План учебного процесса по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер» 2015-2018 учебные годы
Индекс | Наименование циклов, дисциплин, профессиональных модулей, МДК, практик | Формы промежуточной аттестации | Учебная нагрузка обучающихся (час) | Распределение обязательной аудиторной нагрузки по курсам и семестрам/триместрам (час. в семестр/триместр) | ||||||||
Максимальная | Самостоятельная учебная работа | Обязательная аудитория | 1 курс | 2 курс | 3 курс | |||||||
Всего занятий | В т. ч. лаб. и практ. занятий | 1 сем/трим 17 нед | 2 сем/трим 23 нед | 3 сем/трим 17 нед | 4 сем/трим 23 нед | 5 сем/трим 17 нед | 6 сем/трим 23 нед | |||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
О.00 | Общеобразовательный цикл | 2484 | 828 | 1656 | 446 | 576 | 318 | 316 | - | - | ||
ОДБ.01 | Русский язык | ДЗ,Э,- | 117 | 39 | 78 | 34 | 6 | 38 | - | - | - | |
ОДБ.02 | Литература | ДЗ,Э,- | 294 | 98 | 196 | 34 | 56 | 68 | 38 | - | - | |
ОДБ.03 | Иностранный язык | ДЗ,-,- | 234 | 78 | 156 | 68 | 88 | - | - | - | - | |
ОДБ.04 | История | ДЗ, ДЗ,- | 174 | 58 | 116 | 34 | 26 | 34 | 22 | - | - | |
ОДБ.05 | Обществознание | -,ДЗ,- | 117 | 39 | 78 | - | - | 34 | 44 | - | - | |
ОДБ.06 | Естествознание (физика, химия, биология) | ДЗ, ДЗ,- | 294 | 98 | 196 | 68 | 88 | 40 | - | - | ||
ОДБ.07 | География | ДЗ,-,- | 60 | 20 | 40 | - | 40 | - | - | - | - | |
ОДБ.08 | ОБЖ | ДЗ,-,- | 105 | 35 | 70 | 34 | 36 | - | - | - | - | |
ОДБ.09 | Физкультура | ДЗ, ДЗ,- | 255 | 85 | 170 | 34 | 46 | 36 | 54 | - | - | |
ОДП.10 | Математика | ДЗ,Э,- | 408 | 136 | 272 | 68 | 72 | 68 | 64 | - | - | |
ОДП.11 | Информатика и ИКТ | ДЗ,-,- | 135 | 45 | 90 | 36 | 54 | - | - | - | - | |
ОДП.12 | Право | ДЗ,Э,- | 150 | 50 | 100 | 36 | 14 | - | 50 | - | - | |
ОДП.13 | Экономика | ДЗ, ДЗ,- | 141 | 47 | 94 | - | 50 | - | 44 | |||
ОП.00 | Общепрофессиональный цикл | 438 | 146 | 292 | 70 | 52 | 56 | - | 118 | - | ||
ОП.01 | Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве | ДЗ,-,- | 54 | 18 | 36 | 36 | ||||||
ОП.02 | Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров | ДЗ,-,- | 69 | 23 | 46 | 34 | 12 | |||||
ОП.03 | Техническое оснащение и организация рабочего места: | ДЗ, ДЗ,- | 144 | 48 | 96 | 40 | 56 | - | - | - | ||
ОП.04 | Экономические и правовые основы производственной деятельности | -,-,ДЗ | 48 | 16 | 32 | 32 | ||||||
ОП.05 | Технология приготовления национальных блюд | -,-,ДЗ | 77 | 27 | 54 | 54 | ||||||
ОП.06 | Рисование и лепка | -,-,ДЗ | 48 | 16 | 32 | 32 | ||||||
П.00 | Профессиональный цикл | 2382 | 302 | 2080 | 96 | 94 | 238 | 440 | 420 | 792 | ||
ПМ.01 | Приготовление блюд из овощей и грибов | 124 | 28 | 96 | ||||||||
МДК.01.01 | Технология обработки сырья и приготовление блюд из овощей и грибов | ДЗ,-,- | 84 | 28 | 56 | 56 | ||||||
УП.01 | 40 | 40 | ||||||||||
ПП.01 | ||||||||||||
ПМ.02 | Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста | 121 | 27 | 94 | ||||||||
МДК.02.01 | Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста | ДЗ,-,- | 81 | 27 | 54 | 54 | ||||||
УП.02 | 40 | 40 | ||||||||||
ПП.02 | ||||||||||||
ПМ.03 | Приготовление супов и соусов | -,Э,- | 273 | 35 | 238 | |||||||
МДК.03.01 | Технология приготовления супов и соусов | -,ДЗ,- | 105 | 35 | 70 | 70 | ||||||
УП.03 | 60 | 60 | ||||||||||
ПП.03 | 108 | 108 | ||||||||||
ПМ.04 | Приготовление блюд из рыбы | 210 | 30 | 180 | ||||||||
МДК.04.01 | Технология обработки сырья и приготовление блюд из рыбы | -,ДЗ,- | 90 | 30 | 60 | 60 | ||||||
УП.04 | 48 | 48 | ||||||||||
ПП.04 | 72 | 72 | ||||||||||
ПМ.05 | Приготовление блюд из мяса и домашней птицы | -,Э,- | 300 | 40 | 260 | |||||||
МДК.05.01 | Технология обработки сырья и приготовления блюд из мяса и домашней птицы | -,ДЗ,- | 120 | 40 | 80 | 80 | ||||||
УП.05 | 72 | 72 | ||||||||||
ПП.05 | 108 | 108 | ||||||||||
ПМ.06 | Приготовление и оформление холодных блюд и закусок | 270 | 26 | 244 | ||||||||
МДК.06.01 | Технология приготовления и оформления холодных блюд и закусок | -,ДЗ,- | 78 | 26 | 52 | 52 | ||||||
УП.06 | 48 | 48 | ||||||||||
ПП.06 | 144 | 144 | ||||||||||
ПМ.07 | Приготовление сладких блюд и напитков | 270 | 26 | 244 | ||||||||
МДК.07.01 | Технология приготовления сладких блюд и напитков | -,-,ДЗ | 78 | 26 | 52 | 52 | ||||||
УП.07 | 48 | 48 | ||||||||||
ПП.07 | 144 | 144 | ||||||||||
ПМ.08 | Приготовление хлебобулочных изделий | -,-,Э | 814 | 90 | 724 | |||||||
МДК.08.01 | Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий | -,-,ДЗ | 270 | 90 | 180 | 148 | 32 | |||||
УП.08 | 112 | 72 | 40 | |||||||||
ПП.08 | 432 | 432 | ||||||||||
Вариативная часть | 216 | 72 | 144 | - | 70 | - | 36 | 38 | - | |||
ВЧ.01 | -Приготовление блюд лечебного питания | ДЗ,-,- | 48 | 16 | 32 | 32 | - | - | - | |||
ВЧ.02 | - Культура делового общения | -,-,ДЗ | 57 | 19 | 38 | - | - | 38 | ||||
ВЧ.03 | - Карвинг | ДЗ,-,- | 57 | 19 | 38 | 38 | - | - | - | |||
ВЧ.04 | - Лепка из теста | -,ДЗ,- | 54 | 18 | 36 | - | 36 | - | ||||
ФК.00 | Физическая культура | -,-,З | 72 | 36 | 36 | 36 | ||||||
Всего | 5598 | 1386 | 4212 | 612 | 792 | 612 | 792 | 612 | 792 |
