Рабочая программа Ф СО ПГУ 7.18.2/06
Министерство образования и науки Республики Казахстана
Павлодарский государственный университет им. С. Торайгырова
Факультет химических технологий и естествознания
Кафедра географии и туризма
Рабочая программа
по дисциплине Инфраструктура туризма
для студентов специальности 050902-Туризм
Павлодар
Лист утверждения к рабочей программе дисциплины, разработанной на основании общеобязательного стандарта и типовой программы |
| Ф СО ПГУ 7.18.1/06 |
УТВЕРЖДАЮ
Проректор по УР
«___»_____________2009г.
______________
Составитель: к. г.-м..н., доцент ______________
к. г.н., доцент____________
Кафедра географии и туризма
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
дисциплины Инфраструктура туризма
для студентов специальности 050902 - Туризм
Рабочая программа разработана на основании государственного общеобязательного стандарта образования РК 3.08.368-2006 специальности 050902 - Туризм и типовой программы, утвержденной приказом РУМС от 01.01.2001 г.
Рекомендована на заседании кафедры «____»__________________200_г. Протокол №___.
Заведующий кафедрой ______________________
Одобрена учебно-методическим советом факультета ХТиЕ
«____»_________200_г. Протокол №_____
Председатель УМС_____________________
СОГЛАСОВАНО
Декан факультета ________________ «____»___________200_г.
Одобрено ОПиМО
Начальник ОПиМО _____________ «____» _________200_г.
1 Цель и задачи дисциплины
Дисциплина «Инфраструктура туризма» предусматривает комплексное изучение предприятий материальной базы туризма и сопутствующей сферы, особенностей их функционирования с учетом специфики национального туристского продукта, а также проблем и перспектив развития казахстанского туризма и является важной составной частью программы подготовки специалистов туристской сферы.
Целью изучения данного курса является формирование понятия о туристской инфраструктуре как целостном комплексе туристско-сервисных и сопутствующих предприятий, отраслевого подхода к проблемам и перспективам ее развития.
Основные задачи курса: знакомство с производственной и социальной инфраструктурой, их задачами и составными элементами, общими тенденциями развития сферы обслуживания в туризме, материально-технической базой и транспортным обеспечением туризма, как составной частью и необходимым условием становления туристской отрасли в Казахстане.
За время изучения дисциплины «Инфраструктура туризма» студенты формируют профессиональные первичные навыки и умения:
- комплексного подхода к анализу составляющих инфраструктуры туризма;
- обобщения опыта деятельности национальных туристских администраций и предприятий сферы туризма по развитию туристской инфраструктуры;
- оценки проблем развития инфраструктуры туризма в республике с учетом специфики казахстанского туристского рынка;
- практического анализа ситуаций, касающихся развития инфраструктуры туризма в Казахстане и факторов, тормозящих этот процесс;
- структурирования и выявления внутренних связей между типами предприятий туристской инфраструктуры;
- формирования банка данных объектов туристской инфраструктуры;
- использования зарубежного опыта.
2 Пререквизиты: введение в специальность, основы туризмологии.
Тематический план дисциплины Ф СО ПГУ 7.18.1/07
3 Содержание дисциплины
3.1 ТЕМАТИЧЕСКИЙ План ДИСЦИПЛИНЫ | ||||
№ п/п | Наименование тем | Количество часов | ||
Лекц. | Прак. | СРС | ||
1 | 2 | 3 | 4 | 6 |
Тема 1 | Введение. Цели и задачи дисциплины | 2 | 10 | |
Тема 2 | Производственная и социальная инфраструктура в туризме. Основные понятия | 3 | 3 | 20 |
Тема 3 | Составляющие туристской инфраструктуры | 3 | 8 | 20 |
Тема 4 | Поставщики туристских услуг | 2 | 2 | 20 |
Тема 5 | Особенности развития инфраструктуры туризма в Казахстане | 5 | 2 | 20 |
Итого | 30 | 15 | 90 | |
Всего по дисциплине | 135 |
Тематический план дисциплины Ф СО ПГУ 7.18.2/09
 |
Тематический план дисциплины для студентов заочного отделения на базе ВПО, год поступления – 2007 г., для студентов заочного отделения на базе СПО, год поступления – 2007 г.
