Оглавление

Партнерка на США и Канаду по недвижимости, выплаты в крипто

30% recurring commission
Выплаты в USDT
Вывод каждую неделю
Комиссия до 5 лет за каждого referral

Оглавление.

1. Введение

2. Основная часть

· Обзор литературных источников и интернет ресурсов

· Материалы и методика проведения исследования

1.Введение.

Я весной всегда наблюдаю, как мои родители сажают разные овощи и зелень на огороде.

Мне захотелось самому попробовать вырастить урожай на грядке. Мама доверила мне горох.

Цель: исследовать и самостоятельно вырастить растение горох

Задачи:

n Узнать о пользе или вреде гороха;

n Научится выращивать полезный овощ;

Объект исследования: семена гороха

Методы и приемы исследования: практическая работа; наблюдение; работа с литературными источниками и интернетом.

Практическая значимость работы: угостить своих родных вкусным горохом.

2.Основная часть:

· Обзор литературных источников и интернет ресурсов

ИСТОРИЯ: Когда люди узнали о горохе? В IV веке до н. э. человек уже был знаком с этим растением. Родиной гороха считают Восточный Афганистан и Северо-Западную Индию.

Греки и римляне культивировали горох в 500 – 400 годах до нашей эры. В то время на улицах Афин можно было купить горячий гороховый суп. Хотя вопрос, откуда горох появился в Греции: из Швейцарии или по восточному пути из Индии остается открытым.

У Апициуса, автора первой книги рецептов древнего мира, было 9 рецептов приготовления гороха, каждый рецепт сопровождался подробным описанием.

В Средние века сушеный горох стал основной пищей для европейских крестьян. В сухой форме горох мог сохраняться все зимние месяцы и кормить крестьян.

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

Карл Великий, король франков, любил собирать новые виды овощей и фруктов из разных стран и высаживать их в своем саду. Когда горох достиг Франции, Карл Великий распорядился высадить его в своем саду.

К 13 веку горох стал привычной едой во Франции. В конце 14 века итальянцы вывели маленький горошек и назвали его piselli novella. Этот горошек ели сырой. вышла замуж за Генриха II, короля Франции в 1533, она захватила с собой ее любимые лакомства из Италии. Среди ее любимых продуктов был горошек piselli novelli. Этот горошек произвел фурор и стал модным во французской кухне.

Во многих европейских странах горох был популярным блюдом во время поста. В 1700 года серьезные изменения произошли в сельскохозяйственных законах Англии, по которым большие земляные наделы переходили частным сельскохозяйственным усадьбам. Бедняки имели крошечные земляные наделы, с которых они должны были прокормить семью. В такой ситуации бедняки не могли выращивать свои овощи, они перешли на выращивание простой пищи – такой как горох.

Раскопки в местах проживания славян выявили, что горох им был известен с древних времён. Так стало известным, что в VI-II веках до нашей эры горох был в ходу на территории Харьковской области. В районе Старой Ладоги горох использовался в VIII-IX веках нашей эры, в Минской области его познали на два века раньше. Нашлись документы, в которых говорится о выращивании гороха на Руси с 1674 года, и главной гороховой житницей была Ярославская губерния.

Горох пришелся ко двору, и во второй половине восемнадцатого века на Руси его выращивают повсеместно как полевую, и как огородную культуру.

Горох хорошо переносит холод и обладает огромной питательной ценностью. Возможно, это повлияло на появления обычая при освоении новых земель. Первопроходцы по ходу своего пути сеяли горох. Таким образом, те, кто потом шли вслед за ними, могли питаться горохом по ходу своего пути.

Горох любит открытые и хорошо освещённые места, поэтому он хорошо приживался вдоль дорог. Вдоль троп и дорог его высевали повсеместно. По этим дорогам горох дошагал до Урала и Сибири, а также пришёл и в Архангельские земли.

Какие есть виды гороха?

Горох – однолетнее травянистое растение, относится к семейству Бобовые. Корневая система глубоко проникает в почву и хорошо разветвляется. Парноперистые листья гороха переходят в закрученные усики. Это самоопыляющееся растение. Цветки чаще всего белого или розового цвета, но могут быть и других оттенков в зависимости от разновидности. Плодом является боб или другими словами стручок, соцветие - кистевое. Созревшие стручки могут быть от 3,5 до 15 см в длину и содержат от 2 до 10 семян. Семена отличаются окраской от зеленого до серо-зеленого, а по форме в сухом состоянии они могут быть гладкими или сморщенными. Сморщенные горошины слаще, гладкие содержат больше крахмала.

