28.09.05 Почти век «Пекарь» кормит Петербург
Подробно: «Почти век «Пекарь» кормит Петербург»
Источник: ИАЦ «Информакондитер» www. conditer. ru от 28.09.05
27 сентября 2005 года компания «Пекарь» – один из крупнейших производителей кондитерских и хлебобулочных изделий Северо - Запада – празднует 92-летие со дня основания. В 1913 году «По Высочайшему повелению Государя императора» швейцарец и потомственный гражданин «для устройства и содержания паровых механических пекарен» учредили согласно «Рапорту Министерства торговли» Акционерное общество «Пекарь». Местоположением была выбрана нынешняя 11-ая Красноармейская улица, где до «Пекарь» квартировала 11-ая рота Измайловского полка. С 25-ти тонн продукции в сутки начинал свою историю знаменитый «Пекарь». На сегодняшний день компания производит свыше 26 000 тонн продукции широкого ассортимента.
В 1918 году большевики отобрали «Пекарь» у частных собственников и отдали предприятие государству. В результате стремительных революционных преобразований «Пекарь» приобрёл номер и новое официальное название «Красный Пекарь» - хлебозавод №3. Несмотря на смену владельца и имени предприятие продолжило выпуск хлебобулочных изделий и расширило ассортимент до выпуска пряников, конфет, баранок и мороженого.
Во время Великой Отечественной войны до 1943 года, в дни блокады, ленинградцы получали от завода «Красный Пекарь» «блокадный хлеб», госпитали и больницы – галеты, сухари и другую продукцию.
После Победы «Красный Пекарь» был полностью восстановлен и реконструирован. К концу 60-х годов 20-го века выпускная способность завода достигла 110-115 тонн продукции в сутки, почти в 5 раз превысив дореволюционный уровень. В дальнейшем производственные мощности предприятия неоднократно проходили модернизацию. Неоднократно происходило и внедрение передовых технологических линий по выпуску новых видов продукции. Например, всем известное «Сливочное полено» появилось в 1982 году.
В 1992 году «Красный Пекарь» утратил «цвет» и вернул себе историческое название «Пекарь». В 90-е бизнес компании выходит на новый этап в своём развитии и происходит увеличение ассортимента хлебобулочных изделий: начато производство ржаных и ржано-пшеничных хлебов, формовых и подовых изделий, обновлена линия по производству вафельных тортов, произошёл ввод вафельного производства после реконструкции, организован выпуск восточных сладостей: лукума, зефира, мармелада. В 1999 году компанией начато производство кексов и бисквитных рулетов под брендом «Орнамент».
Начало 21-го века стало для компании временем самых масштабных преобразований в её истории. «Пекарь» модернизировал линию по выпуску грильяжа и козинаков, запустил производство сдобной и мелкоштучной продукции, сливочной колбаски и полена. В это же время появляется «Пирог Петербургский» - шедевр кондитерского искусства. Средства для проведения столь значительных преобразований были получены от ЕБРР, который инвестировал в компанию около 6 млн долларов и выкупил 28,17% уставного капитала .
Сегодня продолжает активное движение вперёд. Компания производит свыше 26 000 тонн продукции. Вафельные торты, восточные сладости и остальную продукцию «Пекарь» знают и любят более чем в 50-ти городах России, в странах ближнего и дальнего зарубежья. Свидетельством народного признания стало получение звания лауреата национальной программы продвижения российских товаров и услуг «Всероссийская марка (III тысячелетие). Знак качества ХХI века».
В планах компании продолжать выпуск продукции стабильно высокого качества, расширять её ассортимент, поддерживать традиции производства и проводить эффективную политику в области маркетинга.
