Программа здорового питания «Будь здоров!»

Наименование	МОАУ Медвежье - Озёрская СОШ Программа здорового питания «Будь здоров!»
Дата принятия	Протокол педсовета № 1 от 01.01.2001
Кадровое обеспечение программы «Будь здоров!»	Директор школы; Заместитель директора по воспитательной работе; Заместитель директора по социальной работе; Заместители директора по учебно - воспитательной работе; Заведующая библиотекой; Руководитель-организатор ОБЖ; Классные руководители; Медицинский работник школы; Учителя-предметники; Воспитатели ГПД; Работники школьной столовой Педагог – организатор Педагог организатор по спорту
Цели, задачи	Сохранение и укрепление здоровья обучающихся и педагогов; обеспечение школьников качественным сбалансированным питанием, совершенствование системы организации питания в образовательном учреждении, способствующей формированию у школьников здорового образа жизни и навыков рационального здорового питания, формирование общей культуры правильного питания.   Задачи программы: - Обеспечение всех обучающихся школы сбалансированным горячим питанием. - Пропаганда здорового питания (проведение классных часов, конкурсов, лекций, дискуссий) . - Формирование у детей и родителей потребности правильного питания как неотъемлемой части сохранения и укрепления здоровья. - Формирование навыков здорового питания через систему воспитательной работы школы и работу с родителями. - Внедрение современных методов мониторинга состояния питания. - Дальнейшее совершенствование материально-технологического оборудования столовой.
Важнейшие целевые показатели и ожидаемые результаты	- Увеличить количество детей, питающихся в школьной столовой до 100 %. - Организовать правильное, сбалансированное питание детей и подростков с учетом их возрастных особенностей; - Оказывать социальную поддержку отдельным категориям обучающихся; - Обеспечить обучающихся необходимыми пищевыми веществами, качественным и количественным составом рациона питания и ассортиментом продуктов, используемых в питании; - Сформировать навыки здорового питания у обучающихся и их родителей; - Улучшить качество питания школьников и обеспечить его безопасность. - Укрепить материально-техническую базу школьной столовой. Оснастить недостающим технологическим оборудованием школьный пищеблок; - Развить систему мониторинга состояния здоровья обучающихся - Развить механизмы координации и контроля в системе школьного питания; - Изменить имидж школьной столовой и качество обслуживания; превратить столовую в место, привлекательное для обучающихся.
Сроки и этапы реализации	1 этап Базовый – 2012 год: - анализ нынешнего состояния; - планирование реализации основных направлений программы; - создание условий для реализации программы; - начало реализации программы. 2 этап Основной - 2013 год: - поэтапная реализация программы в соответствии с целями и задачами; - промежуточный мониторинг результатов; - корректировка планов в соответствии с целями, задачами и промежуточными результатами. 3 этап Заключительный - 2014 год: - завершение реализации программы; - мониторинг результатов; - анализ результатов.
Формы представления результатов программы	Ежегодный доклад – анализ заместителя директора по СР о результатах деятельности школы по реализации программы «Будь здоров».
Управление программой	Управление осуществляется администрацией школы.

Пояснительная записка.

ЦЕЛЬ. Все учащиеся должны обладать знаниями и умениями, необходимыми для выбора питательной и вкусной пищи на протяжении всей жизни.

Кроме того, персоналу школы следует позиционировать здоровое питание в качестве ценности повседневной жизни.

Школьному руководству следует разработать, примять и внедрить всесторонний план для стимуляции здорового питания, который включает:

·  программу обеспечения питания, в которой задействованы хорошо подготовленные сотрудники, эффективно предоставляющие приятную питательную еду;

·  приемлемые условия для питания учащихся и сотрудников с предоставлением достаточного времени для размеренного приёма пищи;

·  последовательную программу обучения правильному питанию, интегрированную в программу общеобразовательной школы по обучению здоровому образу жизни и скоординированную с программой поставки еды; преподавание осуществляется хорошо подготовленным персоналом при хорошей технической оснащенности и нацелено на формирование знаний, взглядов и привычек студентов в еде;

·  общую атмосферу в школе, которая побуждает учащихся делать выбор в пользу здоровой пищи;

·  возможности и поддержку сотрудников в оказании примера при выборе здоровой пищи;

·  услуги, обеспечивающие ученикам и учителям, имеющим проблемы с пищеварением, возможность обращения в надлежащие учреждения за консультацией и медицинским обслуживанием; и

·  стратегии для вовлечения членов семьи в разработку и внедрение программы.

Программа школьного питания должна эффективно использовать школьные и общественные ресурсы и равно обслуживать нужды и интересы всех учащихся и персонала, принимая во внимание различия культурных норм.

КВАЛИФИКАЦИЯ ПЕРСОНАЛА. Персонал, ответственный за программу обучения правильному питанию должен быть соответствующим образом подготовлен и регулярно проходить программы профессионального развития, чтобы иметь возможность работать согласно плану указанной программы. Подготовка и мероприятия профессионального развития должны обеспечивать как основные знания о питании, так и практику умений в конкретных программных заданиях, а также обучающие приёмы и стратегии, призванные стимулировать модели здорового питания.

ВНЕДРЕНИЕ ПРОГРАММЫ. Персоналу школы не следует предлагать еду в качестве поощрения или награды, а также лишать учащихся пищи в качестве наказания.

Обучение здоровому питанию должно быть хорошо согласовано с программой питания и другими компонентами программы школьного здравоохранения. Концепции питания должны быть интегрированы в образовательный процесс по другим предметам.

Школьный преподавательский состав должен сотрудничать с учреждениями и группами, осуществляющими обучение здоровому питанию среди населения, чтобы давать единообразные сведения ученикам и их семьям. Специалистов, приглашённых для бесед с учащимися, необходимо ориентировать на соответствующую программу школы.

Поощряется сотрудничество персонала школы с другими учреждениями и местными группами с целью обеспечения возможностей для добровольной работы учащихся в сфере питания, например, помощь в доставке еды и приготовлении питательных завтраков обедов и ужинов для людей, не имеющих возможности покидать дом. Администрация школы должна, кроме того, информировать родителей, учащихся и персонал о местных программах, предоставляющих семьям помощь в питании.

Персонал В КАЧЕСТВЕ ПОВЕДЕНЧЕСКОЙ МОДЕЛИ. Предполагается, что работники школы должны служить образцом здорового питания. Школа должна предоставлять программы здорового образа жизни, включающего в себя индивидуальное обучение здоровому питанию и физической активности.

Для реализации цели необходимо решить следующие задачи:

- Обеспечение всех обучающихся школы сбалансированным горячим питанием.

- Пропаганда здорового питания (проведение классных часов, конкурсов, лекций, дискуссий) .

- Формирование у детей и родителей потребности правильного питания как неотъемлемой части сохранения и укрепления здоровья.

- Формирование навыков здорового питания через систему воспитательной работы школы и работу с родителями.

- Внедрение современных методов мониторинга состояния питания.

-Дальнейшее совершенствование материально-технологического оборудования столовой

Ожидаемые конечные результаты.

Выполнение Программы "Будь здоров" позволит школе достигнуть следующих результатов:

- Увеличить количество детей, питающихся в школьной столовой до 100 %.

- Организовать правильное, сбалансированное питание детей и подростков с учетом их возрастных особенностей;

- Оказывать социальную поддержку отдельным категориям обучающихся;

- Обеспечить учащихся необходимыми пищевыми веществами, качественным и количественным составом рациона питания и ассортиментом продуктов, используемых в питании;

- Сформировать навыки здорового питания у обучающихся и их родителей;

- Улучшить качество питания школьников и обеспечить его безопасность.

- Укрепить материально-техническую базу школьной столовой. Оснастить недостающим технологическим оборудованием школьный пищеблок;

- Развить систему мониторинга состояния здоровья обучающихся

- Развить механизмы координации и контроля в системе школьного питания;

- Изменить имидж школьной столовой и качество обслуживания; превратить столовую в место, привлекательное для обучающихся.

В перспективе организация рационального питания школьников может позволит достичь следующих основных целей:

- Рост учебного потенциала детей и подростков;

- Улучшение состояния здоровья школьников, уменьшение случаев ожирения, дистрофии и других заболеваний, связанных с питанием, а в перспективе - улучшение репродуктивного здоровья;

- Снижение риска развития сердечно - сосудистых, эндокринных, желудочно-кишечных заболеваний, а также рака в период обучения в школе и в течение дальнейшей жизни;

- Улучшение успеваемости школьников;

- Повышение общего культурного уровня школьников.