ТЕМАТИЧЕСКИЙ План ДИСЦИПЛИНЫ | ||||
№ п/п | Наименование тем | Количество часов | ||
Лекц. | Прак. | СРС | ||
1 | 2 | 3 | 4 | 6 |
Тема 1 | Введение. Цели и задачи дисциплины | 1 | 17 | |
Тема 2 | Производственная и социальная инфраструктура в туризме. Основные понятия | 2 | 1 | 30 |
Тема 3 | Составляющие туристской инфраструктуры | 3 | 3 | 30 |
Тема 4 | Поставщики туристских услуг | 3 | 1 | 20 |
Тема 5 | Особенности развития инфраструктуры туризма в Казахстане | 3 | 1 | 20 |
Итого | 12 | 6 | 117 | |
Всего по дисциплине | 135 |
3.2 Содержание теоретического курса
Тема № 1. Введение. Цели и задачи дисциплины.
Цели и задачи дисциплины «Инфраструктура туризма», комплексное изучение предприятий материальной базы туризма и сопутствующей сферы, особенностей их функционирования с учетом специфики национального туристского продукта, а также проблем и перспектив развития казахстанского туризма.
Место индустрии туризма как одной из наиболее динамично развивающихся форм международной торговли услугами. Данные Всемирной туристской организации (WTO) об обеспечении десятой части ВНП, свыше 11% международных инвестиций, каждое 9-е рабочее место, источник валютных поступлений. Вклад в платежный баланс и ВНП страны. Одна из основных задач, развития туризма - «развитие инфраструктуры туризма, разработка комплекса мер по содействию модернизации материальной базы туризма, активизации строительства новых объектов».
Тема № 2. Производственная и социальная инфраструктура в туризме. Основные понятия.
Производственная и социальная инфраструктура. Задачи и составные элементы инфраструктуры. Туризм как перспективная отрасль национальной экономики. Общие тенденции развития сферы обслуживания в туризме. Комплексный подход к решению отраслевых проблем в туризме.
Соотношение понятий «туристская индустрия» и «туристская инфраструктура». Структура туристской системы. Сравнительная характеристика уровня развития туристской инфраструктуры в Казахстане.
Тема № 3. Составляющие туристской инфраструктуры.
Общая характеристика материально-технической базы туризма. Понятие материально-технической базы туризма и составляющих ее элементов. Составляющие туристской инфраструктуры. Роль сопутствующей сферы в развитии инфраструктуры туризма. Туристская инфраструктура г. Алматы и г. Астаны.
Средства размещения туристов. База ночлега. Классификация средств размещения. Индивидуальные и коллективные средства размещения туристов. Характеристика основных и дополнительных видов средств размещения
База питания. Структура и принципы функционирования предприятий питания. Учреждения гастрономические (рестораны, бары, кафе, столовые, закусочные, буфеты, домовые кухни и т. д.). Торговые учреждения (магазины, киоски, торговые палатки, ларьки, лавки и т. д.). Учреждения снабжения (базы, склады). Оборудование ресторанов, кафе и других предприятий питания туристов. Организация приготовления пищи, требования к качеству. Обработка и хранение предметов сервировки. Системы общественного питания, применяемые в туристском хозяйстве стран Западной Европы. Организация питания в туристских центрах.
Транспортно-коммуникационная база. Транспортно-коммуникационная база (дороги и пути сообщения). Транспортные перевозки в туризме. Транспорт как составная часть и необходимое условие развития туристской индустрии. Разновидности специализированного транспорта для туристов, возможности обслуживания туристов воздушным, железнодорожным и другими видами транспорта. Категории туристских транспортных средств. Основные виды перевозок и проблемы развития туристского транспорта. Железнодорожные, автобусные, автомобильные перевозки. Морские перевозки (круизы). Воздушные путешествия. Вокзалы и аэропорты.
Телекоммуникационные сети, бытовые и инженерные коммуникации. Системы связи и телекоммуникаций. Линии связи. Инженерные коммуникации, тепло-, водо-, энергообеспечение объектов туризма.
Сопутствующая база. Устройства и сооружения, обеспечивающие доступ и удобство пользования рекреационными ресурсами. Организация досуга.
Производственные объекты туристской сферы. Производство туристского и спортивного снаряжения и инвентаря, сувенирной продукции. Информационно-сервисные службы.
Объекты общего пользования, задействованные в сфере туризма. Объекты нетуристской сферы, используемые туристами. Общегосударственные коммуникации. Объекты коммунальной собственности, задействованные в туристской сфере. Муниципальные объекты общепита, транспорта, службы быта.
Тема № 4. Поставщики туристских услуг
Предприятия - поставщики туристских услуг. Характеристика предприятий - поставщиков туристских услуг. Предприятия специализированного, дополнительного и сопутствующего обслуживания. Производственное обеспечение туристских предприятий и обслуживающего персонала, занятого в сфере туризма.
Тема № 5. Особенности развития инфраструктуры туризма в Казахстане
Проблемы и перспективы развития инфраструктуры туризма. Управление туристским движением. Государственное и отраслевое планирование развития туристской инфраструктуры. Деятельность национальных туристских администраций (НТА).
