У К Р А Ї Н А
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
УПРАВЛІННЯ ОСВІТИ І НАУКИ ДНІПРОПЕТРОВСЬКОЇ МІСЬКОЇ РАДИ
КЗО НАВЧАЛЬНО-ВИХОВНЕ ОБ’ЄДНАННЯ № 28 м. Дніпропетровська
49050, м. Дніпропетровськ, вул. В. Дубініна, 12 Телефон-
НАКАЗ
14.09.2015 № _335___
Про створення комісії з громадського
контролю за організацією харчування у закладі
На виконання Закону України від 06.09.05 № 000-1V«Про якість та безпеку харчових продуктів і продовольчої сировини», постанови Кабінету Міністрів України від 22.11.04 № 000 «Про затвердження норм харчування у навчальних та оздоровчих закладах», сумісного наказу Міністерства охорони здоров’я України та Міністерства освіти і науки України від 01.06.05 № 000/329 «Про затвердження Порядку організації харчування дітей у навчальних та оздоровчих закладах», зареєстрованого в Міністерстві юстиції України від 15.06.05 № 000/10941, з метою поліпшення організації дитячого харчування, громадського контролю за харчуванням
НАКАЗУЮ:
1. Затвердити склад комісії громадського контролю за харчуванням учнів та вихованців дошкільного відділення КЗО НВО № 28 у складі:
голова комісії , директор;
заступники голови комісії , В, Манко І., заступники директора;
члени комісії: , голова профспілки; Купріянов В., заступник директора з АГЧ, , соціальний педагог, громадський інспектор з питань харчування;
Сліпуха В. В., лікар;
, Чемікос Н. О., медичні сестри;
, , класні керівники
2. Затвердити Положення про комісію громадського контролю за харчування. (додаток 1)
3. Здійснювати роботу відповідно до Положення про комісію громадського контролю за харчуванням.
4. Затвердити план - графік засідань комісії на 2015 – 2016 н. р.. (додаток 2)
5. Членам комісії здійснювати громадський контроль за харчуванням учнів та дітей дошкільного відділення, раз на місяць інформувати директора закладу про результати контролю (доповідні записки).
6. Результати громадського контролю відображати в актах перевірки організації харчування у закладі.
7. Громадському інспектору Борисовій Н. М. здійснювати роботу відповідно до Положення.
8. Обов’язки щодо загального управління роботою комісії громадського контролю покласти на заступників директора , , Манко І.
9. Включити до складу комісії по одному представнику від батьківських класних колективів. (додаток 3)
10. Доручити члену комісії Перцовій Н. постійно контролювати кількість учнів, які згідно заяв батьків будуть харчуватися у закладі, дотримання режиму харчування, своєчасність оплати за харчування.
11. Доручити заступнику директора організацію засідань ради та координацію роботи членів ради.
9. Контроль за виконанням даного наказу залишаю за собою.
Директор
З наказом ознайомлені:
заступники директора
Манко І.
Купріянов В.
члени комісії:
голова профспілки
громадський інспектор
з питань харчування,
соціальний педагог
лікар Сліпуха В. В.
медичні сестри:
Чемікос Н. О.
класні керівники
Додаток 1 |
до наказу № 000 КЗО НВО № 28 |
від 14.09.15 № |
СКЛАД
КОМІСІЇ ГРОМАДСЬКОГО КОНТРОЛЮ ЗА ЯКІСТЮ ХАРЧУВАННЯ
Голова комісії: | Директор | |
Члени комісії: | Заступник директора КЗО НВО ДНЗ | |
НАЗАРЕНКО В. В. Манко І. А. Купріянов В. В. | Заступники директора КЗО НВО | |
голова профспілки | ||
громадський інспектор з питань харчування, соціальний педагог | ||
Сліпуха В. В. | Лікар КЗО НВО № 28 | |
Медична сестра КЗО НВО № 28 | ||
Чемікос Н. О. | Медична сестра КЗО НВО № 28 ДНЗ | |
класний керівник | ||
Класні керівники | ||
Окремий список | батьки |
Додаток 2 |
до наказу № 000 КЗО НВО № 28 |
від 14.09.2015 № |
ПОЛОЖЕННЯ
про комісію громадського контролю за якістю харчування
Громадський контроль - це організаційно оформлена діяльність громадян України з контролю за відповідністю діяльності об'єктів громадського контролю нормам Конституції України, законів України, інших актів законодавства та за дотриманням ними державної дисципліни.
