Техническая спецификация

№

 

Наименование товара

Техническая характеристика

Ед. изм.

1

Сыр

Качественные характеристики: Сыр 45% используют для приготовления отдельных блюд и как самостоятельное блюдо. 3.Органолептические показатели: Сыр должен соответствовать названию, выдержаны все технологии приготовления, без малейших нарушений упаковок, т.к. может образоваться плесень. На каждом брикете (либо на картонной коробке) должны быть указаны сроки реализации 4.Упаковка: В герметичной, заводской, вакуумной упаковке до 2 кг. 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: ГОСТ 7616-85 п.п. 2.3.-2.5. Сан ПиН 2.3.2.1078-01 пп.1.2.6. Метод отбора проб на каждую партию прибором гигиенического мониторинга НY-LITE 2

 

Кг

2

Кефир

Кефир 2. Качественные характеристики: Молочно-кислые продукты Жирность 3,2 должна быть строго обозначена на обложке т/пакета, соответствовать данной продукции, с легко вскрываемой крышкой 3.Органолептические показатели: Консистенция однородная, цвет белый, без постороннего запаха, и привкуса, с наличием сроков годности на упаковке, температурным режимом. Тара не деформирована 4.Упаковка: Индивидуальные герметичные упаковки (тетрапакеты) по 0,5 л 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан Метод отбора проб на каждую партию прибором гигиенического мониторинга НY-LITE 2

Л

3

Ряженка

Ряженка 2. Качественные характеристики: Молочно-кислые продукты Жирность 3,2 должна быть строго обозначена на обложке т/пакета, соответствовать данной продукции, с легко вскрываемой крышкой 3.Органолептические показатели: Консистенция однородная, цвет белый, без постороннего запаха, и привкуса, с наличием сроков годности на упаковке, температурным режимом. Тара не деформирована 4.Упаковка: Индивидуальные герметичные упаковки (тетрапакеты) по 0,5 л 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан Метод отбора проб на каждую партию прибором гигиенического мониторинга НY-LITE 2

Л

4

Сметана

Сметана 2. Качественные характеристики: Жирность 20% должна быть строго обозначена на обложке т/пакета, соответствовать данной продукции, с легко вскрываемой крышкой. 3.Органолептические показатели: Консистенция однородная, цвет белый, без постороннего запаха, и привкуса, с наличием сроков годности на упаковке, температурным режимом . Тара не деформирована 4.Упаковка: Герметичные, заводские тетра пакеты по 250 гр 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: СТ .ТОО 40689247-02-2007 ТУ 3910 РК 39589115 ЗАО 021-2004 Метод отбора проб на каждую партию прибором гигиенического мониторинга НY-LITE 2

Кг

5

Творог

Творог 2. Качественные характеристики: Жирность 9% должна быть строго обозначена на обложке т/пакета, соответствовать данной продукции, с легко вскрываемой крышкой. 3.Органолептические показатели: Консистенция однородная, цвет белый, без постороннего запаха, и привкуса, с наличием сроков годности на упаковке, температурным режимом . Тара не деформирована 4.Упаковка: Герметичные, заводские тетра пакеты по 250 гр. 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. По физико-химическим и медико-биологическим показателям творог должен соответствовать требованиям: массовая доля жира не менее 9%; массовая доля влаги не более 75%; кислотность не более 230Т;

Кг

6

Йогурт

Йогурт 7-8% жирности, по 45-50 гр.

Шт

7

Сырки глазированные с изюмом , ванилью

Сырки глазированные в ассортименте по 40-50 гр.

Шт

8

Масло сливочное

Масло сливочное животное 2. Качественные характеристики: Физико-химические показатели сливочного масла: вода не более 15%, животного жира не менее 72%. Для заправки супов молочных, пюреобразных, гарниров, макаронных изделий для приготовление соусов , приготовление и оформление холодных блюд, приготовление дрожжевого теста и отделочных кремов. 3.Органолептические показатели: Консистенция сливочного масла плотная , однородная, пластичная, поверхность на разрезе слабо блестящая, сухая, без видимых капель влаги; -цвет от белого до светло -желтого 4.Упаковка: пищевая упаковка ( фольга) по 250 гр; 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: ГОСТ 52253-2004п.4.1,5.3 Сан ПиН 2.3.2.1078-01п.1.7.6. Сан ПиН 4.01.071.03. Метод отбора проб на каждую партию прибором гигиенического мониторинга НY-LITE 2

