Граф-логическая структура к занятию № 13.
ТЕМА: Биохмия полости рта. Биохимия соединительной ткани.
Учебные и воспитательные цели:
- Общая цель занятия: привить знания о химическом составе соединительной ткани, ее функциях, поскольку все ткани скелета (кости, хрящи, связки и сухожилия), дентин, стекловидное тело, стенки кровеносных сосудов – относятся к ней.
- Частные цели: владеть методикой гидролиза протеогликанов пупочного канатика и анализа продуктов гидролиза
Основные вопросы темы | Лабораторно-практические работы |
1.Виды соединительной ткани и их характеристика. 2.Функции соединительной ткани. 3.Межклеточный матрикс. Функции и его химический состав. 4. Коллаген. Особенности аминокислотного состава, структуры. 5. Этапы биосинтеза коллагена. 6.Распад коллагена. Патология образования коллагена. 7. Строение и функции эластина. 8. Классификация, строение и функции гликозаминогликанов. 9. Большие (агрекан) и малые (декорин, бигликан) протеогликаны. 10. Неколлагеновые (адгезивные) белки межклеточного матрикса: фибронектин и ламинин. Их роль в межклеточных взаимодействиях. | Гидролиз протеогликанов пупочного канатика и анализ продуктов гидролиза |
Выходной контроль.
1.1. Тесты.
1.2. Ситуационные задачи.
Литература:
1. Материал лекций.
2. Т., Коровкин химия. М., Медицина,
2004, с.661-671.
3. Биохимия под ред. , М.: ГЭОТАР-МЕД,
2011, с.687-715.
Лабораторно-практическая работа.
Гидролиз протеогликанов пупочного канатика и анализ продуктов гидролиза
Кусочек пупочного канатика (источник протеогликанов) кипятят 30 мин в широкой пробирке с обратным холодильником в 15 мл 10% раствора NаОН. В гидролизате обнаруживают составные компоненты протеогликанов: белок, углеводный компонент, Н2SО4.
а) белок обнаруживают биуретовой реакцией;
б) углеводы (аминосахара) обнаруживают реакцией Молиша: к 5 каплям гидролизата добавляют 2 капли раствора тимола и осторожно по стенке наслаивают 10-15 капель концентрированной серной кислоты. Серная кислота опускается на дно пробирки, образуется нижний слой жидкости, исследуемый раствор остается в верхнем слое. На границе слоев возникает фиолетовое кольцо. В основе реакции лежит способность углеводов образовывать с концентрированной серной кислотой фурфурол (оксиметилфурфурол), дающий с тимолом фиолетовое окрашивание.
в) Н2SО4 обнаруживают по выделению осадка сернокислого кальция после добавления к 1 мл гидролизата 2 капель раствора хлористого кальция. В протоколе записать схему гидролиза протеогликанов животных тканей.
СХЕМА ГИДРОЛИЗА:
протеогликаны
белок углеводы Н2SO4
моносахариды