Об'єктам громадського контролю у КЗО НВО № 28 є харчоблок дошкільного відділення, шкільна їдальня та буфет, посадові особи, які здійснюють організацію харчування учнів.
1. Комісія громадського контролю за якістю харчування (далі - Комісія), утворюється при навчальному закладі з метою здійснення контролю за організацією повноцінного збалансованого харчування, роботою харчоблоку, організацією постачання продуктів харчування.
2. Комісія є дорадчим органом.
3. У своїй діяльності Комісія керується Конституцією України, законами України, нормативно-правовими актами міністерства освіти і науки України, Державними санітарними правилами і нормами влаштування, утримання загальноосвітніх навчальних закладів та організації навчально-виховного процесу ДСанПіН 5.5.2.008-01, розпорядженнями та наказами Управління освіти та науки Дніпропетровської міської ради і цим Положенням.
4. Завдання комісії:
- контролювати роботу шкільного харчоблока, буфету;
- активно сприяти покращенню обслуговування учнів та співробітників;
- забезпечити належні умови харчування та зниження рівня кишково-шлункових захворювань серед учнів та співробітників;.
1.1. Робота Комісії полягає в тому, щоб виявляти можливі недоліки у діяльності робітників харчоблоку і активно допомагати їх усуненню, вносити пропозиції на розгляд адміністрації школи та вимагати усунення вказаних недоліків.
1.2. Комісія громадського контролю двічі на рік (січень, травень) звітує про свою роботу на засіданнях Ради закладу.
5. Основною формою роботи Комісії є засідання, які проводяться у міру необхідності, але не менш ніж один раз на семестр.
6. Рекомендації Комісії приймаються колегіально, більшістю голосів від загальної кількості присутніх членів Комісії.
7. Рекомендації Комісії оформляються актами, які підписуються членами комісії.
ПАМ’ЯТКА ГРОМАДСЬКОГО КОНТРОЛЕРА
ПО ПЕРЕВІРЦІ ШКІЛЬНОЇ ЇДАЛЬНІ
1. Перевірка меню та правильності калькуляції приготовлених страв.
2. Контролер повинен вимагати, щоб у їдальні на видному місці вивішувалося меню, в якому чітко та ясно були б вказані найменування страв, вага порції та ціна страви.
3. Необхідно напередодні ознайомитися з меню, калькуляцією, накладною, вияснити: чи входять до меню страви, які користуються великим попитом і потурбуватися, щоб ці страви готувалися у достатній кількості протягом усього дня.
4. Під час огляду відпускання страв контролер повинен прослідкувати, щоб перші страви наливалися у достатній кількості проливною масою, а другі страви перед подачею зважувалися. Вага порції вказується в меню і вона повинна відповідати нормі виходу готової продукції, установленої для кожної страви у збірнику розкладів.
5. У їдальні на видному місці біля роздачі повинні бути виставлені розміряні за вагою контрольні порції страв на день.
6. Об’єм рідких страв означає, що одна порція першої страви важить 0,5-0,55 кг.
Перевірка роботи їдальні
Громадський контролер зобов’язаний:
1. Перевірити вчасне отримання та доставку в їдальню та буфет продуктів і готових страв, а також наявність установленого запасу продуктів у необхідному асортименті.
2. Слідкувати за наявністю необхідного асортименту страв, добиваючись необхідного щоденного приготування різноманітних виробів.
3. Слідкувати за правильністю зберігання у коморах і підсобних приміщеннях їдальні, за дотриманням установлених строків реалізації продуктів, що швидко псуються.
4. Перевіряти правильність закладки продуктів у котла, вихід напівфабрикатів та готової продукції, слідкувати за якістю приготовленої їжі, а також за тим, щоб на роздачу надходила така ж кількість порцій, яка була приготовлена; контролювати правильність ваги відпущеної продукції.
5. Слідкувати, щоб в їдальні вчасно вивішувалося меню з зазначенням кожної страви, ваги закладки продуктів і ціни.
6. Перевіряти дотримання в їдальні правильності калькуляції приготовлених страв, чи всі продукти, вказані у калькуляції, закладені при приготуванні їжі, чи не порушуються установлені ціни на продукти, а також націнки на сировину.
7. Перевірити дотримання в їдальні, буфеті правил санітарії, вчасне миття котлів та посуду, санітарний стан підсобних приміщень.
8. При виявленні недоліків у роботі їдальні та порушенні правил торгівлі контролери складають відповідні акти та приймають міри щодо усунення виявлених недоліків.
