Требования к продукции при закупках

Хладокомбинат»

308013

www. hlado. ru

Утверждаю

Директор фабрики мороженого

-------------------

ТРЕБОВАНИЯ К ПРОДУКЦИИ

ПРИ ЗАКУПКАХ

Наименование характеристик продукции	Бумага подпергамент марка «П» ГОСТ 1760-86	Примечания
1.Биологические, химические и физические характеристики
Физические характеристики
Жиропроницаемость, мг, не более	2,5	Для использования в качестве упаковочного материала (древесные палочки, ложки); выстилание коробов
Ширина рулона, мм	840 ± 3
Относительное сопротивление продавливанию, кгс /см2	2,6
Излом-число двойных перегибов, не менее	180
Вес рулона, кг	350-450
Сорность – число соринок на 1м2	60
Влажность, %	8±1
Качество намотки	Намотка плотная, ровная, торцевая поверхность бобины без выступов, впадин, надрывов и отверстий. Длина втулок должна соответствовать ширине бобинной ленты ±2 мм
Микробиологические показатели:
БГКП Плесени	Не допускается в смывах с поверхности 100 см2 Не более 5 кол. в смывах с поверхности 100 см2
2. Состав	Однородный материал
3. Происхождение
4. Метод производства
5. Методы упаковки и доставки	Каждый рулон должен быть тщательно упакован в 1 слой полимерной пленки, или других материалов, удовлетворяющих гигиеническим требованиям и обеспечивающих целостность и сохранность качественных показателей продукции, заклеен липкой лентой. Упаковочный материал должен полностью закрывать торец рулона и его концы должны быть заправлены внутрь втулки. На каждом рулоне на боковой поверхности и внутри втулки должен присутствовать ярлык. Бобины должны стоять на поддоне. Транспортируется в закрытых транспортных средствах всех видов в соответствии с правилами перевозок, обеспечивающими целостность и сохранность продукции.
6. Маркировка	Маркировку производить в соответствии с требованиями Технического Регламента Таможенного Союза 005/2011 «О безопасности упаковки» Статья 6.Требования к маркировке упаковки (укупорочных средств). Каждый рулон должен иметь двойной ярлык (снаружи рулона и внутри шпули), содержащей следующую информацию на русском языке: -наименование изготовителя, его товарный знак, адрес, страна-изготовитель, -условное обозначение и наименование продукции (состав, ширина бобины); -номер партии; -дата изготовления; - порядковый номер рулона; - количество квадратных метров (кроме бумаги, учет которой ведется по массе); -гарантийный срок; -масса нетто/брутто; -фамилия упаковщика или его личное клеймо; -знаки соответствия (при наличии сертификата соответствия); - наименование и обозначение стандарта, марку, массу 1 м или толщину, сорт бумаги; - единый знак обращения продукции на рынке государств-членов таможенного союза; -информацию о назначении упаковки, условия хранения, транспортирования, возможность утилизации; -штамп ОТК. Транспортная маркировка по ГОСТ 14192 со следующими манипуляционными знаками «Беречь от влаги», «Осторожно. Хрупкое».
7.Условия хранения и срок годности	Хранить на поддонах в вертикальном положении в чистых, сухих, закрытых, хорошо вентилируемых помещениях при температуре от 5 до 25°С, относительная влажность воздуха 50-80°%. Штабелировать паллеты запрещается. Срок годности не более 12мес.
8.Подготовка перед использованием	Перед использованием обязательна акклиматизация при температуре от 18 до 25⁰С при той же влажности в течение минимум 24 часов в летнее время, 48 часов – в зимнее
9. Критерии приемки на входном контроле (сопроводительные документы)	Документы обязательные для предоставления: Декларация соответствия - КУ с указанием № партии, ее количество, дату изготовления которое должно содержать: -товарный знак, наименование предприятия - изготовителя, адрес (или телефон); -обозначение Нормативной документации для конкретного вида продукции; - единый знак обращения продукции на рынке государств-членов таможенного союза; -информацию о назначении упаковки, условия хранения, транспортирования, возможность утилизации; -результаты испытаний; -штамп отдела технического контроля; -марку пергамента.
10. Специальные требования	1.Используемые материалы должны быть разрешены органами Госсанэпиднадзора РФ для прямого контакта с пищевыми продуктами. 2. Поверхность должна быть ровной и чистой. 3.Число обрывов ленты в рулоне не должно превышать 2-х. Концы упаковочного материала в рулоне в местах обрыва должны быть прочно склеены по внешней стороне пленки липкой лентой бежевого или красного цвета. Место склейки должно быть обозначено флажком красного цвета с торца рулона. Подпергамент не должен иметь запаха.
11. Недопустимые отклонения	Недопустимы: 1.Загрязнения, пятна, пыль, инородные включения. 2.Царапины, заломы, разрывы, заусенцы, сквозные отверстия, складки, морщины, волнистость, дырчатость, разрывы кромки, механические повреждения в рулонах и втулках. 3. Повреждения рулонов на торцевой поверхности: выступы, впадины, отверстия. 4. Слабая намотка материала, провоцирующая проворачивание материала в рулоне. 5. Слипание материала в слоях.

Подготовил:

Инженер – технолог ГПМиИ

Согласовано:

ПГД по производству

Старший инженер-технолог

НОТК

Инженер-химик

Заведующая микробиологическим отделением

НОЗ

24.06.15г.