Идентификация и фальсификация непродовольственных товаров (стр. 1 )

 

Учреждение образования

«Белорусский государственный экономический университет»

 

УТВЕРЖДАЮ

Ректор учреждения образования

«Белорусский государственный

экономический университет»

______________

«21»  04 2016 г.

Регистрационный номер№УД 2196-16/уч.

 

ИДЕНТИФИКАЦИЯ И ФАЛЬСИФИКАЦИЯ

НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ

 

Учебная программа учреждения высшего образования

по учебной дисциплине для специальности

1-25 01 09 Товароведение и экспертиза товаров

 

2016

СОСТАВИТЕЛИ:

О.А. Шилов, доцент кафедры товароведения непродовольственных товаров учреждения образования «Белорусский государственный экономический университет», доцент;

С.В. Сильченкова, ассистент кафедры товароведения непродовольственных товаров учреждения образования «Белорусский государственный экономический университет».

 

РЕЦЕНЗЕНТЫ:

И.И. Глоба, доцент кафедры физико-химических методов сертификации продукции учреждения образования «Белорусский государственный технологический университет», кандидат химических наук, доцент;

Н.П. Матвейко, заведующий кафедрой физикохимии материалов и производственных технологий учреждения образования «Белорусский государственный экономический университет», доктор химических наук, профессор.

 

РЕКОМЕНДОВАНА К УТВЕРЖДЕНИЮ:

 

Кафедрой товароведения непродовольственных товаров учреждения образования «Белорусский государственный экономический университет»

(протокол № 9 от 01.01.2001 г.);

 

Научно-методическим советом учреждения образования «Белорусский государственный экономический университет»

(протокол № 4 от 01.01.2001 г.).

 

 

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

 

Учебная дисциплина «Идентификация и фальсификация непродовольственных товаров» – одна из важных специальных учебных дисциплин, формирующих профессиональные навыки товароведов в условиях рыночных отношений. Данная учебная дисциплина предполагает изучение следующих двух разделов: «Идентификация и фальсификация непродовольственных товаров», «Идентификация и фальсификация однородных групп непродовольственных товаров».

Цель преподавания учебной дисциплины – формирование у студентов прочных теоретических знаний и практических навыков своевременного выявления подделок и установления подлинности непродовольственных товаров, необходимых для дальнейшего изучения базовых и профильных дисциплин специальности; формирование теоретических и практических знаний, умений и навыков, необходимых для их реализации в профессиональной деятельности. Данные знания и навыки необходимы для подготовки специалиста высокой квалификации, способного применить теоретические достижения науки в практической деятельности товароведа.

Задачами преподавания учебной дисциплины являются:

– рассмотрение теоретических положений об идентификации и фальсификации непродовольственных товаров;

– ознакомление с критериями и методами идентификации и способов обнаружения фальсификации товаров;

– рассмотрение нормативно-правовой базы идентификации товаров;

– детальное изучение соответствия испытуемых товаров аналогам, характеризующимся совокупностью свойств или описанием товара на маркировке, упаковке, в товарно-сопроводительных и нормативных документах;

– приобретение практических навыков по предупреждению и борьбе с фальсификацией товаров.

Подготовка специалистов в рамках изучения учебной дисциплины «Идентификация и фальсификация непродовольственных товаров» должна обеспечить формирование следующих групп компетенций:

академических:

– Уметь применять базовые научно-теоретические знания для решения теоретических и практических задач;

– Владеть системным и сравнительным анализом;

– Владеть исследовательскими навыками;

– Уметь работать самостоятельно;

– Быть способным порождать новые идеи (обладать креативностью);

– Владеть междисциплинарным подходом при решении проблем;

– Иметь навыки, связанные с использованием технических устройств, управлением информацией и работой с компьютером;

профессиональных:

– Оценивать потребительские свойства товаров, факторы, формирующие и сохраняющие их качество;

– Управлять ассортиментом и качеством товаров, диагностировать дефекты;

– Проводить приемку товаров по количеству, качеству и комплектности;

