Партнерка на США и Канаду по недвижимости, выплаты в крипто
- 30% recurring commission
- Выплаты в USDT
- Вывод каждую неделю
- Комиссия до 5 лет за каждого referral
Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение
Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого
Кафедра педагогики технологий и ремесел
УТВЕРЖДАЮ
Декан факультета
педагогического образования,
искусств и технологий
_____________
" _____" ____________2007 г.
ОРГАНИЗАЦИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ БЫТОВОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ
Дисциплина для направления 050500
"Технологическое образование"
Рабочая программа
СОГЛАСОВАНОНачальник УМУ_______ "___" _______2007 г.
| РАЗРАБОТАЛ Доцент каф. ПТР __________ "_____" __________2007 г.
Принята на заседании кафедры ПТР Зав.кафедрой ПТР _________ "______" __________ 2007 г. |
1 Введение
«Организация и технология предприятий бытового обслуживания» относится к дисциплинам профильной подготовки по направлению 050500 «Технологическое образование».
1.1 Цели изучения дисциплины
- Сформировать у студентов представления об основах организации предприятия бытового обслуживания в условиях конкурентной среды, принципах формирования спроса и предложения на услуги предприятий бытового обслуживания; Сформировать у студентов представление об инновациях как инструменте предпринимательской деятельности в сфере услуг.
1.2 Требования к уровню освоения программы
Содержание курса «Организация и технология предприятий бытового обслуживания» нацелено на выполнение стандарта «Государственные требования к минимуму содержания и уровню подготовки выпускника по направлению 050500 «Технологическое образование» 2000 г.
В результате изучения дисциплины студент должен обладать системными знаниями о:
· основных направлениях предприятий бытового обслуживания;
· сущности предприятия бытового обслуживания как вида предпринимательства;
· основных принципах управления предприятием бытового обслуживания;
· организационно-технической культуре сервиса;
· влиянии конкурентной среды;
· системе формирования спроса и предложения;
· принципах и механизмах ценообразования на услуги;
· механизмах обеспечения контроля качества услуг на основе отечественных и международных стандартов;
Студент должен уметь:
· планировать создание предприятий бытового обслуживания (разрабатывать бизнес-план);
· создать предприятие бытового обслуживания;
· владеть процедурой разработки новых услуг;
· проводить рекламную и имиджевую кампанию.
1.3 Взаимосвязь с другими дисциплинами ООП
Дисциплина «Организация и технология предприятий бытового обслуживания» изучается в 8 семестре на очном отделении, базируется на изучении дисциплин «Экономическая теория», «Технология производства», используются знания курсов психологии, математики, педагогики дизайна, культурологи. Изучаемая дисциплина формирует у бакалавров технологического образования производственную, организационно-технологическую культуру, личностно-ценностные качества, такие, как адаптивность, конкурентоспособность, готовность к профессиональной деятельности в современных условиях рыночной экономики.
