Вопросы к экзамену по основам питания в спорте
1. Понятие о рациональном питании. Функции питания в организме.
2. Строение белков, классификация аминокислот
3. Функции белков в организме, нормы потребления.
4. Полноценные белки пищи и их источники, значение для спортсменов.
5. Переваривание и усвоение белков пищи.
6. Строение жиров пищи, классификация жирных кислот.
7. Функции жиров в организме, нормы потребления.
8. Полиненасыщенные жирные кислоты, их источники, значение для спортсменов
9. Роль фосфатидов и стеринов для организма. Их источники
10. Переваривание и усвоение жиров пищи.
11. Строение углеводов пищи, их классификация.
12. Функции углеводов в организме, нормы потребления.
13. Основные моносахариды и дисахариды пищи. Их значение для спортсменов
14. Основные полисахариды пищи, их источники, значение для спортсменов.
15. Переваривание и усвоение углеводов пищи
16. Роль пищевых волокон в питании. Основные источники.
17. Гликемический индекс продуктов, его учет при составлении диет.
18. Минеральные соли, классификация, значение
19. Источники минеральных солей, нормы потребления.
20. Макроэлементы, содержание в продуктах, значение для спортсменов.
21. Микроэлементы пищи, их источники,. Значение для спортсменов
22. Витамины. Классификация. Роль в метаболизме.
23. Витамины группы В. Нормы, источники и значение.
24. Жирорастворимые витамины. Их источники. Значение.
25. Роль воды в организме. Нормы потребления. Значение для спортсменов.
26. Принципы рационального питания.
27. Энергетической адекватность пищи.
28. Требования к питанию спортсменов
29. Энергетические коэффициенты
30. Способы определения энерготрат.
31. Энерготраты организма спортсменов.
32. Энергетическая ценность пищи. Единицы измерения.
33. Принцип определенного соотношения продуктов. Формула питания.
34. Формула питания для спортсменов в разных видах спорта.
35. Соотношение кислых и основных продуктов в рационе.
36. Сочетание продуктов в рационе. Особенности питания спортсменов
37. Режим питания. Рекомендации для спортсменов.
38. Метод углеводного насыщения. Тайпер.
39. Загрузка углеводного депо.
40. Безопасность и привлекательность пищи. Значение аппетита.
41. Индивидуальные особенности в питании.
42. Дополнительное питание спортсменов. Классификация БАД.
43. Причины печеночного болевого синдрома у спортсменов.
44. Основные приемы использования углеводов в спорте.
45. Требования к питанию в вашем виде спорта.
46. Питание при сгонке веса. Рекомендации для спортсменов
47. Употребление продуктов с отрицательной энергетической ценностью.
48. Теория раздельного питания Шелтона-Семеновой. Ее научная обоснованность.
49. Теория питания вегетарианцев. Ее научная обоснованность.
50. БАД в рационе спортсменов, обоснование их применения
Практические навыки.
1. Уметь оценивать основной обмен
2. Проводить оценку энерготрат спортсмена в зависимости от вида спорта.
3. Оценивать адекватность питания по индексам ИМТ и ВРТ.
4. Определять суточную потребность в белках для спортсменов и не спортсменов.
5. Знать и применять формулы рационального питания для не спортсменов и спортсменов.
6. Рассчитывать калорийность рациона по составу продуктов
7. Знать название витаминов и признаки их недостаточности.
8. Знать вес и калорийность отдельных продуктов.
9. Знать особенности режима питания спортсменов
10. Уметь анализировать рацион и давать рекомендации для его коррекции.
11. Применять рекомендации по распределению калорийности рациона в течение дня?
Основная литература
1. Лекции
2. , Ковалева спортсменов. Учебно-методическое пособие для студентов ФФК. – Новосибирск 2007
3. , Дондуковская юных спортсменов,- Москва, 2007.
4. , Спортивная биохимия. Гл.21. – Москва, 2004г.
5. Гигиена физической культуры и спорта. Учебник ГЛ Гигиена питания спортсменов.
Дополнительная литература
Сорока и здоровье – Минск, 1994.
Марков здорового образа жизни и профилактика болезней. - Москва, 2001.
Воробьев и здоровье.- Москва, 1990.
1000+1 совет о питании при занятиях спортом. – Минск, 1999.
Академия спортивного питания. – М, 1997.
и др. Питание спортсмена. – М., 1989.
