МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Майкопский государственный технологический университет»

Факультет технологический

Кафедра физической химии и физики

УТВЕРЖДАЮ

Проректор по учебной работе

«_____»_______20 г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

по дисциплине ЕН. Ф.04.02. Органическая_химия__________________ ___________

по специальности 110305 Технология производства и переработк__________________

сельскохозяйственной продукции___________ ______________

Факультет аграрных технологий________ ___________________________

Форм обучения Очная ____________ _______________________________________

МАЙКОП

Рабочая программа составлена на основе ФГОС ВПО и учебного плана МГТУ

по специальности 110305 Технология производства и переработки сельскохозяйственной

продукции

Составитель рабочей программы

кандидат с.-х. наук, доцент (

(подпись) (ФИО)

Рабочая программа утверждена на заседании

кафедры физической химии и физики

заведующий кафедрой

«____»________20 г

(подпись) (ФИО)

Одобрено научно-методической комиссией

факультета аграрных технологий

«_____»________20 г.

Председатель

учебно-методического совета

факультета аграрных технологий

(подпись) (ФИО)

Декан факультета

аграрных технологий

«_____»________20 г. (подпись) (ФИО)

СОГЛАСОВАНО:

Начальник УМУ

«____»_______20 г. (подпись) (ФИО)

зав. выпускающей кафедрой

по специальности

«_____»_________20 г.

(подпись) (ФИО)

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

1. Цели и задачи учебной дисциплины, ее место в учебном процессе

Цели и задачи изучения дисциплины. Целью дисциплины является

освоение системы знаний о фундаментальных законах, теориях, фактах химии необходимых для понимания научной картины мира;

Основные задачи:

изучение теоретических основ органической химии, состава, строения, свойств органических соединений,

методов исследования, синтеза, практическое использование О. С.

формирование у студентов общего химиче­ского мировоззрения и развития

химического мышления.

Требования к уровню подготовки студента, завершившего изучение данной дисциплины

Студенты, завершившие изучение данной дисциплины, должны

знать:

теоретические основы органической химии, классы органических соединений, физические и химические свойства соединений, практическое значение отдельных представителей органических веществ;

уметь:

характеризовать вещества, материалы и химические реакции;

выполнять лабораторные практикумы, проводить расчеты по химическим уравнениям; осуществлять поиск химической информации и оценивать ее достоверность; ориентироваться и принимать решения в проблемных ситуациях;

иметь представление: о физико-химических, биохимических реакциях,

о роли и значении химии в жизни и ее вкладе в технический прогресс;

применять полученные знания и умения для: безопасной работы с веществами в лаборатории, быту и на производстве; решать практические задачи в повседневной жизни; предупредить явления, наносящие вред здоровью человека и окружающей среде; проводить исследовательские работы.

1.2. Краткая характеристика дисциплины, ее место в учебном процессе

Курс органической химии является базисным курсом для изучения СД и ДС учебного плана.

Данная дисциплина является естественнонаучным компонентом в блоке общепрофессиональных дисциплин учебного плана. Эта дисциплина вооружает понятийным и категорийным аппаратом знаний и соответствующей терминологией.

1.3. Связь с предшествующими дисциплинами

1. Общая биология

2. Физика

3. Математика

3. Неорганическая химия

4. Аналитическая химия

1.4. Связь с последующими дисциплинами

1.  Физико-химические методы контроля качества продукции

2.  Химия продуктов переработки

3.  Биохимические процессы в технологии хранения и переработки растительного сырья

2. Распределение часов учебных занятий по семестрам

Распределение часов по семестрам

Номер семестра

Учебные занятия

Форма итоговой аттестации (зачет, экзамен)

Количество часов

в неделю

Общий объем

Аудиторные

СРС

Лекции

Практические

Лабораторные

Всего

Лекции

Практические (мин.)

Лабораторные

2

130

57

19

38

73

экзамен

1

2

3. Содержание дисциплины

3.1. Наименование тем, содержание, объем в часах лекционных занятий

Лекционный курс

№

п/п

Раздел, тема учебного курса,

содержание лекции

Кол-во

Часов

Литература

№ 1

№ 2

№ 3

№4

№ 5

№ 6

№ 7

№ 8

№ 9

№ 10

№ 11

СЕМЕСТР 1

Раздел 1.

Тема 1.1. Введение.

1.1.1 Роль и место органической xимии в развитии современного производства.

1.1.2.Классификация, строение и номенклатура О. С.

1.1.3. Классификация органических реакций, равновесия и скорости, механизмы, катализ органических реакций.

1.1.4. Химическая связь в органических соединениях.

Раздел 2.

