Учреждение образования «Белорусский государственный
экономический университет»
УТВЕРЖДАЮ
Ректор Учреждения образования
«Белорусский государственный
экономический университет»
_______________
«___»______________20____ г.
Регистрационный № УД ______/баз.
ЭСТЕТИКА И ОСНОВЫ ДИЗАЙНА
НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ
Учебная программа для магистрантов
по специальности 1-25 81 08 «Товароведение и экспертиза товаров»
2012
СОСТАВИТЕЛЬ:
, заведующий кафедрой товароведения непродовольственных товаров Учреждения образования «Белорусский государственный экономический университет», кандидат технических наук, доцент
РЕЦЕНЗЕНТЫ:
, доцент кафедры физико-химических методов сертификации продукции Учреждения образования «Белорусский государственный технологический университет», кандидат химических наук, доцент
, доцент кафедры товароведения продовольственных товаров Учреждения образования «Белорусский государственный экономический университет», кандидат технических наук, доцент
РЕКОМЕНДОВАНА К УТВЕРЖДЕНИЮ:
Кафедрой товароведения непродовольственных товаров Учреждения образования «Белорусский государственный экономический университет»
(протокол № ____ от _________2012 г.)
Научно-методическим советом Учреждения образования «Белорусский государственный экономический университет»
(протокол № ________ от _________ 2012 г.)
Ответственный за редакцию:
Ответственный за выпуск:
Эстетика и основы дизайна непродовольственных товаров — учебная дисциплина об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительную ценность, и факторах обеспечения этих характеристик.
Товароведные знания можно классифицировать как специальные и общедоступные. С одной стороны, без них не может обойтись ни один специалист, работающий с товарной продукцией: будь то товаровед промышленной, сельскохозяйственной или торговой организаций, эксперт, технолог предприятия-изготовителя, либо экономист, бухгалтер, менеджер, коммерсант. С другой стороны, знания о товарах необходимы и обычным покупателям, чтобы сделать правильный выбор и не разочароваться в покупке.
Предметом дисциплины являются потребительные ценности товаров, а также методы их познания и обеспечения. Только потребительная ценность делает продукцию товаром, так как обладает способностью удовлетворять конкретные потребности человека. Если потребительная ценность товара не отвечает реальным запросам потребителей, он не будет востребован, а следовательно, не будет использован по назначению в обусловленной для него сфере применения.
На современном этапе развития товароведения уже недостаточно простого описания потребительной ценности товаров. Предметом товароведения становятся и методы их познания, а также товароведная деятельность по сохранению этой ценности на разных этапах товародвижения для обеспечения ее необходимого уровня.
Цель — изучение основополагающих характеристик товара, составляющих его потребительную ценность, а также их изменений на всех этапах товародвижения.
Для достижения этой цели товароведение как наука и учебная дисциплина должно решать следующие задачи:
– четкое определение основополагающих характеристик, составляющих потребительную ценность;
– установление принципов и методов товароведения, обусловливающих его научные основы;
– систематизация множества товаров путем рационального применения методов классификации и кодирования;
– изучение свойств и показателей ассортимента для анализа ассортиментной политики промышленной или торговой организаций;
– управление ассортиментом организации;
– определение номенклатуры потребительских свойств и показателей качества товаров;
– оценка качества товаров отечественного и зарубежного производства;
– выявление градаций качества и дефектов товаров, причин их возникновения и мер по предупреждению реализации некачественных товаров;
– определение количественных характеристик единичных экземпляров товаров и товарных партий;
– обеспечение качества и количества товаров на разных этапах их технологического цикла путем учета формирующих и регулирования сохраняющих факторов;
– установление видов товарных потерь, причин их возникновения и разработка мер по их предупреждению или снижению;
– информационное обеспечение товародвижения от изготовителя до потребителя;
– товароведная характеристика конкретных товаров.
Товароведение относится к основополагающим учебным дисциплинам при формировании профессиональной компетентности товароведов-экспертов, так как учет, планирование товарных ресурсов, анализ финансово-хозяйственной деятельности, управление производством и другие виды профессиональной деятельности должны осуществляться с учетом особенностей товаров, их основополагающих характеристик и возможных изменений при транспортировании, хранении и реализации.
