МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ЮГОРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

УТВЕРЖДАЮ

Директор Института менеджмента

и экономики

_______________ / _____________

(подпись)

"_____"__________________2015 г.

Рабочая программа дисциплины

Эргономика

Направление подготовки

43.03.03 «Гостиничное дело»

Профиль подготовки

«Гостиничная деятельность»

Квалификация (степень) выпускника

Бакалавр

2013 год набора

Виды занятий

Объём занятий, час

Всего

(З/O)

5 семестр

6 семестр

Лекции

6

6

-

Практические (семинарские) занятия

8

4

4

в том числе интерактивные формы обучения

10

6

4

Лабораторные работы

8

8

-

в том числе интерактивные формы обучения

-

-

-

Самостоятельная работа

82

36

46

Контрольная работа

+

-

+

Промежуточной контроль

-

-

-

Курсовой (ая) проект/работа

2

-

2

Итого:

108

-

-

Итоговый контроль:

зачет

Документ:

Дата разработки:

25.08.2015

Номер и дата регистрации в УУ:

№__________от_________________

№__________от_________________

№__________от_________________

Ханты-Мансийск

2015 год

Рабочая программа учебной дисциплины

Предисловие

1. Программа составлена в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования (ФГОС ВПО) по направлению подготовки 43.03.03 «Гостиничное дело» и профиля подготовки «Гостиничная деятельность», утвержденного от 01.01.2001 г. № 000 и с учетом рекомендаций примерной основной образовательной программы ВПО.

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

ОДОБРЕНА на заседании обеспечивающей кафедры «Менеджмента»

протокол № _____ от ____________.

2. Разработчик

Старший преподаватель

_________________

3. Зав. обеспечивающей кафедрой

К. э.н., доцент

_________________

4. Рабочая программа СОГЛАСОВАНА с выпускающей кафедрой направлений подготовки; СООТВЕТСТВУЕТ ФГОС ВПО по направлению подготовки, действующему учебному плану.

Зав. выпускающей кафедрой направления подготовки 43.03.03 «Гостиничное дело»

К. э.н., доцент

_________________

5. Рабочая программа СОГЛАСОВАНА, информационное обеспечение учебной дисциплины соответствует Требованиям к условиям реализации основных образовательных программ.

Директор научной библиотеки ____________________

1.  Цели освоения дисциплины

Целью изучения дисциплины «Эргономика» является формирование материально-технических и эстетических условий труда, отдыха и быта, комплексного создания предметно-бытовой и предметно-пространственной среды деятельности специалиста гостиничного комплекса.

Задачами курса является:

- взаимодействие с другими науками в обеспечении подготовки специалистов, отвечающих требованиям квалификации;

- способствовать гармоничному развитию студентов, их интеллектуальных качеств;

- обучить навыкам эргономического анализа гостиничных комплексов;

- выработать навыки проектирования гостиничных услуг с учетом эргономических исследований.

2. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата

При изучении данного курса, студент использует знания, полученные в рамках дисциплин профессионального цикла подготовки бакалавров туризма. Знания, полученные студентами в ходе изучения следующих дисциплин: основы гостиничного сервиса, стандартизация и контроль качества гостиничных услуг, оборудование гостиничных комплексов, безопасность жизнедеятельности являются базовыми для данного курса.

2.  Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины «Эргономика».

Общекультурные компетенции:

·  Способность к интеллектуальному, культурному, нравственному, физическому и профессиональному саморазвитию и самосовершенствованию (ОК-1);

·  Владение культурой мышления, способность к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей ее достижения, умение логически верно, аргументированно и ясно строить устную и письменную речь (ОК-4);

·  Готовность соблюдать этические и правовые нормы, регулирующие с учетом социальной политики государства отношения человека с человеком, обществом, окружающей средой; использует нормативные и правовые документы в туристской деятельности (ОК-5);

·  Способность к письменной и устной коммуникации на государственном и иностранном языках, готов к работе в иноязычной среде (ОК-10);

·  Владение основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, имеет навыки работы с компьютером как средством обеспечения информацией в туристской деятельности, способностью работать в глобальных компьютерных сетях (ОК-12);

Профессиональные компетенции:

·  Готовность к реализации проектов в туристской индустрии (ПК-4);

·  Способность к реализации туристского продукта с использованием информационных и коммуникативных технологий (ПК-6);

·  Способность к работе в трудовых коллективах предприятий туристской индустрии (ПК-7);

·  Способность использовать нормативные документы по качеству, стандартизации и сертификации в туристской индустрии (ПК-10);

·  Умение организовать процесс обслуживания потребителя (ПК-12);

В результате освоения содержания дисциплины «Эргономика» студент должен:

знать:

·  основные понятия эргономики

·  факторы, определяющие основные эргономические требования

·  задачи эргономики при проектировании и предоставлении гостиничных услуг

уметь:

·  проводить эргономические исследования

·  проектировать рабочие задачи, рабочее пространство, номерной фонд, помещения гостиницы с учетом эргономических исследований

владеть:

· эргономическим подходом к решению задач оптимизации жизнедеятельности человека и знаниями факторов, определяющих эргономические требования

· Центральными эргономическими требованиями, навыками системного анализа при проектировании гостиничных услуг

· Приемами создания целостного образа, дизайна, концепции гостиничного предприятия и номерного фонда

4. Структура и содержание дисциплины «Эргономика»

Содержание теоретического раздела дисциплины

№

п/п

Наименование темы, наименование вопросов, изучаемых на лекциях

Кол-во часов

1.

Определение эргономики. История эргономических исследований. Определение «человеческого фактора» в эргономике. Современные эргономические исследования и их роль в дизайнерском проектировании среды.. Эргономические требования при формировании предметной среды. Эргономические свойства. Эргодизайн. Факторы, определяющие эргономические требования

2

2.

Эргономические требования к оборудованию гостиничного номера

Предметный комплекс в жилище. Эргономическая оценка гостиничного номера. Оборудование ванной комнаты. Эргономические требования к спальной комнате и спальному месту. Среда для гостей. Рекреационные зоны отеля, оборудование зон отдыха.

Эргономические требования к среде, учитывающей нужды разных категорий населения. Места отдыха. Освещение. Общие рекомендации по организации труда и проектированию технических средств для лиц с пониженной трудоспособностью, лиц с ограниченными физическими возможностями и т. д.

2

3.

Основные правила и рекомендации по оснащению производственных помещений гостиницы, рекреационных зон для отдыха гостей, и номеров. Эргономика рабочей зоны персонала гостиницы: охрана, администраторы, горничные и т. д.

Эргономический анализ гостиничных комплексов г. Ханты-Мансийска

2

Итого:

6

Содержание практического раздела дисциплины

Семинарские занятия

№ зан

№ Раздела

Наименование и краткое содержание

Кол-во

часов

Формы отчетности

1.

1.

Эргономика рабочего места персонала гостиницы. Создание благоприятных условий деятельности работников отеля. Факторы влияющие на эффективную работу персонала.

2

Доклады

2

2.

Эргономика общественных мест гостиницы, зон отдыха, проживания, приема пищи и т. д. Факторы, влияющие на комфортное пребывание гостей в отеле.

2

Дискуссия

3.

3

Техническое оснащение гостиничного комплекса. Оборудование гостиничных комплексов, правила расстановки и проектировки. Мебелирование номеров и рекреационных зон отеля.

2

Тест

Эргономика ванных комнат, санузлов. Расположение сантехники в гостиничном номере. Требования безопасности. Эргономика подсобных помещений отеля.

2

Доклады

Итого:

8

Лабораторные занятия

№ зан

№ Раздела

Наименование и краткое содержание

Кол-во

часов

Формы отчетности

1.

1.

