Фамилия, имя, отчество автора (соавторов) | Елеусизова Ажар Тлеугабыловна |
Место работы | ГУ «Школа гимназия №3 отдела образования акимата города Костаная» |
Должность | учитель начальных классов |
Наименование материала | Как хлеб на стол пришел |
Рубрика |
|
Тема: Как хлеб на стол пришёл.
Цели: познакомить детей с процессом выращивания хлеба; развивать умение обобщать, делать выводы, воспитывать чувство уважения к труду людей и к хлебу.
Ход занятия
I. Орг. момент
Продолжим совершать увлекательные путешествия в мир труда и знаний!
2. Проверка домашнего задания (по желанию)
- прочитать 5 пословиц о хлебе.
Хлеб – один из самых удивительных продуктов человеческого труда. С давних пор он употреблялся в пищу, от того, насколько богат был урожай, зависела судьба людей до следующей жатвы. Поэтому народ сложил о хлебе пословицы и поговорки, которые учат бережному отношению к хлебу.
3. Новая тема.
Существует такая легенда: однажды заспорили пахарь, сеятель и пекарь. Пахарь утверждал, что хлеб творит земля. Сеятель говорил: что солнце, пекарь – огонь. Вы забыли о человеке, - сказал мудрец, - хлеб – дитя человеческое.
Действительно, скольким людям нужно потрудиться, чтобы мы смогли отведать вкусного, ароматного хлеба.
А знаете ли вы, как хлеб на стол приходит? Непросто приходит хлеб на стол. Недаром говорят, что для того чтобы маленькое зернышко стало хлебом, надо три силы: Земля, Солнце, Труд. Хлебный каравай начинается с зернышка. Хлеб – это дело тысяч и тысяч рук.
- Сегодня поговорим с вами о том, какой путь проходит хлеб от поля до нашего стола. Разделимся на группы для изучения нового материала.
1. Прежде чем посеять пшеницу, зерно проверяют на всхожесть. Этим занимается агроном – семеновод. Сортируют на специальных машинах, их называют сортировальными машинами. Для посева нужны средние, нормальные зернышки: 1,5 мм, 18 мм, 32 мм.
Все злаки бывают яровые и озимые. Яровые - весенние, посаженные под яркое солнышко, убирают осенью. Озимые - посеянные перед зимой в августе-сентябре, убирают в июне-июле, они дают большой урожай.
Агроном должен знать, какие зерновые культуры надо сеять на полях, в какие сроки начинать сев и уборку урожая, как удобрять землю. Он объясняет трактористу как боронить, сеять, пахать землю.
2. Сначала хлеборобы готовят почву к посеву. Осенью специальными машинами – разбрасывателями вносят на поля удобрения. Потом тракторами вспахивают землю, перемешивая удобрения с землей и одновременно, боронуют – рыхлят землю, чтобы не было комков. Борона – это такое приспособление, которое рыхлит землю, чтобы проходили воздух, влага и тепло.
Трактористы должны следить за техникой, вовремя ее починить, правильно использовать.
3. Зимой на полях делают снегозадержание, чтобы весной на полях было много влаги. Лишь только оттает и просохнет земля в поле выходит трактор. Ведет его тракторист. Трактор тянет за собой железный плуг, который глубоко вспахивает землю. И вот земля стала мягкой, послушной и рыхлой.
Теперь можно начинать сеять! К трактору прикрепляют сеялки, и те ровными, аккуратными рядами укладывают в почву зерна пшеницы.
4. Вот пшеница взошла. Все лето созревают зерна в колосьях. За её ростом наблюдает агроном. Он знает, какие болезни и вредители могут помешать его росту. Внимательно посмотрит агроном на маленький колосок и видит: напали на хлебное поле жуки-вредители. Их необходимо уничтожить, иначе весь урожай может погибнуть. Тогда агроном обращается к лётчикам и просит их помочь. Пилоты заливают в специальные баки «лекарство» для хлебного поля, уничтожающее вредителей. Летит самолёт над полем и распыляет это лекарство.
Пользоваться сейчас услугами авиации очень дорого, могут позволить только крупные хозяйства. И в настоящее время существует прицепное оборудование к трактору – наземный опрыскиватель.
Хлебное поле еще называют, словом – нива.
