Рабочая программа

Форма 1

Кафедра социально-культурного сервиса и туризма

«Утверждаю»

Заведующий кафедрой

Кандидат педагогических наук

________________

Рабочая программа

Рабочая программа разработана доцентом кафедры политэкономии и теории предпринимательства ПетрГУ, к. э.н., доцентом Коневым Иваном Петровичем на основе:

– базового стандарта общепрофилирующих и специальных дисциплин СД. 12. УМО Министерства образования и науки РФ.

Рабочая программа обсуждена и одобрена на заседании УМС кафедры « » ______2006 г.

по дисциплине «Основы консалтингового сервиса»

для специальности «социально-культурной сервис и туризм».

курс 2

семестр 3

лекции 30 час.
Практические занятия 20 час. (семинары и деловые ситуации)	Зачет в 3 семестре

Лабораторные занятия – дистанционное тестирование (3 сводных теста) Самостоятельная работа – 50час.

Экзамен - 8 час.

Всего аудиторных часов 50 час.

Итого трудозатрат на дисциплину для студента по ГОС - 108 час.

1.  Цели и задачи дисциплины, ее место в учебном процессе

1.1.  Цель преподавания дисциплины

Основной целью данного учебного курса является получение знаний и навыков по организации консультаций в сфере экономики и управления предпринимательских и некоммерческих структур в условиях рыночной экономики. В коротком изложении учебного материала главной задачей является представление основной информации о современной концепции менеджмента применительно к опыту хозяйственной деятельности в России. В новой парадигме организации управления на российских предприятиях необходимо отойти от чисто административных методов к системным методам многофакторного анализа управленческих ситуаций. Для этого требуются специалисты, обладающие знаниями не только инженерных и естественных наук, но, в первую очередь, экономически грамотные и умеющие работать в одной команде с привлечением внутренних специалистов и внешних экспертов. Дисциплина содержит сведения, необходимые для научно-исследовательской и практической работы в области использования и развития современных экономических и управленческих технологий.

Содержание дисциплины входит в необходимый минимум профессиональных знаний специалистов по экономике и менеджменту туристских и гостиничных организаций для обеспечения их конкурентоспособности с помощью советов и рекомендаций внешних экспертов. Это предполагает изучение проблем предприятий и организаций в сфере социально-культурного сервиса как субъектов рыночных отношений во всем комплексе взаимодействия макро и микроэкономики, государственного регулирования экономики в условиях постоянного технологического развития.

1.2.  Задачи изучения дисциплины

В результате изучения дисциплины студенты должны получить следующие знания и умения.

Знать:

– о современных подходах к организации эффективного менеджмента;

- принципы, функции и методы организации эффективного труда консультантов в рамках производственного коллектива;

- о современных системах и структуре управления, стилях руководства, которые можно использовать в моделях организационного поведения на конкретных предприятиях

- о личности, власти и влиянии, факторах формирующих авторитет современного консультанта;

– о системе организации туризма и гостеприимства с учетом опыта и знаний отечественных и зарубежных специалистов по эффективному применению управленческих решений в соответствии с технологией международных стандартов организации путешествий и размещения внутренних и внешних туристов.

Уметь:

- применять методики производственно-технологической и социально-экономической оценки предприятий;

– решать типичные задачи по постановке проблем экономической и организационной среды;

– соединять разнородную управленческую информацию в единое целое в целях принятия эффективных управленческих решений с помощью консультантов;

– создавать простейшие системы и структуры управления в предполагаемых консультантами формах бизнеса.

Иметь представление:

– о тенденциях и перспективах применения управленческих решений при разработке концепций развития и бизнес-планов фирмы;

–  о месте мультимедиа-технологий в современной информатике;

– о современных способах и приемах делового общения, разработки и принятия стратегических и текущих планов.

1.3.  Перечень дисциплин, усвоение которых студентами
необходимо для изучения данной дисциплины

- основы экономики;

- экономика отрасли туризма;

- социально-экономическая статистика;

- менеджмент;

- технология сервисной деятельности и организации гостеприимства.

Календарно-тематический план

Наименование темы	Аудиторные занятия
Всего	Лекции	Семинарские занятия	Деловая игра
1. Методологические основы консалтингового сервиса.	2	2	–	–
2. Консалтинг как элемент инфраструктуры профессиональной поддержки бизнеса.	4	2	2	–
3. История, современное состояние и перспективы развития консалтинга.	4	2	2
4. Обзор консалтингового процесса.	2	2	–	–
5. Анализ и решение проблем.	4	2	–	2
6. Поведение и коммуникации.	4	2	2	–
7. Маркетинговая и управленческая деятельность для осуществления консультационных проектов.	4	2	2	–
8. Управление и совершенствование работы консультационной фирмы.	2	2	-	-
9. Консалтинг в генеральном управлении и в управлении производством.	4	2	2	–
10. Консалтинг в управлении финансами.	2	2	-	–
11. Консалтинг в области маркетинга и сбыта.	4	2	–	2
12. Консалтинг в компьютеризации управления.	4	2	2	-
13. Консалтинг в управлении кадрами и повышение их профессионального уровня.	2	2	-
14. Консалтинг в управлении малым бизнесом.	2	2	2	-
15. Консалтинг в управлении государственным сектором.	4	2	-	2
Итого:	50	30	14	6

Основное содержание учебной программы

Тема 1. Методологические основы консалтингового сервиса.