Тема 2.1. Углеводороды. Ординарная, двойная, тройная углерод-углеродные связи. Алканы, циклоалканы, алкены, алкадиены, алкины. Галогенпроизводные углеводородов.

2.1.1.Химические свойства: реакции радикального и нуклеофильного замещения.

2.1.2. Электрофильное присоединение, правило Марковникова

2.1.3. Реакция Кучерова. Кето - енольная таутомерия.

2.1.4. Типы полимеризации.

Раздел 3.

Тема 3.1. Ароматические углеводороды. Спирты. Фенолы. Простые эфиры, тиоспирты, тиофенолы. Тиоэфиры.

3.1.1 Классификация. Номенклатура, изомерия, получение.

3.1.2. Химические свойства. Значение отдельных представителей

Раздел 4.

Тема 4.1. Нитросоединения. Амины и азосоединения.

4.1.1. Изомерия, номенклатура, строение.

4.1.2. Способы получения.

4.1.3. Физические и химические свойства.

4.1.4. Отдельные представители. Значение.

Раздел 5.

Тема 5.1. Альдегиды и кетоны, хиноны.

5.1.1. Изомерия, номенклатура, строение.

5.1.2.Способы получения.

5.1.3.Физические и химические свойства.

5.1.4. Отдельные представители. Значение.

Раздел 6.

Тема 6.1. Карбоновые кислоты.

6.1.1. Классификация. Химические свойства, методы получения монокарбоновых кислот, их значение.

6.1.2. Дикарбоновые кислоты. Гомологический ряд, номенклатура, методы получения.

6.1.3. Представители 2-х основных карбоновых кислот, их значение.

Раздел 7.

Тема 7.1. Углеводы.

7.1.1. Моносахариды. Альдопентозы. Альдогексозы, кетокетоза.

7.1 2 . Глюкоза. Физические и химические свойства. Таутомерия. Открытые и циклические формы. Способы изображения.

7.1.3. Дисахариды. Классификация. Не восстанавливающие дисахариды: сахароза. Строение, свойства, значение.

Раздел 8.

Тема 8.1.

8.1.1. Элементорганические соединения. Отдельные представители. Строение, свойства и получения.

Раздел 9.

Тема 9.1. Гетероциклические соединения. Классификация. Ароматичность гетероциклических соединений. Свойства отдельных представителей.

Раздел 10.

Тема 10.1. Биополимеры. Аминокислоты и белки. Протеиногенные аминокислоты.

101.1. Аминокислоты. Классификация, изомерия, номенклатура.

10.1.2. Распространение в природе. Биологическая роль и их применение.

10.1.3. Аминокислоты. Физические и химические свойства. Амфотерная природа аминокислот, качественные реакции.

10.1.4. Полипептиды. Белки. Распространение в природе. Их биологическая роль. Строение, структура белков, свойства.

10.1.5. Нуклеиновые кислоты. Нуклеопротеиды.

10.1.6. Нуклеотиды, нуклеозиды. Строение нуклеиновых кислот и их биологическая роль.

Раздел 11.

Тема 11.1. Методы синтеза и очистки органических соединений.

11.1.1. Перегонка и ректификация.

11.1.2. Осаждение (кристаллизация).

11.1.3. Экстракция.

11.1.4. Хроматография. Общая характеристика метода. Классификация хроматографических методов.

1

2

2

2

2

2

2

2

1

2

1

итого

19

3.2 Практические (семинарские) занятия, их наименования, содержания и объём в часах

(учебным планом не предусмотрены)

1.3.  Лабораторные занятия, их наименование и объем в часах

Номер лабораторной работы

Наименование лабораторных занятий

Раздел, тема лекционного курса

Объем часов

№1

Углеводороды

Раздел 2. Тема 2.

Углеводороды

4

№2

Спирты и простые эфиры

Раздел 3. Тема 3.

Спирты и простые эфиры

6

№3

Альдегиды и кетоны

Раздел 5. Тема 5.

Альдегиды и кетоны

6

№4

Карбоновые кислоты, жиры, масла

Раздел 6, 9. Тема 6,9.

Карбоновые кислоты, жиры, масла

6

№5

Амины и аминокислоты

Раздел 10. Тема 10.

Амины и аминокислоты

6

№6

Ароматические соединения

Раздел 8. Тема 8.

Ароматические соединения

6

№7

Углеводы. Моносахариды

Раздел 7. Тема 7.

Углеводы. Моносахариды

4

итого

38

3.4.Самостоятельная работа студентов. Разделы, темы, перечень примерных контрольных вопросов и заданий для самостоятельной работы. Содержание и объем самостоятельной работы студентов

Разделы и темы рабочей программы самостоятельного изучения

Перечень домашних заданий и

других вопросов для самостоятельного изучения

Сроки выполнения

Объем

часов

1

2

3

4

Раздел 1.

