Министерство образования и науки Российской Федерации
Федеральное агентство по образованию
Владивостокский государственный университет
экономики и сервиса
ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ ТУРИЗМ - ОСНОВА УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ РЕГИОНА
Учебная программа дисциплины
по специальности
100201.65 «Туризм»
Владивосток
Издательство ВГУЭС
2014
ББК 65.49
Учебная программа по дисциплине «Экологический туризм - основа устойчивого развития региона» - нормативный документ, определяющий содержание, объем, порядок изучения и преподавания одной из основных дисциплин специальности 100201.65 «Туризм», формирующей у будущих специалистов в области туризма комплекс основных знаний и умений по планированию, организации и реализации эколого - туристской деятельности, направленной на устойчивое развитие территорий.
Предназначена для студентов специальности 100201.65 «Туризм».
Составитель: , канд. биол. наук, доцент, кафедра туризма и гостинично-ресторанного бизнеса, , ассистент кафедра туризма и гостинично-ресторанного бизнеса
Утверждена на заседании кафедры туризма и гостинично-ресторанного бизнеса от 01.01.2001 г., протокол №6, редакция 2014 г.
Рекомендуется к изданию УМК ИСТД ВГУЭС от 1.04.2014, №6.
2 |
© Издательство Владивостокский
государственный университет
экономики и сервиса, 2014
ВВЕДЕНИЕ
Экологический туризм - одно из наиболее бурно развивающихся направлений мировой туристской индустрии. Особенно важно, что для экологического туризма, в отличие от использовавшихся ранее форм организации и проведения отдыха на природе, характерна осмысленная, экологически и экономически выверенная политика в использовании ресурсов рекреационных территорий, разработка и соблюдение режима их рационального природопользования.
Актуальность данного направления туристской деятельности заключается в том, что экологический туризм призван обеспечить не только сохранение биологического разнообразия рекреационных территорий, но и устойчивость самой туристской индустрии.
Необходимость введения дисциплины «Экологический туризм - основа устойчивого развития региона» обусловлена тем, что экологический туризм стоит в ряду наиболее перспективных направлений развития въездного туризма в России, кроме того, внедрение в туристскую практику технологий экологического менеджмента приобретает в последние годы характер острой необходимости, экологический менеджмент завоевывает устойчивые позиции в организации массового отдыха на природе, в деятельности крупных туристских центров, в обеспечении экологической безопасности сферы гостеприимства.
Дисциплина тесно связана и опирается на такие ранее изученные дисциплины, как «Основы туризма», «Экология», «География туризма», «Инфраструктурное обеспечение туризма ДВ региона», «Технология и организация операторских и агентских услуг» и др. Знания и навыки, получаемые студентами в результате изучения дисциплины необходимы для разработки и реализации экологической политики туристских предприятий, внедрения экологических технологий в индустрию туризма, формирования экологического поведения и мировоззрения туристов.
Специфика данной дисциплины обусловлена тем, что в ней сочетаются экологические, экономические и управленческие знания, необходимые для определения и соблюдения баланса между экономической выгодой, получаемой от использования природы в целях туризма с экологической безопасностью рекреационных территорий, туристских комплексов, отдельных предприятий сферы гостеприимства.
Учебная программа составлена на основе учебного плана специальности 100201.65 «Туризм».
1. ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
1.1. Цель и задачи учебной дисциплины
Цель изучения дисциплины - повышение уровня экологического мировоззрения, формирование способности оценивать возможные последствия своей профессиональной деятельности на природные процессы, умение планировать и реализовывать мероприятия по снижению экологического риска.
В процессе достижения цели решаются следующие задачи:
• изучение цели и задач экологического туризма, его природоохранной и социально-экономической роли в обществе;
• освоение концепции устойчивого развития туризма;
• изучение мировой практики развития экологического туризма и современного состояния эко лого-туристской деятельности в России;
• изучение принципов рационального использования эколого-ту - ристского потенциала Приморского края;
• изучение правового регулирования отношений и безопасности в сфере экологического туризма;
• овладение принципами и методами использования экологических технологий в туризме.
