Состояние и перспективы развития торговли и общественного питания в г. Минске
В столице сформирована крупнейшая в республике инфраструктура розничной торговли, которая насчитывает сегодня 6327 объектов розничной торговли торговой площадью 944 тыс. кв. метров, из них 4686 магазинов, 66 торговых центров, 30 рынков.
Работает 2148 объектов общественного питания на 139 тыс. мест, в том числе в общедоступной сети - 1550 объектов на 75 тыс. мест.
Число ресторанов, кафе и баров составляет 986 единиц на 61069 мест, доля данных типов объектов в общедоступной сети составляет 64% (81% от количества мест).
На долю столовых приходится 26% от общего числа мест в объектах общественного питания г. Минска.
Оставшаяся часть торговых объектов общественного питания представлена мини-кафе (133 ед.), кафетериями (125 ед.), закусочными (88 ед.), и другими объектами, на долю которых приходится 31%.
На современном этапе идет оптимизация сети и качественное улучшение инфраструктуры за счет строительства современных торговых объектов, развития сетевого принципа, реконструкции действующих магазинов.
Ежегодный прирост торговой инфраструктуры стабильно составляет до 100 тысяч кв. м. торговых площадей магазинов (или 200 - 250 объектов), что позволяет нам сегодня иметь в г. Минске сбалансированную систему развития и размещения (малых, средних предприятий торговли, супер - и гипермаркетов), и достичь высокой адаптивности сети к потребностям населения.
В настоящее время УП «Минскградо» совместно с управлениями и администрациями районов выполнена схема размещения действующих, строящихся и проектируемых торговых объектов, определена структура существующей торговой сети и обеспеченность населения торговыми площадями в разрезе административных районов.
Произведенный анализ позволяет констатировать, что в г. Минске сохранена и развивается сеть объектов шаговой доступности и отсутствует доминирование крупных торговых объектов:
-объекты с торговой площадью до 300 кв. метров составляют 24,6%; до 1,5 тысяч кв. м – 27,3% и до 3 тыс. кв. м – 5%. Таким образом доля магазинов расположенных в районах жилой застройки составляет сегодня более 57% площадей.
Что касается распределения торговой сети по административным районам, то оно носит неравномерный характер. Так, если в целом по г. Минску обеспеченность составляет 500 кв. м на 1000 жителей, то по районам ситуация следующая:
значительно выше норматива – в Советском и Центральном районах (1045 и 1642 на 1000 жителей соответственно);
несколько ниже обеспеченность в остальных районах – (от 306 до 434 кв. м на 1000 жителей);
При завершении строительства всех строящихся и проектируемых объектов торговая сеть г. Минска к 2015 году составит – 600 кв. м на 1 тыс. чел., к 2020 году - до 900кв. м.
Справочно: В странах СНГ обеспеченность составляет от 300 до 700 кв. м на 1000 человек, во многих странах Западной Европы – 1000кв. м и более. В настоящее время обеспеченность торговыми площадями в Киеве составляет 417кв. м, в Москве-743кв. м, в Париже-860кв. м и т. д.
С начала 2014 года прирост торговой сети составил 53,8 тыс. кв. метров. Открыто 193 магазина торговой площадью 41,8 тыс. кв. метров, 3 торговых центра 12 тыс. кв. метров и 118 объектов общественного питания на 5064 места.
Обеспеченность торговыми площадями в настоящее время составляет 500 кв. м. на одну тысячу человек и 41 место в общедоступной сети общественного питания.
За счет нового строительства, реконструкции и перепрофилирования открыто несколько объектов крупного формата:
строительный гипермаркет «Миля» торговой площадью 5,5 тыс. кв. метров (Долгиновский тракт, 188);
торгово-развлекательный центр с супермаркетом «Алми» общей торговой площадью 5,5 тыс. кв. метров в Студенческой деревне (пр. Дзержинского, 91);
торговый центр «НордСити» 5,5 тыс. кв. метров с супермаркетом «Бигз» С (Логойский тракт, 37);
торговый центр «Квадро» 3,6 тыс. кв. м с магазином 1,4 тыс. кв. м. в м/р Каменная горка 3 ().
Одновременно введены многочисленные современные магазины шаговой доступности:
продовольственные магазины «МартИнн» 1,3 тыс. кв. метров (пр. Пушкина, 37) и «БелМаркетКомпани» 960 кв. метров в м/р Брилевичи (ул. Я.Чечета, 2), «БонМаркет» (Кунцевщина,37), «Евроторг» в м/р Каменная горка (ул. ) и др.
Население г. Минска обслуживают 16 гипермаркетов, в том числе 13 – продовольственных. Первый гипермаркет был открыт в 2005 году. Сегодня в черте города расположены 14 гипермаркетов («Гиппо»-3, «Простор»-3, «Корона»-3, «Соседи», «Грин», «Ома», «Материк», «Миля») и 2 гипермаркета «Бигс» и «Евроторг» на внешней стороне МКАД. К концу текущего года в столице ожидается присутствие 21 гипермаркет. («Грин сити» по Притыцкого-Кунцевщина, «Простор» на Притыцкого-МКАД, «СоцСтройПроект» по ул. Колесникова, «Евроопт» на Казимировской-Неманской и Денисовской-Семенова)
В настоящее время в г. Минске функционирует 185 фирменных магазинов, из них: продовольственных - 86, непродовольственных -99.