Кг

9

Масло растительное

Масло растительное рафинированное 2. Качественные характеристики: Масло растительное используется для салатов, супов, соусов, блюда из мяса, рыб и хлебобулочных изделий 3.Органолептические показатели: Консистенция однородная без постороннего запаха и привкуса, цвет присущий данному продукту (желтый прозрачным или оно не имеет мути ) , с наличием сроков годности на упаковке, температурным режимом. 4.Упаковка: Герметичная упаковка пл/ бут по 950гр; Тара не деформирована 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: ГОСТ Р 52465-2005 Сан ПиН 2.3.2. 1078-01 Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического мониторинга НY-LITE 2

Л

10

Молоко сухое цельное

Молоко сухое цельное в пакетах по 500гр., жирность 25%

Кг

11

Молоко

Молоко цельное, коровье3,2% жирности в тетрапакетах, длительного срока действия

Л

12

Молоко концентрированное

Молоко концентрированное Шадринское, в банках по 320 гр.

бан

13

Молоко сгущенное

Молоко сгущенное с сахаром без добавления растительных жиров, в банках по 320 гр.

Бан

14

Картофель

Свежий, продовольственный, поздний, размер клубней по наибольшему поперечному диаметру не менее 3,5 см

Кг

15

Капуста

свежая ,поздняя,плотность качана плотная или менее плотная ,но не рыхлая.Соотв-ет ГОСТу 26768-85

Кг

16

Морковь

Свежая, размер корнеплодов по наибольшему поперечному диаметру от 2,5 до 6 см, соответствует ГОСТу

Кг

17

Лук

Красный , репчатый, сухой, свежий, размер луковиц по наибольшему поперечному диаметру 4 см, соответствует ГОСТу

Кг

18

Свекла

Свежая, размер корнеплодов по наибольшему поперечному диаметру от 5 до 14 см, соответствует ГОСТу

Кг

19

Чеснок

Свежий, плотный, очищенный от грязи, соответствует ГОСТу

Кг

20

Огурцы

свежие,тепличные размер плодов-длина 1не более 14 см ,наибольший поперечный размер не более 5,5 см.Соотв-ет ГОСТу 1726-85

Кг

21

Помидоры

свежие,тепличные размер по наибольшему поперечному диаметру от 4 см.Соотв-ет ГОСТу 1725-68

Кг

22

Перец болгарский

Свежие, плоды спелые, целые без повреждений, без признаков плесени, упругие, Соответствие ГОСТу 1725-68

Кг

23

Баклажаны

Свежие, плоды спелые, целые без повреждений, упругие, Соответствие ГОСТу 1725-68

Кг

24

Колбаса вареная (говяжья)

Колбаса вареная(говяжья Халал) без содержания сои и жира, в вакуумной упаковке, соответствие ГОСТу

Кг

25

Тушенка говяжья

Высший сорт, вес 318 гр., производства Казахстан,соответствие ГОСТу

Шт

26

Рыба свежемороженая

2. Качественные характеристики: -Температура в толще тушки -6 град - 8град С; -Замораживают рыбу поштучно. -В мороженом виде выпускают также рыбное филе –мышечную ткань , срезанную с обеих сторон тушки , очищенной от чешуи и выпотрошенной 3.Органолептические показатели: « Судак, Минтай, Морской язык» – свежезамороженная тушка (филе без кожи и костей, возможны варианты с кожей без костей) без постороннего запаха, - без повреждений наружных, травматических, мякоть упругая, - цвет: соответствующий типу рыбы. - Образцы сопровождают актом методом отбора проб на производство Хай лайт 4.Упаковка: Вакуумная, заводская терма упаковка до 2 кг. 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: СанПиН 2.3.2.1078-01, Сан ПиН 3.2.1333-03 ГОСТ1168-86, ГОСТ 51074-2003, ТУ 9268-003-4447286-2002 Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического мониторинга НY-LITE 2

Кг

27

Сельдь соленая

Сельдь 2. Качественные характеристики: Сельдь - используется для приготовления холодных закусок . 3.Органолептические показатели: вид - поверхность сельди чистая, по цвету свойственная данному виду сельди ( не потускневшая) без пожелтения. Консистенция – от мягкой, сочной до плотной Вкус и запах – Нормальный, селедочный, без порочащих признаков 4.Упаковка: Пищевые, заводские гермитичные, пластмассовые упаковки по 700-1000 гр 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: ГОСТ 7631; ГОСТ 13830-68 Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического мониторинга НY-LITE 2