1.2. Перечень компетенций, приобретаемых в процессе изучения дисциплины
В процессе изучения дисциплины формируются следующие профессиональные компетенции: умение оценивать эколого-туристский потенциал территорий, умение владеть методами экологического менеджмента для формирования эколого-туристского продукта, умение формировать экологическое поведение и мировоззрение туристов, умение разрабатывать экологическую политику туристских предприятий, умение внедрять экологические технологии в индустрию туризма.
1.3. Основные виды занятий
и особенности их проведения
Изучение дисциплины «Экологический туризм - основа устойчивого развития региона» предусматривает по специальности 100201.65 «Туризм»: 110 часов общего объема, в т. ч. 34 часа аудиторных, из них 17 часов отводится на лекционный курс, 17 часов - на практические занятия и 76 часов - на самостоятельную работу студентов.
В ходе изучения дисциплины студент должен прослушать лекции, содержащие сведения об истории развития, принципах и классификации экологического туризма, о социально-экономических аспектах и перспективах развития экологического туризма в зарубежных странах и в России, об особо охраняемых природных территориях как объектах экологического туризма, о воздействии туризма на окружающую среду, о формировании эколого-туристского продукта, об экологическом менеджменте в туризме, о правовом регулировании отношений и безопасности в сфере экологического туризма.
Практические занятия направлены на закрепление теоретических знаний и выработку практических умений и навыков в области экологического туризма.
Студенты в период изучения дисциплины занимаются самостоятельной работой, результатом которой является представление реферата. Реферат является одной из форм самостоятельной работы студентов в процессе их профессиональной подготовки. Он предполагает приобретение и закрепление студентами навыков самостоятельного научного исследования, опыта работы с профессиональной литературой, периодическими изданиями и другими источниками информации, сбора и обработки материала, его анализа, умения делать выводы применительно к конкретно разрабатываемой проблеме.
1.4. Виды контроля и отчетности по дисциплине
Контроль осуществляется в виде текущих и промежуточной аттестаций. Текущая аттестация - регулярная проверка уровня знаний студентов и степени усвоения учебного материала в течение семестра по мере изучения дисциплины «Экологический туризм - основа устойчивого развития региона» по результатам самостоятельной работы студентов, выступлений на практических занятиях, тестирования по отдельным темам, выполнения контрольных работ.
Промежуточная аттестация - экзамен в устной форме.
Итоговая оценка по дисциплине формируется на основе результатов текущих и промежуточной аттестаций.
1.5. Техническое и программное обеспечение
дисциплины
Лекционные занятия проводятся в аудитории, оснащенной видеоаппаратурой. Практические занятия проводятся в учебной лаборатории с использованием видео - и аудиоаппаратуры, учебных наглядных пособий. Самостоятельная работа включает в себя работу в библиотеке и медиакласссе, проведение научных исследований в виде реферата.
5
2. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1. Перечень тем лекционных занятий
Тема 1. История развития, принципы и классификация
экологического туризма
Предмет, цель и задачи изучения дисциплины. Глобальные экологические проблемы современности и туризм. История возникновения экологического туризма. Цели и задачи экологического туризма, его природоохранная и социально-экономическая роль в обществе.
Классификация видов и форм экотуризма. Взаимосвязь экотуризма и других видов туризма. Модели устойчивого развития туризма.
Тема 2. Социально-экономические аспекты и перспективы развития экологического туризма в зарубежных странах
Динамика роста и доходы эколого-туристского рынка. Факторы, влияющие на развитие экотуризма.
Концепция устойчивого развития туризма в современном мире. Реализация концепции в разных странах мира. Основные центры международного экотуризма. Объекты Всемирного природного наследия ЮНЕСКО. Деятельность международных эколого-туристских организаций.