3.3 Содержание практических (семинарских) занятий
Цель практических занятий заключается в умении студентов использовать навыки и знания полученных при усвоении теоретического курса на практике
СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ | |||
Название практической работы | Содержание | Литература | |
1 | 2 | 4 | 5 |
Тема 2 | Практическая работа № 1 – Роль и место инфраструктуры туризма в туристской индустрии | 1.Влияние уровня развития инфраструктуры туризма на становление туризма как отрасли экономики. 2.Правовые основы развития инфраструктуры туризма. 3.Нормативно-законодательная база развития инфраструктуры туризма. 4.Роль местных органов исполнительной власти в развитии туристской инфрастуктуры. 5.Оценка факторов, оказывающих влияние на развитие туристской инфраструктуры в Республике Казахстан. 6.Сравнительный анализ современного состояния туристской инфраструктуры Казахстана и России. | [1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9] |
Тема 3 | Практическая работа № 2 – Системы классификации гостиниц | 1.Системы классификации гостиниц. 2.Стандартизация гостиничных услуг. 3.Требования к номерному фонду. 4.Требования к системам жизнеобеспечения и безопасности. 5.Требования к обслуживающему персоналу. | [1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9] |
Практическая работа № 3 – Структура и принципы функционирования предприятий питания. | 1.Оборудование ресторанов, кафе и других предприятий питания туристов. 3.Организация приготовления пищи, требования к качеству. 4.Обработка и хранение предметов сервировки. 5.Системы общественного питания, применяемые в туристском хозяйстве стран Западной Европы. 6.Организация питания в туристских центрах. | [1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9] | |
Практическая работа № 4 – Транспортно-коммуникационная база инфраструктуры туризма | 1.Железнодорожные и автоперевозки. 2.Обеспечение морских (круизы) и воздушных путешествий. 3.Регулирование дорожного, воздушного, речного и морского движения. 4.Проблемы развития транспорта в Казахстане. | [1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9] | |
Практическая работа № 5 – Использование современных систем телекоммуникаций в туристской сфере | 1.Формирование базы данных объектов туристской инфраструктуры. 2.Значение развитой телекоммуникационной базы для превращения туризма в высокодоходную отрасль экономики. 2.Новые способы продажи туристского продукта. 3.Использование электронных технологий для его продвижения на мировой рынок услуг. | [1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9] | |
Тема 4 | Практическая работа № 6 – Роль вспомогательной (сопутствующей) сферы в развитии туристской инфраструктуры и освоении туристских ресурсов | 1.Предприятия специализированного, дополнительного и сопутствующего обслуживания. 2.Последовательность технологических операций обслуживания туристов. 3.Производственное обеспечение туристских предприятий и обслуживающего персонала, занятого в сфере туризма. 4.Влияние дифференциации видов отдыха на тенденции формирования туристской инфраструктуры. 5.Роль индустрии развлечений в туризме. | [1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9] |
Тема 5 | Практическая работа № 7 – Инвестиционные проекты развития инфраструктуры туризма в Казахстане (опыт и перспективы) | 1.Инвестиции в инфраструктуру туризма. 2.Инвестиционный климат в Казахстане. 3.Перспективы инвестиционных вложений в развитие туристской инфраструктуры. 4.Способы привлечения иностранных инвестиций. 5.Инвестиционные проекты развития инфраструктуры туризма в Казахстане. 6.Роль Государственной программы «Возрождение исторических центров Шелкового пути, сохранение и преемственное развитие культурного наследия тюркоязычных государств, создание инфраструктуры туризма» в развитии инфраструктуры туризма Казахстана. | [1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9] |
3.4 Содержание СРС
Цель самостоятельных занятий заключается в изучении студентам отдельных разделов курса и выполнение запланированных объемов домашнего задания.