В результате изучения дисциплины студенты должны:
ЗНАТЬ:
– основные понятия и категории товароведения;
– признаки классификации ассортимента отдельных товарных групп;
– показатели качества и факторы, их формирующие;
– сырьевые материалы, основы производства;
– классификацию товаров и их ассортимент;
– требования к качеству по каждой товарной группе;
– состояние рынка товаров данной группы;
– основные свойства и качественные характеристики товаров;
– нормативную документацию, регламентирующую качество товаров и его сохранение;
– методы анализа товаров;
УМЕТЬ:
– распознавать по товарным образцам вид материала, способ производства, отделку, обработку;
– проводить анализ структуры ассортимента товаров;
– принимать решения по совершенствованию структуры ассортимента, повышению уровня качества реализуемых товаров;
– определять рациональные способы и методы хранения, транспортирования, реализации товаров и ухода за ними;
– проводить определение качества товаров на всех этапах жизненного цикла;
– разрабатывать мероприятия по предупреждению возникновения порчи и пороков товаров.
Подготовка специалиста в рамках дисциплины должна обеспечивать формирование следующих групп компетенций:
– академических, включающих знания и умения в области функционирования, оптимизации и развития торговых процессов и систем, способности и умения учиться;
– профессиональных, включающих способности работать с посредниками, финансово-кредитными учреждениями, организациями, обеспечивающими товародвижение, поставщиками товаров на уровне заключения и исполнения контрактов; выявлять существующие и потенциальные возможности организации на рынке; определять степень коммерческого риска и принимать меры по его уменьшению;
– инновационных, включающих умения осуществлять поиск, систематизацию и анализ информации в области инновационных технологий, применять методы анализа и организации внедрения инноваций, работать в условиях конкуренции.
Методология преподавания дисциплины базируется на тесной связи с естественнонаучными дисциплинами (химией, физикой, биологией, микробиологией, материаловедением и др.), товароведением и дисциплинами экономического цикла, а также законодательно-правовых актах Республики Беларусь, касающихся совершенствования организации товароведно-экспертной деятельности.
Структурно дисциплина включает две части: теоретические основы товароведения и товароведение отдельных групп непродовольственных товаров.
Аудиторная работа со студентами предполагает чтение лекций и проведение лабораторных занятий. Текущий контроль знаний студентов осуществляется путем опросов, написания рефератов, решения ситуационных проблем; проведения промежуточных контрольных работ, коллоквиумов, защиты отчетов по выполненным лабораторным работам.
Всего часов по дисциплине — 362, из них всего часов аудиторных — 172, в том числе 80 часов — лекции, 92 часа — лабораторные занятия. Рекомендуемая форма контроля — экзамен.
ПРИМЕРНЫЙ ТЕМАТИЧЕСКИЙ План ДИСЦИПЛИНЫ
Наименование тем | Количество часов | ||
всегоаудиторных | лекций | практическихзанятий | |
1. Эстетика и основы дизайна непродовольственных товаров как учебная дисциплина | 4 | 2 | 2 |
2. История возникновения и развития дизайна | 4 | 2 | 2 |
3. Правовое регулирование дизайнерской деятельности | 4 | 2 | 2 |
4. Эстетика и дизайн товаров хозяйственного назначения | 4 | 2 | 2 |
5. Эстетика и дизайн текстильных и одежных товаров | 4 | 2 | 2 |
6. Эстетика и дизайн обувных товаров | 6 | 2 | 4 |
7. Эстетика и дизайн пушно-меховые и овчинно-шубные товаров | 6 | 2 | 4 |
8. Эстетика и дизайн товаров культурно-бытового назначения | 6 | 2 | 4 |
9. Эстетика и дизайн ювелирных товаров и часов | 6 | 2 | 4 |
10. Эстетика и дизайн парфюмерно-косметических товаров | 6 | 2 | 4 |
ВСЕГО: | 50 | 20 | 30 |
СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОГО МАТЕРИАЛА
Тема 1. Эстетика и дизайн непродовольственных товаров как учебная дисциплина
Товар и потребительная стоимость товаров. Предмет товароведения, его цели и задачи. Потребности в товарах, их классификация и проявление.
Классификация товаров: сущность, признаки, методы, принципы и виды классификации товаров.
Кодирование товаров: сущность, методы и их значение в организации учета товарной массы и оптимизации ее товародвижения. Технология штрихового кодирования товаров. Особенности функционирования и организационная структура Единой системы классификации и кодирования технико-экономической и социальной информации Республики Беларусь (ЕСКК ТЭСИ РБ).
