Тесты по дисциплине «Товароведение однородных групп товаров»
1. Стандартизацией называется установление и применение единых норма, требований, терминов и обозначений:
1. к сырью
2. к сырью, полуфабрикатам, готовой продукции
3. к сырью и полуфабрикатам
4.полуфабрикатам, готовой продукции
2.К волокнам растительного происхождения относятся:
1. хлопок
2. лен
3. кенаф
4. все вышеперечисленное
3. Более трудное отбеливание придает льну:
1. кератин
2. Лигнин
3. целлюлоза
4. фиброин
4. Изготавливают из фетра, тканей, меха соломки и др.материалов:
1. шляпы
2. береты
3. фуражки
4. кепи
5. Бывают втачные, цельнокройные и реглан:
1. воротники
2. пояса
3. рукава
4. юбки
6. Водно-спиртовой раствор душистых веществ, содержащий не менее 2% композиций и не менее 60% спирта:
1. духи
2. туалетные воды
3. одеколоны
4. душистые воды
7. Парфюмерно- косметический товар, который получают омылением высокомолекулярных, жирных и смоляных кислот едким натром - это:
1. шампунь
2. мыло
3. сухие духи
4. ополаскиватель
8. Чашки есть, а где же:
1. блюдца
2. чайник
3. сахарница
4. тарелка
9. Клеймо красного цвета ставят на керамическую посуду:
1. В сорта
2. 1 сорта
3. 2 сорта
4. 3 сорта
10. Сандалеты это?
1. летние полуботинки
2. летние туфли
3. осенние ботинки
4. гусарики
11. Самым твердым абразивным материалом является:
1. тальк
2. алмаз
3. кварц
4. корунд
12. Какие изделия используют для подсоединения электроприборов к электросети?
1. провода
2. шнуры
3. кабель
4. резина
13. Бра-это?
1. настенный светильник
2. напольный светильник
3. подвесной светильник
4. настольный светильник
14. В магазинах самообслуживания выкладывают навалом:
1.парфюмерию
2. посуду
3. ткани
4. чулки-носки, мелкую галантерею, игрушки
15. Взвешивание драгоценных металлов в магазине производится по :
1.требованию стандарта
2. требованию условий продажи
3. требованию покупателя
4. требованию администратора
16. Воздушным транспортом перевозят:
1. ювелирные изделия, часы, цветы
2.ткани, посуду
3. стиральный порошок, краску
4. парфюмерию, косметику
17. Для золота установлена проба:
1.585-я
2. 960-я
3. 800-я
4. 830-я
18. Документ, дающий право магазину торговать ювелирными изделиями, называется:
1. справка
2. лицензия
3. сертификат
4. накладная
19. К драгоценным металлам относят:
1. нейзильбер
2. мельхиор
3. платину, палладий
4.кадмий
20. К технически сложным товарам относят:
1. мебель
2. настольные лампы
3. холодильники
4. часы
21. На комиссию от граждан принимаются:
1. часы, ювелирные изделия
2. посуда
3. постельное белье
4. игрушки
22. На нижних полках стеллажей в складах магазинов хранят:
1. парфюмерию. косметику
2. пылесосы, телевизоры
3. игрушки, обувь
4. галантерею
23. Наиболее популярными товарами Интернет- магазинов являются:
1. одежда
2. мебель
3. косметика
4. книги, аудио-видеопродукция
24. Недопустимо по « товарному соседству» хранение:
1. лаков и красок с парфюмерией
2. стекло и керамика
3. ткани и косметика
4. одежда и обувь
25. Непродовольственные товары по учебной классификации подразделяют на ___ классов:
1. 12 классов
2. 9 классов
3. 14 классов
4. 18 классов
26. Ограненные драгоценные камни должны иметь:
1. справку
2. подтверждение
3. сертификат
4. накладную
27.Оптимальная влажность воздуха при хранении непродовольственных товаров:
1. 70-80%
2. 80-90%
3. 50-70%
4. 40-50%
28. По истечении срока годности косметических товаров:
1. возвращаются поставщику
2. уценяются
3. снимаются с реализации
4. перемаркировываются
29. Погрузка мебели на транспорт покупателя магазин осуществляет:
1. за дополнительную плату
2. бесплатно
3. по просьбе покупателя
4. по договоренности
30. При снятии ярлыка с драгоценных металлов при взвешивании составляется:
1. претензия
2. акт
3. накладная
4. заявление
31. Рядом с бельем целесообразно размещать товары:
1. обувь
2. игрушки
3. галантерейные и парфюмерно-косметические
4.спортивные товары
32.Срок годности устанавливается изготовителем на непродовольственые товары:
1. галантерею
2. косметику
3. краски
4. мыло
33. Сроки службы устанавливаются изготовителем на:
1. утюги
2. мебель
3. игрушки, велосипеды детские
4. часы
34. Непродовольственные товары надлежащего качества, не подлежащие обмену на аналогичные:
1. швейные товары
2.парфюмерно-косметические
3. обувь
4. галантерейные товары
35. Товары надлежащего качества, подлежащие обмену:
1. обувь
2. игрушки
3. парфюмерно-косметические
4. нижнее белье
36. Учебная классификация служит для изучения:
1. упаковки товаров
3. ассортимента товаров
4. хранения товаров
37. Галантерейные товары хранят:
1. на горках и стеллажах
2. в несгораемых сейфах
3. холодильниках
4. контейнерах
38.Товар надлежащего качества заменяется магазином в течение:
1. 40 дней
2. 20 дней
3. 14 дней
4. 7 дней
39.Средство по уходу за зубами, которое не действует на бактерии:
1. зубная паста гигиеническая
2.зубная паста лечебно-профилактическая
3. зубной порошок
4. зубной эликсир
40. К электроустановочным товарам относят:
1. лампы накаливания
2. патроны, выключатели
3. лампы люминесцентные
4. лампы настольные
41.Какое вещество не содержат шампуни:
1.А ПАВ
2. щелочь
3. витамины
4. крапива
42.Эту добавку вводят в состав мыла для повышения устойчивости к размоканию:
1. ланолин
2. титановые белила
3. канифоль
43. Это душистое вещество образуется в брюшной полости кита-кашалота:
1. мускус
2. амбра
3. цибет
4. бальзам
44. Придает пудре белизну:
1. каолин
2. тальк
3. крахмал
4. окись цинка
45. О выявленной недостаче при поставке товаров составляется:
1. акт
2. сертификат
3.договор
4. счет-фактура
46.Размер торговой надбавки на товары устанавливается:
1. министерством торговли
2.магазином самостоятельно
3. покупателями
4. продавцами
47. Какая характеристика товаров имеет решающее значение для потребительских предпочтений:
1. количественная
2. ассортиментная
3. качественная
4. объективная
48. Папки для хранения бумаг бывают:
1. деловые
2. бюварные
3. адресные
4. все перечисленные
49. Какая щетка не относится к одежной :
1. домашняя
2. глянцевая
3. дорожная
4. карманная
50. Какие щетки имеют пластмассовую колодку с ручкой, а форму подстрижки кустов прямой, вогнутой или волнистой :
1. головные
2. домашние
3. обувные
4. зубные
51.В качестве фасовщиков могут быть использованы
1. кассиры
2. товароведы
3. продавцы
4. грузчики
52. Учебная классификация служит для изучения:
1. упаковки товаров
2. маркировки товара
3. ассортимента товаров
4. хранения товаров
53.Определите, правильно ли подобрано товарное соседство пищевых продуктов?
1. мука – кофе в зернах
2. сахар – крахмал
3. сливочное масло – крахмал
4. все перечисленные товары
54. Какое масло – концентрат молочного жира, полученный из сливок?
1. растительное
2.сливочное
3.оливковое
4.арахисовое
55.К чему относятся внутренние органы, головы, ноги и другие органы животных?
1. мясопродукты
2. мясной фарш
3. субпродукты
4. мясокопченности
56. Какие сахара состоят из одной молекулы углевода?
1. моносахариды
2.Полисахариды
3. дисахариды
4.оксиды
57.Природный кристаллический продукт поваренный…
1. перец
2. горошек
3. соль
4. все перечисленные
58.Отдельные части высокоценных рыб, обработанные посолом, вялением или холодным копчением:
1. вяленые изделия
2. солено – копченые изделия
3. балычные изделия
4. рыба сушенная
59. Ткань, состоящая из пучков волокон, имеющие веретенообразную форму:
1.жировая
2. мышечная
3. соединительная
4. костная
60. Мучные кондитерские изделия:
1. печенье, вафли, торты
2. печенье, торты, шоколад
4. конфеты, драже
11. Напиток бывает зеленый, черный, красный, с добавками
61. чай
2. сок
3. кофе
4. все перечисленные
62.Товар надлежащего качества заменяется магазином в течение:
а/ 40 дней
б/ 20 дней
в/ 14 дней
г/ 7 дней
63. О выявленной недостаче при поставке товаров составляется:
а/ акт
б/ сертификат
в/ договор
г/ счет-фактура
64.Размер торговой надбавки на товары устанавливается:
а/ министерством торговли
б/ магазином самостоятельно
в/ покупателями
г/ продавцами
65. Какая характеристика товаров имеет решающее значение для потребительских предпочтений:
а/ количественная
б/ ассортиментная
в/ качественная
г/ объективная
66. На какие виды подразделяется мука?
а/пшеничная, ржаная, гречневая
б/злаковые гречневые
в/ гречичные, бобовые
г/ все выше перечисленные
67. Какие макаронные изделия относятся к фигурным?
а/ лапша, вермишель
б/ перья, рожки
в/в виде ракушек, улиток, пружинок
г/в форме круга , треугольника
68. Что относится к сухарным изделиям?