№ | Вид СРС | Форма отчетности | Вид контроля | Объем в часах |
1 | Подготовка к лекционным занятиям | Конспект | Участие на занятии | 20 |
2 | Подготовка к практическим занятиям | Конспект | Участие на занятии | 20 |
3 | Подготовка отчета и защита практических работ | Конспект | Защита ПР | 20 |
4 | Изучение материала, не вошедшего в содержание аудиторных занятий | Конспект | Участие на занятиях | 20 |
5 | Подготовка к контрольным мероприятиям | Контрольная работа | РК 1, РК 2 | 10 |
Всего | 90 |
Содержание СРС для студентов заочной формы обучения на базе ВПО и СПО:
№ | Вид СРС | Форма отчетности | Вид контроля | Объем в часах |
1 | Подготовка к лекционным занятиям | Конспект | Участие на занятии | 25 |
2 | Подготовка к практическим занятиям | Конспект | Участие на занятии | 32 |
3 | Подготовка отчета и защита практических работ | Конспект | Защита ПР | 25 |
4 | Изучение материала, не вошедшего в содержание аудиторных занятий | Конспект | Участие на занятиях | 25 |
5 | Подготовка к контрольным мероприятиям | Контрольная работа | РК 1, РК 2 | 10 |
Всего | 117 |
3.5 Тематика самостоятельной работы студентов для самостоятельного изучения
Тема | Наименование | Содержание |
1 | Введение. Цели и задачи дисциплины | 1.Диверсификация экономики посредством обеспечения занятости в отраслях, обслуживающих сферу туризма. 2.Рост занятости в сфере туризма, рост доходов населения, повышение уровня благосостояния нации. 3.Предприятия материальной базы туризма и сопутствующей сферы, особенности их функционирования с учетом специфики национального туристского продукта. |
2 | Производственная и социальная инфраструктура в туризме. Основные понятия. | 1.Роль туристской инфраструктуры в развитии туризма. 2.Роль и место инфраструктуры туризма в туристской индустрии. 3.Специфика "туристского продукта". 4.Структуризация туристской инфраструктуры по функциональному признаку. |
3 | Составляющие туристской инфраструктуры | 1.Основные и дополнительные виды средств размещения туристов. 2.Категории туристских транспортных средств. 3.Требования к туристскому транспорту. 4.Роль коммуникаций в туризме. 5.Новые возможности телекоммуникационных сетей. 6.Использование возможностей Internet для создания и продвижения туристского продукта. 7.Производство туристского и спортивного снаряжения и инвентаря, сувенирной продукции. 8. Информационно-сервисные службы. 9.Спортивные площадки и инвентарь. 10.Развлекательные заведения, организация досуга. 11.Предприятия бытового обслуживания. 12.Бытовые коммуникации. |
4 | Поставщики туристских услуг | 1.Роль туристских предприятий и туристских организаций в развитии инфраструктуры туризма. 2.Последовательность технологических операций обслуживания туристов. |
5 | Особенности развития инфраструктуры туризма в Казахстане | 1.Туристская инфраструктура г. Алматы и г. Астаны. 2.Проблемы и перспективы развития инфраструктуры туризма в Казахстане. |
Выписка из рабочего Ф СО ПГУ 7.18.1/10
учебного плана
специальности
Выписка из рабочего учебного плана специальности 050902–Туризм
дисциплины Инфраструктура туризма
Форма обучения | Формы контроля | Объём работы студента в часах | Распределение часов по курсам и семестрам (часов) | |||||||||
экз. | зач. | КП | КР | РГР | контр. раб | всего | лек | пр. | СРС | лек | пр. | |
общ | ауд | СРСП | ||||||||||
Очная на базе ОСО | 5 | 135 | 45 | 90 | 5 семестр | 6 семестр | ||||||
30 | 15 | 90 | ||||||||||
Заочная на ВПО, СПО | 6 | 135 | 18 | 117 | 5 семестр | 6 семестр | ||||||
6 | 6 | 6 | 117 | |||||||||
Заочная на ОСО | 8 | 135 | 18 | 117 | 7 семестр | 8 семестр | ||||||
6 | 6 | 6 | 117 |
Литература:
Основная литература
1. Дуйсен формирования и развития индустрии туризма в Кавзахстане.-Алматы,2002.-94с.
2. Туризм и гостиничное хозяйство: учеб. для вузов/под ред. -М.:ЭКМОС,2000.-399с.
3. Биржаков, в туризм/.-Изд 9-е, перераб. и доп.-СПб.:Издательский дом Герда: Невский Фонд,2008.- 576 с.+ 1 CD.
4. Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство:Учебник/Пер. с англ.-М.:ЮНИТИ,1999.-463с.
5. Ваген Линн Ван Дер. Гостиничный бизнес.-Ростов н\Д:Феникс, 2001.-416с.-(Учебное пособие).
6. Ильина : организация деятельности:Учеб. для вузов.- М.: Финансы и статистика, 2001.- 251с.
7. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности:учебник/под ред. .- Изд. 3- е, перераб. и доп.-М.:Дашков и К,2005.-714с.
Дополнительная литература
8. Абуков сегодня и завтра:Турист.-экскурс. работа профсоюзов.-М.:Профиздат,1978.-269с.:ил.
9. Николаенко, география:учеб. пособие [для вузов ]/ .-М.:Владос,2003.-279 с.:ил.-(Учебное пособие для вузов).