Тема 3. Современное состояние и перспективы
эколого-туристской деятельности в России
Экологическая доктрина Российской Федерации. Ресурсы экологического туризма в России. Состояние развития эколого-туристской деятельности на территории России. Проблемы, затрудняющие развитие экотуризма. Подготовка специалистов по экологическому туризму. Деятельность российских организаций и фондов по экотуризму.
Тема 4. Особо охраняемые природные территории
как объекты экологического туризма
Особо охраняемые природные территории мира и их классификация. Принципы и цели создания заповедников, их роль в сохранении биологического разнообразия планеты. История развития заповедного дела в России. Эколого-просветительская деятельность на территории заповедников Дальнего Востока и Приморского края.
Значение национальных и природных парков как основных объектов экотуризма в мире. Национальные парки в России и Приморском крае. Роль системы природных заказников, памятников природы, ботанических садов и дендрариев в туристской деятельности.
Тема 5. Воздействие туризма на окружающую среду
Прямое и косвенное влияние туризма на компоненты природной среды и его последствия. Рекреационная нагрузка на природные геосис-
6
темы и ее предельно допустимые нормы. Понятие рекреационной дигрессии, ее виды, факторы и стадии. Меры повышения устойчивости рекреационных территорий.
Тема 6. Формирование эколого-туристского продукта
Оценка эколого-туристского потенциала территорий. Основные целевые группы клиентов и партнеров. Принципы организации экологических маршрутов. Оборудование экологических троп. Разработка экологических туров. Размещение и организация питания в экологических турах. Сотрудничество с местным населением. Рекламно-информационное обеспечение продвижения эколого-туристского продукта.
Тема 7. Экологический менеджмент в туризме
Определение понятия и функций экологического менеджмента. Концепция экологического менеджмента предприятий туризма. Роль экологического аудита, экологической экспертизы и экологического мониторинга в сфере туризма.
Опыт России в области экологического менеджмента. Сертификация системы экологического менеджмента предприятий туризма в Европе.
Тема 8. Правовое регулирование отношений и безопасность в сфере экологического туризма
Международная практика управления эколого-туристской деятельностью. Природоохранное законодательство в России. Юридическая ответственность за экологические нарушения.
Безопасность в экологическом туризме. Роль гида, экскурсовода в обеспечении безопасности туристов на маршруте.
2.2. Перечень тем практических занятий
Тема 1. Концепция устойчивого развития туризма и ее реализация в современных условиях.
Тема 2. Характеристика основных мировых центров экологического туризма.
Тема 3. Российский опыт на международном рынке экологического туризма.
Тема 4. Организация эколого-туристской деятельности на особо охраняемых природных территориях.
Тема 5. Определение рекреационных нагрузок на туристско-экскур - сионных маршрутах.
Тема 6. Оценка эколого-туристского потенциала Приморского края.
Тема 7. Формирование экологической стратегии туристского предприятия.
Тема 8. Разработка программ экологических туров на Дальнем Востоке.
3. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ
3.1. Перечень и тематика самостоятельных работ
студентов по дисциплине
Текущий контроль по данной дисциплине предусматривает обязательное написание студентами очной формы обучения реферата по экологическому туризму. Студент самостоятельно выбирает тему реферата из списка, представленного ниже.
1. Предпосылки зарождения и история развития экологического туризма.
2. Проблемы сохранения планеты и экологический туризм.
3. Влияние глобальных экологических проблем современности на туризм.
4. Анализ динамики роста и емкости эколого-туристского рынка.
5. Факторы и прогнозы развития экологического туризма.
6. Экологический туризм как средство социально-экономического развития территорий.
7. Концепция устойчивого развития современного туризма.
8. Экологическая инфраструктура как часть устойчивого развития туризма в регионе.
9. Познавательная и воспитательная роль экологического туризма в современном обществе.
10. Мировые тенденции и перспективы развития экологического туризма.
