Вопросы по дисциплине «Туризм и гостиничное хозяйство»

(для подготовки к итоговому тестированию)

преподаватель

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ДИСЦИПЛИНЫ

1.  Объясните, почему объектом изучения дисциплины является гостиничный комплекс, а не гостиница? В чем принципиальное отличие гостиницы от гостиничного комплекса?

2.  Почему именно гостиничные комплексы составляют большую часть предприятий индустрии гостеприимства?

3.  Какое минимальное количество номеров может быть в гостинице?

4.  Какой вид предпринимательской деятельности зародился раньше: гостиничный или туристский бизнес?

5.  В чем проявляется генетическое единство гостиничного хозяйства и туризма?

6.  Может ли экскурсант пользоваться услугами гостиницы и не приобрести статус туриста?

7.  Что позволяет прогнозировать поступательное развитие индустрии гостеприимства в России?

8.  На какие характеристики гостиницы влияют природные условия территории?

9.  Какие науки дают знания о формировании основных потребностей клиентов гостиницы?

2. ЭВОЛЮЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА

1.  На какие средства содержалась сеть постоялых дворов, в которых обслуживались патриции?

2.  Почему частные постоялые дворы в Римской империи управлялись рабами и бывшими гладиаторами?

3.  В чем различия между организацией обслуживания в постоялых дворах и караван-сараях?

4.  Почему монастырские приюты для пилигримов можно назвать прототипом первой международной гостиничной сетью?

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

5.  Первоначальное предназначение отелей?

6.  Объясните этимологию понятия «гостеприимство».

7.  Существует ли принципиальное различие между гостиницей и отелем?

8.  В чем принципиальное отличие в обслуживании клиентов в первых американских и европейских гостиницах?

9.  В чем различие обслуживания по «американскому» и «европейскому плану»?

10.  Почему «гостиничный бум» прошел именно в Соединенных Штатах?

11.  Почему мотели появились в США и приобрели в этой стране массовое развитие?

12.  Наличие танцевального зала в американских гостиницах дань моде или необходимость?

3. НОРМАТИВНО-ПРАВОВАЯ БАЗА ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА

1.  Почему среди законов, регламентирующих деятельность гостиниц, фигурирует закон «Об основах туристской деятельности в РФ»?

2.  Какие услуги гостиницы относятся к коммунальным услугам?

3.  Какие ГОСТы регламентируют условия экологического комфорта в гостинице?

4.  Какие услуги гостиницы регламентированы ГОСТами?

5.  Документы, которые необходимо применять на стадии проектирования гостиницы?

6.  Охарактеризуйте структуру «Правил предоставления гостиничных услуг в РФ».

7.  СанПиНы регламентируют вопросы оборудования гостиничных номеров?

8.  На какой стадии формирования гостиничного продукта учитываются факторы безопасности?

9.  Какие нормативно-правовые документы регламентируют правила безопасности в гостинице?

4. КЛАССИФИКАЦИЯ СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ

1.  В какую категорию, разряд и группу классификации ВТО входят ботели?

2.  В какой стране гостиницам присваивают и «звезды», и «алмазы»?

3.  В какой стране была разработана «звездная» система классификации гостиниц?

4.  По каким показателям ВТО рекомендует определять категорию отеля?

5.  Какой буквой в Греции обозначается отель 2*?

6.  Чем вилла отличается от коттеджа по уровню обслуживания?

7.  Какие средства размещения используют транспортные средства?

8.  Какой показатель позволяет гостиничному номеру придать статус эконом-номера?

9.  Основные показатели, отличающие номера 1─5 категории?

10.  На каких клиентов ориентированы апарт-номера?

11.  Что входит в оборудование рабочей зоны в бизнес-номерах?

12.  Предусмотрены ли бизнес-номера в хостелах?

5. ВНУТРЕННЯЯ СТРУКТУРА ГОСТИНИЧНОГО КОМПЛЕКСА

1.  По каким критериям служба относится к контактной?

2.  Является ли служба безопасности контактной службой?

3.  Административная служба относится к основным или вспомогательным службам?

4.  Отвечает ли старший администратор за набор сотрудников СПиР?

5.  Должен ли швейцар знать достопримечательности в окрестностях отеля?

6.  Провожает ли администратор гостей до их номера?

7.  Какой служащий знакомит клиента с оборудование номера?

8.  Перечислите основные меры, принимаемые отелем во избежание невостребованности забронированного номера.

9.  Охарактеризуйте стандартную процедуру регистрации.

10.  В какую службу входит инспектор по противопожарной безопасности?

11.  Какая служба гостиницы самая многочисленная?

12.  Если клиент находится в номере, может ли горничная поменять по его просьбе постельное белье?

13.  Где устанавливаются камеры наблюдения?

14.  Какие документы не заполняются при регистрации тургруппы?

15.  С какой категории иностранных туристов не взимается госпошлина за регистрацию?

16.  Могут ли горничную привлекать к уборке кабинета директора гостиницы?

17.  Почему службу эксплуатации номерного фонда относят к основной службе ГК?

18.  Что называют «бесшовным сервисом?

19.  Зачем подносчику багажа белые перчатки?

20.  Где находится рабочее место посыльного?

21.  Кто подает сведения о регистрации иностранного гостя в ОВИР администратор или паспортист?

22.  Может ли горничная во время уборки номера включить телевизор?

6. ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В ГОСТИНИЧНОМ КОПЛЕКСЕ

1.  Из каких структурных подразделений состоит служба питания?

2.  Какие дополнительные услуги предоставляются в ресторане?

3.  Почему чем выше класс ресторана, тем дольше время выполнения заказа?

4.  Основное назначение организации барного обслуживания?

5.  Основное назначение буфета?

6.  Почему столовая наиболее распространенный тип предприятия питания в туристских и курортных гостиницах?

7.  В чьи обязанности в ресторане входит встретить гостей и пригласить их к столику в соответствии с пожеланиями клиентов?

8.  В чьи обязанности входит обеспечение гостей ресторана напитками, сигарами и другими табачными изделиями?

9.  Что такое рум-сервис?

10.  Если клиент желает завтракать в постели, как подается завтрак?

11.  Услуги службы рум-сервиса оплачиваются дополнительно или входят в стоимость путевки?

7. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ УСЛУГ В ГОСТИНИЧНОМ КОМПЛЕКСЕ

1.  Чем принципиально отличаются лечебно-оздоровительные услуги от спортивно-оздоровительных услуг?

2.  Однокомнатные или двухкомнатные номера преобладают в бизнес-отелях?

3.  К какому виду дополнительных услуг относится доставка корреспонденции для клиента в номер?

4.  В каких средствах размещения обязательна анимационная служба?

5.  В каких случаях клиент профилактория самостоятельно выбирает лечение?

6.  Какие ГК обязаны предоставлять услуги инструкторов?

7.  Может ли массажист проводить массаж клиенту в гостиничном номере?

8.  Есть ли коллектив аниматоров в городских гостиницах?

9.  Почему лечебный и жилой корпус санатория соединяются теплым переходом даже в теплом климате?

10.  Входит ли стоимость дополнительных услуг в счет за проживание?

11.  Какие спортивно-оздоровительные услуги обязательны для гостиницы категории 5*?

12.  Каким клиентам может быть оказано в аренде гостиничной автомашины?