Виды овощного гороха: лущильные и сахарные. Лущильные сорта имеют на внутренней стороне боба грубый пергаментный слой. У сахарных сортов сочные, мясистые створки, без пергаментного слоя.

Горох – кудреватое растение. Корень гороха – стержневой, очень разветвлённый, проникает вглубь на расстояние до одного метра. Вследствие этого растение в достаточном количестве использует влагу и питательные вещества нижних слоёв почвы. Растение холодостойкое.

Полезные свойства гороха

Горох – растение с высоким содержанием белка. Его главная пищевая ценность и заключается именно в том, что в нём содержится большое количество хорошо сбалансированных по аминокислотному составу белков. Семьдесят процентов из них легко усваивается организмом. В зелёном горошке присутствуют также витамины С, В1, В2, РР, каротин. Немало в нём и сахаров. Подведя итоги, можно сказать, что горох – ценнейший продукт питания, которое нередко называют растительным «овощным мясом».

Сухой горох – прекрасный источник калия, который уменьшает развитие бляшек и закупорок кровеносных сосудов, а также понижает кровяное давление. Многолетние исследования показали, что горох и другие бобовые, регулярно употребляемые в пищу значительно уменьшают риск сердечных приступов и других сердечнососудистых заболеваний.

Название

Латинское название гороха - Pisum от pinsere «толочь pincere - толочь. В славянских языках слово, обозначающее горох имеет общие корни: горох - в русском, грах – в болгарском, grašak – в хорватском, groch – в польском. Горох берет своё название от древнеиндийского слова gharsati – трет. Горох буквально означает «тертый», когда-то его терли для получения муки.

Интересно, что слово горох плотно вошло в русский язык и русский фольклор. Мы часто можем встретить горох в пословицах и фразеологизмах.

Рассыпался горох на семьдесят дорог. Как об стену горох. При царе Горохе. Горох да репа – завидное дело: кто идет, тот и сорвет. И за морем горох не под печью сеют.

Фольклор

Горох прочно закрепился в быту у славян, и стал полноправным членом фольклорной культуры. Так в русских северных селениях был распространён праздник «Горохов день». Селяне верили, что горох помогает плодиться скоту, процветать хозяйствам и повышать урожай. Праздник проводился на Святой Спас. Селяне рвали в поле горох, угощали друг друга, поздравляли и желали благополучия.

Западное славянское сообщество, куда входили белорусы и украинцы, использовало горох на Святки не только в пищу, но в обрядах. Чаще всего, обряды, связанные с горохом, были направлены на материальное благополучие.

Солому из гороха использовали на Святки, Масленицу и во время Великого Поста. Её использовали ряженые и из неё часто делали чучело Смерти. Во время Великого Поста было очень популярно блюдо называемое пучалка, которое готовилось из замоченного и обжаренного гороха.

Славянские свадебные ритуалы также не обошли своим вниманием горох. В Польше танцевали с миской гороха и готовили из него главное свадебного блюдо. В Чехии горохом посыпали невест и гадали о количестве будущих детей по горошинам, застрявшим в платье. Свадебные обряды на Руси также не обделили горох своим вниманием. Плетями из гороха стегали входящих в дом молодожёнов.

Не обошлось и без легенд. В одной из них говорится об Адаме. Адам после изгнания из Рая впервые пахал землю и плакал. В местах куда упали его слёзы вырос горох. Еще одна легенда рассказывает о случае, когда Бог рассердился на людей на их многочисленные грехи и наслал на них голод. Богородица жалела людей и плакала, переживая за них. Слёзы её превратились в горох.

В германо-скандинавской мифологии бог грома и молнии Тор дал людям горох в наказание, а не в дар. Одна из версий легенды говорит, что он послал летающих драконов, чтобы те засыпали горохом все колодцы на Земле. Драконы были слегка неуклюжи, и некоторые горошины попали в плодородную землю и проросли. Чтобы успокоить разгневанного Тора, смертные посвятили новое растение горох богу Тору и ели горох только в день бога в четверг.