Стратегия реализации программы:

1 этап Базовый - 2012 год:

- анализ нынешнего состояния;

- планирование реализации основных направлений программы;

- создание условий реализации программы;

- начало реализации программы.

2 этап Основной - 2013 годы:

- поэтапная реализация программы в соответствии с целями и задачами;

- промежуточный мониторинг результатов;

- корректировка планов в соответствии с целями и задачами и промежуточными результатами.

3 этап Заключительный - 2014 год:

- завершение реализации программы;

- мониторинг результатов;

- анализ результатов.

Основные направления реализации Программы

1. Организация и регулирование школьного питания :

- развитие системы мониторинга состояния здоровья обучающихся, обеспечения их необходимыми пищевыми веществами, качественным и количественным составом рациона питания и ассортиментом продуктов, используемых в питании;

- развитие механизмов координации и контроля в системе школьного питания;

- организация правильного, сбалансированного питания детей и подростков с учетом их возрастных особенностей;

- обеспечение доступности, безопасности и эффективности школьного питания;

- оказание социальной поддержки отдельным категориям обучающихся;

- использование разных форм и методик организации питания;

2. Формирование навыков здорового питания у обучающихся и их родителей.

- Пропаганда здорового питания (проведение игр, конкурсов, лекций, акций, классных часов, КТД)

- Пропаганда здорового питания на родительских собраниях.

- Третий классный час в месяц посвятить вопросам горячего питания, охране здоровья, активному образу жизни.

- В библиотеке создать электронный банк данных по вопросам здорового питания, здорового образа жизни.

- Проводить дни здоровой пищи, с приглашением родителей с целью проведения дегустации школьных блюд.

- Создать систему поэтапного формирования компетентностей учащихся по вопросам здорового питания.

3. Укрепление материально-технической базы школьной столовой предусматривает:

- оснащение недостающим технологическим оборудованием школьного пищеблока,

- совершенствование дизайна школьной столовой.

4.Повышение квалификации персонала предусматривает:

- повышение профессионального уровня специалистов в области школьного питания через систему повышения квалификации,

- участие в профессиональных смотрах и конкурсах,

- проведение бесед, классных часов, конкурсов, выставок, презентаций школьных обедов для родителей и обучающихся.

Содержание программы:

1. Мероприятия по реализации программы здоровогол питания «Будь здоров»

№	Мероприятие	Участники	Итоги
1	Обеспечение режима питания	Учащиеся 1-11 классов	Завтрак 08.45 09.40 Обед 11.40
2	Организация режима питания	Учащиеся 1-11 классов	Завтрак 09.40 Обед 1 смена-11.40ч. 2 смена - 14.25ч. Полдник 16.10
3	Организация общешкольных мероприятий, направленных на воспитание ЗОЖ	Учащиеся 1-11 классов	День здоровья-ежемесячно Месячник ЗОЖ - апрель Беседы - 1 раз в две недели
	Контроль за организацией режима питания и соблюдением санитарно - гигиенических норм	Родительская общественность	Составление актов проверки работы, контроль за выполнением рекомендаций
	Контроль за организацией режима питания и соблюдением санитарно - гигиенических норм	Инспектор Роспотребнадзора, мед. работник, инспектор Комитета по вопросам образования ЩМР МО	Составление актов проверки работы, контроль за выполнением рекомендаций
4	Оформление стенда «Формула правильного питания школьника»	Актив школы	Профилактическая работа
5	Профилактические классные часы	Учащиеся 1-11 классов	Профилактическая работа
6	Профилактические мед. осмотры, прививки	Учащиеся 1-11 классов	Профилактика детских заболеваний
7	Тематические родительские собрания	1-11 классы	Профилактическая работа
8	Педагогический совет «Как сохранить здоровье учащимся сегодня»		Лекция, статистика по школе

Тематика лекций для учащихся по формированию здорового образа питания.

1.  Распорядок дня школьника. Место и роль принятия пищи по режиму.

2.  Состав пиши, его влияние на организм человека.

3.  Витамины.

4.  Здоровое питание школьника.

