Ресторанный бизнес: технология успеха
Выставка экспонируется в ауд. 3-02
с 01.03.2010 по 31.03.2010
Библиографический список:
1. Концепция ресторанного бизнеса / В. Богуш // Современный ресторан. - 2007. - N 6. - С. 33-35.
2. 100 лучших ресторанов 2008 года / О. Бородина // Современный ресторан. - 2009. - N 5-6. - С. 47-48.
3. ТОР 20: рейтинг ресторанных компаний / Д. Грозный // Ресторатор. - 2007. - N 4. - С. 36-50.
4. Дементьева бизнес. Секреты успеха / . - Изд. 2-е. - Ростов н/Д : Феникс, 2008. - 253 с.
5. Управление рестораном : практ. пособие : пер. с англ. / Д. Джеймс: - М. : Проспект, 2006. - 440 с.
6. Затуливетров : с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим / . - СПб. : Питер, 2008. - 221 с.
7. Золотарева накорми, напои... / // Российское предпринимательство. - 2008. - N 8(вып.1). - С. 138-142.
8. Золотые правила успеха ресторанного рынка // Общепит: бизнес и искусство. - 2007. - N 6. - С. 10-15.
9. Рестораны. Клубы. Бары : планирование, дизайн, управление : пер. с англ. / Ф. Лоусан. - 2-е изд. - М. : Проспект, 2007. - 385 с.
10. Лучшие рестораны мира // Общепит: бизнес и искусство. - 2008. - N 9. - С. 7-8.
11. Лучшие рестораны мира // Современный ресторан. - 2007. - N 9. - С. 11-12.
12. Привлечь и удержать. Азы ресторанного маркетинга / Н. Медведева // Современный ресторан. - 2007. - N 9. - С. 3-6.
13. Милл рестораном : учебник для вузов : пер. с англ. / . - 3-е изд. - М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2009. - 518с. 
14. MICROS - Реальность современного ресторана / В. Морозова // Современный ресторан. - 2007. - N 9. - С. 13-14.
15. Инструменты для стратегов ресторанного бизнеса / Р. Нетяга // Общепит: бизнес и искусство. - 2007. - N 5. - С. 52-53.
16. Привлечь и удержать / А. Петраков // Современный ресторан. - 2008. - N 6. - С. 21-24.
17. Солдатенков ресторан: новые форматы / . - М. : Ресторанные ведомости, 2006 . - 144с.