Методы эргономики. Методы исследования в эргономике. Метод наблюдения и опроса. Методы моделирования.

2

Реферат

2

2.

Методы моделирования в эргономике. Физическое, математическое (Модель Зигеля - Вольфа), имитационное моделирование. Методы эргономической оценки рабочих мест специалистов

2

Опрос

3.

3

Эргономические критерии. Гигиенические и физиологические критерии в эргономике. Психофизиологические и психологические критерии в эргономике. Комплексное использование критериев. Эргономическая стандартизация. Факторы производственной среды и оценка их воздействия на человека. Функциональные состояния человека-оператора, работоспособность

2

Тест

4

3

Экономическая эффективность эргономического обеспечения. Сущность и структура экономической оценки эргономических разработок. Источники экономического эффекта. Основные показатели экономической эффективности эргономических разработок.

2

Контрольная работа

Итого:

8

Интерактивные формы занятий

Вид занятия

Тема

Интерактивные формы проведения

Кол-во часов

Практическое занятие

«Анализ организации рабочего места специалистов гостиничного комплекса на примере города Ханты-Мансийка»

(Администратор, швейцар, горничная и т. д.)

Упражнения, задания

2

Лекция

«Исследование процессов приема и размещения гостей в отеле»

Упражнения, задания

2

Практическое занятие

«Проектирование гостиничного номера»

Деловая игра

2

Практическое занятие

«Повышение качества обслуживания гостиничных номеров»

Круглый стол

2

Практическое занятие

«Разработка методов оценки качества работы обслуживающего персонала гостиницы»

Деловая игра

2

Организованная самостоятельная работа

№ раздела

Вопросы, выносимые на самостоятельное изучение

Кол-во часов

Формы отчетности

1.

Этапы развития эргономики. Основные понятия эргономики. История эргономических исследований. Понятие «человеческий фактор». Современные эргономические исследовательские программы. Цель эргономики. Объект исследования. Задачи эргономики. Эргономические требования. Эргономические свойства. Система «человек-машина (предмет)- окружающая среда». Структурная схема науки эргономики.

20

опрос

1.

Социально – психологические факторы, психологические, психико – физиологические, физиологические, гигиенические. Четыре типа нервной системы. Вопросы комфортного пребывания в среде. Освещение – объект комплексного эргономического анализа.

15

опрос

1.

Влияние цвета и света на восприятие объектов в пространстве. Три группы задач, решаемых с помощью цвета: цвет как фактор психофизиологического комфорта; цвет как фактор эмоционально-эстетического воздействия; цвет в системе средств визуальной информации. Цветовые ассоциации. Техника цветотерапии.  Влияние цвета на психику человека. Восприятие цвета в зависимости от источника освещения, от цвета фона. Цветовые иллюзии.

10

выступление

2.

«Человек-мера всех вещей». Понятие «антропометрия». Системы пропорций-каноны. Классические и эргономические антропометрические признаки. Статические и динамические антропометрические признаки Антропометрические признаки в зависимости от пола, возраста, этнических различий.

10

контрольная работа

2.

Методы эргономических исследований: соматография, метод плоских манекенов, электромиография, профессиограмма.

10

опрос

2.

Эргономические требования к содержанию гостиничного комплекса.

17

доклад

Итого:

82 часа

5. Учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы студентов. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины.

Тематика контрольных работ, рефератов, докладов

1.  Наука эргономика. Термин «эргономика». Взаимосвязь наук.

2.  История развития эргономики.

3.  Основные понятия эргономики.

4.  Комплексность влияния факторов формирования среды.

5.  Освещение как объект комплексного эргономического анализа.

6.  Факторы, определяющие эргономические требования.

7.  Цвет в жизнедеятельности человека.

8.  Психология восприятия цвета.

9.  Влияние света и цвета на восприятие формы в пространстве.

10.  Цветовые иллюзии.

11.  Антропометрические требования в эргономике.

