Лабораторная работа.
Каталитическая активность ферментов в живых тканях.
Цель: сформировать понятие о роли ферментов в клетках, закрепить умение проводить опыты, наблюдать и объяснять результаты работы.
Оборудование: свежий 3% раствор пероксида водорода, пробирки в штативе, пинцет.
Объекты: кусочки сырого и вареного картофеля, кусочки сырого и вареного мяса.
Ход работы:
1.Приготовьте четыре пробирки и поместите в первую – кусочек сырого картофеля, во вторую – кусочек вареного картофеля, в третью – кусочек сырого мяса, в четвертую – кусочек вареного мяса. Капните в каждую из пробирок немного пероксида водорода.
Наблюдайте, что будет происходить в каждой из пробирок.
2.Составьте таблицу, показывающую активность каждой ткани при различной обработке.
Условия опыта (пероксид водорода + ткань растения или животного) | Что наблюдали |
1.Сырой картофель | |
2.Вареный картофель | |
3.Сырое мясо | |
4.Вареное мясо |
3.Сделайте вывод, ответив на вопросы:
- В каких пробирках проявилась активность фермента? Дайте полный ответ.
- Различается ли активность фермента в тканях растений и животных? Предположите, почему?
- Могло ли повлиять на активность фермента измельчение ткани? Почему?
- Какую функцию белков доказывают проделанные вами опыты, определите её роль в клетке живого организма?
- Где и с какой целью используется пероксид водорода в быту?
Дополнительный вопрос:
- Какой газ выделялся в пробирках с живыми тканями и как бы вы предложили его обнаружить?