11. Туризм и охрана природы: опыт взаимодействия.
12. Формирование инфраструктуры особо охраняемых природных территорий в Приморском крае.
13. Потенциал экологического туризма в России и его компоненты.
14. Современное состояние эколого-туристской деятельности в России.
15. Перспективы развития экологического туризма в России.
16. Подходы к оценке эколого-туристского потенциала территорий.
17. Оценка воздействия туристкой деятельности на окружающую среду.
18. Технологии проектирования экологических туров.
19. Организация размещения и питания в экологических турах.
20. Информационное обеспечение экологического туризма.
21. Маркетинговые исследования в экологическом туризме.
22. Организация работы руководителя туристкой группы в экологических маршрутах.
23. Организация эколого-туристской деятельности в национальных парках.
24. Экологический менеджмент на предприятиях туризма.
25. Роль экологического менеджмента в региональном планировании и управлении ресурсами.
26. Формирование эколого-туристской политики предприятия туризма.
27. Экологический аудит как важная часть эколого-туристского менеджмента.
28. Технологии по защите окружающей среды в экологическом туризме.
29. Правовое регулирование отношений в эколого-туристской деятельности.
30. Правовой режим особо охраняемых природных территорий и его роль в организации туристских путешествий.
31. Международная практика управления эколого-туристской деятельностью.
32. Законодательное обеспечение туристкой деятельности в особо охраняемых природных территориях России.
33. Проблемы безопасности в экологическом туризме.
34. Экологический туризм в городе Владивостоке.
35. Характеристика экологической инфраструктуры Приморского края.
36. Технология рационального рекреационного природопользования на Дальнем Востоке.
3.2. Методические рекомендации по организации самостоятельной работы студентов
При изучении дисциплины необходимо, чтобы освоение студентами теории дополнялось приобретением личностных и профессиональных компетенций, связанных с будущей профессиональной деятельностью.
В качестве выходного проекта предусмотрено написание реферата. Работа над рефератом начинается с выбора темы. После выбора темы студент приступает к изучению информационного материала. Весь собранный материал обобщается и анализируется.
Реферат оформляется в соответствии с СТО 1.005-2007 Система вузовской учебной документации. Общие требования к оформлению текстовой части дипломных, курсовых работ, рефератов, контрольных работ, отчетов по практикам, лабораторным работам. Структура и правила оформления.
Общий объем реферата 20-25 страниц.
3.3. Рекомендации по работе с литературой
В процессе изучения дисциплины «Экологический туризм - основа устойчивого развития региона» необходимо использовать следующую литературу.
При изучении истории развития, принципов и классификации экологического туризма, а также социально-экономических аспектов и перспектив развития экологического туризма в зарубежных странах и России рекомендуется пользоваться учебными пособиями: Косолапов и практика экологического туризма: учебное пособие для вузов / . - М.: КНОРУС, 2009. - 240 с., а также Дроздов экологического туризма: учебное пособие / . - М.: Гардарики, 2005. - 271 с.
Ключевые вопросы изучаемой дисциплины, тесно связанные с практической деятельностью в туризме, это - воздействие туризма на окружающую среду и оценка эколого-туристского потенциала территорий. Наиболее полно они раскрыты в учебном пособии Колбовский туризм и экология туризма: учебное пособие для студ. вузов / . - М.: Академия, 2008. - 256 с.
Существование современной туристской индустрии в настоящее время невозможно без решения вопросов экологического менеджмента на предприятиях туризма. Для ознакомления с этой темой необходимо воспользоваться учебными пособиями: Белов менеджмент предприятия: учебное пособие / . - М.: Логос, 2006. - 240 с.; Родькин менеджмент: учебно - методическое пособие / , , С. С. По - зняк. - Минск: РИРШ, 2008. - 254 с.; Дроздов экологического туризма: учебное пособие / . - М.: Гардарики, 2005. - 271 с.