– Руководствоваться законодательными, нормативными и техническими нормативными правовыми актами в профессиональной деятельности;

– Анализировать рекламации и претензии к качеству товаров, готовить заключения по результатам их рассмотрения;

– Владеть методами идентификации, оценки качества и безопасности товаров для выявления дефектов, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции;

– Оценивать соответствие товарной информации требованиям технических нормативных правовых актов;

– Организовывать и проводить отбор проб и испытания образцов товаров;

– Владеть методами органолептического и инструментального анализа товаров;

– Оценивать факторы, формирующие потребительские свойства и качество продукции;

– Осуществлять входной контроль сырья, материалов и комплектующих изделий;

– Проводить контроль качества готовой продукции;

– Контролировать соблюдение требований к упаковке и маркировке, правилам и срокам хранения, транспортирования и реализации товаров;

– Иметь системное представление об основных организационных и управленческих функциях, связанных с закупкой, поставкой, транспортированием, хранением, приемкой и реализацией товаров;

– Анализировать спрос и разрабатывать мероприятия по стимулированию сбыта товаров и оптимизации торгового ассортимента и повышения эффективности деятельности предприятия;

– Находить организационно-управленческие решения в стандартных и нестандартных ситуациях.

В результате изучения учебной дисциплины студенты должны:

знать:

– законодательные акты Республики Беларусь в области защиты прав потребителей;

– основные понятия, структуру, нормы и правила в области идентификации и фальсификации товаров;

– объекты, субъекты, средства и методы идентификации товаров;

– виды идентификации;

– виды и способы фальсификации различных групп непродовольственных товаров;

– средства и методы обнаружения фальсификации отдельных видов товаров.

уметь:

– выбирать критерии, позволяющие идентифицировать различные виды товаров;

– идентифицировать информационную фальсификацию;

– идентифицировать количественную фальсификацию;

– идентифицировать качественную фальсификацию;

– идентифицировать ассортиментную фальсификацию;

– давать письменное заключение о проведенной идентификации.

владеть:

– методами классификации ассортимента непродовольственных товаров;

– навыками товароведной оценки непродовольственных товаров;

– методами идентификации, оценки качества и безопасности товаров;

– навыками по предупреждению и борьбе с фальсификацией товаров.

Изучение учебной дисциплины базируется на таких учебных дисциплинах, как «Теоретические основы товароведения», «Квалиметрия и управление качеством», «Стандартизация и оценка соответствия», «Товароведение и экспертиза однородных товарных групп».

В соответствии с учебным планом дневной формы получения высшего образования специальности 1–25 01 09 «Товароведение и экспертиза товаров» специализации 1–25 01 09 02 «Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров» учебная программа учреждения высшего образования по учебной дисциплине «Идентификация и фальсификация непродовольственных товаров» рассчитана на 190 часов, из них аудиторных занятий – 102 часа. Распределение по видам занятий: лекций – 50 часов; лабораторных занятий – 52 часа. Форма текущей аттестации – экзамен.

 

 

СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОГО МАТЕРИАЛА

 

Раздел 1. Идентификация и фальсификация непродовольственных товаров

 

Тема 1.1. Понятие об идентификации непродовольственных товаров

Понятие об идентификации непродовольственных товаров. Функции идентификации. Объекты и субъекты идентификации непродовольственных товаров.

Виды идентификации непродовольственных товаров: потребительская, ассортиментная (видовая), качественная, сортовая, специальная, информационная, количественная, стоимостная. Методы идентификации непродовольственных товаров: сенсорные, лабораторные, тестовые и экспресс-методы. Лабораторные методы подразделяются на следующие подгруппы физические, химические, микроскопические, микробиологические, товарно-технологические.

Идентификационная экспертиза и экспертиза подлинности непродовольственных товаров. Подлинность товара, подделка подлинного (натурального) товара.

Средства идентификации непродовольственных товаров. Классификация средств идентификации непродовольственных товаров. Деление средств информации о товарах по носителю информации. Классификация материально-технические средства в зависимости от используемых устройств.