Кг

28

Чай

Чай гранулированный черный 2.Качественные характеристики: Целостность упаковки чая с наличием сроков годности на упаковке. Влага в чае не более 8%. 3.Органолептические показатели: Аромат свойственный чаю 4.Упаковка: Гранулированный, в 2-х слойных бумажных пачках, фасованный по 150 гр., высшего сорта. 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: ТУ9191-001446951679-04 ТУ 9191-00139420178-97

Кг

29

Чай пакетированный

Чай пакетированный черный 2.Качественные характеристики: Целостность упаковки чая с наличием сроков годности на упаковке. Влага в чае не более 8%. 3.Органолептические показатели: Аромат свойственный чаю 4.Упаковка: пакетированный, в 2-х слойных бумажных пачках, фасованный по 100 пак.., высшего сорта. 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: ТУ9191-001446951679-04 ТУ 9191-00139420178-97

Шт

30

Кисель

Кисель быстрого приготовления, плодово-ягодный, фасованный по 15 гр, соответствует ГОСТу

Кг

31

Соки фруктовые в ассортименте

Сок фруктовый (в ассортименте) 2. Качественные характеристики: Используют как прохладительный напиток Сок натуральный 100% 3.Органолептические показатели: Цвет, вкус соответствовал данному напитку 4.Упаковка: Бумажный тетрапакет по 1000мл 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: ТУ 640РК38735394 ТОО -06-2000 п.п. 1.3..-1.3.9. Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического мониторинга НY-LITE 2

Л

32

Соки фруктовые в ассортименте

Сок фруктовый (в ассортименте) 2. Качественные характеристики: Используют как прохладительный напиток Сок натуральный 100% 3.Органолептические показатели: Цвет, вкус соответствовал данному напитку 4.Упаковка: Бумажный тетрапакет по 200мл 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: ТУ 640РК38735394 ТОО -06-2000 п.п. 1.3..-1.3.9. Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического мониторинга НY-LITE 2

Л

33

Вода питьевая

Вода питьевая Тассая, емкость 5 л, минерализация не более 0,3 г/дм

Л

34

Кофе

Кофе в ассортименте 2. Качественные характеристики: Физико-химический состав: влажность 4,0%; Зола на сухое вещество не более общая 10,0% Кофеин на сухое вещество не менее 2,8% Металлопримеси, мг/кг Степень помола проход через сито №0,95 Растворимость в горячей воде и холодной воде -полная Другие посторонние примеси не допускается 3.Органолептические показатели: ароматный вкус кофе цвет свойственный данному напитку 4.Упаковка: ж/б по 100гр; 50 гр 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: Сан ПиН 4.01.071.03 приложение 1 п.60 ГОСТ 29148-97 п.3.2.1.

Кг

35

Вафли

Фруктово-ягодные, шоколадные свежие,в пачках по 110 гр.

Кг

36

Халва

в/с свежая фасованная по900 гр.,

Кг

37

Печенье

в/с, свежее, сдобное, с начинкой, фасованное по 2 кг в бумажных ящиках

Кг

38

Конфеты шоколадные

Конфеты шоколадные( Мишка на севера, Красная шапочка, Белочка, Каракум, Маска)

Кг

39

Мороженное

Пломбир, 100 гр.

Шт

40

Конфеты карамель в ассортименте

карамель с фруктово-ягодной начинкой, в обёртках. Соотв-ие ГОСТу 6477-88

Кг

41

Шоколад


плиточный, 100гр, содержание какао не менее 72%

Шт

42

Мармелад

Свежий, фасованный по 125гр.

Кг

43

Джем

Джем2.Качественные характеристики: Целостность, герметичность упаковки, с наличием сроков годности на упаковке 3.Органолептические показатели: Цвет, вкус соответствует фруктам и ягодам, масса однородная без комочков, консистенция густая, без добавки загустителя. 4.Упаковка: стеклянная банка вес нетто 22 мл (28,3 гр ) 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: ГОСТ Р 51074-2003 р3, п 4.13,4.13.2

Кг

44

Повидло

повидло2.Качественные характеристики: Целостность, герметичность упаковки, с наличием сроков годности на упаковке 3.Органолептические показатели: Цвет, вкус соответствует фруктам и ягодам, масса однородная без комочков, консистенция густая, без добавки загустителя. 4.Упаковка: стеклянная банка вес нетто 22 мл (28,3 гр ) 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: ГОСТ Р 51074-2003 р3, п 4.13,4.13.2

Кг

45

Зефир

Зефир бело-розовый, фасованный по 1000гр, Фабрика Рахат

Кг

46

Зефир

Зефир в шоколаде, фасованный по 1000гр., фабрика Рахат

 

