О пищевых добавках, разрешенных к применению при производстве пищевых продуктов

 

О пищевых добавках, разрешенных к применению

при производстве пищевых продуктов

 

В Республике Беларусь разрешено применение пищевых добавок согласно перечню и (или) имеющих действующее Удостоверение о государственной гигиенической регистрации.

Запрещается ввоз или реализация в Республике Беларусь пищевых продуктов, которые произведены с использованием веществ, запрещенных к применению в Республике Беларусь.

Под пищевой добавкой понимается природное или искусственное вещества и их соединения, специально вводимые в пищевые продукты в процессе производства или торгового оборота продовольственного сырья и пищевых продуктов в целях придания им определенных свойств, сохранения их качества.

 

Существуют следующие виды добавок.

Консерванты – вещества, которые увеличивают период хранения пищевых продуктов, защищая их от порчи, обусловленной микроорганизмами.

 

Красители – вещества, содержащие природные пигменты растительного или животного происхождения – природные красители; синтетические и искусственные красители, которые содержат синтезированные химическим путем пигменты, не встречающиеся в природе, а также минеральные пигменты неорганического происхождения, металлы и соли (органические, неорганические, комплексные).

 

Подсластители – вещества, иные, чем сахар, которые используются при изготовлении пищевых продуктов для придания им сладкого вкуса.

 

Антиокислители – вещества, которые увеличивают период хранения пищевых продуктов, защищая их от порчи, обусловленной окислением, таким как прогоркание жиров, изменение цвета.

 

Вещества носители, растворители – вещества, используемые для растворения, разбавления, диспергирования или иного изменения пищевой добавки без изменения ее технологических функций (и без влияния на другие технологические эффекты и таковые).

 

Регуляторы кислотности – вещества, которые увеличивают кислотность пищевых продуктов, придавая им кислый вкус.

 

Противослеживатели – вещества, которые уменьшают стремление частиц пищевых продуктов к взаимному слипанию.

 

Пеногасители – вещества, предупреждающие или уменьшающие образование пены.

 

Рыхлители – вещества, способствующие увеличению объема пищевых продуктов, без особого влияния на изменение их энергетической ценности.

 

Эмульгаторы – вещества, способствующие образованию и сохранению однородности двух или более несмешиваемых фаз, таких как масло растительное и вода в пищевых продуктах.

 

Соли эмульгаторы – вещества, которые превращают белок, содержащийся в жирах в дисперсном состоянии, определяя таким образом однородное распределение жиров в других компонентах.

 

Отвердители – вещества, которые делают или поддерживают ткани фруктов и овощей стойкими или твердыми, или взаимодействуют с желирующими агентами для образования или укрепления гелей.

 

Пенообразователи – вещества, способствующие образованию однородной дисперсии газовой фазы в жидком или твердом пищевом продукте.

 

Желирующие агенты – вещества, придающие пищевому продукту структуру путем образования гелей.

 

Глазирователи – вещества, которые, будучи использованы для внешнего покрытия пищевого продукта, придают ему блеск или обеспечивают защитное покрытие.

 

Влагоудерживающие агенты – вещества, препятствующие высыханию пищевых продуктов путем контрактивации эффекта атмосферы с пониженной влажностью или способствующие растворению порошка в водной фазе.

 

Модифицированный крахмал - вещество, полученное средством одной или нескольких химических обработок пищевого крахмала, подвергнутого физической или ферментной обработке и разведенного или отбеленного кислотами и щелочами.

 

Газы для упаковки - газы, иные, чем воздух, введенные в упаковку перед, во время и после закладки в него пищевого продукта.

 

Выталкиватели - газы, иные, чем воздух, которые выталкивают пищевой продукт из упаковки.

 

Комплексообразователи – образующие химические комплексы с ионами металлов.

 

Стабилизаторы - вещества, способствующие поддержанию физико-химических свойств пищевого продукта путем сохранения дисперсности двух или более не смешивающихся веществ в пищевом продукте и включающие также вещества, стабилизирующие, сохраняющие или усиливающие существующий цвет пищевых продуктов.

 

Загустители - вещества, увеличивающие вязкость пищевых продуктов.

 

Вещества для обработки муки – вещества, иные, чем эмульгаторы, добавляемые в муку или тесто для улучшения хлебопекарных свойств.

 

Натуральные ароматы и натуральные ароматические вещества – продукты и, соответственно, отдельные вещества, пригодные для питания человека, полученные исключительно физическими процессами из сырья растительного или животного происхождения.