5. Но вот зерна созрели. Начинается жатва. И на поле выходят другие машины – комбайны.
На комбайне работает комбайнер. Комбайн – срезает колосья и вымолачивает из них зерна, эти зерна по специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины, которые беспрерывно подъезжают по сигналу комбайнера.
6. Машины везут зерно на ток – это большая открытая площадка, где зерно очищают, просушивают под солнцем. Потом часть зерна везут в амбары для семян, а остальное зерно сдают государству. Это зерно везут на элеваторы – специальные сооружения для хранения зерна.
Чтобы получить хлеб и другие хлебные изделия, зерно из элеваторов везут на мукомольные заводы или мельницы, где мелют его в муку.
7. Муку везут на хлебозавод. На хлебозаводе стоят огромные чаны с закваской. В чан с закваской добавляют муку, соль, сахар, воду, дрожжи и специальные машины механическими “руками” вымешивают тесто для хлеба. Другие машины режут тесто на одинаковые части, придают в большие печи для выпечки хлеба, батонов, булочек, баранок и всего того, что мы так любим, без чего не обходится ни один завтрак, обед и ужин.
- Какие новые слова услышали в рассказе ребят?
Определим в виде схемы путь зернышка и труд людей.
Путь зернышка.
Зерно (агроном - семеновод) – посев (агроном) – уход (авиатор) – уборка урожая (комбайнер) – элеватор (рабочие) – мукомольный завод (мукомол) – пекарня (пекари) – магазин (продавцы).
Вот видите, ребята, как много труда надо затратить, чтобы получить хлеб. Народ всегда очень бережно относится к хлебу.
Хлеб – всему голова. Всего три слова, но как точно говорится в пословице о важности хлеба.
- Какие работы выполняют на полях хлеборобы, чтобы вырастить хороший урожай зерна? (пашут, боронуют, сеют, удобряют, жнут).
- Какие машины помогают хлеборобам? (трактора, комбайны, грузовые машины)
- Как нужно относиться к хлебу?
Хлеб – главное богатство нашей страны и его нужно беречь. Много труда вложено в каравай хлеба.
Синквейн
«Поле»
Большое, золотое
Сеют, ухаживают, убирают
Путь от зернышка к хлебу
Нива.
Загадки.
1. Он на солнышке стоит
И усами шевелит,
Разомнешь его в ладони
Золотым зерном набит. (Колосок)
2. В землю теплую уйду,
К солнцу золотом взойду,
Будет целая семья,
В нем тогда таких, как я. (Зерно)
3. С неба солнце золотое
Золотое льет лучи
В поле дружною стеною
Золотые усачи. (Пшеница в поле.)
4. Пузырюсь я и пыхчу
Жить в квашне я не хочу
Надоела мне квашня
Посадите в печь меня! (Тесто.)
5.Мнут и катают,
В печи закаляют
А потом за столом
Ножом нарезают. (Хлеб)
б. Для уборки урожая
На поля я выезжаю
И за несколько машин
Там работаю один. (Комбайн)
5. Итог.
- О чем интересном, важном вы узнали?
Долгий и трудный путь прошел наш хлеб, чтобы попасть в магазин. Хлеб – главное богатство нашей страны. Его нужно беречь и правильно с ним обращаться.
6. Рефлексия.
- Заставил задуматься…
- Урок дал мне для жизни…
7. Домашнее задание – синквейн «Хлеб»
*Интересные факты:
1. Из зернышка пшеницы можно получить около 20 миллиграммов муки первого сорта. Для выпечки одного батона требуется 10 тысяч зерен.
2. Самыми популярными злаками для хлеба являются пшеница, рожь и ячмень.
Для выпекания «хлебоподобных» изделий могут использовать также муку из овса, кукурузы, риса, гречи.
3. Блюда из пшеницы нормализуют пищеварение и обменные процессы, выводят шлаки из организма, являются хорошей профилактикой дисбактериоза и диатеза, способствуют укреплению мышц.
4. Овес по содержанию легкоусвояемых белков и жиров богаче других злаков. Также он отличается хорошим соотношением углеводов, белков, жиров и витаминов группы В.
5. Кукурузная крупа, которая получается из белой и желтой кукурузы, богата крахмалом, железом, витаминами В1, В2, PP, D, Е и каротином (провитамином А).
