор, заведующий кафедрой "Химия и биотехнология" Госуниверситета — УНПК (Россия)

·    - доктор экономических наук, профессор кафедры "Менеджмента и маркетинга" Орловского государственного университета (Россия)

·    - доктор экономических наук, профессор кафедры "Экономика и менеджмент" Госуниверситета — УНПК (Россия)

·   - доктор технических наук, профессор кафедры "Товароведения и товарной экспертизы" Российского экономического университета им. (Россия)

·  - кандидат экономических наук, доцент кафедры "Технология и товароведение продуктов питания" Госуниверситета — УНПК (Россия)

·   - доктор биологических наук, профессор, директор НИИ переработки и сертификации пищевой продукции Кемеровского технологического института пищевой промышленности (Россия)

·   - кандидат экономических наук, доцент кафедры "Предпринимательство, логистика и маркетинг" Госуниверситета — УНПК (Россия)

·   - доктор экономических наук, профессор, заведующий кафедрой "Экономическая теория и управление персоналом" Госуниверситета — УНПК (Россия)

·   - доктор экономических наук, доцент, проректор по инновациям Госуниверситета — УНПК (Россия)

·   - доктор технических наук, профессор, руководитель центра реологии пищевых сред НИИ хлебопекарной промышленности (Россия)

·   - доктор экономических наук, профессор кафедры "Государственное управление и финансы" Госуниверситета — УНПК (Россия)