 

Ароматические вещества, идентичные натуральным – вещества, химически идентичные веществам, присутствующим в натуральных переработанных или не переработанных продуктах, предназначенных для питания человека, изолированные химическим синтезом и которые имеют токсикологические характеристики, идентичные натуральным.

 

Искусственные ароматические вещества – вещества, которые не были идентифицированы в натуральных переработанных или не переработанных продуктах, предназначенных для питания человека; полученные химическим синтезом.

 

Усилители вкуса – вещества, усиливающие существующий вкус и/или запах пищевого продукта.

 

 

Перечень пищевых добавок, разрешенных к применению

 

Код	Классы
E 100	Краситель
E 101	Краситель
E 102	Краситель
E 104	Краситель
E 110	Краситель
E 120	Краситель
E 122	Краситель
E 124	Краситель
Е 129	Краситель
E 131	Краситель
E 132	Краситель
E 133	Краситель
E 140	Краситель
E 141	Краситель
Е 142	Краситель
Е 143	Краситель
E 150a	Краситель
E 150b	Краситель
E 150c	Краситель
E 150d	Краситель
E 151	Краситель
Е 152	Краситель
E 153	Краситель
E 155	Краситель
E 160a	Краситель
E 160b	Краситель
E160c	Краситель
E 160d	Краситель
E 160e	Краситель
E 160f	Краситель
E 161а	Краситель
E 161b	Краситель
E 161c	Краситель
E 161d	Краситель
E 161e	Краситель
E 161f	Краситель
E 161g	Краситель
E 162	Краситель
E 163	Краситель
E 170	Поверхностный краситель, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию, стабилизатор
Е 171	Поверхностный краситель
Е 172	Краситель
Е 173	Поверхностный краситель
Е 174	Поверхностный краситель
Е 175	Поверхностный краситель
E 180	Краситель
E 181	Краситель, эмульгатор, стабилизатор
E 182	Краситель
E 200	Консервант
Е 201	Консервант
E 202	Консервант
E 203	Консервант
E 210	Консервант
E 211	Консервант
E 212	Консервант
E 213	Консервант
E 214	Консервант
E 215	Консервант
E 218	Консервант
E 219	Консервант
E 220	Консервант, антиокислитель
E 221	Консервант, антиокислитель
E 222	Консервант, антиокислитель
E 223	Консервант, антиокислитель
E 224	Консервант, антиокислитель
Е 225	Консервант, антиокислитель
E 226	Консервант, антиокислитель
E 227	Консервант, антиокислитель
E 228	Консервант, антиокислитель
E 230	Консервант
E 231	Консервант
E 232	Консервант
E 234	Консервант
E 235	Консервант
E 236	Консервант
E 237	Консервант
E 238	Консервант
E 239	Консервант (только для приготовления икры)
E 241	Консервант
E 242	Консервант
E 249	Консервант, стабилизатор цвета
E 250	Консервант, стабилизатор цвета
E 251	Консервант, стабилизатор цвета
E 252	Консервант, стабилизатор цвета
E 260	Консервант, регулятор кислотности
E 261	Консервант, регулятор кислотности
E 262	Консервант, регулятор кислотности
E 263	Консервант, регулятор кислотности, стабилизатор
Е 264	Регулятор кислотности
Е 265	Консервант
Е 266	Консервант
E 270	Регулятор кислотности
E 280	Консервант
E 281	Консервант
E 282	Консервант
E 283	Консервант
E 290	Газ для насыщения напитков, охлаждающее вещество
E 296	Регулятор кислотности
E 297	Регулятор кислотности
E 300	Антиокислитель
E 301	Антиокислитель
E 302	Антиокислитель
Е 303	Антиокислитель
E 304	Антиокислитель
E 306	Антиокислитель
E 307	Антиокислитель
E 308	Антиокислитель
E 309	Антиокислитель
E 310	Антиокислитель
E 311	Антиокислитель
E 312	Антиокислитель
E 314	Антиокислитель
E 315	Антиокислитель
Е 316	Антиокислитель
Е 317	Антиокислитель
E 318	Антиокислитель
E 319	Антиокислитель
E 320	Антиокислитель
E 321	Антиокислитель
E 322	Антиокислитель, эмульгатор
Е 323	Антиокислитель
E 325	Синергист антиокислителя, влагоудерживающий агент, наполнитель
E 326	Синергист антиокислителя, влагоудерживающий агент, наполнитель
E 327	Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба
Е 328	Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба
Е 329	Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба
E 330	Регулятор кислотности, антиокислитель, комплексо- образователь
E 331	Регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор, комплексообразова- тель
E 332	Регулятор кислотности, комплексо-образователь, стабилизатор
E 333	Регулятор кислотности, стабилизатор, комплексо-образователь
E 334	Регулятор кислотности, синергист антиокислителей, комплексо- образователь
E 335	Стабилизатор, комплексо- образователь
E 336	Стабилизатор,  комплексо- образователь
E 337	Стабилизатор, комплексо- образователь
E 338	Регулятор кислотности, синергист антиокислителей
E 339	Регулятор кислотности, эмульгатор, текстуратор, влагоудерживающий агент, комплексообразователь, стабилизатор
E 340	Регулятор кислотности, эмульгатор, текстуратор, влагоудерживающий агент, комплексообразователь, стабилизатор
E 341	Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба, стабилизатор, отвердитель, текстуратор, разрыхлитель, вещество, препятствующее слеживанию и комко-ванию, влагоудерживающий агент
Е 342	Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба
Е 343	Регулятор кислотности, вещество, препятствующее слеживанию и комкованию
Е 345	Регулятор кислотности
Е 349	Регулятор кислотности
E 350	Регулятор кислотности, влагоудерживающий агент
E 351	Регулятор кислотности
E 352	Регулятор кислотности
E 353	Регулятор кислотности
E 354	Регулятор кислотности
E 355	Регулятор кислотности
E 356	Регулятор кислотности
E 357	Регулятор кислотности
Е 359	Регулятор кислотности
E 363	Регулятор кислотности
Е 365	Регулятор кислотности
Е 366	Регулятор кислотности
Е 367	Регулятор кислотности
Е 368	Регулятор кислотности
Е 375	Стабилизатор  цвета
E 380	Регулятор кислотности
Е 381	Регулятор кислотности
Е 383	Загуститель, стабилизатор
Е 384	Вещество, препятствующее слеживанию и комкованию
E 385	Антиокислитель, консервант, комплексообразователь
Е 386	Синергист антиокислителя, консервант, комплексо-образователь
Е 387	Антиокислитель, комплексообразователь
Е 391	Антиокислитель
E 400	Загуститель, стабилизатор
E 401	Загуститель,  стабилизатор
E 402	Загуститель, стабилизатор
E 403	Загуститель, стабилизатор
E 404	Загуститель, стабилизатор, пеногаситель
E 405	Загуститель, эмульгатор, регулятор пены
E 406	Загуститель, желеобразующее вещество, стабилизатор
E 407	Загуститель, желеобразующее вещество,стабилизатор
E 407a	Загуститель, желеобразующее вещество, стабилизатор
Е 409	Загуститель, желеобразующее вещество,стабилизатор
E 410	Загуститель, стабилизатор
Е 411	Загуститель, стабилизатор
E 412	Загуститель, стабилизатор, эмульгатор
E 413	Загуститель, стабилизатор, эмульгатор
E 414	Загуститель, стабилизатор
E 415	Загуститель, стабилизатор
E 416	Загуститель, стабилизатор
E 417	Загуститель, стабилизатор
E 418	Загуститель, стабилизатор, желеобразующее вещество
Е 419	Загуститель, стабилизатор, желеобразующее вещество, эмульгатор
E 420	Подсластитель, влагоужерживающий агент, комплексообразователь, текстуратор, эмульгатор
E 421	Подсластитель, вещество, препятствующее слеживанию и комкованию
E 422	Влагоужерживающий агент, загуститель
Е 430	Эмульгатор
E 431	Эмульгатор
E 432	Носитель только для пеногасителей, красителей и жирорастворимых антиокислителей
E 433	Носитель только для пеногасителей, красителей и жирорастворимых антиокислителей
E 434	Носитель только для пеногасителей, красителей и жирорастворимых антиокислителей
E 435	Носитель только для пеногасителей, красителей и жирорастворимых антиокислителей
E 436	Носитель только для пеногасителей, красителей и жирорастворимых антиокислителей
E 440	Загуститель, стабилизатор, желеобразующее вещество, носитель
E 442	Носитель только для антиокислителей
Е 444	Эмульгатор, стабилизатор
E 445	Эмульгатор, стабилизатор
Е 446	Эмульгатор
