Настоящее техническое задание определяет требования, предъявляемые к обеспечению питанием работникам филиала «Ульяновск» -Аэро».
1. Заказчик: филиал «Ульяновск» -Аэро»
2. Адрес: склад ГСМ филиала «Ульяновск», расположенный по адресу Ульяновская область, город Ульяновск, 24-й проезд Инженерный, д.1-А.
3. Основные условия оказания услуг:
· При оказании услуг, Исполнитель в обязательном порядке руководствуется санитарно-эпидемиологическим правилами, утвержденными Постановлением Министерства здравоохранения РФ от 01.01.2001г. №44 «О введение в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов САНПИН № 2.4.2.1178-02».
· При оказании услуг, Исполнитель в обязательном порядке соблюдает санитарно - эпидемиологические требования, предъявляемые к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов, а также условия, сроки хранения скоропортящихся продуктов.
· Качество продуктов питания, закупаемых для оказания услуги, должно быть подтверждено сертификатом соответствия качества; соответствовать потребительским свойствам и требованиям к размерам, упаковке.
· Питание всего персонала осуществляется в помещении Исполнителя.
4 Требования к кадрам: Исполнитель обеспечивает оказание услуг квалифицированным обслуживающим персоналом, имеющим личные медицинские книжки.
5 Сроки выполнения услуг: договор на оказание услуг по организации питания заключается на 1(один) календарный год.
6 Количество работников в филиале: 29 человек (количество питающихся с понедельника по пятницу – 14 человек, суббота, воскресенье – 15 человек)
7 Форма, сроки и порядок оплаты оказания услуг: оплата осуществляется по безналичному расчёту до 15-го числа месяца, по факту оказания услуг и предоставления полного пакета документов (акты выполненных работ, счета-фактуры, счета на оплату и т. д.)
8 График обеспечения комплексными обедами (для административного персонала): понедельник, вторник, среда, четверг, пятница с 1200 до 1245.
9 График обеспечения комплексными обедами для сменных работников:
Периодичность поставки | ПРИВОЗ (час.) | РАЗДАЧА (час.) |
ОБЕД (Днем) | 13:00 | 13:20 |
10 Потребность объемов услуг по организации питания
№ п/п | Кол-во работников | Кол-во рабочих дней в месяц | ||
1 | 2 | 3 | 4 |
|
1 | Услуга по организации питания | 14 | 22-23 (понедельник – пятница) | |
2 | Услуга по организации питания | 15 | 8-7 (суббота-воскресенье) |
|
Одна порция комплексного обеда на одного сотрудника должна состоять:
- из холодных закусок: салат или мясная или рыбная нарезка (не менее 120 грамм);
- первого блюда: суп (не менее 250 грамм);
- горячее из мяса, мяса птицы или рыбы (не менее 100 грамм);
- гарнир (не менее 200 грамм);
- хлебобулочные изделия (не менее 60 грамм);
- напиток: морс, сок, компот (не менее 200 мл.)
5. Образец договора
Договор №_____
на оказание услуг по организации питания сотрудников
г. __________ «__» ________ 201_ г.
Закрытое акционерное общество «Газпромнефть-Аэро» (-Аэро»), именуемое в дальнейшем «Заказчик», «____________» _____________________, действующего на основании доверенности от ___ ______ 201__г. № ___, с одной стороны, и
___________________, именуемое в дальнейшем «Исполнитель», в лице _______________ ____________________, действующего на основании ________________, с другой стороны, совместно именуемые Стороны, а по отдельности – Сторона, заключили настоящий Договор о нижеследующем.
1. Предмет Договора
1.1. По настоящему Договору Исполнитель обязуется оказать услуги по организации питания сотрудников филиала «____________» Заказчика, а Заказчик обязуется оплатить эти услуги.
1.2. Питание должно быть упаковано в индивидуальные разовые контейнеры и доставлено по месту нахождения Заказчика, расположенного по адресу: ___________________________________________________________________________.
1.3. Услуги оказываются 2 (два) раза в сутки ежедневно (включая выходные и праздничные дни), с 12:00 ч. до 12:30 ч. и с 19:00 ч. до 19:30 ч.
1.4. Основанием для оказания услуг, указанных в п. 1.1. Договора, является письменная заявка Заказчика по форме, установленной в приложении № 1 к настоящему Договору.
1.4.1. Заявка подается Заказчиком не позднее ___ часов ____ минут по местному времени дня предшествующему дню, когда Исполнителю необходимо оказать услугу, путем ее направления Исполнителю по факсу _________________ и (или) электронной почте _________________.