Предмет и объект учебной дисциплины. Природа и цели консалтинга, консультант и клиент. Консалтинг и экономика. Консалтинг и инновации. Основные типы консалтинга и методические подходы (исследовательско-познавательная, совещательно-консультативная, совещательно-решающая, совещательно-проектная, совещательно-реализационная, воспитательно-образовательная, информационная). Типы консалтинговых организаций и виды услуг (классификация ФЕАКО). Характерные черты консалтинговой услуги.

Тема 2. Консалтинг как элемент инфраструктуры профессиональной поддержки бизнеса.

Функции консультирования (теория, исследования, прогноз, план, организация, активизация, стимул, эксперимент, регулирование, контроль). Принципы организации консалтингового сервиса (общие – научность, конкретность, гласность, целенаправленность, правомерность, оперативность, неотвратимость ответственности, результативность; специальные – системность, коммуникация, независимость). Особенности консалтинга в различных сферах менеджмента: общее управление, управление финансами, маркетинг и сбыт, управление производством, управление кадрами. Управленческое консультирование как профессиональная карьера. Организационная инфраструктура профессии (ассоциации и другие виды объединений; сертификация и лицензирование). Профессиональная этика в консультационной работе.

Тема 3. История, современное состояние и перспективы развития консалтинга.

Субъекты и объекты консультирования. Условия вхождения в консалтинговый бизнес. Возникновение управленческого консультирования в России и проявление черт зрелости(доперестроечный, перестроечный и современный). Особенности консалтинга в России периоды. Функциональные потребности современного бизнеса и управленческий консалтинг. Выявление потребности в консультировании и формирование спроса па консалтинговые услуги. Формирование предложения консалтинговых услуг. Проблемы в развитии консалтинга в России. Структура услуг в современном консалтинге и тенденции его развития.

Тема 4. Обзор консалтингового процесса.

Структура и стадии осуществления консалтингового проекта. Начало работы над проектом. Первые контакты с клиентом, первичное диагностирование задачи, таны проекта, коммерческое предложение клиенту, заключение контракта на оказание консалтинговых услуг.

Диагностирование. Концептуальная структура диагностирования, выделение необходимых факторов, источники и пути их получения, анализ полученных сведений, обратная связь с клиентом.

Планирование деятельности. Поиск идей для возможных решений, разработка и оценка имеющихся альтернатив, представление клиенту предложений возможных направлений деятельности.

Реализация проекта. Роль консультанта в решении поставленной задачи, планирование и мониторинг в процессе решения задачи, обучение и повышение квалификации персонала фирмы заказчика, тактические приемы руководства для внесения изменений в методы работы, система поддержки и контроля в новых условиях.

Завершение работы над проектом. Выбор оптимального времени для прекращения работы консультанта в фирме, оценка проведенной работы, будущее сотрудничество по данной проблеме, окончательный отчет.

Тема 5. Анализ и решение проблем.

Системный подход к решению проблем в управлении и бизнесе. Методы анализа функционирования предприятия. Сбор данных и техника записи. Методы анализа данных и поставленных задач. Методы разработки предложений. Техника творческого мышления. Методы оценки и выбора альтернатив. Методы измерения и оценки результатов, полученных в итоге осуществления консалтинговых проектов. Реинжиниринг бизнес-процессов. Методы работы консультантов во время осуществления консалтингового проекта. Бенчмаркинг. Аутсорсинг. Всеобщее управление качеством. Концепция «Шесть сигм». Коучинг.

Тема 6. Поведение и коммуникации.

Поведенческие аспекты консультационного процесса и взаимоотношения консультант-клиент. Бихевиористические роли консультанта и клиента. Психология клиента. Консалтинг и культура. Техника диагностирования позиций, взаимоотношений, стилей поведения и управления в организациях. Методы содействия переменам в людях и организациях. Методы общения и убеждения. Работа в группе и проведение собраний. Использование тренинга в консалтинге. Оценка потребностей обучения. Подготовка программ обучения. Методы обучения руководства и персонала. Этикет в отношениях "консультант—клиент". Форма составления отчета для клиента. Мотивация консультанта. Этика консультанта. Личностные качества консультанта.

