Адрес г.Санкт-Петербург, ул.Красносельское ш.38-39

Телефон [phone]

E-mail *****@***; *****@***; skype Alexander 27671

Дата рождения 27 октября 1967 г.Камчатская область с. Апука

Семейное положение Разведён, есть дети .(готов сменить место жительства)

Предполагаемая позиция

Технолог рыбной промышленности, Заведующий производством, Начальник цеха.

Образование

2001г.-2004г.

Владивостокский Морской Рыбопромышленный Колледж, техник-технолог рыбной промышленности

Г.Владивосток

Владение иностранными языками

Английский (базовый), со словарём

Знания и опыт

Выпуск деликатесной продукции лососёвых пород рыб с/м и солёной, х/к , г/к (чавыча ,нерка, кета ,сёмга ,форель),икры солёной и с/м (лососевой ,палтуса ,минтая ,трески), пресервы, рыбная кулинария, сушёно-вяленая продукция.

Знание и понимание речной рыбы. Выпуск рыбопродукции на экспорт в страны Азии. Специализация-ИКРА. Проектирование ,ведение проектов и строительство рыбоперерабатывающего завода с нуля глубокой и промышленной переработки сырца ( о. Итуруп ); г.Санкт-Петербург.

Участие в разработке и внедрении международного стандарта качества ИСО 9001-2000.

Опыт работы

02.06.11г. – 20.09.11г.

О.Сахалин пгт Ноглики Андрей»

Должность – Технолог рыбной промышленности

Специализация предприятия :Выпуск мороженной рыбной продукции, икры лососевой солёной.

Обязанности: Контроль за качеством входящего сырца и качеством выпускаемой продукции.

Контроль за соблюдением температурных параметров при выпуске и хранении рыбопродукции,

Расчёт заработной платы.

Характер работы сезонный,на время хода лосося на нерест.

Причина увольнения- окончание лососевой путины.

 

26.04.10г.- 01.04.11г.

г.Волгоград Инвест»,Волгоградский мясокомбинат,

Руководитель рыбного направления-технолог

 Специализация предприятия: Пресервы,соление, копчение, сушка – вялка.

Обязанности:Контроль за качеством входящего сырья, за качеством выпускаемой продукции, обучение и аттестация персонала и рабочих мест. Контроль за соблюдением санитарного состояния предприятия. Ведение нормативно-технической документации, сертификация. Разработка и внедрение новых видов продукции. Соблюдение ГОСТов, ТУ, ТИ, Сан ПиН. Контроль соблюдения охраны труда, охраны окружающей среды. Согласование текущих и сложных вопросов с подразделениями предприятия. Руководство работой по организации и планировке новых цехов, их специализации, расчёт мощностей.

В подчинении 47 работника.

Причина увольнения: Ликвидация рыбного направления.

 

06.08 г.- 05. 2009 г.

Г.Санкт-Петербург. Технолог (по трудовому соглашению).РПЦ «ГлавРыба». Специализация предприятия: Соление, копчение.

Обязанности: Контроль соблюдения технологических параметров производства, контроль качества и количества выпускаемой продукции, ведение складского учёта готовой продукции, учёт сырья, вспомогательных материалов. Контроль соблюдения ГОСТов, ТУ, ТИ, САНПиН, ТБ и ПБ. Ведение технической и технологической документации. В подчинении 12 сотрудников.

Причина увольнения: Ликвидация предприятия в связи с финансовым кризисом.

03.12.07 г.- 12.06.08г.

Г.Санкт-Петербург .Директор по производству. продукт». Специализация предприятия: Мясо краба с/м, креветка с/м.

Обязанности: Планирование производства на неделю, составление отчётности, контроль качества выпускаемой продукции. Охрана труда, окружающей среды. Расчёт заработной платы, табелирование. В подчинении 65 работников.

Причина увольнения: Отсутствие интереса к данному процессу производства, невысокая оплата труда, отдалённость от дома.

