Сравнение состава минеральной воды «Хан-Куль» с составом воды из Ершова ключа (стр. 1 )

Муниципальное общеобразовательное учреждение Вознесенская

средняя общеобразовательная школа

Исследовательская работа

по химии

Сравнение состава

минеральной воды «Хан-Куль» с составом воды из Ершова ключа.

Выполнила ученица 8 класса

Шиляева Виктория

Руководитель -

учитель химии.

2011 год

Содержание

1.  Введение.

2.  Основная часть.

2.1Что такое минеральная вода, и каково её отличие от той воды, которой мы пользуемся ежедневно.

2.2 Классификация минеральных вод.

2.3 Значение минеральной воды для здоровья человека.

2.4 Материалы и методы исследования.

2.5 Собственные исследования.

3.  Заключение.

Введение

«Воды таковы, каковы земли, через которые они проходят».

Аристотель

Наш организм состоит на 2/3 , как и все живые существа, в том числе и микробы, и вирусы из воды, а в мозгу ее содержится до 90 %. При этом она постоянно используется организмом для протекания различных химических процессов. Поэтому нехватку воды приходится постоянно восполнять. Поддержание постоянства внутренней среды, в том числе и водной, является главным условием жизни, нарушение которого приводит к заболеваниям. Поэтому для человека очень важное значение имеет то, что он пьет.

Живой организм - это своего рода жидкий кристалл. Развитие и здоровье всего живого, в том числе и человека, полностью зависит от качества работы этого жидкого «конвейера», от его структуры, чистоты, текучести и биологической активности воды как основного источника энергии. Чистой природной воды на нашей Земле практически уже нет более 15 лет, как утверждает Всемирная организация здравоохранения, а в индустриальных районах в неочищенной воде опасно даже стирать белье. Даже воды Байкала – самого чистого источника воды – из-за хищнического обустройства вокруг озера подвергаются загрязнению. Чтобы использовать более или менее чистую воду, в настоящее время развита целая индустрия, и получается: сначала человек делает все, что бы испортить природное, а потом ищет пути исправления содеянного. В настоящее время на прилавках наших магазинов продается достаточный ассортимент различных напитков.

Нашему организму ежедневно требуется около 2- 3 л воды. С пищей мы получаем примерно 1,5 л, ещё 0,5 л поставляет сам организм. Поэтому чем больше мы пьем чистой, качественной воды, тем сильнее помогаем нашему организму выводить шлаки и другие вредные вещества.

Меня заинтересовало, какие напитки чаше всего употребляют ученики нашей школы. Я провела анкетирование (анкета прилагается) и выяснила, что первое место по употреблению занимает обычная питьевая вода из источников расположенных на территории нашего села (80 % опрошенных предпочитают воду из Ершова ключа), на втором месте чай и газированная вода. А одно из последних мест занимает минеральная вода. Одной из причин по которой её поместили на это, место является то, что детям не нравится вкус минеральной воды. На вопрос является ли вода из источников, расположенных на территории нашего села минеральной 30 % дали положительный ответ, 50 % ответили, что не является, 20% не знают ответ на данный вопрос. Поэтому я решила выяснить что такое, минеральная вода и каково ее отличие от той воды, которой мы пользуемся ежедневно — умываемся, кипятим, варим суп, стираем, полезна ли она для здоровья или её действительно не стоит пить а так как большинство, при возможности выбирать, пили бы воду из Ершова ключа, то для исследования я выбрала именно эту воду. Марка минеральной воды, которую я решила исследовать – Хан – куль. Так как, по результатам анкетирования, 80 % респондентов из-за доступности, покупают именно эту воду.

Цель исследования: Изучить состав и свойства минеральной воды «Хан-Куль», сравнить её с водой из Ершова колодца. Выяснить значение этих напитков для здоровья.

Объектом исследования является минеральная вода «Хан-куль» и вода из Ершова колодца.

Предметом исследования является классификация, состав и лечебные действия минеральной воды, и сравнение её с составом воды из естественного источника.

Для достижения поставленной цели были решены следующие задачи :

1. Проанализированы литературные источники по данной теме.

2. Изучена классификация и состав минеральной воды.

3 Изучены предпочтения учеников нашей школы.

4. Изучены доступные методы качественного анализа минеральной воды

5. Исследован химический состав минеральной воды и воды из Ершова колодца.

6. Приобретены навыки экспериментального исследования веществ методом

качественного анализа.

7.Выявлены лечебные свойства воды и правила её использования.

Проблемный вопрос

Можно ли воду из Ершова ключа назвать минеральной?

Гипотеза : Я считаю, что не любая вода является минеральной. Так как, минеральная вода и вода из Ершова ключа имеют разный вкус, то и минеральный состав у них разный.

