Задание I тура Республиканской предметной олимпиады
«Презентация рефератов»
5В072600 – «Технология и конструирование изделий легкой промышленности»:
1. | Особенности конструирования изделий из различных материалов. |
2. | Современные направления в покрое, формообразовании одежды и обуви. |
3. | Конструктивное изменение форм одежды в моде 2013-2014 года. |
4. | Анализ телосложения детских фигур. |
5. | Исследование типов осанки женской фигуры. |
6. | Анализ средств, используемых для получения объемной формы. |
7. | Основные методы построения конструкции обуви. |
8. | Методы разработки конструкции новых моделей базовых основ. |
9. | Особенности конструирования одежды специального назначения. |
10. | Особенности конструирования обуви специального назначения. |
11. | Исследование физико-механических свойств материалов для одежды. |
12. | Исследование физико-механических свойств материалов для обуви. |
13. | Принципы проектирования одежды для защиты от факторов окружающей среды. |
14. | Принципы проектирования обуви для защиты от факторов окружающей среды. |
15. | Теплообмен человека с внешней средой. |
16. | Показатели теплового состояния человека и критерии оценки. |
17. | Свойства материалов, влияющие на физиолого-гигиенические показатели одежды и обуви. |
18. | Гигиенические требования, предъявляемые к одежде и обуви. |
19. | Основные принципы проектирования одежды и обуви для защиты от повышенных температур. |
20. | Методы физиолого-гигиенической оценки одежды и обуви. |
5В072700 – «Технология продовольственных продуктов»:
1. | Новые направления в производстве сыров. Особенности производства сыров с наполнителями. |
2. | Технология напитков на основе овощных соков и молочной (творожной) сыворотки. |
3. | Повышение пищевой ценности рационов школьного питания с учетом особенностей развития детского организма. |
4. | Технологии и качество мясо-растительных изделий с использованием верблюжьего мяса. |
5. | Технология мясных продуктов, соответствующих требованиям «Халал». |
6. | Особенности питания студентов. |
7. | Организация питания в туристических и гостиничных комплексах. |
8. | Потребительские свойства сыров и формирование их в процессе производства. |
9. | Новое в организации питания и методы обслуживания в курортных и гостиничных комплексах. |
10. | Генетически модифицированные продукты. |
11. | Новое в технологии комбинированных рыбных пресервов. |
12. | Применение пророщенных злаков в производстве продовольственных продуктов. |
13. | Роль микрорганизмов в технологии мяса и мясных продуктов и их направленное применение. |
14. | Влияние консервирующих факторов на микрофлору рыбы при холодном копчении. |
15. | Использование барьерных факторов при консервировании пищевых продуктов. |
16. | Пробиотики и пребиотики для продуктов функционального питания. |
17. | Структурообразователи для мясных продуктов. |
18. | Роль кисломолочной микрофлоры в производстве кисломолочных продуктов. Свойства микрофлоры, определяющие подбор культур заквасок для выработки кисломолочных продуктов. Сухие и жидкие закваски. |
19. | Биохимические процессы, протекающие при производстве кисломолочных продуктов. Виды брожения, коагуляция белков молока. Виды и свойства микроорганизмов, используемых в производстве кисломолочных продуктов |
20. | Новые направления в производстве кисломолочных продуктов. Совершенствование производства, расширение ассортимента и повышение качества кисломолочных продуктов. |
5В072800 – «Технология перерабатывающих производств»:
1. | Современное состояние и перспективы развития элеваторной промышленности Казахстана. |
2. | Современное состояние и перспективы развития мукомольной промышленности Казахстана. |
3. | Современное состояние и перспективы развития крупяной промышленности Казахстана. |
4. | Современное состояние и перспективы развития комбикормовой промышленности Казахстана. |
5. | Современное состояние и перспективы развития хлебопекарной промышленности. |
6. | Современное состояние и перспективы развития макаронной промышленности. |
7. | Современное состояние и перспективы развития кондитерской промышленности. |
8. | Современное состояние и перспективы развития пивобезалкогольной промышленности Казахстана. |
9. | Современное состояние и перспективы развития ликероводочной и спиртовой промышленности Казахстана. |
10. | Современное состояние и перспективы развития винодельческой промышленности Казахстана. |
11. | Совершенствование гидротермической обработки зерна на мельзаводах. |
12. | Совершенствование гидротермической обработки зерна на крупозаводах. |
13. | Измельчение зерна и компонентов комбикормов. |
14. | Сортирование продуктов измельчения зерна по крупности. |
15. | Сортирование продуктов измельчения зерна по качеству. |
16. | Сортирование продуктов шелушения зерна на крупозаводах. |
17. | Повышение пищевой и биологической ценности хлебобулочных изделий. |
18. | Использование нетрадиционных видов сырья в хлебопекарной, макаронной и кондитерской промышленности. |
19. | Проблемы создания продуктов лечебно - профилактического назначения. |
20. | Техника и технология очистки зерна. |
5В073300 – «Технология и проектирование текстильных материалов»:
1. | Переработка хлопчатобумажных отходов и способы подготовки их к прядению. |
2. | Современные технологии в производстве нетканых материалов. |
3. | Технология получения новых видов фасонной пряжи. |
4. | Получение хлопчатобумажной пряжи по новым технологиям. |
5. | Современные способы прокладывания утка в зев. |
6. | Получение тканей новых структур. |
7. | Основные тенденции формирования ассортимента трикотажных изделий. |
8. | Современные трикотажные полотна. |
9. | Применение новых видов пряжи для трикотажных изделий. |
10. | Современный технический текстиль. |
11. | Методы исследования физических свойств текстильных материалов. |
12. | Исследование изменения линейных размеров текстильных материалов. |
13. | Нетканые материалы на основе полиолефиновых волокон. |
14. | Нанотехнология в производстве нового поколения текстиля. |
15. | Медицинский текстиль. |
16. | Получение пряжи и нитей новых структур. |
17. | Нанотехнология в производстве нового поколения текстиля. |
18. | Перспективы применения технического текстиля. |
19. | Методы оценки огнезащитных свойств текстильных материалов. |
20. | Химические волокна из возобновляемого сырья. |
5В091200 – «Ресторанное дело и гостиничный бизнес»:
Разработка бизнес-плана предприятия индустрии гостеприимства (защита проектов). |