2 ОБЪЕМ ДИСЦИПЛИНЫ, ВИДЫ УЧЕБНЫХ РАБОТ
И ФОРМЫ КОНТРОЛЯ
Таблица 2.1
Очная форма обучения
Вид учебной работы | Всего часов | Часов по семестрам |
8 семестр | ||
Аудиторные занятия, в том числе: | 24 | 24 |
- лекции | 18 | 18 |
- практические занятия | 6 | 6 |
Самостоятельная работа, в том числе: | 36 | 36 |
- подготовка к практическим занятиям | 12 | 12 |
- изучение тем РП | 14 | 14 |
Всего | 60 | 60 |
Вид итогового контроля |
| зачет |
3 СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
3.1. Темы теоретических занятий и их объем в часах
Тема занятия | Форма обучения | Объём в часах | |
Лекции | Самост. работа | ||
Введение | Очная
| 0,5
| - |
1 Основные понятия о бытовых услугах и определения | |||
1.1 Потребности в бытовых услугах и их классификация. Понятийный аппарат | Очная
| 1,5
| - |
2 Характеристика основных видов предприятий бытового обслуживания | |||
2.1 Общие сведения о работе предприятий бытового обслуживания, их задачи | Очная
| 1 | - |
2.2 Состояние спроса, управление предприятием бытового обслуживания | Очная
| 1 | 2 |
2.3 Нормативно-техническая документация предприятий бытового обслуживания. Инновации в сфере услуг | Очная
| 2 | 3 |
3 Технологические процессы, используемые на различных предприятиях бытового обслуживания | |||
3.1 Основы технологии обслуживания клиентов, обработки и ремонта товаров. Качество обслуживания | Очная
| 2 | 1 |
3.2 Нормирование расходов и рациональное использование сырья и материалов. Применение инструментов и оборудования | Очная
| 2 | 1 |
3.3 Организационно-технологическая культура сервиса | Очная
| - | 4 |
4 Методы обслуживания клиентов, обработки и ремонта различных видов товаров | |||
4.1 Производственный цикл. Понятие о поточном автоматизированном производстве. Комплексная механизация и автоматизация производства | Очная
| 2
| - |
4.2 Совершенствование технологии обслуживания | Очная
| 1 | 1 |
5 Внешние факторы, влияющие на деятельность предприятий | |||
5.1 Элементы среды деятельности предприятий бытового обслуживания | Очная
| 1 | - |
5.2 Этическая культура работников контактной зоны | Очная
| - | 8 |
6 Система формирования спроса и стимулирования сбыта услуг | 2 | 1 | |
7 Ценообразование на предприятиях бытового обслуживания | |||
7.1 Классификация методов ценообразования. Психологические аспекты ценообразования | Очная
| 2 | 1 |
Итого по формам обучения | Очная
| 18
| 24
|
3.2 Темы и содержание теоретических занятий
3.2.1 Введение
Содержание дисциплины, ее цель, задачи и место в блоке дисциплин профильного цикла, связь с другими дисциплинами. Основные тематические разделы дисциплины и виды учебных занятий. Рекомендуемая литература, место дисциплины в формировании у студентов адаптивности, конкурентоспособности, готовности к профессиональной деятельности в современных условиях рыночной экономики.
3.2.2 Основные понятия и определения бытовых услуг
Потребности в бытовых услугах и их классификация. Понятийный аппарат: клиент, услуги, рынок, спрос, предложение, характеристики услуг, качество, сертификация.
3.2.3 Характеристика основных видов предприятий бытового обслуживания
Общие сведения о работе предприятий бытового обслуживания (ПБО), их задачи. Состояние спроса, факторы формирующие спрос, спрос на услуги личного характера. Основные задачи изучения спроса населения на бытовые услуги. Управление ПБО. Нормативно-техническая документация ПБО. Инновации в сфере услуг, процедура разработки новых услуг.
3.2.4 Технологические процессы, используемые на различных предприятиях бытового обслуживания
Технологические процессы обслуживающего производства. Основы технологии обслуживания клиентов, обработки и ремонта товаров, качество обслуживания клиентов, как функция степени совершенства технологии. Организация инструментального хозяйства, нормирование потребности в инструменте и технической оснастке, применение инструментов и оборудования.
3.2.5 Методы обслуживания клиентов, обработки и ремонта различных видов товаров
Производственный цикл. Его виды. Организация поточного и автоматизированного производства. Комплексная механизация и автоматизация труда (закройщика, мастера). Совершенствование технологии обслуживания клиентов, обработки и ремонта в направлении экологической безопасности, рационального использования сырья и материалов, повышение конкурентоспособности.
3.2.6 Внешние факторы, влияющие на деятельность предприятия
Элементы среды деятельности предприятия: поставщики, конкуренты, структура предприятия, разделение услуг, контактная аудитория.
3.2.7 Система формирования спроса и стимулирования бытового обслуживания
Сегментирование рынка. Реклама, пропаганда, скидки, зачеты. Технологии успешных коммуникаций.
3.2.8 Ценообразование на предприятиях бытового обслуживания
Классификация методов ценообразования. Эластичный и неэластичный спрос. Структура цены. Психологические аспекты ценообразования.