Е 450	Эмульгатор, стабилизатор, регулятор кислотности, разрыхлитель, комплексообразователь, влагоудерживающий агент
Е 451	Комплексообразователь, регулятор кислотности, текстуратор
Е 452	Эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь, текстуратор, влагоудерживающий агент
Е 459	Стабилизатор, связующее вещество
E 460	Эмульгатор, вещество, препятствующее слеживанию, текстуратор
E 461	Загуститель, эмульгатор, стабилизатор, носитель
Е 462	Наполнитель, связующий агент
E 463	Загуститель, эмульгатор, стабилизатор
E 464	Загуститель, эмульгатор, стабилизатор
E 465	Загуститель, эмульгатор, пенообразователь, стабилизатор
E 466	Загуститель, стабилизатор
Е 467	Эмульгатор, загуститель,  стабилизатор
Е 468	Стабилизатор, связующее вещество
Е 469	Загуститель, стабилизатор
E 470	Эмульгатор, стабилизатор, вещество, препятствующее слеживанию и комкованию
E 471	Эмульгатор, стабилизатор
E 472a	Эмульгатор, стабилизатор, комплексо-образователь
E 472b	Эмульгатор, стабилизатор, комплексо-образователь
E 472c	Эмульгатор, стабилизатор, комплексо-образователь
E 472d	Эмульгатор, стабилизатор,  комплексооб-разователь
E 472e	Эмульгатор, стабилизатор,  комплексооб-разователь
E 472f	Эмульгатор,  стабилизатор, комплексо-образователь
Е 472g	Эмульгатор, стабилизатор, комплексо-образователь
E 473	Эмульгатор
E 474	Эмульгатор
E 475	Эмульгатор
E 476	Эмульгатор
E 477	Эмульгатор
Е 478	Эмульгатор
E 479	Эмульгатор
Е 480	Эмульгатор, увлажняющий агент
E 481	Эмульгатор, стабилизатор
E 482	Эмульгатор, стабилизатор
E 483	Улучшитель для муки и хлеба
Е 484	Эмульгатор, комплексооб-разователь
E 491	Эмульгатор
E 492	Эмульгатор
E 493	Эмульгатор
E 494	Эмульгатор
E 495	Эмульгатор
Е 496	Стабилизатор, эмульгатор
E 500	Регулятор кислотности, разрыхлитель, вещество, препятствующее слеживанию и комкованию
E 501	Регулятор кислотности, стабилизатор
E 503	Регулятор кислотности, разрыхлитель
E 504	Регулятор кислотности, вещество, препятствующее слеживанию и комкованию, стабилизатор цвета
Е 505	Регулятор кислотности
E 507	Регулятор кислотности
E 508	Желирующий агент, носитель
E 509	Отвердитель
Е 510	Улучшитель муки и хлеба
E 511	Отвердитель
E 513	Регулятор кислотности
E 514	Регулятор кислотности
E 515	Регулятор кислотности
E516	Улучшитель муки и хлеба, комплексообразователь, отвердитель
E 517	Улучшитель муки и хлеба, стабилизатор
Е 518	Отвердитель
Е 519	Фиксатор цвета, консервант
E 520	Отвердитель
E 521	Отвердитель
E 522	Регулятор кислотности, стабили-затор
E 523	Стабилизатор, отвердитель
E 524	Регулятор кислотности
E 525	Регулятор кислотности
E 526	Регулятор кислотности, отвердитель
E 527	Регулятор кислотности
E 528	Регулятор кислотности, ста-билизатор цвета
E 529	Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба
E 530	Вещество, препятствующее слеживанию и комкованию
E 535	Вещество, препятствующее слеживанию и комкованию
E 536	Вещество, препятствующее слеживанию и комкованию
E 538	Вещество, препятствующее слеживанию и комкованию
Е 539	Антиокислитель, комплексообразователь
E 541	Регулятор кислотности, эмульгатор
Е 542	Эмульгатор, вещество, препятствующее слеживанию и комкованию, влагоудерживающий агент
Е 550	Вещество, препятствующее слеживанию и комкованию
E 551	Вещество, препятствующее слеживанию и комкованию
E 552	Вещество, препятствующее слеживанию и комкованию
E 553	Вещество, препятствующее слеживанию и комкованию
E 554	Вещество, препятствующее слеживанию и комкованию
E 555	Вещество, препятствующее слеживанию и комкованию
E 556	Вещество, препятствующее слеживанию и комкованию
E 558	Вещество, препятствующее слеживанию и комкованию
E 559	Вещество, препятствующее слеживанию и комкованию
Е 560	Вещество, препятствующее слеживанию и комкованию
E 570	Стабилизатор, глазирователь, пеногаситель
E 574	Регулятор кислотности, разрыхлитель