Тема 7. Маркетинговая и управленческая деятельность для осуществления консультационных проектов

Принципы маркетинга, используемые для обеспечения спроса на консультационные услуги. Техника маркетинга. Предложения заказчику (планирование, подготовка, презен­тация). Консалтинговые контракты и их обсуждение. Установление вознаграждения. Структура, планирование и подбор персонала для осуществления консалтингового проекта. Руководство и контроль за выполнением заказа. Подготовка отчетов заказчику и консультационной фирме. Специфика маркетинга консалтинговых услуг Программа развития консультационной практики Выслушивание клиентов Маркетинговая работа с имеющимися клиентами Методы привлечения новых клиентов Маркетинговые методы и мероприятия в управленческом консалтинге. Маркетинговая стратегия Поиск клиентов по Кросману.

Тема 8. Управление и совершенствование работы консультационной фирмы.

Создание консультационной фирмы. Экономика и стратегия консультационной фирмы. Юридическая форма и организационная структура. Культура фирмы и стиль управления. Набор, обучение и оплата консультантов. Ценообразование на консалтинговые услуги и финансирование деятельности консультантов. Формы договоров на консалтинговые услуги. Управление финансами. Текущее управление фирмой и контроль. Мониторинг деятельности фирмы. Структура администрации.

Тема 9. Консалтинг в генеральном управлении и в управлении производством.

Природа и охват консультирования по генеральному управлению. Корпоративная стратегия. Структуры и системы. Корпоративная культура и стиль управления. Инновации и преприимчивость. Продукция и продуктовая политика. Методы и организация производства. Управление людьми в процессе производства.

Тема 10. Консалтинг в управлении финансами.

Финансовая оценка. Оборотный капитал и управление ликвидами. Структура капиталовложений и финансовые рынки. Слияния и приобретения. Финансы и финансовые операции: анализ капиталовложений. Система учета и бюджетный контроль. Управление финансами при инфляции. Совместное проведение операций с зарубежными партнерами и использование внешних финансовых рынков.

Тема 11. Консалтинг в области маркетинга и сбыта.

Стратегический уровень в маркетинге, маркетинговые операции. Консалтинг в торговых фирмах. Международный маркетинг. Транспортировка товаров. Общественные отношения.

Тема 12. . Консалтинг в компьютеризации управления.

Современные компьютеры и их деловые функции. Консалтинг и компьютеры в малом бизнесе. Консалтинг и компьютеры на крупных предприятиях. Перспективы. Техническая помощь как специфическая форма консалтинга. Определение и виды технической помощи. Техническая помощь России. Процесс обучения консультантов по экономике и управлению. Развитие информационных технологий Консалтинг и информационные технологии. Развитие консалтинга в сфере информационных технологий в России. Управление знаниями. Внедрение систем управления знаниями.

Тема 13. Консалтинг в управлении кадрами и повышение их профессионального уровня.

Изменяющийся характер функции персонала. Политика, практика и анализ кадров. Планирование кадров. Комплектование штатов и отбор. Мотивация и вознаграждение. Развитие кадрового потенциала. Трудовые отношения между административно-управленчес­ким персоналом и работниками.

Тема 14. Консалтинг в управлении малым бизнесом.

Характеристика малого предприятия. Роль консультанта и характер его деятельности. Консалтинг в жизненном цикле малого предприятия. Зоны особого внимания. Роль малого бизнеса в рыночной экономике. Условия развития малого бизнеса. Особенности малого бизнеса и консалтинг. Франчайзинг как способ организации и развития малого бизнеса. Кто и когда привлекает консультантов в малом бизнесе. Инфраструктура поддержки малого предпринимательства в России.

Тема 15. Консалтинг в управлении государственным сектором

Особенности консалтинга в государственном секторе. Государственный сектор и внешние факторы. Подготовка руководителей государственных организаций и их мотивация. Разработка и внедрение программы по повышению эффективности деятельности государственных организаций.

Основная литература

1.  Курбатова рынка консалтинговых услуг. Учебное пособие.- М: Юнити, 2005.

2.  Маринко консалтинг: Учебное пособие - М: Инфра-М, 2005.

3.  Посадский консалтинга. Пособие для преподавателей экономических и бизнес-дисциплин. – М: ГУ Высшая школа экономики,1999.

4.  Зайцева в социально-культурном сервисе и туризме. Учебное пособие для студ. выш. учеб. заведений. –М: Академия,2005.

5.  Герчикова . Учебник. – М:, Юнити, 2003.

6.  , Наумов . Учебник. – М:, Гардарика,2002.

7.  Кабушкин туризма: Учебное пособие. – Мн:, БГЭУ,2003

8.  Кабушкин гостиниц и ресторанов. – Мн:, 2004.

9.  Квартальнов менеджмент туризма. – М:, 1998.

10.  , Основы менеджмента. – М:, 1992.

11.  Тидор менеджмент. – Петрозаводск, 2003.

12.  Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство. Учебное пособие. / пер. с анг. – М:, 2002.

13.  Морозов и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме: Учебник для студентов высш. учеб. завед. – М:, ИЦ «Академия», 2004.

14.  Моисеева управление туристской фирмой. – М:, ФиС, 2000.

15.  Мишин систем управления. Учебник. – М: Юнити, 2005.