Тема 1.

Теоретические основы органической

химии.

февраль

6

Раздел 2.

Тема 2.

Источники углеводородов. Использование углеводородов в сельском хозяйстве.

февраль

6

Раздел 3.

Тема 3.

Производные эфиров. Номенклатура, методы получения и химические свойства.

февраль

6

Раздел 4.

Тема 4.

Антиоксиданты на основе фенолов.

февраль

6

Раздел 5.

Тема 5.

Амины. Органические основания. Химические свойства. Диамины.

март

6

Раздел 6.

Тема 6.

Аминоспирты: этаноламины, холин, ацетилхолин, их строение, свойства, нахождение в природе.

март

6

Раздел 7.

Тема 7.

Пептиды. Аминокислоты входящие в состав белков. Моноаминокислоты: одноосновные (глицин, аланин, лейцин, изолейцин, валин)

март

6

Раздел 8.

Тема 8.

Двухосновные моноаминокислоты: (аспарагиновая, глютаминовая кислоты и их амиды). Заменимые и незаменимые аминокислоты.

март

6

Раздел 9.

Тема 9.

Гетероциклические соединения. Классификация. Ароматичность гетероциклических соединений.

апрель

7

Раздел 10.

Тема 10.

Пятичленные гетероциклы.

Строение, свойства.

апрель

6

Раздел 11.

Тема 11.

Биологически активные соединения содержащие индольный цикл - триптофан, триптамин, серотонин.

апрель

6

Раздел 12.

Тема 12.

Шестичленные гетероциклы с одним атомом азота. Краткая характеристика

май

6

Итого

73

3.5. Проект (работа), его характеристика и трудоёмкость

(учебным планом не предусмотрен)

3.6. Учебная практика по дисциплине, краткая характеристика

(учебным планом не предусмотрена)

3.7. Организация и методика текущего и итогового контроля знаний

Перечень контрольных работ, тестов

Сроки проведения контроля

Разделы и темы рабочей программы

Модуль 1. Задание 1-4

Модуль 2. Задание 1-4

Конференция по темам самостоятельных работ (март, май)

Компьютерное тестирование

УИР (определение химических показателей)

Промежуточный срез знаний

Модуль 3. Задание 1-4

Модуль 4. Задание 1-4

Компьютерное тестирование

УИР (по программе)

Итоговый экзамен

Февраль

Март

Апрель

май

Разделы 1-3.

Темы 1.1-3.1.

Разделы 4-6.

Тема 4.1-6.1

Разделы 7-9.

Темы 7.1-9.1

Разделы 10-

11.

Темы 10.1-11.

Учебно-методические материалы по дисциплине

4.1. Основная и дополнительная литература

Основная литература

1.  ЭБС»Айбукс» Хаханина, химия: учеб. пособие/ . –М.: Юрайт, 2010. – 808 с. - Режим доступа: http://ibooks. ru/

Дополнительная литература

1.  Методические указания для выполнения лабораторных работ и задания для самоподготовки по органической химии : для студентов оч. и заоч. форм обучения / [сост.: , ]. - Майкоп: МГТУ, 2004. - 69 с.

2.  Методические указания к лабораторному практикуму по органической химии / [сост.: , ]. - Майкоп: МГТУ, 2012. - 24 с.

3.  Методические указания и контрольные задания по органической химии: для студентов заоч. формы обучения / [сост.: , ]. - Майкоп: МГТУ, 2004. - 57 с.

4.2. Перечень методических указаний к проведению учебных и лабораторных занятий

по предмету:

Методические указания и контрольные задания по органической химии для студентов заочной формы обучения

Издательство МГТУ. Майкоп, 2004. 58 с.

Методические указания для выполнения лабораторных работ и задания для самоподготовки по органической химии для студентов ОФО и ЗФО

Издательство МГТУ. Майкоп, 2004. 70 с.

Методические указания к лабораторному практикуму по органической химии

Издательство МГТУ. Майкоп, 2012. 24 с.

4.3. Обучающие, контролирующие компьютерные программы,

видеокейсы, кино - и телефильмы, мультимедиа и т. п.

(отсутствуют)

4.4. Раздаточный материал (отсутствует)

4.5. Примерный перечень вопросов к зачету (экзамену) по всему курсу

Вопросы к экзамену по дисциплине «Органическая химия »

1.  Роль органической химии в современном производстве.

2.  Теоретические основы органической химии. Химическая связь в органических соединениях.

3.  Классификация органических соединений.

4.  Равновесия и скорости, механизмы, катализ органических реакций.

5.  Строение органических соединений.

6.  Номенклатура органических соединений: тривиальная, рациональная, ИЮПАК.