9. Комісія сприяє впровадженню сезонних раціонів харчування, які відповідають віковим потребам дітей, а також картотеці страв.
Додаток 3 |
до наказу № 000 КЗО НВО № 28 |
від 14.09.2015 № |
АКТ № _______
від „____“______________ 20__ р.
Ми, комісія громадського контролю за якістю харчування КЗО НВО № 28 у складі
______________________________________
в присутності
________________________________________________________________
/П. І.П., завідувача виробництвом/
перевірили роботу ………….........................................................................
питання ………………………………………………………………………..
(встановлення асортименту продукції, перевірки цін на основні страви, вироби та продукти харчування для учнів і співробітників школи, правил торгівлі і т. п.)
Перевіркою встановлено: ________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
ЧЛЕНИ КОМІСІЇ:
________________________________________________________________
Представник їдальні ________________________________________________________________
ПРОТОКОЛ №1
засідання Ради з питань харчування КЗО НВО №28
м. Дніпропетровськ 15 вересня 2015 року
тема засідання: «Про організацію роботи шкільної їдальні у 2015- 2016 н. р.»
Присутні: | Голова ради – директор КЗО НВО №28 , заступники голови – зам. директора ДНЗ , зам. директора з НВР Манко І., Купріянов В. члени ради: завідуюча виробництвом , громадський інспектор шкільної їдальні –, медична сестра Чемікос Н. Л., члени ради - представники класних колективів. (1-Г, 7-Б), (1-А), , Проценко Є. (1-Д), Олійник І. М. (5-Б), (7-В), Гордієвич Н. О. (4-А), Коваленко І. В. (2-Б), Єпова О. В. (3-А), (6-В), (7-А), Потик І. В. (5-Г), (2-В), І. (1-Г), (2-Г), (5-в) |
Запрошені: | Представники ФЛП «Ларіна С. О.» |
ПОРЯДОК ДЕННИЙ:
1. Вибори заступника і секретаря Ради.
2. Затвердження плану роботи Ради на 2015 – 2016 н. р.
3. Ознайомлення з наказом «Про організацію роботи шкільної їдальні», примірним меню, графіком прийому їжі, асортиментом буфету, графіком роботи буфету, графіком завозу продуктів у 2015 -2016 н. р., інформацією про вартість харчування, кількість учнів, які харчуються.
4. Про систему контролю за якістю харчування учнів. Графік рейдів – перевірок. Наказ про створення комісії громадського контролю.
5. Про культуру харчування. Про дієтичне харчування.
1. СЛУХАЛИ: М. – голову Ради харчування, яка запропонувала кандидатуру заступника Ради – , кандидатуру секретаря Ради харчування – .
УХВАЛИЛИ: обрати заступником , секретарем Ради харчування .
2. СЛУХАЛИ: М. – голову ради з харчування школи, яка представила на обговорення план-графік роботи Ради харчування на 2015 – 2016 н. р.
Ухвалили: затвердити план-графік роботи Ради з питань харчування на 2015 – 2016 н. р. (Додаток).
3. Слухали: завідуючу виробництвом , яка ознайомила присутніх із наказом «Про організацію роботи шкільної їдальні», примірним меню, графіком прийому їжі, асортиментом буфету, графіком роботи буфету, графіком завозу продуктів у 2015-2016 н. р. Валентина Василівна надала присутнім наступну інформацію станом на 15.09.2015 року.
Харчування учнів закладу у 2015 – 2016 н. р. здійснюється згідно договору між КЗО НВО № 28 та підприємством ФЛП «Ларіна С. О.» від 02.03.2015 № 1«Про послуги шкільних їдалень».
Схема доставки продуктів харчування узгоджена з адміністрацією закладу 02.03.2015 року та постійно контролюється.
Примірне меню, затверджене міською санітарною станцією, режим роботи їдальні, графіки прийому їжі та інша інформація для ознайомлення розміщена в інформаційному куточку біля їдальні.
Згідно заяв батьків станом на 15.09.2015 року у КЗО НВО № 28 харчується:
Учнів початкової школи:
- сніданок: 450 чол. х 10 грн.,
- пільгова категорія 42 чол. х на 12 грн.,
- дієтичне харчування 30 чол. х 10 грн.,
обід - 367 чол. ( за батьківські кошти),
ГПД:
- За батьківські кошти 158 чол. х10 грн.
- Пільгова категорія – 27 чол.