Кг

47

Мед натуральный

Мед 2. Качественные характеристики: Натуральный цветочный мёд представляет собой сладкую ароматную сиропообразную жидкость или закристаллизованную массу с окраской жёлтых, коричневых и бурых тонов. В 100 г. мёда должно содержаться 0,3-3,3 % белков, 77,2 % углеводов. 4.Упаковка: Герметичная упаковка ст/; банки по 500 гр - 700 гр Тара не деформирована 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического мониторинга НY-LITE 2

Кг

48

Сахар

Сахар песок используется для сладких блюд, кондитерских , кулинарных, хлебобулочных изделии 3.Органолептические показатели: Сыпучий без постороннего запаха и привкуса цвет присущий данному продукту, с наличием сроков годности на упаковке, температурным режимом. 4.Упаковка: Герметичная вакуумная терма упаковка, по 5кг 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: ГОСТ 2194 Сан ПиН 4.01.071.03 Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического мониторинга НY-LITE 2

Кг

49

Томатная паста

Томатная паста 2. Качественные характеристики: Томатная паста для приготовления соусов, маринования мяса, птицы. 3.Органолептические показатели: Консистенция однородная, цвет красный без оттенка, постороннего запаха и привкуса, с наличием сроков годности на упаковке, температурным режимом . 4.Упаковка: Герметичная упаковка ст/; банки по 500 гр ; 700 гр Тара не деформирована 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: ГОСТ -3343-71 Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического мониторинга НY-LITE 2

Кг

50

Соль пищевая

Соль йодированная 2. Качественные характеристики: Соль йодированная используется для супов, соусов, блюда из мяса, рыб и гарниров и хлебобулочных изделий 3.Органолептические показатели: Консистенция однородная сыпучая без комочков, постороннего запаха и привкуса цвет присущий данному продукту, с наличием сроков годности на упаковке, температурным режимом. 4.Упаковка: Герметичная пищевая упаковка по 1000гр; Тара не деформирована 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: ТУ СТ РК ГОСТ Р 51574-2003 Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического мониторинга НY-LITE 2

кг

51

Дрожжи сухие

Дрожжи сухие 2. Качественные характеристики: Дрожжи сухие для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий. 3.Органолептические показатели: Консистенция однородная сыпучая без комочков, цвет светло- коричневый без оттенка, постороннего запаха и привкуса, с наличием сроков годности на упаковке, температурным режимом. 4.Упаковка: Герметичная пищевая упаковка по 80 гр ; Тара не деформирована

кг

52

Горошек зеленый консервированный

.Наименование: Зеленый горошек 2. Качественные характеристики: Используют для приготовления салатов, винегретов , как самостоятельное блюдо, оформление различных блюд, 3.Органолептические показатели: - горошек молочные в стадии зрелости , плоды целые, стандартные - Вкус соответствует данному продукту 4.Упаковка: ж/ банки 270гр 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: ГОСТ 15842-70, Сан ПиН 4.01.071.03 п.1.6.53 7

бан

53

Консервированный салат «Социбели»

В банках по 1000 мл.

бан

54

Приправа

Универсальная по 15гр .

пач

55

Консервы рыбные

Консервы рыбные в масле, железная банка по 240 гр., соответствие ГОСТу

бан

56

Кукуруза консервированная

Наименование: кукуруза 2. Качественные характеристики: Используют для приготовления салатов, винегретов , как самостоятельное блюдо, оформление различных блюд, 3.Органолептические показатели: - кукуруза молочная в стадии зрелости , плоды целые, стандартные - Вкус соответствует данному продукту 4.Упаковка: ж/ банки 270гр 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: ГОСТ 15842-70, Сан ПиН 4.01.071.03 п.1.6.53 7

бан

57

яблоки

яблоки: плоды должны быть спелыми, целыми без повреждений, упругими, форма не деформированная, цвет и вкус соответствующий данному сорту. Размер не менее 12см., в диаметре. 4.Упаковка: Герметичная вакуумная терма упаковка, по 3 кг. 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: Акт экспертизы Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического мониторинга НY-LITE 2 7.

кг

58

Лимоны

лимоны: плоды должны быть спелыми, упругими, одинаковых размеров, без повреждений, окраска соответствующий каждому типу плода. Размеры не менее 12см., в диаметре. 4.Упаковка: Герметичная вакуумная терма упаковка, по 3кг 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: Акт экспертизы Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического мониторинга НY-LITE 2 7.