5.  Пищевые отравления, их признаки и первая помощь в экстренных ситуациях.

6.  Основные принципы здорового питания.

7.  Формирование культуры питания школьника.

8.  Физиологические нормы питания.

9.  Питание школьника в особых условиях.

10.  Воспитание культуры питания у школьников.

2.Формирование навыков здорового питания у обучающихся и их родителей.

Название мероприятия	Сроки	Ответственный
Планирование работы по охвату горячим питанием обучающихся школы, по формированию навыков здорового питания	сентябрь	Директор, зам. директора по СР
Заседание Совета школы и общешкольного родительского комитета «Организация питания в школе»	ноябрь, апрель	председатель Совета школы
Акция «Здоровое питание»	декабрь-январь	Зам. директора по СР
Размещение информации об организации питания на школьном сайте	в течение года	Зам. директора по СР
Оформление информационного уголка « Формула здорового питания»	сентябрь	Классные руководители
Организация консультаций для классных руководителей: - культура поведения учащихся во время приема пищи, - соблюдение санитарно-гигиенических требований, - организация горячего питания – залог сохранения здоровья.	в течение года	Зам. директора по ВР
Работа по воспитанию культуры питания среди обучающихся
Проведение классных часов, уроков здоровья, внеклассных мероприятий по воспитанию культуры питания среди обучающихся	в течение года	классные руководители библиотекарь зам. директора по ВР
Цикл бесед «Азбука здорового питания»	в течение года
Фестиваль электронных презентаций «Правильное питание - здоровое питание»	март	зам. директора по ВР
Конкурс рисунков «Умные продукты» , «Правила правильного питания» среди учащихся начальной школы	ноябрь	Зам. директора по УВР
Работа по воспитанию культуры питания среди родителей обучающихся
Включение в состав Совета по питанию представителей родительского актива и общественности	сентябрь	директор школы
Проведение классных и общешкольных родительских собраний	ежегодно	директор школы классные руководители
Праздничные огоньки, конкурсы с привлечением родителей и общественности	ежегодно	совет по питанию, зам. директора по ВР
Родительская конференция «Школьное питание – здоровое питание»	май	совет по питанию
Проведение заседаний общешкольного родительского комитета по вопросу организации питания в школе	ноябрь, апрель	директор школы

3. Укрепление материально-технической базы школьной столовой

Своевременное приобретение посуды и столовых приборов	В течение года	Зам. директора по АХР
Поддержание эстетического состояния зала столовой	В течение года	Зам. директора по АХР
Приобретение и эксплуатация нового технологического оборудования	В течение года	Зам. директора по АХЧР

4. Повышение квалификации работников столовой

Обучение на курсах повышения квалификации	По мере необходимости	Директор
Участие в профессиональных конкурсах	В течение года	Зав. производством, директор
Проведение бесед, конкурсов , презентаций среди обучающихся, родителей	В течение года	Зам. директора

5.Мониторинг реализации программы.

Направление мониторинга	Диагностика	Сроки	Ответственный
Охват учащихся горячим питанием	Анализ результатов посещаемости	ежедневно ежемесячно ежегодно	классные руководители, зам. директора по СР
Сохранение и укрепление здоровья учащихся	Анализ состояния здоровья школьников по результатам медицинских осмотров Анализ заболеваемости детей	ежегодно	директор школы, учителя физкультуры, мед. работник школы, кл. руководители
Уровень удовлетворенности учащихся, родителей, педагогов организацией питания в школе	Анкетирование	ежегодно	заместитель директора по СР
Материально-техническая база столовой	Смотр помещения (оборудование, оснащение) Анализ результатов приёмки столовой к началу нового учебного года Оснащение пищеблока необходимым оборудованием	ежегодно	директор школы, зам. директора по АХР
Формирование у школьников навыков здорового питания	Собеседование Наблюдение	ежегодно	заместитель директора по ВР
Качество организации питания	Наблюдение, Анкетирование, опросы, посещение столовой, анализ приготовления пищи и норм раскладки, санитарно-гигиенического состояния обеденного зала	ежедневно	Зав. производством Директор
Формирование нового имиджа школьной столовой	Опрос, анкетирование и другие практики по выявлению общественного мнения	ежегодно	директор школы, заместитель директора по ВР