20.06.06 г.- 20.10.06г.

О.Итуруп. Технолог. «АПОЛЛОН».(сезонная работа). Специализация предприятия: Первичная переработка сырца (Палтус, треска, минтай, окунь морской, горбуша, кета, кумжа, краб), икра солёная.

Обязанности: Приём сырца, оценка на качество, организация процесса согласно ГОСТа, взаимодействие с контролирующими органами. Контрольные выезды на места вылова рыбы- сырца. Проведение лабораторных анализов на предмет солености икры, наличия нефтепродуктов в мясе рыбы. В подчинении 76 работников.

Причина увольнения: Окончание сезонных работ.

15.02.06г.- 09.06.06г.

Г.Санкт-Петербург. Начальник производства. -Мар». Специализация предприятия: Расфасовка в потребительскую тару рыбо - и морепродукции.

Обязанности: Планирование производства,бюджетирование, организация и запуск процесса разделки рыбопродукции на филе с/м, расчёт себестоимости продукции, обучение персонала, разработка дизайна упаковки, ведение НТД. Сотрудничество с проектным институтом. В подчинении 120 работников.

Причина увольнения: Отъезд на сезонную путину лососёвой рыбы, о.Итуруп.

29.04.05г.- 29.10.05г.

О.Итуруп. Технолог. «АПОЛЛОН». (сезонная работа). Специализация предприятия: Первичная переработка рыбы-сырца (палтус, треска, минтай, окунь морской, лосось, краб). Икра солёная.

Обязанности: Проектирование и Строительство рыбозавода с нуля ,подготовка нормативно-технической документации. Запуск производства с мощностью выпуска 30 тн свежемороженой продукции в сутки,5 тн икры солёной лососёвой. Приём сырца, оценка на качество входящего сырца и готовой продукции. Расстановка и обучение персонала по технологическим процессам, взаимодействие с контролирующими органами. Проведение лабораторных анализов. Отгрузка готовой продукции в порт г.Владивосток, оформление необходимой документации. В подчинении 90 работников.

Причина увольнения: окончание сезонных работ.

05.01.04г.- 12.04.05г.

Г.Владивосток. Технолог икорного цеха. трейд». Специализация предприятия: Соление, копчение, пресервы, «АРОМАКИ», снековая продукция, посол и фасовка икры (лососёвой, палтуса, минтая, трески).

Обязанности: Посол икры по японской технологии, проведение контрольных работ, соблюдение санитарных норм, разработки новых видов продукции с главным технологом, наладка и запуск нового технологического оборудования. В подчинении 12 работников.

22.01.01г.- 01.10.03г.

Г.Владивосток. , БАТМ «Пионер Николаева», матрос-обработчик, мастер обработки. Специализация: Вылов и переработка рыбы - сырца.

Обязанности: Расстановка персонала по процессам, учёт выпуска готовой продукции, организация отгрузки на транспортные суда. Взаимодействие и согласование работ с службами судна.

Причина увольнения: Долгое отсутствие на берегу, рождение ребёнка.

 

Персональная информация

Здоров, пунктуален, ответственен, организован.

Дополнительная информация

Рекомендации:

Инвест» Волгоградский мясокомбинат г.Волгоград,

Директор мясокомбината т.8 (906) 171 70 20

«ВОСТОК» г. Санкт-Петербург, Директор производства.

т. 8 (921) 332 40 90

«ПРИБОР» г. Санкт-Петербург,

Главный Технолог производства пресервов и имитации икры,

 (К.Т.Н.) т. 8 (911) 098 46 87

Организовывал выезды в другие регионы Мастер-класса, Консультанта.

Водительское удостоверение кат .В

Уверенный пользователь ПК ( internet.word.excel)

Увлечения: пешие прогулки, чтение, велопрогулки.

Причина поиска работы: ликвидация рыбного направления.