кг

59

Апельсины

- Апельсины, плоды должны быть спелыми, упругими, одинаковых размеров, без повреждений, окраска соответствующий каждому типу плода. Размеры не менее 12см., в диаметре. 4.Упаковка: Герметичная вакуумная терма упаковка, по 3кг 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: Акт экспертизы Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического мониторинга НY-LITE 2

кг

60

Бананы

бананы: плоды должны быть спелыми, целыми без повреждений, упругими, форма не деформированная, цвет и вкус соответствующий данному сорту. Размер не менее 12см., в диаметре. 4.Упаковка: Герметичная вакуумная терма упаковка, по 3 кг. 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: Акт экспертизы Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического мониторинга НY-LITE 2

Кг

61

Груши

Груши: плоды должны быть спелыми, целыми без повреждений, упругими, форма не деформированная, цвет и вкус соответствующий данному сорту. Размер не менее 12см., в диаметре. 4.Упаковка: Герметичная вакуумная терма упаковка, по 3 кг. 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: Акт экспертизы Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического мониторинга НY-LITE 2

кг

62

Мандарины

мандарины,плоды должны быть спелыми, упругими, одинаковых размеров, без повреждений, окраска соответствующий каждому типу плода. Размеры не менее 12см., в диаметре. 4.Упаковка: Герметичная вакуумная терма упаковка, по 3кг 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: Акт экспертизы Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического мониторинга НY-LITE 2

Кг

63

сухофрукты

Сухофрукты смешанные 2. Качественные характеристики: Используют для приготовления компотов. Доброкачественные, без порчи. Равномерно представленный: яблоки, груши, чернослив, изюм. 3. Упаковка Герметичная вакуумная заводская, терма упаковка, по 3кг 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан ГОСТ 285-02-90

кг

64

чернослив

Чернослив 2. Качественные характеристики: Чернослив используется для оформление блюд и хлебобулочных изделий. 3.Органолептические показатели: Целостность изделии, стандартные не поврежденные вредителями без постороннего запаха и привкуса цвет присущий данному продукту 4.Упаковка: Герметичная вакуумная терма упаковка, по 3кг. 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: ГОСТ 6883-69 ГОСТ 1750-86 Акт экспертизы на каждую партию Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического мониторинга НY-LITE 2

Кг

65

Изюм

Изюм 2. Качественные характеристики: Изюм, курага используется для оформление блюд и хлебобулочных изделий. 3.Органолептические показатели: Целостность изделии, стандартные не поврежденные вредителями без постороннего запаха и привкуса цвет присущий данному продукту 4.Упаковка: Герметичная вакуумная терма упаковка, по 3кг. 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: ГОСТ 6883-69 ГОСТ 1750-86 Акт экспертизы на каждую партию Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического мониторинга НY-LITE 2

Кг

66

Курага

курага 2. Качественные характеристики: курага используется для оформление блюд и хлебобулочных изделий. 3.Органолептические показатели: Целостность изделии, стандартные не поврежденные вредителями без постороннего запаха и привкуса цвет присущий данному продукту 4.Упаковка: Герметичная вакуумная терма упаковка, по 3кг. 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: ГОСТ 6883-69 ГОСТ 1750-86 Акт экспертизы на каждую парию Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического мониторинга НY-LITE 2

кг

67

Орехи грецкие

Орехи грецкие очищенные

кг

68

Зелень в ассортименте

Свежая , очищенная от грязи, без признаков гнили

кг

69

Рис

Крупа рисовая 2. Качественные характеристики: Рис белый шлифованный Состав: по физико – химическим показателям воды 14%;белков 7,6 %,жиров 1%; углеводов 75,8%, клетчатки -0,4%, золы-0,6% 3.Органолептические показатели: - Однородной формы и размера, шлифованная и полированная, стекловидная - без посторонней сорной примеси и дробленого ядра. -Запах и вкус крупы должен быть для данной крупы. 4.Упаковка: Расфасовка по 1 кг; В целостной заводской вакуумной герметичной упаковке. 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: ГОСТ 6292 -93.26312.2.263.12.7.26971; Сан ПиН 4.01.071.03. Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического мониторинга НY-LITE 2

кг

70

Макароны

Макароны в/с, яичная, из пшеницы твердых сортов, в пачках 400 г.

