Реферат (стр. 8 )

- установлено, что при использовании измельченной цедры апельсина в процессе замачивания зерна количество КМАФАнМ снижается на 40,6 %, плесневых грибов и дрожжей – на 43,0 %, спорообразующих бактерий – на 40,0 % по сравнению с контролем

Таким образом, приведены результаты экспериментальных исследований по получению банка данных содержания тяжёлых металлов, радионуклидов и биогенных элементов по морфологическим частям зерновки в процессе замачивания и проращивания зерна, видовому составу микрофлоры зерна до и после замачивания (КМАФАнМ, спорообразующие бактерии, плесневые грибы и дрожжи), количеству колониеобразующих единиц и оценка степени микробиологической обсеменённости зерновых продуктов. Определены виды природного лекарственно-технического сырья обладающего антимикробным действием и степень их влияния на уровень понижения микробиологической обсеменённости зернового сырья в процессе его переработки.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ

1.  Златин след на Орловской земле. – Орел, 1993. 149 с.

2.  Кузнецов последствия загрязнения тяжелыми металлами фитоценозов Центральной России: Автореф. дис…докт. с/х. наук – Орел, 2009. 44 с.

3.  Мотылева содержания тяжелых металлов (Pb, Ni, Zn, Fe, Cu) в плодах, ягодах и атмосферных осадках в связи с оценкой сортов для использования в селекции: Автореф. дис… канд. с-х. наук. – СПб, 2000. 23 с.

4.  Алексеев металлы в почвах и растениях. – Л.: ВО Агропромиздат, Ленинградское отделение, 1987. 141 с.

5.  Барсукова, растений к тяжелым металлам. Аналитический обзор. – Новосибирск: Институт почвоведения и агрохимии, 1997. 63 с.

6.  Белоногова последствия влияния тяжелых металлов на гидробионтов: Дис…. канд. биол. наук – Саратов, 1999. 126 с.

7.  , , Дронина растительных организмов и роль металлов. - М.: Изд-во МГУ, 2002. 160 с.

8.  , , Цитнер зависимости: химический состав окружающей среды – здоровье людей. // 15 Менделеевский съезд по общей и прикладной химии, Минск, 24 – 29 мая, 1993. – Минск, 1993. С. 60-61.

9.  Barcelo J., Poschenrieder Ch., Andren I., Gunse B. Cadmium induced decrease of water stress resistance in bash bean plants // Plant Physiol. 1986. v.125 p.17-25.

10.  Wallace A. Excess trace metal effects on calcium absorption in plants [Текст] / Wallace A. // Commun. Soil Sci. and Plant Anal. – 1979 – № 1 – 2. – p.473-477.

11.  Башмаков -физиологические аспекты аккумуляции и распределения тяжелых металлов у высших растений – Н. Новгород, 2002. 138 с.

12.  , Саркович свойства изолированных клеточных стенок. // Инф. бюл. Координационного регионального совета по физиологии и биохимии растений в зонах Сибирь – Дальний Восток. – Иркутск, 1968. вып. 3. С. 36-37.

13.  , , Козлова гидротермической обработки на содержание токсичных элементов в анатомических частях зерновки пшеницы. // Реферативный журнал. Химия и технология пищевых производств. 2001. №20. С.7.

14.  , Ершов – М.: Россельхозиздат, 1981. 31 с.

15.  Бакулина экстракты – идеи от природы // Пищевые инградиенты. Сырье и добавки. 2005. №1. С. 40-42.

16.  Гольдберг, Э. Д., , Литвиненко и фармакологические свойства. – Томск: Изд.-во ТУ, 1994. 224 с.

17.  Зелепуха свойства растений, употребляемых в пищу.- Киев: Наукова думка, 1973. 192 с.

18.  , , Федосеева активность растений Алтайского края. // Актуальные вопросы клинической микробиологии. - Барнаул, 1996. С. 85-90.

19.  Байхожаева различных способов технологической обработки на снижение токсичных веществ в зерновом сырье // Известия ВУЗов. Пищевая технология. 2003. №4. С. 105-107.

20.  , , Тришина металлы и окружающая среда в условиях современной интенсивной химизации. Сообщение 1. Кадмий. // Агрохимия. 1981. №5. С. 146-155.

21.  , Овчаренко снижения фитотоксичности тяжелых металлов. // Агрохимия, 1995. №9. С. 101 – 107.

22.  А Кольцо жизни. – М.:АНО Независимый институт экспертизы и сертификации, 2002. 135 с.

ПРИЛОЖЕНИЕ А

Публикации результатов НИР