а/ Сушка , бублики, баранки
б/ сухарики, хрустящие хлебцы
в/батоны булки сайки плетённые изделия
г/булочки
69. Какие виды масла выпускают
а/рафинированное
б/нерафинированное
в/все перечисленное
г/дезодорированное
70. При какой температуре хранится сливочное масло
А) при т от 0 до 18
Б) при т от 5 до 25
В) при т от -5 до 0
Г) при т от -0 до + 10
71. Из чего готовят карамельную массу?
А) перевариванием сахарозы
Б) увариванием сахаропаточного сиропа
В) увариванием какао - шоколада
Г) перевариванием шоколада
72. Ассортимент сахарного драже
А) весна и морские камушки
Б) барбарис и лимончики
В) цветной горошек и мятная
Г) орех в шоколаде
73.Зародыш зерна отличается высоким содержанием
1. жира
2. белка
3. углеводов
4. минеральных веществ
74. Какое вещество придает продуктам оранжево – красный цвет
1. хлорофилл
2. алкалоиды
3. гликозиды
4.антоцианы
75.Какое вещество придает продуктам терпкий вяжущий вкус
1. витамины
2. дубильные вещества
3. алкалоиды
4. гликозиды
76. Целое или дробленое зерно, полностью или частично освобожденное от оболочек, алейронового слоя, зародыша
1.крупа
2. мука
3. сахар
4. соль
77. Изделия из пшеничной муки, которые отличаются высоким содержанием сахара и жира
1. диетические изделия
2. сдобные изделия
3. сухари
4. пончики
78. Чем отличается производство рыбных консервов от пресервов?
1. стерилизацией
2. добавлением консервантов
3. герметической закаткой
4. добавлением фитонцидов
79. Основным сырьем для производства шоколада является:
1. какао – порошок и какао – масло
2. какао масло и витамины
3. какао- тертое и сливочное масло
4. все вышеперечисленные
80. Пищевой продукт, получаемый выпечкой ,разрыхленного дрожжами теста
1.макаронные изделия
2.конфетные изделия
3.хлебобулочные изделия
4. крупы
81. Какой вид муки выпускается 3 –х видов: сеяная, обдирная, обойная?
1. пшеничная
2. ржаная
3. кукурузная
Гречневая
82.Что не содержат чайные напитки?
1. дубильных веществ
2. кофеина
3. эфирных масел
4 . витаминов
83. Крупное печенье с проколами на поверхности
1. крекеры
2. галеты
3. вафли
4. курабье
84. Сколько суток хранят охлажденное мясо?
1. до 2 суток
2. до з суток
3. до одного года
4. три часа
85.Что относят к клубнеплодам?
1. морковь
2. картофель
3. редис
4. петрушка
86. Дайте определение торговому ассортименту.
87. Сыры не имеющие корки , созревание у которых происходит в рассоле называется…
1. плавленый
2. мягкий
3. рассольные
4. голландский
88. Продукт, получаемый из свежего молока, которое нормализуют. Пастеризуют, сгущают в вакуум - аппарате
1. сгущенное молоко с сахаром
2. сухое молоко
3. сгущенные сливки
4. ацидофилин
89. Масло, прошедшее механическую очистку, гидратацию, нейтрализацию, отбелку называется:
1. нерафинированное
2. рафинированное
3. гидратированное
4.фильтрированное
90. Сахаристые изделия хрупкой консистенции
1. карамель
2. ирис
3. мармелад
4. щербет
91.Кексы, рулеты, ромовые боба – это…
1.торты
2.конфеты
3. пирожные
4. цукаты
92.Продукт, получаемый свертыванием молока с последующей обработкой
1.тузлук
2. сыр
3. масло
4. все перечисленные
93. Национальный продукт народов Северного Востока типа простокваши
1. йогурт
2. кефир
3. ацидофилин
4. бифидок
94. Мясо, подвергнутое охлаждению до Т не выше 12 С., имеющие корочку высыхания, упругую консистенцию:
1. охлажденное
2. размороженное
3.остывшее
4. замороженное
95. Сметанообразная, мелкодисперсная эмульсия:
1. майонез
2. сгущенка
3. сметана
4. бифидок
96. Товар – это…
1. результат труда
2. продукт, предназначенный для продажи
3. объект
4. процесс
97. Изготавливают из протертого плодово – ягодног пюре:
1. джем
2. варенье
3. повидло
4. сироп
98. Диетическое яйцо переводится в столовое по истечении ----- дней снесения:
1. 7
2. 10
3. 14
4. 20
99. Пищевая ценность не указывается на упаковке следующих продуктов:
1. алкогольные напитки, кофе, чай
2. пищевые концентраты
3. крупы
4. шоколад
100. При выявлении бактериологического бомбажа консервы:
1. уценяются
2. возвращают поставщику
3. подлежат уничтожению
4. перемаркировываются