Это магазины крупнейших республиканских изготовителей бытовой техники и электроники: С «Горизонт», РУПП «Витязь», , ОАО «Минский приборостроительный завод», товаров легкой промышленности , , С, магазины предприятий пищевой промышленности молочный завод № 1», УП «Минский мясокомбинат», КУП «Минскхлебпром», РУП «МинскКристалл», , фабрика «Слодыч» и др.
При разработке проектов застройки новых жилых районов предусматривается размещение объектов социально-гарантированного обслуживания населения, в соответствии с действующими нормативами. Контроль за реализацией строительства данных объектов по компетенции осуществляют местные исполнительные органы по территориальной принадлежности.
В целом по объектам жилой застройки уровень обеспеченности во всех районах города как по продовольственной, так и непродовольственной сети к концу 2015 года будет обеспечен в пределах норм при условии строительства всех запроектированных объектов.
Минск функционирует как компактный город с одной из самых высоких плотностей населения в Европе и дефицитом свободных от застройки территорий. В этой связи торговая сеть магазинов в зонах проживания будет развиваться, как за счет нового строительства с выделением земельных участков, так и в обязательном порядке с размещением их во встроенно-пристроенных помещениях, расположенных на первых этажах жилых домов, а также за счет реконструкции и перепрофилирования.
Активное развитие сети общественного питания осуществляется в зонах комплексного торгового обслуживания населения в формате «фуд-кортов» в многофункциональных торговых центрах с постоянным потоком посетителей, а также при гостиницах.
С учетом строительства крупных торговых объектов при сохранении тенденции развития сети до конца 2015 года в столице будет функционировать 2,5 тыс. объектов общественного питания на 145 тыс. мест, обеспеченность составит 45 мест в общедоступной сети общественного питания в соответствии с социальным стандартом.
Справочно: обеспеченность местами на 100 жителей в Москве составляет 43,7 места, Киеве – 52,8 места.
Потенциал гостеприимства общественного питания в г. Минске был проанализирован во время проведения чемпионата мира по хоккею. Повышение уровня обеспеченности услугами гостеприимства в общественном питании даст дополнительный импульс для привлечения интуристов и увеличения доходности в данной отрасли. Столица приблизится к европейскому уровню обеспеченности местами и будет создана благоприятная конкурентная среда по ценовой политике предприятий общественного питания.
Покупатель сегодня имеет возможность выбрать тот формат, который его устраивает и отвечает запросу сегодняшнего дня (от ярмарки до гипермаркета).
При этом, как показывает практика, ярмарочная торговля остается востребованной населением.
За семь месяцев текущего года проведено обслуживание 197 массовых общественно-значимых мероприятий и организовано 126 ярмарок, в которых приняли участие 1504 магазина. Дополнительно к товарообороту реализовано товаров на сумму 67,25 млрд. руб.
Потребительский рынок сегодня характеризуется широкой товарной насыщенностью и стабильной ситуацией.
Последовательно реализуется утвержденная Мингорисполкомом Программа мер по увеличению объемов товарооборота, приросту торговой сети, развитию сотрудничества с отечественными изготовителями, продвижению товаров белорусского производства, работе с сетевыми структурами и гипермаркетами и др.
В 1 полугодии 2014 года рост основного объемного показателя - розничного товарооборота составил 112,5%, это самый высокий темп роста товарооборота среди регионов республики (по республике - 110,8%).
Особое внимание уделено работе с предприятиями г. Минска. Значительно возросла поставка продукции от - 111%, С – в 4 раза, «Людмила» - в 3 раза, УКХ «Горизонт» телевизоры – 120%, пылесосы – в 6,7 раза, СВЧ-печи – 114,4%, продукции - 175%, фабрика «Слодыч» - 106%.
Развивается тесное сотрудничество с отечественными производителями по проведению мероприятий и акций, стимулирующих покупательский спрос. Уже сегодня проведено 3380 организационно-рекламных мероприятия. До конца года в торговых организациях будет проведено еще не менее 3500. Организованы единые дни скидок в универмагах. Объем товарооборота в дни проведения скидочных акций возрастает в 2-3 раза к среднедневному уровню.
Ситуация по обеспечению населения города продовольственными товарами стабильная. Торговля мясом, птицей, колбасными изделиями и молочной продукцией осуществляется бесперебойно. Ежедневная поставка свинины – 85 тонн, птицы – 215 тонн, колбасных изделий – 270 тонн.
Поставка в торговую сеть цельномолочной продукции в эти жаркие дни: молока - 250 тонн, кисломолочной продукции – 120 тонн, сметаны - 40 тонн, творожных изделий - 60 тонн.