- Двохразове харчування (367 чол. +40 чол.) - 407 чол.
- трьохразове – 190 чол.
учні гімназії:
- пільгова категорія 41 чол.
- обіди з першим блюдом – 122 чол.
- обід з другим блюдом - 40 чол.
Отримують буфетну продукцію – всі бажаючі.
У зв’язку із збільшенням кількості дітей, які харчуються в їдальні (учні старших класів в їдальні не чергують) виникла необхідність у додаткових працівниках обідньої зали (обслуговування), координатора збору замовлень на харчування.
Необхідно збільшити кількість стільців, миючих засобів, господарчого інвентарю, серветок, встановити додаткове вікно прийому посуду, передбачити кошти на ремонт та наладку обладнання, заміну фільтрів води (4 рази на рік) тощо. Також, необхідно передбачити кошти на літні ремонтні роботи харчоблоку, буфету та зали.
Отже, на обслуговування дітей, які харчуються у 2015-2016 н. р. та укріплення матеріальної бази їдальні щомісячно необхідно передбачити суму 15000 грн. (кількість дітей, які харчуються, 600 чол. х на 25 грн.). На 9 місяців - 135000 грн. (15.000 х 9).
Ці кошти можуть бути використані:
- на заробітну плату та податки на зарплату за рік 56346,42 грн. (2,5 ставки працівників їдальні);
- літні ремонтні роботи харчоблоку, буфету та зали – 78093, 58 грн. ;
- миючі засоби, господарчий інвентар, серветки – 7560 грн.
- ремонт та наладка обладнання, заміна фільтрів води, встановлення вікна прийому посуду – 13000 грн.
Ухвалили:
1. Інформацію взяти до відома.
2. Батькам учнів, які харчуються, надавати благодійну допомогу на обслуговування та укріплення матеріальної бази шкільної їдальні щомісячно 25 грн. (протягом періоду харчування).
3. Доручити координацію збору заявок на харчування класному керівнику 6-Б класу Перцовій Н. В.
4.СЛУХАЛИ: соціального педагога , яка говорила про існуючу в школі систему контролю за якістю харчування учнів. Ніна Михайлівна подала до затвердження графік рейдів-перевірок на І семестр (один раз на тиждень), зачитала наказ по закладу «Про створення комісії громадського контролю за харчуванням учнів КЗО НВО № 28». Також, соціальний педагог говорила про необхідність приділити особливу увагу харчуванню учнів пільгової категорії.
УХВАЛИЛИ:
- схвалити систему контролю за якістю харчування учнів;
- затвердити графік рейдів-перевірок на І семестр 2015-2016 н. р.;
- заслухати на адміністративній нараді у січні 2016 року питання про виконання наказу «Про створення комісії громадського контролю за харчуванням учнів КЗО НВО № 28».
5.Слухали: заступника директора з НВР Манко І., яка підняла питання про культуру харчування, про організацію дієтичного харчування.
Ухвалили:
- доручити класним керівникам 1-7-х класів проводити постійну роз’яснювальну роботу щодо культури прийому їжі, дотримання правил поведінки в їдальні, дотримуватися санітарних вимог.
- лікарю Сліпусі В. В. контролювати питання про дієтичне харчування, проводити роботу серед батьків учнів, яким рекомендовано отримувати таке харчування, контролювати якість дієтичного харчування. Заслухати питання про організацію дієтичного харчування на плановому засіданні ради з питань харчування.
Голова Ради харчування
Секретар
План-графік засідань Ради харчування на 2015 -2016 н. р.
№ 1 – 15.09.2015 року
4. Про створення комісії з громадського контролю за організацією харчування у закладі. Наказ по КЗО НВО № 28.
5. Про нормативну базу з питань харчування. Затвердження плану-графіку засідань Ради харчування. Манко І.
6. Про режим харчування у 2015 -2016 н. р. Організація чергування.
7. Про охоплення харчуванням учнів та вихованців дошкільного відділення.
8. Про харчування учнів пільгової категорії.
9. Про роботу харчоблоку. Про завезення продуктів.
10. Про забезпечення санітарно-гігієнічних вимог до харчування учнів. Чемікос Н.
11. Про стан матеріальної бази харчоблоку, обідньої зали, буфету. Питний режим, фільтри води. Купріянов В.
12. Про інновації. Відеонагляд. Про розміщення інформації на сайті закладу.
13. Про використання благодійних коштів на обслуговування та розвиток шкільної їдальні. Інформація.