Кг

71

Крупа перловая

Крупа перловая- Используют для приготовления первых, вторых блюд 3.Органолептические показатели: - Однородной формы и размера, шлифованная и полированная, стекловидная - без посторонней сорной примеси и дробленого ядра. -Запах и вкус крупы должен быть для данной крупы. 4.Упаковка: Расфасовка по 1 кг. В целостной заводской вакуумной герметичной упаковке. 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: «Крупа перловая» ГОСТ 5784-60 СанПиН 4.01.071.03 п.38, СТ РК 1010-2002 П.5.1,5.11

Кг

72

Горох сухой

Горох лущеный 2. Качественные характеристики: Горох лущеный Используют для приготовления гарниров , вторых блюд 3.Органолептические показатели: - без гнили, без заболеваний, без постороннего запаха. - однородной формы и размера, - без посторонней сорной примеси и дробленого ядра. - запах и вкус должен соответствовать вкусу гороха. 4.Упаковка: Расфасовка по 1 кг. В целостной заводской вакуумной герметичной упаковке. 5. Соответствие: Акт экспертизы на каждую партию; метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического мониторинга НY-LITE 2

Кг

73

Крупа пшеничная

Крупапшеничная. Используют для приготовления первых, вторых блюд 3.Органолептические показатели: - Однородной формы и размера, шлифованная и полированная, стекловидная - без посторонней сорной примеси и дробленого ядра. -Запах и вкус крупы должен быть для данной крупы. 4.Упаковка: Расфасовка по 1 кг. В целостной заводской вакуумной герметичной упаковке. 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: «Крупа пшеничная» СТ РК 3,9-2004 СанПиН 4.01.071.03. ГОСТ 7022-97; 51074-2003

кг

74

Мука

Мука пшеничная высшего сорта 2. Качественные характеристики: Химический состав: вода 14%, белки 10,8%, жиры 0,9%, углеводы 73,6%, клетчатка 0,2%, зола 0,5%. Количество сырой клейковины –не менее 28-30% 3.Органолептические показатели: Доброкачественная мука обладает слабовыраженным приятным ,чуть сладковатым вкусом. В муке не допускается кислый или горький привкус. Свежая мука обладает специфическим слабовыраженным приятным запахом 4.Упаковка: Расфасовка по 1 кг. в заводских, бумажных вакуумных упаковках. 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: ГОСТ 26574-85, СанПиН 4.01.071.03. п 1.4.39 Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического мониторинга НY-LITE 2

Кг

75

Крупа манная

Крупа манная- Используют для приготовления первых, вторых блюд 3.Органолептические показатели: - Однородной формы и размера, шлифованная и полированная, стекловидная - без посторонней сорной примеси и дробленого ядра. -Запах и вкус крупы должен быть для данной крупы. 4.Упаковка: Расфасовка по 1 кг. В целостной заводской вакуумной герметичной упаковке. 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: «Крупа манная» СТ РК 3,9-2004 СанПиН 4.01.071.03. ГОСТ 7022-97; 51074-2003

кг

76

Крупа гречневая

Крупа гречневая 2. Качественные характеристики: Используют для приготовления первых, вторых блюд 3.Органолептические показатели: - Однородной формы и размера, шлифованная и полированная, стекловидная - без посторонней сорной примеси и дробленого ядра. -Запах и вкус крупы должен быть для данной крупы. 4.Упаковка: Расфасовка по 1 кг. В целостной заводской вакуумной герметичной упаковке. 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: «Крупа гречневая» ГОСТ 5550-74. СанПиН 4.01.071.03 СТ РК 1010-2002

кг

77

Крупа геркулесовая

Хлопья овсяные - Используют для приготовления первых, вторых блюд 3.Органолептические показатели: - Однородной формы и размера, шлифованная и полированная, стекловидная - без посторонней сорной примеси и дробленого ядра. -Запах и вкус крупы должен быть для данной крупы. 4.Упаковка: Расфасовка по 1 кг. В целостной заводской вакуумной герметичной упаковке. 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: «Геркулес » СТ РК 3,9-2004 СанПиН 4.01.071.03. ГОСТ 21149-93;

Кг

78

Пшено

Используют для приготовления первых, вторых блюд 3.Органолептические показатели: - Однородной формы и размера, шлифованная и полированная, стекловидная - без посторонней сорной примеси и дробленого ядра. -Запах и вкус крупы должен быть для данной крупы. 4.Упаковка: Расфасовка по 1 кг. В целостной заводской вакуумной герметичной упаковке. 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: «Крупа овсяная » СТ РК 3,9-2004 СанПиН 4.01.071.03. ГОСТ 21149-93; «Крупа ячневая » ГОСТ

Кг

79

Фасоль

Фасованная по 900гр.