Остатки на хладокомбинатах: говядины - 51 тонн (на 21 день торговли без учета поступления и прямых поставок), свинины – 80 тонн (на 6 дней), птицы – 113 т, (на 7 дней).
В настоящее время законодательством для субъектов предпринимательской деятельности в области торговли сняты практически все ограничения (за исключением регулируемых социально значимых товаров), касающиеся ценообразования.
На сегодняшний день ценовое регулирование осуществляется на основные группы социально значимых товаров (по 9 позициям). К ним относятся: мясо (говядина, свинина), крупнокусковые полуфабрикаты из говядины и свинины, котлетное мясо, мясокостные наборы, мясо кур, цыплят-бройлеров и полуфабрикаты из них, цельномолочная продукция, хлебобулочные изделия, сухие смеси и каши для детского питания; мясные, мясо-растительные, рыбные и рыбо-растительные консервы для детского питания, а также овощные, фруктово-ягодные, плодоовощные консервы и соки для детского питания.
В отношении остальных товаров, не вошедших в указанный перечень, Министерству экономики предоставлено право при необходимости один раз в год вводить временное ценовое регулирование, но на срок не более 90 дней. Это касается отдельных видов свежей и мороженой рыбы, масла сливочного, муки пшеничной, масла подсолнечного и рапсового, сахара-песка, овсяных хлопьев, макаронных изделий, риса, крупы гречневой.
На август – сентябрь также запланированы такие мероприятия как:
23-24 августа 2014 года в районе Дворца спорта будет проведена ярмарка «Здравствуй, школа - 2014!» с продажей товаров школьного ассортимента, промышленных товаров для детей и подростков, продовольственных товаров и продукции собственного производства. Предусмотрена широкая программа скидок на все виды товаров. Приглашены к участию предприятия концерна «Беллегпром».
Более 430 магазинов города осуществляют продажу товаров школьного ассортимента. Работают 25 школьных базаров, в т. ч. в универмагах. Дополнительно организовано 65 торговых мест внутри магазинов, оформлено 60 уголков для первоклассников. Гипермаркетами «Гиппо», «Простор» в зонах активных продаж организована торговля одеждой, галантерейными, канцелярскими, бумажно-беловыми товарами для школьников.
От 33 промышленных предприятий концерна «Беллегпром» получено более 90% от согласованных на период школьного сезона (июнь-август) объемов одежды и обуви. Одеждой делового стиля уже обеспечено около 60% школьников (кол-во учащихся 163,7 тыс. человек), реализовано 190 тыс. единиц (из расчета 2 предмета на учащегося). Все изделия соответствуют Единым санитарно-гигиеническим требованиям Таможенного союза.
Для детей школьного возраста в текущем году производителями разработано 480 моделей одежды делового стиля, в т. ч. около 360 моделей производства предприятий концерна «Беллегпром», из них порядка 70 моделей из тканей с высоким содержанием натуральных волокон.
Это – 17 моделей блуз для девочек из ткани и трикотажного полотна с содержанием хлопка от 57% до 95% производства , , и , из 100% хлопка 2 модели . Трикотажные джемперы для девочек с содержанием хлопка свыше 93% - 25 моделей, в т. ч. 10 моделей – 100% хлопок ( г. Жодино).
Сорочки для мальчиков изготовлены из 100% хлопка (6 моделей) и из тканей с содержанием хлопка от 50% до 80% (15 моделей) производства и .
Работа с производителями и поставщиками продолжается. Покупательский спрос на весь ассортимент товаров для школьников будет полностью обеспечен.
Стоимость оптимальной экипировки школьников 1,2-5,1 млн. руб. Многодетным семьям и гражданам, нуждающимся в социальной поддержке, в универмагах предоставляются скидки 10%. и УП «Кирмаш» предоставляют кредиты за счет собственных средств на покупку товаров для школьников. В остальных универмагах кредитование потребителей осуществляют представители банковских структур.
13 сентября 2014 года запланировано самое яркое мероприятие осени – «День города!». Праздничные мероприятия которого пройдут как на центральной площадке у «Дворца спорта», так и в административных районах.
Начиная со второй половины сентября 2014 г. до ноября еженедельно по выходным дням будут проведены сельскохозяйственные ярмарки на площадке в районе Дворца спорта (просп. Победителей, 4), а также во всех административных районах, с участием торговых предприятий, перерабатывающих организаций, предприятий-производителей, фермерских и рыбных хозяйств областей Республики Беларусь, граждан, вырастивших продукцию на своих приусадебных участках.
На ярмарках по приемлемым ценам горожане смогут приобрести разнообразную плодоовощную, мясную, рыбную и молочную продукцию, колбасы и копчености, клюкву, мед и многое другое. Участникам Великой отечественной войны покупки будут доставляться бесплатно.
В настоящее время в столице проходит 4-я Неделя белорусской кухни, участие в которой принимают 11 объектов общепита. Посетителям предлагается 6 наименований блюд с единой рецептурой, технологией приготовления и ценой независимо от его формата и типа объекта общественного питания.
Информация подготовлена по материалам главного управления потребительского
рынка Мингорисполкома