3.4. Контрольные вопросы
для самостоятельной оценки качества освоения дисциплины студентами очной формы обучения
1. Чем обусловлено возникновение глобальных экологических проблем человечества? Кратко охарактеризуйте основные из них.
2. Какова история формирования понятия «экологический туризм»?
3. Дайте определение понятия «экологический туризм».
4. Назовите основные принципы экологического туризма.
5. Опишите классификацию видов экологического туризма.
6. Обоснуйте концепцию «мягкого» туризма.
7. Перечислите тенденции возникновения экологического туризма.
8. Каковы факторы, определяющие рост популярности экологического туризма?
9. Чем отличаются австралийская и западноевропейская модели экологического туризма?
10. Опишите социальное значение экологического туризма.
11. В чем состоит прямая экономическая выгода развития экологического туризма для местного населения?
12. Каковы оценки ЮНВТО относительно доли экологического туризма в общем объеме мировой туристкой индустрии и его перспектив развития?
13. Обоснуйте причины возникновения концепции устойчивого развития туризма.
14. Какова история разработки концепции устойчивого развития туризма?
15. Перечислите задачи концепции устойчивого развития туризма.
16. Сравните прямое и косвенное воздействие туризма на окружающую среду.
17. Опишите воздействие туризма на растительность, животных, почвенный покров и водные ресурсы.
18. Составьте десять заповедей для экологического туриста.
19. Оцените эколого-туристский потенциал стран Европейского региона.
20. Оцените эколого-туристский потенциал стран Американского региона.
21. Оцените эколого-туристский потенциал стран Африканского региона.
22. Оцените эколого-туристский потенциал стран Азиатско-Тихоокеанского региона.
23. Какие страны лидируют в настоящее время в развитии экологического туризма?
24. Назовите организации, созданные специально для содействия развитию экологического туризма в мире.
25. Охарактеризуйте эколого-туристский потенциал России.
26. Опишите перспективы развития экологического туризма в России.
27. Каким образом различные виды туризма воздействуют на окружающую среду?
28. Сравните признаки стадий изменений леса под действием тури - стско-экскурсионной деятельности.
29. От чего зависит скорость деградации природных комплексов при одних и тех же рекреационных нагрузках?
30. Перечислите признаки, которые учитываются при использовании шкалы визуальной оценки рекреационной дигрессии лесных насаждений.
31. Опишите стадии рекреационной дигрессии лесных насаждений.
32. Дайте определение понятию «рекреационная устойчивость».
33. Что является основным показателем рекреационной устойчивости?
34. Что называют порогом устойчивости природного комплекса?
35. Как определяют рекреационную нагрузку?
36. Укажите различия между допустимой, предельно допустимой и чрезмерной рекреационной нагрузкой.
37. Приведите примеры допустимых рекреационных нагрузок на различные рекреационные комплексы Приморского края.
38. Дайте определение рекреационной емкости территории.
39. Как рассчитывается рекреационная емкость лесной территории?
40. Назовите основные категории системы особо охраняемых природных территорий России.
41. Какова история создания особо охраняемых природных территорий России?
42. Какие из особо охраняемых природных территорий России предназначены для развития туризма?
43. Охарактеризуйте российские правовые основы охраны природы в туризме.
44. Сформулируйте основные принципы организации эколого - туристской деятельности на охраняемых природных территориях.
45. Перечислите свод управленческих мероприятий, реализация которых может придать устойчивость эколого-туристской деятельности в национальном парке.
46. Назовите биосферные заповедники России и Приморского края. Опишите их основные функции.
47. Дайте характеристику системе особо охраняемых природных территорий Приморского края.
48. Каковы основные этапы формирования эколого-туристского продукта?
49. Что такое экологические тропы и как они прокладываются?
50. Каковы основные ключевые компоненты менеджмента в экологическом туризме?
51. Каковы основные цели и этапы экологического аудита в туризме?
