В здоровом хлебе - здоровый дух

 

В здоровом хлебе - здоровый дух.

 

Хорошее здоровье – показатель качества жизни современного человека. В числе важнейших факторов, от которых оно зависит, – питание, обеспечивающее нормальный рост и развитие организма, его защиту от болезней и влияния вредных условий внешней среды. Но это вовсе не означает, что в нашем рационе непременно должны быть какие-то дорогие, экзотические продукты, требующие неимоверных расходов. Выраженный оздоровительный эффект могут иметь самые обычные хлеб, молоко и другие продукты каждодневного массового потребления, если они обогащены витаминами и минеральными веществами.

Витамины — неотъемлемая, важная часть питания. Даже небольшая нехватка витаминов ведет к нарушениям в балансе обмена веществ в организме и может привести к проблемам со здоровьем. Витамины входят в состав всех клеток человеческого организма и необходимы для процессов усвоения пищевых веществ, роста и восстановления клеток, других жизненно важных процессов. Микронутриенты — это витамины и минералы, необходимые для оптимальной деятельности мозга. Особенно велика роль микронутриентов для здоровья ребенка. Он быстро растет, его организм формируется, интенсивно идет умственное развитие. И если ваш ребенок привык получать перед школой на завтрак бутерброд, используйте для его приготовления витаминизированный или йодированный батон. По вкусу он ничем не отличается от обычного батона, но зато на уроках ваш ребенок будет лучше соображать и не так быстро уставать.

Недостаток витаминов в рационе питания приводит к нарушению обмена веществ, снижению работоспособности, быстрой утомляемости и даже заболеваниям. Ежедневное употребление хлебобулочных изделий, обогащенных микронутриентами, позволяет существенно уменьшить дефицит витаминов. К сожалению, в рационе современного человека их не хватает. Сложно поверить, но во времена, когда огромные гипермаркеты изобилуют самыми разнообразными продуктами, мы получаем недостаточное количество многих витаминов и минералов.

Давайте проведем небольшой тест. Вот вы пришли в магазин купить хлеба. Что повлияет на ваш выбор? Несомненно, привлекательный внешний вид продукта: хлеб должен быть румяным, мягким. Потом – цена. Мы смотрим, чтобы хлеб был не слишком дорогой. Для семей с небольшими доходами это, пожалуй, главное. Чаще же мы даже не  выбираем, а, не задумываясь, просто берем тот хлеб, к которому привыкли. И только в последнюю очередь поинтересуемся составом продукта, наличием в нем микронутриентов, то есть йода, минеральных веществ, витаминов. Как правило, они не меняют вкус хлеба. Но, делая более полезным, увеличивают его цену. Что для покупателя окажется важнее? Прибавка к стоимости или полезность продукта? Каждый должен сам ответить на этот вопрос.

Завтра вы снова зайдете в магазин купить хлеба. Не торопитесь брать первое, что подвернется под руку. Присмотритесь к этикеткам и ценникам. Поищите, где написано «витаминизированный» или «йодированный». Это именно то, что нужно на каждый день вам и вашей семье.

Хотелось бы обратиться к руководителям продовольственных магазинов, рассмотреть возможность дополнить ассортиментный перечень хлебобулочных изделий витаминизированными видами хлеба.

Перечень витаминизированных видов хлеба и хлебобулочных изделий.

 

№п/п	Наименование изделия	Характеристика, особенности рецептуры	Основной производитель изделия
1	Хлеб ржано-пшеничный «Стойленский с морской капустой»	В рецептуру введены яблочный пектин и морская капуста
2	Хлеб пшеничный «Хлебцы отрубные»	В рецептуру введены отруби пшеничные
3	Хлеб пшенично-ржаной «Бездрожжевой с тыквенными семечками»	В рецептуру введены хмелевая закваска, солод и тыквенные семечки
4	Батончик пшеничный «Здоровье»	В рецептуру введены отруби пшеничные, крупка пшеничная дробленая
5	Хлеб пшеничный диетический белково-пшеничный	В рецептуру введена клейковина
6	Хлеб пшеничный «Минус лишний вес с проращенным зерном»	В рецептуру введена крупа из проращенной пшеницы
7	Хлеб пшеничный «Минус лишний вес с сушеными овощами»	В рецептуру введена клейковина, сушеная морковь
8	Хлеб зерновой «8 злаков»	В рецептуру введены мука ржаная, ячменная, овсяная, гречневая, пшеничная, хлопья соевые, хлопья пшеничные, хлопья ржаные, семена подсолнечника, семена кунжута, семена льна, зерна гречишные и кукурузные
9	Батон пшеничный «Постный с отрубями»	В рецептуру введены отруби пшеничные	колос»
10	Хлеб пшенично –ржаной «Зерновой»	В рецептуру введены крупа кукурузная, семена подсолнечника, семена льна	колос»
11	Хлеб пшенично-ржаной «Гречневый»	В рецептуру введена крупа гречневая	колос»
12	Хлеб ржаной «Золотой слиток»	В рецептуру введены ядро подсолнечника, семена льна, семена тыквы, отруби пшеничные, экстракт солода	колос»
13	Батон пшеничный «Пектиновый»	В рецептуру введена смесь пектиновая	колос»
14	Хлеб ржаной «Пряный»	В рецептуру введен солод ржаной	колос»
15	Хлеб ржаной «Простой»	В рецептуру введена мука ржаная обойная грубого помола	колос»
16	Хлеб ржаной «Московский»	В рецептуру введены солод ржаной ферментированный, патока, тмин	колос»
17	Хлеб ржано-пшеничный «Бородинский со Стевией»	В рецептуру введены солод ржаной ферментированный, экстракт стевии	колос»
18	Хлеб пшеничный «Отрубной со Стевией»	В рецептуру введены отруби пшеничные, экстракт стевии	колос»
19	Хлеб пшенично-ржаной «Никольский»	В рецептуру введены мука овсяная, солод ржаной ферментированный, семена льна	колос»
20	Хлеб пшенично-ржаной «Белгородский с морской капустой»	В рецептуру введены смесь пектиновая и морская капуста	колос»
21	Батончик пшеничный «Фитнес»	В рецептуру введены семена подсолнечника, сушеная морковь	колос»
22	Хлеб ржано-пшеничный «Здоровье»	В рецептуру введены осолодованное зерно ржи, кунжут	колос»
23	Хлеб пшеничный «Царский»	В рецептуру введены экстракт солода, патока, чернослив, изюм, курага, кунжут, фундук	колос»
24	Хлеб пшенично-ржаной «Богородский»	Вырабатывается без применения хлебопекарных дрожжей, в рецептуру введена композиция хмелевая	№1»
25	Хлеб пшенично-ржаной «Купеческий»	В рецептуру введены солод ржаной ферментированный, отруби пшеничные	№1»
26	Хлеб зерновой «Тонус» солодовый, бездрожжевой	Изготавливается из цельного проращенного зерна пшеницы	№1»
27	Хлеб зерновой «Тонус» солодовый, бездрожжевой	Вырабатывается без применения хлебопекарных дрожжей из цельного проращенного зерна пшеницы, в рецептуру введены солодовый экстракт и хмелевая композиция	№1»
28	Хлеб зерновой «Тонус с клюквой»	Изготавливается из цельного проращенного зерна пшеницы, в рецептуру введена клюква сушеная.	№1»