В случае изменения требуемого объема услуг Заказчик информирует Исполнителя по телефону ______________ и (или) электронной почте ____________ не позднее 9 часов 00 минут дня оказания услуг.
1.5. Под услугой по настоящему договору Сторонами понимается приготовление и фасовка комплексных обедов, упаковка в одноразовую термостойкую посуду, обеспечивающую сохранность продуктов при транспортировке и хранении, снабжение одноразовыми столовыми приборами, а также их доставка за счет Исполнителя в адрес Заказчика.
1.6. Организация питания сотрудников Заказчика подразумевает обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокую культуру обслуживания, в соответствии с согласованным Сторонами меню, представленном в приложении №2 к настоящему Договору.
1.7. Одна порция комплексного обеда на одного сотрудника Заказчика должна состоять:
- из холодных закусок: салат или мясная или рыбная нарезка (не менее 120 грамм);
- первого блюда: суп (не менее 250 грамм);
- горячее из мяса, мяса птицы или рыбы (не менее 100 грамм);
- гарнир (не менее 200 грамм)
- хлебобулочное изделие (не менее 60 грамм)
- напиток: морс, сок, компот (не менее 200 мл.)
1.8. Исполнитель обеспечивает разнообразие суточных комплектов питания таким образом, чтобы одинаковые комплекты повторялись не чаще одного раза в четыре дня.
1.9. Услуги по настоящему Договору считаются оказанными после подписания Сторонами акта об оказанных услугах.
2. Права и обязанности Сторон
2.1. Исполнитель обязуется:
2.1.1. Лично оказывать услуги по организации питания сотрудников Заказчика в течение действия настоящего договора в соответствии с действующими Государственными стандартами России, санитарными правилами, технологическими нормативами, обеспечивающими качество услуг, их безопасность для жизни и здоровья людей.
2.1.2. Обеспечить сотрудников Заказчика качественным, полноценным, сбалансированным питанием в запланированных объемах при высоком качестве и культуре обслуживания.
2.1.3. При оказании услуг по настоящему договору, использовать продукты, соответствующие ГОСТ, не использовать продукты с истекшим сроком годности, не использовать некачественные продукты.
2.1.4. Осуществлять приготовление блюд согласно действующим нормативным документам. При этом реализация готовой продукции должна осуществляться в строгом соответствии с санитарными правилами, с соблюдением сроков реализации, с соблюдением температуры подачи блюд – реализация горячих блюд (супы, вторые блюда, гарниры, соусы, горячие напитки) - не ниже 65 °C, холодные закуски – не выше 14 °C.
2.1.5. Обеспечивать строгое соблюдение установленных правил приемки поступающего сырья, санитарно-гигиенических требований при производстве кулинарной продукции, условий и сроков хранения и реализации продукции, соблюдать органолептические методы оценки качества кулинарной продукции, признаки недоброкачественности блюд и способов устранения пороков готовой продукции.
2.1.6. Обеспечивать строгое соблюдение технологии приготовления пищи и ассортимента выпускаемой продукции.
2.1.7. Оказать Заказчику услуги, предусмотренные п. 1 настоящего Договора, надлежащего качества и в объеме, указанном Заказчиком в соответствующих заявках.
По требованию Заказчика предоставлять сертификаты соответствия, удостоверения качества, ветеринарные свидетельства (на продукты животноводства), а также гигиенические сертификаты и заключения органов санэпиднадзора, подтверждающие качество и безопасность продуктов питания, продовольственного сырья и сопутствующих товаров.
2.1.2. При оказании услуг руководствоваться указаниями и распоряжениями Заказчика, а также соблюдать требования законодательства Российской Федерации, регулирующего деятельность организаций общественного питания.
2.1.3. Представлять заблаговременно Заказчику информацию о транспорте и сотрудниках, осуществляющих доставку питания, для организации пропуска на территорию Заказчика.
2.1.4 Исполнитель, в рамках исполнения обязательств по настоящему договору, гарантирует соблюдение требований установленных Федеральным законом от 01.01.2001 N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», Санитарно-эпидемиологическими правилами «СП 2.3.6.1066-01. 2.3.5. Предприятия торговли. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила».
2.1.5. Разрабатывать и осуществлять мероприятия по улучшению качества приготовления пищи, совершенствованию культуры обслуживания.
2.1.6. Нести ответственность за качество предоставляемых услуг, компетентность персонала, правильность расчетов.
2.1.7. По первому мотивированному требованию Заказчика заменить своего работника другим работником с надлежащей квалификацией.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 |