7.  Классификация органических реакций и реагентов.

8.  Основные факторы, определяющие возможность протекания химических реакций.

9.  Алканы. Циклоалканы. Строение, свойства, получения.

10.  Алкены. Алкины. Алкадиены. Особенности строения, свойства, получения.

11.  Углеводороды. Отдельные представители, их использование. Экологические проблемы, пути решения.

12.  Галогенпроизводные углеводородов: номенклатура, изомерия, способы получения.

13.  Галогенпроизводные углеводородов: физические и химические свойства. Отдельные представители.

14.  Ароматические соединения. Особенности ароматичности. Номенклатура, изомерия, получение и свойства.

15.  Спирты. Тиоспирты. Классификация, номенклатура, изомерия, получение.

16.  Спирты. Тиоспирты. Химические свойства. Значение отдельных представителей, их использование. Экологические проблемы, пути решения.

17.  Простые эфиры и фенолы. Тиофенолы. Тиоэфиры. Номенклатура, методы получения и химические свойства.

18.  Альдегиды и кетоны.Сравнительная харектеристика строения и химических свойств.

19.  Альдегиды и кетоны. Методы получения.

20.  Фенолформальдегидные смолы. Антиоксиданты на основе фенолов. Экологические проблемы, пути решения.

21.  Хиноны. Строение, свойства и методы получения.

22.  Карбоновые кислоты. Классификация. Изомерия. Методы получения монокарбоновых кислот.

23.  Двухосновные карбоновые кислоты. Гомологический ряд, номенклатура, методы получения.

24.  Представители двухосновных карбоновых кислот. Щавелевая, малоновая, янтарная, глутаровая, адипиновая кислоты.

25.  Углеводы. Моносахариды. Альдопентозы, альдогексозы. Кетогексоза.

26.  Глюкоза. Свойства, таутомерия. Отрытые и циклические формы.

27.  Гликопиранозы, гликофуранозы. Способы изображения.

28.  Дисахариды. Классификация. Невосстанавливающие дисахариды: сахароза. Строение, свойства, значение.

29.  Восстанавливающие дисахариды: мальтоза, лактоза, целлобиоза. Строение и свойства.

30.  Полисахариды. Крахмал, строение, физические и химические свойства. Общая характеристика липидов. Классификация.

31.  Жиры. Характеристика.

32.  Химические свойства жиров.

33.  Стероиды. Терпены. Строение, свойства и биологическая роль.

34.  Нитросоединения. Амины. Органические основания. Азосоединения. Свойства.

35.  Аминоспирты: этаноламины, холин, ацетилхолин, их строение, свойства, нахождение в природе. Диамины

36.  Аминокислоты. Классификация, изомерия, номенклатура. Распространение в природе. Биологическая роль аминокислот.

37.  Аминокислоты. Физические и химические свойства.

38.  Амфотерная природа аминокислот. Качественные реакции.

39.  Протеиногенные аминокислоты. Строение, свойства и значения.

40.  Пептиды. Белки. Распространение в природе. Строение, структура белков.

41.  Белки. Типы связей в белковой молекуле ( амидная, дисульфидная, водородная, ионная) Физические и химические свойства белков.

42.  Нуклеиновые кислоты. Понятие о нуклеиновых кислотах. Нуклеопротеиды. Нуклеотиды, нуклеозиды.

43.  Строение нуклеиновых кислот их биологическое значение.

44.  Гетероциклические соединения. Классификация. Ароматичность гетероциклических соединений.

45.  Пятичленные гетероциклы. Свойства отдельных представителей.

46.  Биологически активные соединения, содержащие индольный цикл - триптофан, триптамин, серотонин.

47.  Шестичленные гетероциклы с одним атомом азота.Характеристика и своства.

48.  Свойства шестичленных гетероциклов. Отдельные представители их значение.

49.  Элементорганические соединения. Отдельные представители. Строение, свойства и получения.

50.  Основные методы синтеза и очистки органических соединений. Перегонка и ректификация. Осаждение (кристаллизация).

51.  Хроматография. Общая характеристика метода. Классификация хроматографических методов.

5. Дополнения и изменения в рабочей программе

Дополнения и изменения в рабочей программе

за ___________/____________учебный год

В рабочую программу___________________________________________________

(наименование дисциплины)

Для специальности (ей) __

(номер специальности)

вносятся следующие дополнения и изменения:

Дополнения и изменения внес____________________________________________

(должность, Ф. И.О., подпись)

Рабочая программа пересмотрена и одобрена на заседании кафедры____________

______________________________________________________________________

(наименование кафедры)

«_____»_______________20____г.

Заведующий кафедрой ____________ ____________

(подпись) (Ф. И.О.)