Ассортимент товаров: понятие, виды, развитие ассортимента товаров, показатели, анализ. Совершенствование ассортимента товаров.
Требования, предъявляемые к товарам, их классификация и значение для формирования потребительских свойств товаров. Естественно-природные и потребительские свойства товаров, их классификация и характеристика. Особенности свойств непродовольственных товаров.
Качество товаров. Понятие о качестве товаров, роль и значение повышения качества в условиях рыночной конкуренции. Факторы качества товаров: факторы, непосредственно влияющие на формирование качества товаров; факторы, стимулирующие качество; факторы, способствующие сохранению качества. Оценка и контроль качества товаров, их значение в системе обеспечения качества.
Информация о товарах, ее классификация, виды и характеристика.
Тема 2. История возникновения и развития дизайна
Исторические этапы становления и развития дизайна. Торговля: история зарождения и развития, современные формы и виды, создание Всемирной торговой организации (ВТО), торговых зон и блоков. Социально-экономические предпосылки возникновения товароведения как специальной области знаний о товаре. Этапы развития товароведения как учения о потребительной стоимости товаров. Тенденции развития товароведения, обусловленные основными направлениями научно-технического прогресса. Ученые-товароведы. Развитие международного сотрудничества в области товароведения.
Тема 3. Правовое регулирование дизайнерской деятельности
Направления государственного регулирования сферы обращения. Методы государственного регулирования рынка потребительских товаров: правовые, финансово-экономические, социальные. Определение стратегии формирования рынка потребительских товаров. Разработка и использование законодательных актов и постановлений, направленных на формирование ассортимента потребительских товаров в соответствии с общественными и государственными интересами и обеспечения деятельности субъектов хозяйствования и других участников потребительского рынка, направленных на рационализацию потребления товаров.
Разработка потребительских нормативов: рационального гардероба одежды и обуви; рациональных норм обеспеченности товарами длительного пользования, нормативов годового потребления.
Определение социальных гарантий потребления: прожиточного минимума, минимальной потребительской корзины и минимального потребительского бюджета.
Содержание пакета законодательных актов Республики Беларусь, обеспечивающих правовое регулирование в области товарного обращения.
Закон Республики Беларусь «О торговле». Законодательные основы ведения торговли в Республике Беларусь. Субъекты и объекты торговли. Виды торговли. Формы осуществления торговли и их особенности.
Закон Республики Беларусь «О защите прав потребителей». Права потребителей. Гражданско-правовая ответственность за нарушение прав потребителей. Защита прав потребителей при продаже товаров.
Закон Республики Беларусь «О товарных знаках и знаках обслуживания». Регистрация, правовая охрана и использование товарных знаков (знаков обслуживания) на территории Республики Беларусь.
Закон Республики Беларусь «О рекламе». Правовые основы производства и размещения рекламы на территории Республики Беларусь. Общие требования к рекламе товаров, производимых на территории Республики Беларусь. Реклама в средствах массовой информации. Ненадлежащая реклама.
Информационные ресурсы Национального фонда ТНПА. Структура и содержание массива нормативных документов, обеспечивающей регулирование товароведно-экспертной деятельности.
Тема 4. Эстетика и дизайн товаров хозяйственного назначения
Общие сведения о товарах хозяйственного назначения. Состояние рынка товаров хозяйственного назначения и его сегментация. Классификация и групповая характеристика ассортимента. Особенности эстетики и дизайна.
Тема 5. Эстетика и дизайн текстильных и одежных товаров
Общие сведения о текстильных и одежных товарах. Состояние рынка текстильных и одежных товаров. и его сегментация. Классификация и групповая характеристика ассортимента. Особенности эстетики и дизайна.
Тема 6. Эстетика и дизайн обувных товаров
Общие сведения об обуви. Состояние рынка обуви и его сегментация. Классификация и групповая характеристика ассортимента. Особенности эстетики и дизайна.
Тема 7. Эстетика и дизайн пушно-меховых и овчинно-шубных товаров
Общие сведения об овчинно-шубных и пушно-меховых товарах. Состояние рынка овчинно-шубных и пушно-меховых товаров и его сегментация. Классификация и групповая характеристика ассортимента. Особенности эстетики и дизайна.
Тема 8. Эстетика и дизайн товаров культурно-бытового назначения
Общие сведения о товарах культурно-бытового назначения. Состояние рынка товаров культурно-бытового назначения и его сегментация. Классификация и групповая характеристика ассортимента. Особенности эстетики и дизайна.
