учитель технологии,
средняя специализированная школа №11 г. Актобе, Казахстан
Адрес для контактов:

Раздел: Преподавание технологии

Пословицы

и поговорки на уроках технологии

Необходимость овладения прочными знаниями:

1.  «За ученого двух неученых дают, да и то не берут»

2.  «Не учась, и лаптя не сплетешь»

3.  «Наука и труд, дивные всходы дают»

4.  «Чем больше науки, тем умнее руки»

Воспитание уважение к труду и побуждение учащихся к овладению трудовыми навыками:

1.  «С ремеслом не пропадешь»

2.  «Уменье вежде найдет примененье»

3.  «Всякая работа мастера хвалит»

4.  «По заслугам и честь»

Трудолюбие:

1.  «Без дела жить – только небо коптить»

2.  «Белу – время, потехе – час»

3.  «Маленькое дело лучше большого безделья»

4.  «Никому не мило, когда дело хило»

5.  «Чем труднее дело, тем выше честь»

Ответственное отношение к труду:

1.  «Не бросай слова на ветер»

2.  «Как сказано, так и сделано»

3.  «Кто делает на авось, у того все брось»

4.  «Не давши слова, крепись, а давши, держись»

5.  «Умел начать, умей и кончить»

6.  «Большой говорун – плохой работник»

7.  «Начиная дело, о конце помышляй»

8.  «Конец – всему делу венец»

9.  «Кончил дело – гуляй смело»

Терпение и настойчивость:

1.  «Терпенье и труд все перетрут»

2.  «Под лежачий камень вода не течет»

3.  «Не говори: «Не могу», говори «Не хочу»

4.  «Москва не сразу строилась»

О вреде спешки в работе:

1.  «Наскоро сделать – все переделывать»

2.  «Быстрая лошадка скоро устает»

3.  «Поспешишь – людей насмешишь»

4.  «Семь раз отмерь - один раз отрежь»

5.  «От спеху чуть не наделал смеху»

6.  «Кто делает на авось, у того хоть все брось»

7.  «Дело наспех – сделано на смех»

О необходимости преодоления трудностей и ошибок:

1.  «Кто не работает – тот не ошибается»

2.  «И на мастера грех бывает»

3.  «И на старуху бывает проруха»

4.  «Первый блин комом»

О скромности:

1.  «Хвастать – не косить, спина не заболит»

2.  «Звону много, а толку мало»

3.  «Я – последняя буква в алфавите»

4.  «Словами и туда и сюда, а делом никуда»

5.  «Языком кружева плетет»

6.  «Не спеши языком – спеши делом»

Взаимопомощь и товарищество:

1.  «Кто скоро помог, то дважды помог»

2.  «Совет хорошо, а дело лучше»

3.  «Дорога ложка к обеду»

4.  «Дружба крепче каменных стен»

5.  «Умный собеседник – половина дороги»

6.  «Где лад, там и клад»

Урок по технологии.

Раздел: «Технология приготовления пищи»

Конкурс « Юные хозяюшки» ( 5 класс)

В процессе трудового обучения важно научить учащихся работать коллективно, в составе группы. Такая организация деятельности дает возможность им непосредственно обмениваться результатами своего труда и сравнивать их, создает благоприятные условия для активного включения в работу. При этом можно рассчитывать, что за счет дополнительных стимулов, таких, например, как поощрения учителя, мнение одноклассников, постановка увлекательной цели, у учащихся формируется заинтересованное отношение к предмету, более высокий уровень общения, проявляются социально важные качества.

Воспитательная цель урока, проведенного в форме игры – состязания, - научить детей взаимодействовать друг с другом, сформировать у них чувство ответственности, способность к преодолению трудностей, настойчивости, находчивости, чувства локтя. Дети учатся сотрудничать, невзирая на индивидуальные различия, радоваться успехам товарищей.

Подобный урок, на мой взгляд, является эффективной формой обобщений знаний. Обычно я провожу его в 5-ом классе в конце раздела «Технология приготовления пищи».

При подготовке занятия разрабатываю задания и критерии в баллах, готовлю материально-техническое обеспечения, делю учащихся на группы, знакомлю с условиями игры.

Ход урока

Учитель: Здравствуйте!

Сегодня у нас итоговый урок по разделу « Технология приготовления пищи». На уроках вы познакомились с основами технологии приготовления пищи, правилами первичной обработки овощей, с видами бутербродов, узнали, как готовить горячие напитки, научились сервировать стол к завтраку, вести рационально домашнее хозяйство. Правильно покупать и расходовать продукты питания.

Чтобы сегодняшнее занятие прошло интереснее, урок пройдет в форме игры-соревнования. Конкурс «Юные хозяюшки».

Во время игры, вы покажите все свои знания, умения и навыки, полученные на уроках технология. У нас сегодня в гостях родители, учителя, одноклассники. Из числа приглашенных гостей выбираем

жюри. Оцениваем по 5-ти бальной системе.

Начинаем конкурс.