52. Перечислите основные меры безопасности в экологических турах и экскурсиях.
53. Назовите обязательные международно-правовые акты, регулирующие экологические отношения.
54. Укажите основные законодательные акты, регулирующие деятельности экологического туризма в России.
55. Назовите наиболее перспективные районы для развития экологического туризма в Приморском крае.
56. Дайте характеристику экологической инфраструктуры Приморского края.
4. СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
4.1. Основная литература
Развитие экологического туризма: инициативы и партнерство бизнеса, общества и государства [Текст] / С. Гладков и др. – Улан-Удэ: Изд-во Бурят. науч. центра СО РАН, 2013. - 162 с.
Завадская, туризм на особо охраняемых природных территориях Камчатского края. Проблемы и перспективы [Текст] / , . - М.: URSS, 2013. - 220 с.
Колбовский, туризм и экология туризма: учебник / – М: Академия, 2011. – 256 с.
Косолапов, и практика экологического туризма: учебное пособие для вузов / . – М.: КНОРУС, 2009. – 240 с.
Бессараб, туризм в зарубежной Европе: пособие для студентов вузов / , , . – М.: Тетра Систем, 2013. – 304 с.
4.2. Дополнительная литература
Белов менеджмент предприятия: учебное пособие / . - М.: Логос, 2006. - 240 с.
Берсенев охраняемые природные территории Приморского края / , ., . - Владивосток, 2006. - 53 с.
Природное наследие человечества: ландшафты и сокровища природы под охраной ЮНЕСКО / Пер. с нем. М. Жданова. - М.: БММ, 1999. - 245 с.
Современный туристский бизнес: экостратегии в управлении фирмой / И. Енджейчик. - М.: Финансы и статистика, 2003. - 320 с.
Егоренков туризма и сервиса: учебное пособие / . - М.: Финансы и статистика, 2003. - 208 с.
Никитин основы охраны особых природных территорий в субъектах Российской Федерации / . - М.: Юрист, 2005. - 159 с.
Пахомова менеджмент: учебное пособие / , А. Эндерс, К. Рихтер. - СПб: Питер, 2003. - 544 с.
Самые знаменитые заповедные места мира / авт. кол. А. Ильдос, Д. Бордельш, К. Банфи и др. - М.: АСТ: Астрель, 2002. - 320 с.
Селедец экология: хрестоматия / . - Владивосток: Изд-во ВГУЭС, 2004. - 156 с.
Сергеева туризм: учебник для вузов / геева. - М.: Финансы и статистика, 2004. - 360 с.
Травкина туризм и отдых в национальных парках России / . - М.: Изд-во Центра охраны дикой природы, 2002. - 78 с.
Тетиор инфраструктура: учебное пособие для студ. вузов / . - М.: КолосС, 2005. - 272 с.
Храбовченко туризм: учебно-метод. пособие / . - М.: Финансы и статистика, 2004. - 208 с.
Экология, охота и рыболовство: сборник / сост. . - М.: Финансы и статистика, 2005. - 304 с.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ............................................................................................................... 3
1. ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ............................ 4
2. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ.................................................................... 6
3. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ................................................................... 8
4. СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ........................................ 13
Учебно-методическое издание
Составители
Суржиков Виктор Иванович
ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ ТУРИЗМ - ОСНОВА УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ РЕГИОНА
Учебная программа дисциплины
по специальности
100201.65 «Туризм»
В авторской редакции
Компьютерная верстка
Лицензия на издательскую деятельность ИД
Подписано в печать 27.04.2010. Формат 60x84/16.
Бумага писчая. Печать офсетная. Усл. печ. л. 1,0.
Уч.-изд. л. 0,7. Тираж 20 экз. Заказ
Издательство Владивостокский государственный университет
экономики и сервиса
690600, Владивосток, ул. Гоголя, 41
Отпечатано: множительный участок ВГУЭС
690600, Владивосток, ул. Державина, 57
