Тема 1. Конституция и экстерьер сельскохозяйственных животных

Тема 1. КОНСТИТУЦИЯ И ЭКСТЕРЬЕР СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

Цель занятий. Научиться правильно оценивать стати с.-x. животных по их развитию, определять тип телосложения, конституцию, направление продуктивности, упитанность, состояние здоровья, пороки экстерьера.

Методические указания

Конституция и экстерьер являются важнейшими показателями племенных и продуктивных качеств с.-х. животных. Поэтому с давних пор широко практикуется оценка и отбор животных по этим признакам.

В основу учения о конституции с.-х. животных положено материалистическое учение о единстве в организме внутреннего и внешнего, части и целого. Под конституцией следует понимать совокупность наиболее важных морфологических и физиологических особенностей организма, обусловленных наследственностью, условиями развития, характером продуктивности и способностью организма определенным образом реагировать на внешние раздражения.

Конституция животных тесно связана с такими хозяйственно-полезными признаками, как скороспелость, продуктивность, крепость организма, резистентность к некоторым заболеваниям и т. д.

В настоящее время в практике животноводства выделяют основные типы конституции с.-х. животных по классификации, предложенной и , различая крепкую, грубую, нежную, плотную и рыхлую конституцию.

Поскольку как грубая, так и нежная конституция может быть или более плотной или более рыхлой, принято различать также промежуточные (смешанные) типы конституции, а именно: грубую плотную, грубую рыхлую, нежную плотную, нежную рыхлую и т. д.

Определенные конституциональные типы, свойственные животным разного хозяйственного назначения, являются результатом приспособления организма к требованиям челове­ка и создаются отбором и подбором в определенных условиях внешней среды (кормления, ухода, содержания и т. д.).

Изучение конституции с.-х. животных начинается с познания их экстерьера.

Экстерьером называют внешние формы сельскохозяйственных животных.

Отдельные части тела животного называются статями.

При оценке экстерьера учитывают как общее сложение животного, так и развитие отдельных статей. Основные стати экстерьера: голова, шея, холка, грудь, лопатка, спина, по­ясница, брюхо, ноги, вымя, наружные половые органы, кожа, мускулатура, костяк.

Животным одного вида, но разного направления продуктивности присущи свои экстеръерные особенности.

Оценивают животных по экстерьеру и конституции в основном визуально (глазомерно) в процессе осмотра и прощупывания, а также путем их измерения и фотографирования.

Визуальная оценка позволяет судить о пропорциональности сложения животного, особенностях развития отдельных его статей, мускулатуры и кожи, а также о недостатках экстерьера. Общая глазомерная оценка экстерьера применяется при оценке молодняка. Ее проводят у крупного рогатого скота по 5-балльной системе с уточнением до полубаллов, 5 баллов — отличный экстерьер, 4 балла — хороший, 3 балла — удовлетворительный, 2 балла — плохой, 1 балл — очень плохой.

Взрослые животные по конституции и экстерьеру оцениваются методом пунктирной оценки (по шкалам). Для оценки коров и быков молочных и молочно-мясных пород применяется 10-балльная шкала (табл. 1), оценка мясного скота проводится по 100-балльной, лошадей — по 10-балльной, свиней — по 100-балльной шкале.

У овец оценка экстерьера проводится по системе прямоугольника, на который с помощью специальных условных обозначений наносятся стати, имеющее очень хорошее развитие или же стати, имеющие отклонения (недостатки).

Переход на интенсивную технологию в молочном скотоводстве тесно связан с тщательной селекцией коров по пригодности к машинному доению. У молочных коров различаются следующие формы вымени: чашеобразная, округлая и козья. При оценке вымени определяют его форму, развитие долей, размеры и расположение сосков, а также скорость молокоотдачи и легкость доения.

По форме вымя должно быть чашеобразным, железистым с хорошо и равномерно раз­витыми долями. Коровы с отвислым выменем непригодны для машинного доения.

Большое значение придается соскам. Лучшими для машинного доения считаются соски цилиндрической или слегка конической формы длиной 5—8 см с обхватом у основания 9— 7 см. Слишком длинные, короткие, тонкие соски для машинного доения непригодны.

Равномерное развитие долей вымени обеспечивает быстрое выдаивание молока аппара­тами и в меньшей степени или почти не требует дополнительного ручного выдаивания.

Формы вымени коров

чашеобразная округлая козья

Рис. 1.

Таблица 1

Шкала оценки коров молочных и молочно-мясных пород по экстерьеру и конституции

Общее развитие и стати	Показатели, учитываемые при оценке	Балл
Общий вид и развитие Вымя Конечности передние и задние	Пропорциональность телосложения, крепость конституции, выраженность типа породы Объем, железистость, форма, молочные вены, прикрепление к туловищу, равномерность развития долей, передние и задние соски Крепость, постановка конечностей, крепость и формa копыт	3 5 2
	Сумма баллов	10

Таблица 2

Недостатки телосложения скота молочных и молочно-мясных пород, за которые снижается балльная оценка по экстерьеру и конституции

Общее развитие и стати

Перечень недостатков

I. Общее развитие II. Стати экстерьера: Голова и шея Грудь Холка, спина Средняя часть туловища Зад Вымя и соски Ноги передние и задние

