Физиология пищеварения, энергетического обмена, питания и терморегуляции..

Тема занятия: Физиология энергетического обменаи терморегуляции.

Принципы рационального питания.

Цель занятия:изучить основные принципы энергетического обмена, терморегуляции и рационального питания.

Структура занятия, мин

Факультет

Стомат.

Теоретическая часть

50

Перерыв

10

Практическая часть

40

Рекомендуемая литература:

1.  Конспект лекции по нормальной физиологии.

2.  Учебник «Физиология человека»/Под ред. и . - М.: Медицина, 2001 (Т.2); 2003; 2011.

3.  Учебник «Основы физиологии человека» (Под ред. ). СПб.,1994. Т.1.

4.  Атлас по нормальной физиологии(Под ред. и ). – М.,Высшая школа,1986.

Студенты должны знать:

1.  Ответы на вопросы для собеседования:

1.  Физиология энергетического обмена:

1.1.  Валовый обмен, его компоненты.

1.2.  Основной обмен, факторы, определяющие его величину. Правило поверхности тела, относительность его применения.

1.3.  Рабочая прибавка и рабочий обмен. Величины энергозатрат в зависимости от особенностей профессии.

1.4.  Специфическое динамическое действие пищи.

1.5.  Методы исследования энергообмена:

1.5.1.  Прямая калориметрия.

1.5.2.  Непрямая калориметрия, дыхательный коэффициент и калорический эквивалент кислорода.

2.  Физиология терморегуляции.

2.1.  Виды химической терморегуляции.

2.2.  Виды физической терморегуляции.

2.3.  Температурная схема тела. Суточная динамика температуры тела.

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

2.4.  Гипертермия и гипотермия организма человека.

3.  Физиология питания:

3.1.  Физиологические основы формирования чувства голода и насыщения.

3.2. Принципы организации рационального питания.

3.3. Клиническое применение искусственного питания, его виды

Студенты должны уметь:

1.  Решить ситуационные задачи:

1.  У двух юношей одинакового роста и массы тела производили оценку интенсивности основного обмена методом прямой калориметрии. При этом было установлено различие величины основного обмена. Укажите основные факторы, определяющие величину основного обмена у человека. Дайте физиологическое обоснование обнаруженному несоответствию величин основного обмена у обследуемых.

2.  При операциях на сердце применяется искусственная гипотермия, для достижения которой используются миорелаксанты. Объясните необходимость их применения с позиций химической терморегуляции.

3.  Больной психиатрического отделения категорически отказывается от приема пищи. Какой вид питания показан данному больному? Укажите его разновидности.

Выполнить лабораторные работы:

Работа №1. Методика определения должного основного обмена у человека по таблицам. (Руководство к практическим занятиям по нормальной физиологии под ред. -С. 215, раб. № 86).

Работа № 2. Методика расчета отклонения основного обмена от нормы по Риду. (Руководство к практическим занятиям по нормальной физиологии под ред. -С. 215, раб. № 87).

Работа №3. Оценка состояния питания.

Цель: оценка состояние питания при помощи индекса массы тела.

Оборудование: ростомер, весы, таблица для определения соотношения веса и роста.

Объект исследования: человек

Ход работы:Измеряют рост и массу. Оценку соотношения веса и роста проводят при помощи определения индекса массы тела (ИМТ).

СТУДЕНТЫ В КОНЦЕ ЗАНЯТИЯ ИНФОРМИРУЮТСЯ ПРЕПОДАВАТЕЛЕМ О:

1.  ПОЛУЧЕННЫХ ИМИ НА ЗАНЯТИИ ОЦЕНКАХ;

2.  ТЕМЕ СЛЕДУЮЩЕЙ ЛЕКЦИИ, ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ.