Технические характеристики на поставляемый товар

Технические характеристики на поставляемый товар

Наименование	Ед. изм.	Потребность, кг.	Сумма (руб.)
Мясо говядина 1 категории на кости	кг.	1 050	195 000,00 руб.
Начальная (максимальная) цена запроса: 195 000,00 руб.

Требования к характеристикам товаров:

Особые условия качества: Соответствие требованиям нормативных документов СанПиН 2,3,1078; ГОСТ Р52675-2006; ГОСТ Р51074-2004, ОСТ 49-298-84 Свежее мороженое мясо должно иметь поверхность нормального цвета, но с более ярким оттенком, чем у охлажденного мяса. Поверхность разруба розовато-серая из-за наличия кристалликов льда, а в месте прикосновения пальцами или теплым ножом появляется пятно ярко-красного цвета. Консистенция твердая, звук при постукивании твердым предметом ясный. Мороженое мясо запаха не имеет. При оттаивании появляется запах, свойственный данному виду мяса, но без характерного аромата созревшего мяса.

Жир говядины твердый, при раздавливании крошится, от белого до желтого цвета. Сухожилия гладкие, плотные, упругие, белого цвета с серовато-желтоватым оттенком.

Обязательно документы, удостоверяющие качество продукции.

Основание: СанПин 2.3.6.959-00, п. 7. Особые условия поставки: доставка по городу 1 раз в неделю.

Соблюдение санитарных требований к транспортировке пищевых продуктов.

Требование к транспортированию пищевых продуктов (СанПин 2.4.1.1249 – 03)

Транспортирование скоропортящихся продуктов производят в закрытой маркированной таре. В теплое время года скоропортящиеся и особо скоропортящиеся продукты перевозят охлажденным или изотермическим транспортом (1ч безо льда и 3ч при наличии льда), обеспечивающим сохранение температурных режимов транспортирования. Выделяемый для перевозки продуктов транспорт должен иметь санитарный паспорт.

Кузов автотранспорта изнутри обивают материалом, легко поддающимся санитарной обработке, и оборудуют стеллажами.

Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, пользуются санитарной одеждой (халат, рукавицы и др.), имеют личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о прохождении медицинских смотров, результатах лабораторных исследований и прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации.

Транспортные средства для перевозки продуктов содержат в чистоте.

Их нельзя использовать для перевозки людей и других товаров.

Ежедневно санитарную обработку транспорта для перевозки продуктов проводит водитель машины, дезинфекцию – 1 раз в 10 дней.

Тара, в которой привозят продукты с базы, должна быть промаркирована и использоваться строго по назначению. Клеенчатые и другие мешки, металлические и деревянные ящики, кадки, бидоны, фляги и пр. после употребления необходимо очищать, промывать водой с 2 %-ным раствором кальцинированной соды (20 г препарата на 1 л воды), ошпаривать кипятком, высушивать и хранить в местах, недоступных загрязнению. Их обработку проводят в специально выделенном помещении.

Не допускается использовать для перевозки продуктов кухонное оборудование.

Главный врач ГБУЗ ПК «Чернушинская ЦРБ» ______________________

Заведующая пищеблоком ________________________