Общая недоразвитость. Костяк грубый или переразвитонежный. Мускулатура рыхлая или слаборазвитая Телосложение непропорциональное и не соответствует направлению продуктивности. Тип породы выражен слабо Голова тяжелая или переразвитая, бычья для коровы и коровья для быка. Шея короткая, грубая, с толстыми складками кожи или вырезанная, слабо обмускуленная Грудь узкая, неглубокая, перехват и западины за лопатками Холка раздвоенная или острая. Спина узкая, короткая, провислая или горбатая. Поясница узкая, провислая или крышеобразная У коров слаборазвитая, у быков брюхо отвислое Короткий, свислый, крышеобразный, шилозадость Вымя малое или отвислое (расстояние от сосков до земли менее 45 см), с неравномерно развитыми долями Соски короткие, сближенные, ненормально развитые, непригодные к машинному доению Сближенность в запястье или разворот на стороны передних ног. Саблистность, клюшеногость, слоновая постановка задних ног. Копыта узкие, торцевые, плоские, копытный рог рыхлый

Таблица 3

Основные индексы телосложения животных

Название индекса	Способ вычисления индекса
Растянутости	Косая длина туловища (палкой) высота в холке	x100
Сбитости	Обхват груди косая длина туловища (палкой)	x100
Высоконогости	Высота в холке – глубина груди высота в холке	x100
Грудной	Ширина в груди за лопатками глубина груди	x100
Массивности	Обхват груди высота в холке	x100
Костистости	Обхват пясти высота в холке	x100

Таблица 4

Обхват груди за лопатка­ми	Косая длина туловища (см) (см)
125	130	135	140	145	150	155	160	165	170	175	180	185	190	195
125	164
130	180
135	196	203	213
140	216	223	231	241
145	232	240	250	259	268
150	247	256	266	277	296
155	264	274	285	295	306	317	328
160	282	290	301	313	324	334	347	356
165		310	323	334	347	358	370	381	398
170			342	355	368	380	393	404	431
175				374	396	403	417	429	443	457	470
180					414	428	443	452	471	486	500	555
185						449	464	478	508	524	540	552
190							492	506	522	538	555	572	585	602
195								531	549	566	582	600	615	633	648
200									580	595	614	634	649	657	684
205										626	644	662	680	699	717
210											678	699	716	736	754
215												734	781	773	792
220													781	804	852
225														843	863
230															905

При оценке экстерьера и развития животных обращают внимание на индексы телосложения.

Индексом телосложения называется отношение одного промера к другому, выраженное в процентах.

По индексам можно сделать объективное суждение об особенностях и различиях сложения животных разных пород и внутрипородных производственных типов.

Используя промеры у взрослого скота, можно установить живую массу животного. Для этого берут промеры длины туловища и обхвата груди за лопатками и в вычисленных постоянных таблицах на пересечениях столбцов длины и обхвата находят живую массу в кг. (табл.4)

ЗАДАНИЕ 1. Ознакомиться со статями тела крупного рогатого скота, найти их местоположение и нанести на контур той цифрой, под которой соответствующая стать значится в настоящем списке (рис. 2).

Рис. 2.

1. Затылочный гребень. 2. Щека. 3. Спинка носа.. 4. Носовое зеркало, 5. Подбородок. 6. Ганаши. 7. Загривок. 8. Подгрудок. 9. Соколок. 10. Хол­ка. 11. Спинка,. 12. Поясница. 13. Пах (голодная ямка). 14. Щуп. 15. Крестец, 16. Маклок. 17. Корень хвоста. 18. Молочное зеркало. 19. Плечевой сустав. 20. Область плеча. 2Ц. Локоть. 22. Предплечье. 23. Запястье. 24. Пясть. 25. Путовый сустав. 26. Копытца. 27. Венчик и мякиш,28. Копыто. 29. Тазобедренный сустав. 30. Бедро. 31. Коленный сустав. 32. Голень. 33. Скакательный сустав. 34. Пятка. 35. Плюсна. 36. Вымя. 37. Молочные вены. 38. Молочные колодцы. 39. Запас вымени. 40. Седалищные бугры. 41. Средняя часть туловища

Стати коровы

1 — затылочный гребень; 

2— лоб; 
3 — морда; 
4 — нижняя челюсть; 
5 —шея; 
6 — загривок; 
7 — подгрудок; 
8 — грудинка (челышко);
9 —холка; 
10 — лопат­ка; 
11— плечелопаточное сочленение; 
12— локоть; 
13 — подплечье; 
14 — за­пястье; 
15 — пясть;

16 — бабка (путо); 
17 —спина; 
18 — поясница; 
19 — щуп; 
20 —молочные колодцы; 
21 — молочные вены; 
22 — вымя; 
23— маклоки; 
24 — крестец; 
25 — седалищные бугры; 
26 — бедро; 
27 — коленная чашка; 
28 — ска­кательный сустав; 
29 — кисть хвоста; 
30 — голень.

ЗАДАНИЕ 2. Вычислите индексы телосложения у половозрастных коров холмогорской и симментальской пород, используя промеры их статей, приведенных в таблице

Породы	Высота в холке	Глубина груди	Ширина лопатками	Ширина в маклокак	Косая длина туловища	Обхват груди	Обхват пясти
Холмогорская	131,6	66,8	40,8	49,8	157,7	180,1	18,3
Симментальская	133,7	68.7	42,9	50,6	157,9	187,2	19,5

МЕСТО ДЛЯ ЗАПИСИ