Кг

80

Крупа ячневая

Крупа ячневая-Используют для приготовления первых, вторых блюд 3.Органолептические показатели: - Однородной формы и размера, шлифованная и полированная, стекловидная - без посторонней сорной примеси и дробленого ядра. -Запах и вкус крупы должен быть для данной крупы. 4.Упаковка: Расфасовка по 1 кг. В целостной заводской вакуумной герметичной упаковке. 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие «Крупа ячневая » ГОСТ 5784-60 СанПиН 4.01.071.03 СТ РК 3.27-2002

Кг

81

Куры

Куры 2. Качественные требования: «куры»- предназначены для приготовления различных блюд. 3.Органолептические показатели: - свежие, без постороннего запаха. - Цвет: кожи беловато - желтый, поверхность почти сухая, не замороженная. - Образцы сопровождают актом отбора проб на производство Хайт лайт, 4.Упаковка, транспортировка: В вакуумной, заводской терма упаковке до 3 кг. 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: ТУ 3500 РК39673672 ТОО -01-2003; Сан ПиН 4.01.071.03 п.9

кг

82

Мясо говядины

мясо, цвет от розового до ярко-красного, жир мягкий, светлый. -Образцы сопровождают актом методом отбора проб на производство Хай лайт. Крупнокусковые полуфабрикаты: -Вырезка – спинная часть (толстый край); 4.Упаковка, транспортировка: Герметичная вакуумная терма упаковка, не более 5 Мясо говядины, задняя часть, предназначена для приготовления различных блюд. - Норма выхода крупнокусковых полуфабрикатов и котлетного мяса- 73,6%; кости, сухожилия, хрящи -26,4%. т.е мясо туши 1 категории. 3.Органолептические показатели: - Мясо должно быть свежим, упругим, при надавливании пальцем ямка быстро выравнивается без постороннего запаха Запах- свойственный каждому виду кг. 5. Наличие сертификатов: Ветеринарное заключение; Гигиеническое заключение 6. Соответствие: ГОСТ 779-55; ГОСТ 7269-54;

кг

83

Колбаса полукопченная


Колбаса полукопченая 2.Качественные характеристики: Колбаса полукопченая предназначена, для приготовления различных закусок. 3.Органолептические показатели: Колбасы изготавливаться по ГОСТу, по технологической инструкции с соблюдением санитарных правил. Без постороннего запаха, и привкуса , без белого налета на оболочке ,без сухой плесени и слизи на оболочке .Каждая единица упаковки четко маркируют с одной торцовой стороны несмывающейся непахнущей краской при помощи трафарета или печатной этикетки с указанием -Вкус - приятный, с выраженным ароматом копчения и пряностей, без постороннего привкуса и запаха. А) наименования предприятия –изготовителя, его местонахождения ; Б) наименования колбасы В) массы нетто, брутто, тары Г) даты выработки Д) номера настоящего стандарта 4.Упаковка: в вакуумной, заводской терма упаковке расфасовка колбаса от 500гр до 700 гр. 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: ГОСТ20402-75 ГОСТ16351-70 Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического мониторинга НY-LITE 2

Кг

84

Майонез

высококалорийный 46%,57%,60%,67%,72% жирности.900грСоотв-ет ГОСТу

Бан

85

Лавровый лист

Приправы в ассортименте, лавровый лист используется для супов, соусов, блюда из мяса, рыб и гарниров 3.Органолептические показатели: Консистенция однородная сыпучая без комочков, постороннего запаха и привкуса цвет присущий данному продукту, с наличием сроков годности на упаковке, температурным режимом. 4.Упаковка: Герметичная пищевая упаковка по 15;20;25гр; Тара не деформирована 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: ГОСТ 29049-91 ГОСТ 11293-89 ГОСТ 12094-76 Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического мониторинга НY-LITE 2

Пач

86

Перец черный молотый

Перец черный .Органолептические показатели: Консистенция однородная сыпучая без комочков, постороннего запаха и привкуса цвет присущий данному продукту, с наличием сроков годности на упаковке, температурным режимом. .Упаковка: Герметичная пищевая упаковка по 15;20;25гр; Тара не деформирована . Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: ГОСТ 29049-91 ГОСТ 11293-89 ГОСТ 12094-76 Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического мониторинга НY-LITE 2