Тема 9. Эстетика и дизайн ювелирных товаров и часов
Общие сведения о ювелирных товарах и часах. Состояние рынка ювелирных товаров и часов и его сегментация. Классификация и групповая характеристика ассортимента. Особенности эстетики и дизайна.
Тема 10. Эстетика и дизайн парфюмерно-косметических товаров
Общие сведения о парфюмерно-косметических товарах. Состояние рынка парфюмерно-косметических товаров и его сегментация. Классификация и групповая характеристика ассортимента. Особенности эстетики и дизайна.
ИНФОРМАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
Законодательные и нормативные акты
1. О торговле: Закон Респ. Беларусь от 28 июля 2003 г. № 000-3 // Нац. реестр правовых актов Респ. Беларусь. — 2003. — № 87. — 2/281.
2. О техническом нормировании и стандартизации: Закон Респ. Беларусь от 5 января 2004 г. № 000-3 // Нац. реестр правовых актов Респ. Беларусь. — 2004. — № 4. — 2/1011.
3. Об оценке соответствия требованиям технических нормативных правовых актов в области технического нормирования и стандартизации: Закон Респ. Беларусь от 5 января 2004 г. № 000-3 // Нац. реестр правовых актов Респ. Беларусь. — 2004. — № 5. — 2/1018.
4. О защите прав потребителей: Закон Респ. Беларусь от 9 января 2002 г. № 90-3: с изм. и доп.: текст по состоянию на 8 июля 2008 г. // Нац. реестр правовых актов Респ. Беларусь. — 2008. — № 14. — 2/1412.
5. О санитарно-эпидемическом благополучии населения: Закон Респ. Беларусь от 23 ноября 1993 г. // Ведомости Национального собрания Республики Беларусь — 2002. — № 19.
Литература
Основная:
1. Николаева, потребительских товаров. Теоретические основы: Учебник для вузов / . — М.: НОРМА, 2006. – 283 с.
2. Товароведение одежно-обувных товаров. Общий курс: учеб. пособие / В. В. Cадовский, , [и др.]; под общ. ред. , . — Минск: БГЭУ, 2005. — 427 с.
3. Товароведение хозяйственных товаров. Общий курс: учеб. пособие / , , [и др.]; под общ. ред проф. . — Минск: БГЭУ, 2004. — 401 с.
4. Чечик, и экспертиза товаров культурно-бытового назначения: учебник / — М.: Дашков и Кº, 2004. — 535 с.
5. Ходыкин, А. П., Ляшко, и экспертиза электронных бытовых товаров: учебник для студ. высш. учеб. заведений / , — М.: Академия, 2004. — 320 с.
Дополнительная:
1. Магомедов, и экспертиза обуви: учебник / — М.: Дашков и Кº, 2004. — 381 с.
2. Васильева, бытовых электротехнических товаров: Учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений / — М.: Академия, 2004. — 336 с.
3. Гусейнова, швейных и трикотажных товаров: учеб. для товаровед. фак. торг. вузов. 2-е изд., перераб. и доп. / . — М.: Экономика, 1991. – 287 с.
4. Ещенко, В. Ф., Леженин, хозяйственных товаров: учеб. для товаровед. фак. торг. вузов. В 2 т. Т.2. / , — М.: Экономика, 1989. – 400 с.
5. Иванов, М. Н., Шакланов, И. Г., Панасенко, обувных товаров: учеб. пособие / , , . — М.: Экономика, 1990. – 320 с.
6. Товароведение и экспертиза металлохозяйственных и ювелирных товаров / , , . — СПб.: Питер, 2005. — 304 с.
7. Вилкова, и экспертиза парфюмерно-косметических товаров: учебник для вузов / . — М.: Деловая литература, 2000. — 286 с.
8. Алексеев, хозяйственных товаров: учеб. для студ. вузов, обуч. по спец. 1732 «Товароведение и орг. торговли непрод. товарами». В 2-х т. Т 1. — 3-е изд., перераб. / . — М.: Экономика, 1989. — 351 с.
9. Кутянин, массы и бытовые химические товары: учеб. для студентов вузов, обуч. по спец. 1732 «Товароведение и орг. торговли непрод. товарами». — 2-е изд., перераб. / . — М.: Экономика, 1988. — 207 с.