Представление команд.

Каждая команда должна представить себя (название, девиз, эмблема).

1 команда «Матрешки – поварешки»

Девиз «Мы матрешки-поварешки, доставайте ваши ложки»

2 команда «Калачики»

Девиз «Хочешь, есть калачи – не сиди на печи».

Оценка жюри за приветствия.

Учитель: При приготовлении блюд из овощей необходимы разные овощи. Каждая овощ имеет свою историю появления на свет.

1 – конкурс «Волшебный горшочек»

У нас волшебный горшочек, в нем овощи, которые мы часто употребляем для приготовления пищи. Я достаю по очереди овощ – команды по очереди называют на казахском, русском, немецком языках и дают небольшую информацию о нем (историю, блюда).

Оценка жюри за первый конкурс.

Учитель: Для того, что бы приготовить блюдо нам, необходимы продукты. А где мы их берем? Конечно, идем в магазин и покупаем. Столько, сколько нам необходимо. Сейчас мы на время станем домашними экономистами. Посетим супермаркет и сделаем закупку продуктов. Каждая команда отправляет одну девочку в магазин за продуктами.

2 – конкурс «Посещение супермаркета»

Команды выбирают карточки – задания.

1- Купить набор продуктов для приготовления сложного открытого бутерброда на 4 человека. Денег 100 тенге. Продукты: хлеб, масло сливочное, колбаса, сыр.

2- Купить набор продуктов для приготовления омлета с овощами на 3 человека. Денег 70 тенге. Продукты: яйца, молоко, масло сливочное, помидор, огурец.

Разминка: Кто больше вспомнит пословиц о хлебе, соли.

Приходят домашние экономисты и отчитываются о покупках.

Оценка жюри за второй конкурс с учетом разминки.

Учитель: Продукты закуплены, теперь мы попадаем на кухню, и идет процесс приготовления

блюд.

3 – конкурс «Бутерброд»

2 человека от команды. Приготовить открытый сложный бутерброд.

Продукты: хлеб, колбаса, сыр, помидоры, соленый огурец, майонез

Оборудование: ножи, разделочные доски, тарелки, шпажки.

Разминка: «Волшебный мешочек» в мешочек помещаются овощи, фрукты, девочки на ощупь определяют их и называют.

Девочки демонстрируют свой бутерброд, с рассказом: как называется, какие продукты использовали, оформление, технику безопасность, санитарно – технические требования.

Оценка жюри за третий конкурс с учетом разминки.

4 – конкурс «Приготовь салат»

Правильно «приготовить» данное блюдо из тех продуктов, которые написаны в карточках. Командам раздаются набор карточек с названиями продуктов. Выбрать те продукты, которые вы считаете должны входить в блюда:

1 - Винегрет

2 – Салат «Оливье»

Команды зачитывают свои варианты

Оценка жюри за четвертый конкурсу.

5 – конкурс «Сервировка стола к завтраку»

Учитель: О продуктах мы узнали много сведений, сходили в магазин, побывали на кухни, а теперь попадаем в столовую, там, где мы принимаем пищу. Задача следующего конкурса сервировка стола к завтраку. От команды по 2 человека.

Капитаны выбирают карточки – меню, дают понятие «сервировка», «меню».

1 меню 1. Омлет с овощами 2 меню 1. Яйцо, варенное в «мешочек»

2. Чай с сахаром 2. Кофе с молоком

3. Пирожки 3. Хлеб с маслом

Разминка: игра «Да – нетка» по трем вопросам угадать овощ или фрукт.

Оценивается расстановка посуды, приборов, оформление стола, салфеток

Оценка жюри за пятый конкурс с учетом разминки.

6 – конкурс «Правила этикета»

Учитель: Все мы считаем себя культурными людьми и знаем правила этикета. Они нам знакомы с детства, но к нам пришел Незнайка, который не знает правила этикета. (Спросить у команд, что такое этикет).

Задание: Внимательно посмотрите, что Незнайка будет делать неправильно и скажите.

Входит Незнайка, садится, кладет локти на стол, хлеб берет вилкой. Ест из общей салатницы, чай пьет из чашки, ложка остается в чашке. Пьет громко, торопится, давится. Сильно отодвигает тарелку от себя, Вытирает рот рукавом.

Команды обсуждают действия, дают варианты ответов.

Оценка жюри за шестой конкурсу

Учитель: Но вот, Незнайка, теперь ты знаешь, правила этикета и будешь вести себя культурно за столом. (Незнайка уходит).

Подведение итогов всей игры. Оценка жюри

Награждение команд корзинами с фруктами.

Учитель: Наша игра подошла к концу. Вы и наши гости узнали много интересного. Надеюсь, все знания, полученные на уроках технология о приготовления пищи пригодятся вам в жизни, так как вы будущие хозяйки, хранители домашнего очага. Пока вы маленькие хозяюшки, но с каждым классом, вы будете узнавать все больше и больше о технологии приготовления пищи.

Спасибо командам за интересную игру.