3.3 Практические работы, их темы и объём в часах
Тема занятия | Форма обучения | Объём в часах | |
Практические работы | Самост. работа | ||
1 Изучение функций маркетинга в сфере услуг. Управление процессом маркетинга. Планирование создания предприятия бытового обслуживания | Очная
| 2 | 6 |
2 Процедура разработки новых услуг: сфера возможного применения товара(услуги), контингент потребителей; имеющиеся ресурсы производства и сбыта; модификация производственного цикла и затраты, связанные с этим; возможность конкуренции нового товара, услуг с уже имеющимися. Решение ситуационных задач. | Очная
| 2 | 2 |
3 Разработка диагностики рыночных услуг для определения характеристик выборки рыночных цен на товар(услугу) конкурентов для определения правильного подхода к методам ценообразования. Практико-аналитическая работа. | Очная
| 2 | 4 |
Итого по формам обучения | Очная
| 6 | 12 |
3.4 Содержание самостоятельной работы
Самостоятельная работа студентов включает:
· Изучение теоретического материала по теме: «Этическая культура сферы услуг» Моральные нормы. Владение навыками воспитательной работы. Понятие о стиле обслуживания. Культура общения с клиентом. Культура речи работников сферы обслуживания. Жалобы и конфликты с клиентами, причины конфликтов, исход конфликтов. Этика взаимоотношений в трудовом коллективе. Техническая эстетика и дизайн в сфере услуг, реклама в сфере обслуживания. Эстетика бытовых изделий (услуг). Эстетика внешнего оформления интерьера предприятия бытового обслуживания и рабочих мест обслуживающего персонала. Эстетика внешнего облика работника, этика работника контактной зоны.
· Разработку проектирования предпринимательской деятельности в сфере услуг.
· Разработку диагностики рынка услуг (товаров), включая цену инновационных изделий (услуг).
· Подготовку к контрольным вопросам по темам и защиту проектных работ.
4 УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ
4.1 Список рекомендуемой литературы
Основная литература
1 Экономика предприятия. Учебник для Вузов/под ред. Проф. В.Я Горфинкеля.- М.: ЮНИТИДАНА, 2000.718с.
2 Экономика предприятия (фирмы): Учебник/под ред. и др. – М.: Инфра-М, 2005.599с.
3 Фатхудинов производства: Учебник для ВУЗов- М.: Инфра-М, 2000. 672с.
4 Основы технологии важнейших отраслей промышленности в 2 Ч. Учебное пособие для ВУЗов/ и др.- М.: Высшая школа, 1989.
5 Капустин машиностроения. Учебник для Вузов – М.: Высшая школа, 2003. 223с.
6 Правила бытового обслуживания населения в Российской Федерации – М.: Книга-сервис, 2006
Дополнительная литература
1 Федцов сервиса: Учебно-практическое пособие. – М.: ПРИОР, 2000. 208 с.
2 Соловьев предприятием бытового обслуживания – М.: Легпромбытиздат, 1990. 189 с.
4.2 Список методических разработок и методических указаний
Библиографическое описание издания (автор, наименование, вид, место и год издания, кол. страниц) | Вид занятия, в котором используется | Число часов, обеспеч. изданием | Кол. экз. в библ. НовГУ (на кафедре) |
Прим. |
1. Вступление в предпринимательство – общие вопросы проектирования предпринимательской деятельности: Методическое руководство / Авт. , . – Новгород: НовГУ, 1995.- 23с.