Использование

Сухой горох использовался в пищу с древнейших времен. В 16 веке когда были созданы более мягкие разновидности гороха, его стали также употреблять и в сыром виде. Китайцы первыми стали употреблять как свежие горошины, так и сам стручок.

Сейчас горох предлагается в сырой, сухой, консервированный и замороженный. Сухой горох можно прорастить и получить все самое ценное в проростках. Горох популярен в разных кухнях мира. Из гороха делают супы, каши, пироги, пудинги и десерты.

Интересные факты о горохе

Интересно, что в 19 веке густые Лондонские туманы называли «гороховыми супами», за сходство по густоте и оттенку.

Трактат 16 века «Ароматный сад», посвященный искусству любви сообщал, что сваренный горошек с луком и сдобренный ромашкой является эффективным афродизиаком.

Мировой рекорд по поеданию горошка установила Джанет Харрис из графства Сассекс, Великобритания, которая в 1984 году съела 7175 горошин, одну за другой за 60 минут используя палочки.

В Великобритании существует этикет по поеданию гороха. Большинство людей накалывают горох на вилку или загребают целые горошины как лопаткой. Правильно есть горох, в соответствии с этикетом – это надавливать вилкой на горошины, раздавливая их, а затем отправлять в рот.

Грегор Иоганн Мендель (1822 – 1884), австрийский монах и биолог выращивал и экспериментировал с горошком, изучая разновидности растения. Таким образом, он сделал первые шаги в изучении наследственности, тем самым положил начало такой науке, как генетика.

Ежегодно с 1971 года в графстве Кембриджшир на востоке Англии, в деревеньке Уичем проходит соревнование по стрельбе горохом. В этом соревнование важна точность, а не расстояние. Участники стреляют горохом через трубочку длиной в 12 дюймов (30, 48 см) на расстоянии в 12 футов (3 метра 65 см) по мишени 12 дюймов (30, 48 см) в диаметре. Мишень покрыта пластичным веществом и горошины оставляют следы, что облегчает задачу подсчета очков. Участник попадая в центр получает 5 очков, в среднюю часть -3 очка, а во внешний круг — 1 очко.

Самый маленький краб называется краб-горошина.

Любитель гороха американский президент Томас Джефферсон ежегодно проводил соревнование среди своих друзей: кто первый вырастит новый урожай гороха.

В южной части центральной Канады, в небольшой деревеньке провинции Саскачеван установлен памятник гороху. Это металлическая конструкция высотой 9,4 метра была возведена в 1995 году в честь главной культуры этой местности.

Горох – это сказочное растение. Все знают сказку Ганса Христиана Андерсена «Принцесса на горошине», горох является темой русских мультфильмов «Раз горох, два горох» и «Как грибы с горохом воевали», существуют разные интерпретации сказки о царе Горохе. В Британии очень популярна серия мультфильмов для детей о горошинах Poddington Peas. Герои мультфильма – это горошины и каждый со своим характером.

ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ:

Салат из зеленого горошка с морковью

Возьми несколько небольших морковок и очисть их. Затем потри очищенные морковки на мелкой терке. Попроси маму или папу открыть банку с зеленым горошком. К тертой морковке добавь такое же количество горошка. Затем возьми несколько нежных зеленых веточек укропа. Мелко поруби их и добавь к горошку и морковке. Основа для салата готова. Теперь дело за приправой — добавь сметану. И наконец, уложи полученную смесь на листья зеленого салата.

Горошек по-французски

Свежий зеленый горошек — 500 г, маленькие луковицы — 12 шт., сливочное масло — 2 — 3 столовые ложки, мука —1 неполная чайная ложка, сахар — 1 щепотка; зелень петрушки, соль по вкусу.

Очищенные луковицы потушить в половине данного количества сливочного масла, добавить немного воды. Затем добавить горошек и тушить в течение 10 мин, после чего добавить муку и осторожно все перемешать. В конце добавить соль, сахар и прокипятить все на слабом огне.

Посыпать зеленью петрушки, заправить сливочным маслом и сейчас же подать к столу.

Практическая часть.

Я захотел самостоятельно вырастить это замечательное растение.