Пач

87

ванилин

Ванилин 3.Органолептические показатели: Консистенция однородная сыпучая без комочков, постороннего запаха и привкуса цвет присущий данному продукту, с наличием сроков годности на упаковке, температурным режимом. 4.Упаковка: Герметичная пищевая упаковка по 15;20;25гр; Тара не деформирована 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: ГОСТ 29049-91 ГОСТ 11293-89 ГОСТ 12094-76 Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического мониторинга НY-LITE 2

Пач

88

Какао-порошок

Какао- порошок 2. Качественные характеристики: Какао-порошок используется для соусов и кондитерских изделий. 3.Органолептические показатели: Консистенция однородная сыпучая без комочков, постороннего запаха и привкуса цвет присущий данному продукту, с наличием сроков годности на упаковке, температурным режимом. 4.Упаковка: ж/б по 100гр; 50гр. 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: Сан ПиН 4.01.071.03 СТРК 1010 -2002 пп. 5.1; 5.14 Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического мониторинга НY-LITE 2

кг

89

Лимонная кислота

Лимонная кислота 2. Качественные характеристики: Используют в кондитерских изделиях, соусах, маринованиях, желе 3.Органолептические показатели: - Цвет: белый - вкус – выражено- кислый 4.Упаковка: пищевые упаковки по 25 гр; 50гр; 100гр 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: ГОСТ 908-79

Пач

90

Мак

Фасованный по 15гр.

Пач

91

разрыхлитель

Фасованный по 15 гр

Пач

92

Огурцы консервированные

Огурцы консервированные, длина плодов не более 10 см, в 2л банках, с винтовой крышкой

Бан

93

Помидоры консервированные

Помидоры консервированные, размер плода в диаметре не более 5 см, в 2л банках, с винтовой крышкой

Бан

94

Консервированный компот с фруктами

Ягодное ассорти, доля содержания не менее 60%, в 2 л банках, с винтовой крышкой

Бан

95

Печень трески

Жестяная банка 160гр.

Бан

96

Яйцо

Масса куриных яиц составляет 70-76 г., скорлупы (12 % массы), белка (56 %) и желтка (32 %). 3.Органолептические показатели: - Отношение массы плотного белка к массе всего белка (индекс белка) должен составлять - 0,7-0,8; - Желточная оболочка упругая, эластичная и при вливании содержимого яйца позволяет сохранить шарообразную форму желтка. Отношение высоты выделенного желтка к его диаметру (индексом желтка) должен быть равен 0,4-0,45. - В белке куриного яйца должны содержаться 10,6 % белков, 0,9 % углеводов, 0,6 % минеральных веществ (солей серной и фосфорной кислот, кальция, железа, калия, натрия, магния), 87,9 % воды, немного витаминов В1 и В2, а также ферменты оксидаза и другие. Овоальбумин (69,7 %), кональбумин (9,5 %), овоглобулин (6,7 %) и обладающий антибиотическими свойствами лизоцин (3 %); - В составе желтка куринного яйца 16,6 % белков (ововителин-67 %, ливетин-24, фосвитин-9 %; это полноценные белки), 32,6 % липидов, в том числе 12 % лецитина, 1 % углеводов (глюкоза, гликоген, галактоза), 48,7 % воды, 1,1 % минеральных веществ, в том числе 0,6 % фосфора; витамина А, В1, В2 , D, Е, К, РР. 4. Упаковка. В герметичной, заводской, вакуумной упаковке. Расфасовка по 10 штук. 5. Соответствие Метод отбора проб на каждую партию прибором гигиенического мониторинга НY-LITE 2 6

Шт

97

Икра кабачковая, баклажанная

В банках по 0,5л

Бан

98

кетчуп

расфасованный в 250 гр. стеклянной таре, соответствие ГОСТу

Бут

99

маргарин

Маргарин для выпечки-83% фасованный по 200гр

Кг

100

Сахар-рафинад

Комковой сахар в пачках по 1000гр.

Кг

101

варенье

варенье2.Качественные характеристики: Целостность, герметичность упаковки, с наличием сроков годности на упаковке 3.Органолептические показатели: Цвет, вкус соответствует фруктам и ягодам, масса однородная без комочков, консистенция густая, без добавки загустителя. 4.Упаковка: стеклянная банка вес нетто 22 мл (28,3 гр ) 5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан 6. Соответствие: ГОСТ Р 51074-2003 р3, п 4.13,4.13.2

Л

102

Капуста квашенная

Капуста квашенная

Кг

103

Печень говяжья

Говяжья, свежая, с сертификатом, с гигиеническим заключением

Кг

104

Язык говяжий

Говяжий, свежий, с сертификатом, с гигиеническим заключением

Кг