№ 2 – листопад 2015 року
1. Про результати громадського контролю за якістю харчування учнів закладу. члени комісії.
2. Про дотримання вимог до санітарного стану їдальні. Сліпуха В.
3. Про харчування працівників закладу. Інформація.
4. Різне.
№ 3 – січень 2016 року
1. Про результати контролю за роботою шкільного буфету. Манко І., члени комісії.
2. Про результати контролю за роботою харчоблоку у дошкільному відділенні. члени комісії.
3. Про забезпечення харчуванням дітей пільгових категорій. члени комісії.
4. Про результати опитування батьків учнів, які харчуються у шкільній їдальні.
5. Різне.
№ 4 - травень 2016 року
1. Про підсумки роботи Ради харчування. Звіт презентація.
2. Про підсумки роботи комісії громадського контролю за організацією харчування. Манко І.,
2. Про харчування дітей у шкільному таборі «Кріпиш».
3. Про літні ремонтні роботи у приміщенні їдальні. Купріянов В. Різне.
Інформація
Про організацію харчування учнів КЗО НВО № 28 станом на 15.09.2015 року
Харчування учнів закладу у 2015 – 2016 н. р. здійснюється згідно договору між КЗО НВО № 28 та підприємством ФЛП «Ларіна С. О.» від 02.03.2015 № 1«Про послуги шкільних їдалень».
Завідуюча виробництвом - івна
Схема доставки продуктів харчування узгоджена з адміністрацією закладу 02.03.2015 року та постійно контролюється (додаток 1)
Примірне меню, затверджене міською санітарною станцією (додаток 2)
Режим роботи їдальні, графік харчування (додаток 3)
Згідно заяв батьків станом на 15.09.2015 року у КЗО НВО № 28 харчується 269 учнів ( не всі батьки подали заяви).
Учнів початкової школи:
- сніданок: 450 чол. х 10 грн.,
- пільгова категорія 42 чол х на 12 грн,
- дієтичне харчування 30 чол х 10 грн
обід - 367 чол. х14 ( за батьківські кошти),
ГПД:
- За батьківські кошти 158 чол. х10 грн.
- Пільгова категорія – 27 чол.
- Двохразове харчування 367 чол. +40=407 чол.
- трьохразове – 190 чол.
учні гімназії:
- пільгова категорія 41 чол. х12 грн.
- обіди з першим блюдом – 122 чол х 16 грн.
- обід з другим блюдом - 40 чол. х 14 грн.
Отримують буфетну продукцію – всі бажаючі.
На обслуговування дітей, які харчуються у 2015-2016 н. р. та укріплення матеріальної бази їдальні щомісячно передбачено суму 15000 грн. (кількість дітей, які харчуються, 600 чол. х на 25 грн.). На 9 місяців - 135000 грн. (15.000 х 9)
Ці кошти будуть використані:
- на заробітну плату та податки на зарплату за рік 56346,42 грн. (2,5 ставки працівників їдальні);
- літні ремонтні роботи харчоблоку, буфету та зали – 78093, 58 грн. ;
- миючі засоби, господарчий інвентар, серветки – 7560 грн.
- ремонт та наладка обладнання, заміна фільтрів води, встановлення вікна прийому посуду – 13000 грн.
Організація охорони закладу
Станом на 15.09.2015 року від батьків закладу всього поступило заяв –
Охорону закладу здійснює охоронне підприємство «Асгард».
Згідно плану на охорону закладу необхідно передбачити на рік 120 000 грн. (розрахунок 800 чол. х 15 грн. х 10 місяців). Решта коштів ( у закладі 1000 учнів) може бути використана на встановлення сигналізації на першому поверсі будівлі № 2, їдальні, бібліотеки, фойє.
Підприємству «Асгард» згідно договору за охорону в робочі дні (режим роботи з 7.00 – 19.00) перераховується щомісячно 5500 грн. За 11 місяців – 60500 грн.
За підключення на пульт та сигналізацію щомісячно - 1000 грн. За 12 місяців – 12 000 грн.
Заробітна плата та податки на заробітну плату сторожів (2 ставки), які працюють у вихідні та святкові дні, за рік – 40644,72 грн. ( 3387,06 х на 12 місяців)
Залишок - 6855,28 грн. буде використано на планове підвищення заробітної плати працівникам навчальних закладів з 1 вересня 2015 року (сторожів), на укріплення матеріальної бази закладу (заміна замків, виготовлення дублікатів ключів, виготовлення пропусків).