12.  Эргономические требования к рабочему месту.

13.  Методы эргономических исследований.

14.  Физиология зрения.

15.  Восприятие и информационное воздействие.

16.  Макетирование в эргономике.

17.  Перцептивные стереотипы.

18.  Оптические иллюзии и приемы их коррекции.

19.  Средства и системы визуальной информации.

20.  Способы кодирования информации.

21.  Эргономическая программа проектирования среды обитания.

22.  Вопросы комфортного пребывания человека в среде.

23.  Психофизиологические возможности и особенности.

24.  Физические свойства цвета. Спектральные и ахроматические цвета.

25.  Рабочая система и основные задачи ее эргономического проектирования.

26.  Понятие «человеческий фактор».

27.  Рабочее место. Пространственные  и размерные характеристики.

28.  Требования к знакам коммуникаций.

29.  Товарный знак. Виды.

30.  Фирменный стиль.

31.  Составляющие комплексного «сквозного» решения элементов визуальной составляющей.

32.  Три слоя визуальной составляющей среды обитания.

33.  Теория визуального языка Кандинского.

34.  Комфортная визуальная среда.

35.  Требования к знакам коммуникации для пожилых людей и инвалидов.

36.  Требования к знакам коммуникации для взрослых.

37.  Задачи, решаемые в эргономике при помощи цвета.

38.  Требования к знакам коммуникации для детей.

39.  Агрессивная визуальная среда.

40.  Статические и динамические антропометрические признаки.

41.  Гигиенические факторы.

42.  Параметры оптимальной освещенности рабочего места.

43.  Физиологические факторы.

44.  Профессиограмма, ее составляющие.

45.  Средства оснащения и параметры рабочего места.

46.  Социально-психологические факторы.

Вопросы к зачету

1. Что исследует эргономика?

2. Какие основные эргономические требования необходимо выполнять при проектировании среды или средств визуальной информации?

3. Что такое эргодизайн?

4. Сформулируйте понятия удобства и комфорта применительно к архитектурно-дизайнерской среде.

5. Проанализируйте освещенность какого-либо помещения с точки зрения его эргономичности.

6. Какие ассоциации вызывает красный, желтый, оранжевый, зеленый, голубой, синий цвет?

7. Что изучает антропометрия?

8. Что такое визуальная среда и визуальная информация?

9. Расскажите о эргономической программе проектирования среды.

10. Расскажите об основных методах эргономических исследований.

11. Какие эргономические и санитарные требования предъявляются к оборудованию ванной комнаты и санузла?

12. Проведите эргономическую оценку гостиничного оборудования и его расположения.

13. - Расскажите об эргономической составляющей дизайнерского проектирования рабочего места.

14. Расскажите об особенностях проектирования среды для детей.

15. Какие средства и системы визуальной информации вы знаете?

16. Расскажите о способах кодирования информации.

17. Расскажите об изменениях современной среды и ее визуальном восприятии.

6. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины

а) базовый учебник:

Технологии гостиничной деятельности [Текст] : учебник для студентов учреждений высшего образования, обучающихся по направлениям подготовки "Гостиничное дело" и "Туризм" / , . - Москва : Академия, 2015. – 283

б) основная литература:

1. Арбузова и организация гостиничных услуг [Текст] : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Социально-культурный сервис и туризм" и напр. подготовки "Туризм" / . - Москва : Академия, 2009. – 222

2. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование [Текст] : учеб. пособие / [и др.]. - 2-е изд. - Ростов-на-Дону : МарТ : Феникс, 2010. – 221

3. Есипова гостиничных комплексов [Текст] : учебник для студентов дневной и заочной форм обучения, обучающихся по направлению 101100 "Гостиничный сервис" / ; ФГБОУ ВПО "Югор. гос. ун-т". - Ханты-Мансийск : Югор. формат, 2014. - 149 с

4. Кобяк качеством в гостинице [Текст] : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по спец. 100103 "Социально- культурный сервис и туризм" / , ; [рец. : , ]. - Москва : Магистр, 2008. – 510

5. Сорокина обслуживания в гостиницах и туристских комплексах [Текст] : учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Гостиничный сервис" / . - Москва : Альфа-М : ИНФРА-М, 2014. – 303

6. Тимохина административно - хозяйственной службы гостиницы [Текст] : учеб. пособие для студентов, обучающихся по спец. 100103 "Социально - культурный сервис и туризм", 100201 "Туризм", 080502 "Экономика и управление на предприятии сферы обслуживания" (туризм и гостиничное хозяйство) / ; [рец. : ]. - Москва : ФОРУМ - ИНФРА-М, 2009. - 254

в) дополнительная литература

1.  Иконникова ценности предметно - пространственной среды. М.: Стройиздат, 1990

2.  Мигалина архитектурного цветоведения. Уч. пособие. М.: ЛАДЬЯ, 1998

3.  Минервин комплексного проектирования оборудования для жилых и общественных зхданий. – М.: МАрхИ, 1987

4.  Основы теории и методологии дизайна: Учеб. Пособие /, -М.: М3 Пресс, Издательство «социально-политическая мысль» , 2005

5.  Основы дизайна и средовое проектирование: Учеб. Пособие /-М.: «Архитектура-С», 2005

6.  Эргономические параметры. МИР, 1980

7.  Эргономика в дизайне среды: Учеб. пособие / , Ю П. Манусевич.-М.: «Архитектура-С», 2005

г) Информационные ресурсы научной библиотеки

№

Ссылка на информационный ресурс

Наименование ресурса в электронной форме

Доступность

1

http://diss. rsl. ru

Электронная библиотека диссертаций РГБ

авторизированный доступ

2

http://elibrary. ru

Научная электронная библиотека elibrary. ru

авторизированный доступ

3

http://garant. ru

Гарант

Локальная сеть

4

http://consultant. ru

Консультант +

Локальная сеть

5

http://nglib. ru

Электронная библиотека Нефть и Газ

авторизированный доступ

6

http://e.

ЭБС издательство «Лань»

авторизированный доступ

7

http://

ЭБС «»

авторизированный доступ

8

http://www.

Encyclopedia Britannica on-line

авторизированный доступ

9

http://www2.viniti. ru/

База данных ВИНИТИ РАН

on-line

авторизированный доступ

Информационные ресурсы Интернет-сайтов

№

Ссылка на сайт

Наименование сайта

1.

http://www. fom. ru

Фонд Общественное Мнение

2.

http://www. levada. ru

Аналитический центр «Левада-центр»

3.

http://www. knigafund. ru

Электронная библиотечная система «КнигаФонд»

4.

http://uisrussia. msu. ru/is4/main. jsp

Университетская информационная система России

7.Материально-техническое обеспечение дисциплины «Эргономика»

Название оборудования

Лекции*

Лабораторные занятия**

Практические

Самостоятельная работа

Ноутбук,

проектор

-

1,3

2,3,4

-

8. Лист дополнений и изменений, внесенных в рабочую программу

Дополнения изменения в рабочей программе на 20__/20__ уч. г.

В рабочую программу вносятся следующие изменения:

1)_________________________________________________;

2)_________________________________________________;

3)_________________________________________________.

Изменения, внесенные в рабочую программу, ОДОБРЕНЫ на заседании обеспечивающей кафедры «___________________________» протокол № _____ от _________

(наименование кафедры) (дата)

Разработчик(и)

_________________

(ученое звание, ученая степень)

_________________

(подпись)

_________________

()

Зав. обеспечивающей кафедрой

_________________

(ученое звание, ученая степень)

_________________

(подпись)

_________________

()

Зав. выпускающей кафедрой направления (специальности)___________________________

(код и наименование направления/специальности)

_________________

(ученое звание, ученая степень)

_________________

(подпись)

_________________

()