Банкетное меню 5 (2450)

впишите дату: Банкетное меню 5 (2450) кол-во человек: время проведения: с до

Холодные закуски 300 грамм на персону (на выбор)

"На охоте" Коллекция ломтиков Ля-филе из запеченной буженинки нашпигованной чесноком, приправами и пряностями, отобранных брусочков сочного карбоната, чипсов из колбаски твердого копчения, приготовленной по старинному русскому рецепту, сервируется свежими листьями салата и зеленью.

"Сырная композиция" Коллекция ломтиков Ля-филе, из поданных тонко нарезанными: сыра Гауда, легкого с мягким кремовым вкусом, ароматного и зрелого; нежно соленоватого Фетаки; Эдема ароматного и твердого; умеренно острого, пряного голубого сыра с плесенью Дор-блю; подается с медом, сервируется свежими листьями салата, композицией из овощей и оливами.

"Овощная композиция" Коллекция из разноцветных кружочков томатов, полосок свежего огурчика, брусочков душистого сельдерея, разноцветных полосок сладкого перца,   сервируется сметаной, на листьях салата, пряными травами, оформляется цветами из овощей.

"Корзина русских солений" малая Нежные маринованные помидорки и корнюшончики сервируются с филе балтийской селёдочки и молодым картофелем, слегка припудренным укропом, оформляется маринованным лучком.

"Закуска по-графски" слоеный торт из печеночно-сметанных коржей, смазанных крем-муссом из легкого майонеза с добавлением пассированной моркови и золотистого лука, чеснока и душистой зелени, оформляется тонкими полосками из цветной паприки.

Салаты 350 грамм на персону (на выбор)

"Афины" Коллекция из кубиков свежих томатов, огурцов, сладкого перца, сыра Феты, луковых полуколец, оливок, сервируется провансальским оливковым маслом свежей зеленью на листьях римского салата.

"Демидовский" брусочки сырокопченой колбаски, кубики картофеля, огурчики деревенского засола, куриные яички, сочный зеленый горошек, перемешанные с перьями лука Порей, подается с Маонским соусом, сервируется на листьях свежего римского салата.

"Летройас" нежное мясо креветок, свежие огурчики, молодой картофель, сочный горошек, морковь, куриные яички, подается с крем-муссом и икрой белой рыбы - Галаган, сервируется на листьях свежего зеленого салата.

"Распутин" сочные кубики филе цыпленка, перемешанные с рубленными ядрами грецкого ореха и мякотью чернослива, пересыпанные длинными тонкими блинными полосками, заправленные легким греческим майонезом с травами и чесноком.

Горячее 180 грамм (на выбор)

"Жён-Ди-Сю" абилированное филе Онежского судачка, со сливочно-яичным соусом, подается под кляром, со свежими листьями римского салата.

"Ле Ман" свиной стейк с отборными грибами, в яично-горчичным соусом, запеченный с сыром Пармезан, сервируется на листьях свежего римского салата.

"Мумбайская цыпа" Нежные, мелко нарезанные кусочки куриного филе, под сметано-луковым крем-муссом, сервируется свежими овощами и сочной зеленью.

Гарнир 220 грамм на персону (на выбор)

	Картофель отварной с укропом	Ризотто
Цветная капуста	Картофель По-деревенски	Рис с обжаренным арахисом

Хлебная корзина 200 грамм на персону (на выбор)

Корзинка со свежими хлебобулочными изделиями

Десерт 100 грамм на персону

Свежие фрукты (сезонные) Общий вес меню на 1 персону: 1450 гр.

Напитки 400 грамм (на выбор)

Морс ягодный Кисель Деревенский

Фуршетный стол, соки, минеральная вода, чайно-кофейный столик, торт и фрукты, Вы можете заказать дополнительно.

Алкоголь, Вы можете принести с собой. « Пробковый сбор» равен 0 рублей. Приносить с собой продукты и напитки запрещено.

Цена меню за одного человека 2450 рублей*. Дополнительно: обслуживание 10% от суммы меню.

Стоимость работы залов после 24.00 - 6 000 руб./час. Стоимость аренды 1 дополнительного часа: до 23.00 – 6 000 рублей, после 23.00 – 9.700 рублей.

* - В стоимость входит: накрытие столов, оформление столов, работа поваров, аренда посуды, утилизация мусора, аренда залов на 5 часов.

Не забудьте!!! Закажите ведущего с шоу-программой, фотографа, видео оператора, украшение залов цветами и шарами.