E 575	Регулятор кислотности, разрыхлитель
E 576	Комплексооб-разователь
E 577	Комплексооб-разователь
Е 578	Регулятор кислотности, отвердитель
E 579	Стабилизатор цвета
Е 580	Регулятор кислотности, отвердитель
E 585	Стабилизатор цвета
E 620	Усилитель вкуса и аромата
E 621	Усилитель вкуса и аромата
E 622	Усилитель вкуса и аромата
E 623	Усилитель вкуса и аромата
E 624	Усилитель вкуса и аромата
E 625	Усилитель вкуса и аромата
E 626	Усилитель вкуса и аромата
E 627	Усилитель вкуса и аромата
E 628	Усилитель вкуса и аромата
E 629	Усилитель вкуса и аромата
E 630	Усилитель вкуса и аромата
E 631	Усилитель вкуса и аромата
E 632	Усилитель вкуса и аромата
E 633	Усилитель вкуса и аромата
E 634	Усилитель вкуса и аромата
E 635	Усилитель вкуса и аромата
E 636	Усилитель вкуса и аромата
E 637	Усилитель вкуса и аромата
E 640	Модификатор вкуса и аромата
Е 641	Модификатор вкуса и аромата
Е 642	Усилитель вкуса и аромата
E 900	Пеногаситель, эмульгатор, вещество, препятствующее слеживанию и комкованию
E 901	Глазирователь, разделитель
E 902	Глазирователь
E 903	Глазирователь
E 904	Глазирователь
Е 905а	Глазирователь, разделитель, герметик
E 905b	Глазирователь, разделитель, герметик
E 905c	Глазирователь, разделяющий агент, герметик
Е 906	Глазирователь,
Е 908	Глазирователь
Е 909	Глазирователь
Е 910	Глазирователь
Е 911	Глазирователь
Е 913	Глазирователь
Е 920	Улучшитель муки и хлеба
Е 921	Улучшитель муки и хлеба
E 927a	Улучшитель муки и хлеба
E 927b	Текстуратор
Е 928	Улучшитель муки и хлеба
Е 930	Улучшитель муки и хлеба
E 938	Пропеллент, упаковочный газ
E 939	Пропеллент, упаковочный газ
Е 940	Пропеллент, хладагент
E 941	Газовая среда для упаковки и хранения, хладагент
E 942	Пропеллент, упаковочный газ
E 943a	Пропеллент
E 943b	Пропеллент
Е 944	Пропеллент
Е 945	Пропеллент
Е 946	Пропеллент
E 948	Пропеллент, упаковочный газ
Е 950	Подсластитель
Е 951	Подсластитель, усилитель вкуса и аромата
Е 952	Подсластитель
E 953	Подсластитель, вещество, препятятвующее слеживанию и комкованию, наполнитель, глазирующий агент
E 954	Подсластитель
Е 955	Подсластитель
Е 957	Подсластитель, усилитель вкуса и аромата
Е 958	Подсластитель, усилитель вкуса и аромата
E 959	Подсластитель
E 965	Подсластитель, стабилизатор, эмульгатор
E 966	Подсластитель, текстуртор
E 967	Подсластитель, влагоудерживающий агент, стабилизатор, эмульгатор
E 999	Пенообразователь
Е 1000	Эмульгатор
Е 1001	Эмульгатор
Е 1100	Улучшитель муки и хлеба
Е 1101	Улучшитель муки и хлеба, стабилизатор, ускоритель созревания мяса и рыбы, усилитель вкуса и аромата
E 1102	Антиокислитель
E 1103	Стабилизатор
E 1104	Усилитель вкуса и аромата
E 1105	Консервант
E 1200	Наполнитель, стабилизатор, загуститель, влагоудерживающий агент, текстуратор
Е 1201	Загуститель, стабилизатор, осветлитель, диспергирующий агент
Е 1202	Стабилизатор цвета, коллоидальный стабилизатор
E 1400	Стабилизатор, загуститель, связующее
Е 1401	Стабилизатор, загуститель, связующее
E 1402	Стабилизатор, загуститель, связующее
Е 1403	Стабилизатор, загуститель, вязующее
E 1404	Эмульгатор, загуститель, связующее
Е 1405	Загуститель
E 1410	Стабилизатор, загуститель, связующее
Е 1411	Cтабилизатор, загуститель
E 1412	Стабилизатор, загуститель, связующее
E 1413	Стабилизатор, загуститель, связующее
E 1414	Эмульгатор, загуститель
E 1420	Стабилизатор, загуститель
Е 1421	Стабилизатор, загуститель
E 1422	Стабилизатор, загуститель, связующее
Е 1423	Стабилизатор, загуститель, связующее
E 1440	Эмульгатор, загуститель, связующее
E 1442	Стабилизатор, загуститель
Е 1443	Стабилизатор, загуститель
E 1450	Стабилизатор, загуститель, связующее
Е 1503	Разделяющий агент
E 1505	Пенообразователь
E 1518	Влагоудерживающий агент
E 1520	Влагоудерживающий, смягчающий и диспергирующий агент
Е 1521	Пеногаситель