| Практические занятия | 10 | 30 |
|
2. Методическое пособие предпринимателю для принятия решений с применением основ теории вероятностей и статистики. Вступившим в предпринимательство. , – В. Новгород, НовГУ, 1997. – 26 с. | Практические занятия | 10 | 10 |
|
Бычкова лекций по курсу «Менеджмент и маркетинг» - В. Новгород, НовГУ, 2003-34с. | Лекции Практические занятия | 6 | 10
|
|
4.3 Перечень педагогических контрольных материалов
1. Вопросы для подготовки к зачету
Вопросы к зачету по дисциплине
«Организация и технология предприятий бытового обслуживания»
Потребности в бытовых услугах и их классификация Определение понятий: клиент, нужда, услуги, рынок, спрос, предложение, сертификация Что такое бытовые услуги? Определение показателя качества изделия (услуги), по каким показателям оно классифицируется. Перечислите факторы, влияющие на качество изделия (услуги). В чем заключается особенность работы предприятий бытового обслуживания? Типы предприятий бытового обслуживания. Задачи предприятий бытового обслуживания. По какой схеме осуществляется управление предприятием? Перечислите нормативные требования к управлению предприятием Перечислите три группы функций управления Иерархия управления Факторы формирующие спрос Основные задачи изучения спроса населения на бытовые услуги Нормативно-техническая документация ПБО Процедура разработки новых услуг Технологический процесс обслуживающего производства Основы технологии обслуживания клиентов, обработки и ремонта товаров. Этапы технологического цикла: три стадии Факторы, влияющие на качество обслуживания клиентов Факторы, влияющие на качество обработки и ремонта товаров Нормирование расхода и рациональное использование сырья и материалов Понятие о производственном и технологическом процессе Влияние качества сырья и материалов на качество продукции Особенности технологии гибких производственных систем Организация инструментального хозяйства. Нормирование потребности в инструменте и технической оснастке Механизация и автоматизация труда (закройщика, мастера) Новые виды услуг Совершенствование технологии обслуживания клиентов. Роль эстетической культуры в сфере обслуживания Сегментирование рынка как элемент системы формирования спроса Реклама в бытовом обслуживании Классификация методов ценообразования Структура предприятия Технология успешных коммуникаций.
ПРИЛОЖЕНИЕ А
(обязательное)
ДИСЦИПЛИНА: Организация и технология предприятий бытового обслуживания
Форма обучения: очная
Всего часов: 60 , в т.ч.: лекций-18 , практических занятий- 6 , СРС-36
Вид индивидуальной работы:
Для направления 050500«Технологическое образование»
Обеспечивающая кафедра – кафедра педагогики технологий и ремёсел
Факультет – ФПОИТ, семестр 8
Таблица А1 – Обеспечение дисциплины учебными изданиями
Библиографическое описание издания (автор, наименование, вид, место и год издания, кол. страниц) | Вид занятия, в котором используется | Число часов, обеспеч. изданием | Кол. экз. в библ. НовГУ (на кафедре) |
Прим. |
1. Экономика предприятия. Учебник для Вузов/под ред. Проф. В.Я Горфинкеля.- М.: ЮНИТИДАНА, 2000.718с.
| Лекции, практ. занятия, СРС | 30 | 10 |
|
2. Экономика предприятия (фирмы): Учебник/под ред. и др. – М.: Инфра-М, 2005.599с.
| Лекции, практ. занятия, СРС | 20 | 10 |
|
3. Фатхудинов производства: Учебник для ВУЗов- М.: Инфра-М, 2000. 672с.
| Лекции, практ. занятия, СРС | 10 | 10 |
|
4. Капустин машиностроения. Учебник для Вузов – М.: Высшая школа, 2003. 223с.
| Лекции, практ. занятия, СРС | 5 | 10 |
|
5. Соловьев предприятием бытового обслуживания – М.: Легпромбытиздат, 1990. 189 с. | Лекции, практ. занятия, СРС | 20 | 6 |
|
Таблица А2 – Обеспечение дисциплины учебно-методическими изданиями
Библиографическое описание издания (автор, наименование, вид, место и год издания, кол. страниц) | Вид занятия, в котором используется | Число часов, обеспеч. изданием | Кол. экз. в библ. НовГУ (на кафедре) |
Прим. | |
1. Вступление в предпринимательство – общие вопросы проектирования предпринимательской деятельности: Методическое руководство / Авт. , . – Новгород: НовГУ, 1995.- 23с.
| Практические занятия | 10 | 30 |
| |
2. Методическое пособие предпринимателю для принятия решений с применением основ теории вероятностей и статистики. Вступившим в предпринимательство. , – В. Новгород, НовГУ, 1997. – 26 с. | Практические занятия | 10 | 10 |
| |
Бычкова лекций по курсу «Менеджмент и маркетинг» - В. Новгород, НовГУ, 2003-34с. | Лекции Практические занятия | 6 | 10
|
| |
