Министерство образования и науки Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
"НОВГОРОДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
имени ЯРОСЛАВА МУДРОГО"
Институт сельского хозяйства и природных ресурсов
Кафедра животноводства
Конспект лекций
по дисциплине – «Кролиководство»
(для самостоятельной работы студентов
по направлению 111100.62 – Зоотехния)
РАЗРАБОТАЛ
профессор кафедры
_____ _________
___________________ 2013 г.
Великий Новгород 2013
Конспект лекций по «Кролиководству»
Лекция 1. СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ КРОЛИКОВОДСТВА. ПРОИСХОЖДЕНИЕ, БИОЛОГИЧЕСКИЕ, МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ И ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КРОЛИКОВ
Задачи и значение кролиководства, как источника диетического мяса, мехового сырья и пуха высокого качества. Причины развития отрасли в стране. Причины спада производства продукции кролиководства на 1985-1995гг. Подъём отрасли на новую ступень развития. Зарубежное кролиководство. Основные производители и потребители продукции кролиководства.
Происхождение кроликов и их отличительные особенности от других видов с.-х. животных. Биологические особенности кроликов: скороспелость, высокая плодовитость, отсутствие сезонности в размножении, высокая интенсивность роста молодняка, способность совмещать сукролость с лактацией, особенности строения зубов, дублированные постоянно растущие резцы, беззубое пространство диастема, капрофагия. Краткие морфологические особенности дыхания, кровообращения, строения мочеполовой системы самцов и самок. Строение кожи и волосяного покрова кроликов.
Кролики относятся к отряду животных, стоящих на сравнительно низкой ступени эволюционной лестницы, поэтому в морфологии этих животных мы находим эти признаки (в пищеварении, мочеполовой системе, центральной нервной системе), но эти животные успешно живут и размножаются. Физиологические особенности позволяют кроликам приспосабливаться к постоянно меняющимся условиям внешней среды.
Лекция 2. ПОРОДЫ КРОЛИКОВ
Классификация пород кроликов по направлению продуктивности и размеру. Характеристика их происхождения, распространения, особенностей конституции и экстерьера, окраски и строения волосяного покрова, скороспелости, мясности, лодовитости; положительные и отрицательные качества пород кроликов мясного направления продуктивности: калифорнийская, новозеландская белая; крупных мясошкурного направления: белый великан, серый великан, чёрно-бурый, вуалево-
серебристый, венский голубой, коротковолосых рексов, мелких – советский мардер, пуховых– ангорская, белая пуховая, любительских– бабочка, белка, русский горностаевый. Краткая характеристика зарубежных пород – голландский, чёрно-огненный, бараны, тюренгенский, карликовые кролики.
Лекция 3. ОСНОВНАЯ И ПОБОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА.
Оценка мясной продуктивности кроликов. Состав кроличьего мяса и его пищевая ценность. Определение убойной массы, и выхода убойной массы. Влияние породы, возраста, кормления и содержания на убойный выход, определение упитанности у кроликов и у тушек по ГОСТу. Оптимальные сроки убоя кроликов на мясо. Организация и проведение убоя кроликов. Мероприятия, обеспечивающие повышение выхода мяса. Характеристика кроличьих шкурок как мехового сырья. Структура волосяного покрова. Возрастная изменчивость качества опушения. Линька и закономерность её прохождения. Сроки и техника убоя кроликов на шкурки. Способы съёмки и первичной обработки кроличьих шкурок (Обезжиривание, сушка, промывка). Сортировка и основные требования по ГОСТу к невыделанным кроличьим шкуркам. Закупочные цены на шкурки кроликов. Основные дефекты шкурок и причины их возникновения. Мероприятия, обеспечивающие получение шкурок высшего качества. Характеристика кроличьего пуха. Особенности роста и развития волосяного покрова у пуховых кроликов. Величина пуховой продуктивности кроликов. Сроки и способы сбора, хранение пуха. Оценка пуха по ГОСТу. Мероприятия, направленные на повышение выхода и улучшение качества пуха. Побочная продукция животноводства – фетровое сырье, отходы убоя кроликов, незрелые шкурки, галантерейные шкурки, кроличий навоз, кролики как лабораторные животные, как биологический материал для производства вакцин.
Лекция 4. ПЛЕМЕННАЯ РАБОТА В КРОЛИКОВОДСТВЕ.
Понятие «племенная работа» в кролиководстве. Элементы племенной работы. Влияние стабильности условий кормления и содержания на успешное проведение племенной работы. Зоотехнический учёт. Требования, предъявляемые к конституции и экстерьеру кроликов. Бонитировка. Этапы отбора кроликов на племя по комплексу хозяйственно-полезных признаков. Методы оценки по фенотипу и генотипу. Подбор
пар. Гомо и гетерогенный подбор. Разведение по линиям, семействам, семейным группам. Инбридинг. Наследование окраски волосяного покрова. Структура стада на племенных и товарных фермах. Методы разведения в хозяйствах разного направления. Значение племенного ядра селекционной группы. Размер племенного ядра. Показатели кроликов, выделяемых в племенное ядро. Использование ПЭВМ на кролиководческих
фермах. Организация экстерьерной оценки кроликов на выставках. Мероприятия по составлению и выполнению плана племенной работа с кроликами.
Лекция 5. РАЗМЕЩЕНИЕ КРОЛИКОВОДЧЕСКИХ ХОЗЯЙСТВ
СИСТЕМЫ СОДЕРЖАНИЯ КРОЛИКОВ. ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ
Требования к участку для строительства кролиководческой фермы или комплекса, ветеринарно-санитарные нормативы. Системы содержания кроликов. Требования к микроклимату закрытых кролиководческих помещений и контроль параметров микроклимата. Особенности содержания кроликов основного стада, племенного и товарного молодняка. Механизация производственных процессов в кролиководстве. Техника безопасности и противопожарные мероприятия.
Лекция 6. КОРМЛЕНИЕ КРОЛИКОВ
Основные корма для кроликов. Потребность кроликов в питательных веществах и энергии в зависимости от возраста и физиологического состояния, при разных системах содержания и на откорме. Кроличья кормовая единица. Нормы кормления кроликов. Подготовка кормов к скармливанию. Соотношение кормов в рационах, типы рационов и техника кормления. Гранулированные корма для кроликов. Методика составления рационов. Расчет потребности в кормосмесях по окролам.
Лекция 7. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ КРОЛИКОВОДСТВА. ТЕХНИКА РАЗВЕДЕНИЯ КРОЛИКОВ.
Сроки проведения случек, окролов, отсадки и реализация молодняка в зависимости от различий в системе содержания и направлений продуктивности. Искусственное осеменение кроликов.
Организация разведения кроликов. Направление и технологии производства продукции кролиководства в промышленном кролиководстве.
Техника разведения кроликов. Организация случки. дополнительная случка: на случай прохолостов, на случай заминов, растаскивания и поедания. Уход за сукролыми крольчихами. Проведение окролов. Сроки отсадки молодняка и сроки проведения.
Особенности выращивания кроликов на мясо в товарных хозяйствах.