Если я изучу состав и лечебные действия минеральной воды, то я смогу использовать ее для сохранения своего здоровья и рассказать близким и одноклассникам о ней.

План проведения исследования

1.Сделаю социальный опрос учащихся нашей школы.

2.Узнаю, что обозначает слово минеральная вода.

3.Просмотрю издания периодической печати и журналов по ассортименту и составу минеральной воды.

4.Попробую классифицировать минеральную воду.

5.Проведу эксперимент.

6.Сформулирую вывод.

Основная часть.

Что такое минеральная вода, и каково её отличие от той воды, которой мы пользуемся ежедневно.

Происхождение минеральных вод восходит к началу формирования современного облика нашей планеты. В то время большая часть нынешней суши была покрыта древними морями. В процессе остывания Земли площадь, глубина и химический состав морей изменялся, на их дне накапливались остатки погибших растений и животных. При формировании материков многие участки морской поверхности поднялись, и часть вод оказалась замурованной в глубоких недрах Земли. Дождевая и талая вода, попадая в поверхностные пласты Земли, растворяла минеральные компоненты пород и органические соединения обитавших на Земле организмов, насыщается газами, а если по пути встречаются радиоактивные элементы, то вода обогащалась их изотопами. Такие воды и называются минеральными.

На поверхность Земли минеральные воды выходят в виде естественных минеральных источников или выводятся из недр с помощью буровых (каптажных) скважин, глубина которых достигает 2 - 3 км и более.

Уникальность структуры и свойств минеральных вод связана с особыми условиями формирования их в недрах земли. Циркулируя в горных породах в течение длительного времени, подземные воды проходят различную естественную обработку: химическую, газовую, электрическую. Поднимаясь наверх, вода подвергается гравитационному, биологическому, энергетическому воздействию. Все это фиксируется в "памяти" подземной воды, т. е. отражается на ее составе, свойствах, качестве и структуре, создает ее неповторимые вкусовые и оздоравливающие свойства.

По внешнему виду минеральные воды прозрачные, без посторонних включений, с незначительным естественным осадком минеральных солей, бесцветные или с оттенками - от желтоватого до зеленоватого. У минеральной воды могут быть характерные вкус и запах, которые отражают состав растворенных в воде веществ. Целебные свойства минеральной воды определяются химическим составом, температурой, радиоактивностью и т. д.

Минеральные воды — это сложные растворы, в которых компоненты находятся в виде ионов недиссоциированных молекул, коллоидных частиц и растворенных газов. Они содержат те же вещества, которые присутствуют в организме человека, и их целебное действие состоит в восполнении нарушенного равновесия. Свойства минеральной воды определяются тем, сколько солей в ней содержится. Эту характеристику иначе называют минерализацией.

Химический облик минеральной воды определяют шесть главных ионов: катионы натрия , кальция , магния ; анионы хлора , сульфат – анион и гидрокарбонат – анион . Помимо растворенных солей, определяющих ионный состав вод, в них также содержатся газы (сероводород, углекислый газ, азот, метан, радон) и биологически активные микрокомпоненты (железо, мышьяк, йод, бром, бор). В общем, в минеральных водах без преувеличения есть почти вся таблица Менделеева. Одних элементов бывает больше, других меньше. Те элементы, которые содержатся в очень небольших количествах, именуются микроэлементами и даже ультрамикроэлементами. Среди них железо, кобальт, молибден, мышьяк, фтор, марганец, медь, цинк, йод, бор, бром, литий и др. В том числе с явно выраженным фармакологическим действием - железо, мышьяк, йод и бром. Для минеральных вод микроэлементы имеют важное значение. Они оказывают лечебное воздействие на организм человека даже при очень незначительном их содержании, являются незаменимыми компонентами для нормальной работы большинства имеющихся в организме человека ферментов и способны активно вмешиваться в обмен различных веществ в организме.

Радиоактивные элементы содержатся в минеральных водах уранового, ториевого и актиниевого ряда. Наиболее широкое распространение получили элементы уранового ряда: уран I, радий и радон. Предельно допустимые концентрации урана в питьевой воде по ГОСТу не должны превышать 1,8 мг/дм3.

Газы также входят в состав природных минеральных вод. Газовый состав вод зависит от количества свободного или растворенного газа. Для лечебного применения важно наличие углекислого газа, сероводорода, азота, метана.

На территории России распространены различные типы минеральных вод: хлоридно-натриевые, сульфидные, йодо-бромные, радоновые, железистые, а также целебные пресные (слабоминерализованные) воды, которые представлены азотно-кремнистыми термальными и холодными водами, а также, содержащими органику.