теоретические основы товароведения И ЭКСПЕРТИЗЫ
Учебная программа дисциплины
Федеральное агентство по образованию РФ
Владивостокский государственный университет экономики и сервиса
теоретические основы товароведения И ЭКСПЕРТИЗЫ
Учебная программа дисциплины
по специальности
080401.65 Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)
Владивосток
Издательство ВГУЭС
2009
ББК 65.9(2)42
Учебная программа по дисциплине «Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров» составлена в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта РФ по специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)».
Включает в себя перечень требований к изучаемому курсу, а также содержание лекционных и практических занятий.
Программа рассчитана для студентов специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)» всех форм обучения.
Составитель: , ст. преподаватель кафедры Товароведения и экспертизы
Утверждена на заседании кафедры Товароведения и экспертизы 17.12.2009 г., протокол № 4
Рекомендована к изданию учебно-методической комиссией Института международного бизнеса и экономики ВГУЭС
Издательство Владивостокского
государственного университета
экономики и сервиса, 2009
введение
Дисциплина «Теоретические основы товароведения и экспертизы» относится к циклу ОПД в рамках специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров» (по областям применения) и является обязательной для подготовки товароведа-эксперта.
Товароведение, как научная дисциплина, возникло и формировалось в процессе развития товарного производства, когда создаются блага, удовлетворяющие потребности людей. В рыночной экономике названия благ – товары. В настоящее время, кроме товаров, объектом товароведения могут являться так же и услуги, так как к ним применим научный аппарат товароведения.
Одним из важнейших путей развития товароведения является использование маркетинговых принципов, в частности рассмотрения товароведения те только как объекта коммерческой деятельности , но и как средства удовлетворения реальных и предполагаемых потребностей потребителя.
С учетом конъюнктуры, сложившейся на российском потребительском рынке и перспективами его развития важное значение приобретают управление ассортиментом, товарными потоками обеспечение качества и количества товаров на различных этапах товародвижения. Решение этих задач требует высокой квалификации специалистов в различных областях знаний – товароведении, экономике, праве, маркетинге и др., а также умения комплексно использовать их в профессиональной деятельности.
1 Организационно-методические указания
1.1 Цель и задачи учебной дисциплины
Цель дисциплины «Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров» - изучение теоретических положений, свойственных всем товарам независимо от их классов, подклассов и групп, приобретение первичных умений применять отдельные методы товароведения, определять основополагающие характеристики товаров, научится оценивать и сохранять его качество на этапах производства, товародвижения и использования.
Задачи дисциплины:
- изучение основных категорий товароведения;
- овладение научными знаниями и практическими навыками в области
систематизации и кодирования товаров;
- изучение номенклатуры потребительских свойств товаров и приобретение навыков ее построения и анализа;
- анализ факторов, влияющих на формирование потребительских свойств и качества товаров;
- изучение химического состава товаров;
- приобретение знаний в области сохранения потребительских свойств товаров в процессе транспортирования, хранения, подготовки к реализации и использования;
- освоение методов оценки уровня качества товаров;
- овладение методами исследования и контроля качества товаров;
- изучение теоретических основ экспертизы товаров, ее видов, особенностей;
- овладение навыками по порядку проведения и оформления результатов экспертизы товаров.
1.2 Перечень компетенций, приобретаемых при
изучении дисциплины
При изучении данной дисциплины студенты должны приобрести следующие компетенции:
- идентифицировать товар по его принадлежности к определенной ассортиментной группе и виду, оценивать качество и сохранность товаров на всем пути их движения к потребителю;
- классифицировать, анализировать и обобщать результаты оценки товаров по различным признакам для наиболее полного удовлетворения спроса потребителей различных сегментов рынка. А также для создания потребительских предпочтений и обеспечения конкурентоспособности товаров;
- оценивать качество товаров путем выбора наиболее приемлемой номенклатуры свойств и показателей , определения фактических значений и сопоставления с регламентируемыми значениями;
- проводить анализ ассортиментной политики торгового предприятия, путем расчета показателей ассортимента и его структуры;
- применять на практике основные направления управления ассортиментом;
- составлять номенклатуру потребительских свойств и показателей качества товаров;
- уметь определять различные виды потерь и причины их возникновения, знать порядок списания товаров;
- выявлять различные группы дефектов, причины их возникновения.
1.3 Основные виды занятий и особенности их
проведения
Дисциплина «Теоретические основы товароведения и экспертизы» общим объемом 143 часов, из них 51 час – аудиторные: 34 – лекционные, 17 часа – практические работы, 92 часа – самостоятельная работа.
Лекционные занятия проводятся в аудитории, оснащенной мультимедийным оборудованием, в соответствии с учебными планами специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)» и рабочей программой дисциплины.
Практические занятия проводятся в лаборатории «Товароведения» с использованием необходимых пособий и материалов.
Освоение дисциплины предполагает посещение лекций и практических занятий. Для студентов не дневных форм обучения предусмотрено написание контрольной работы.
С целью организации помощи студентам в освоении дисциплины предусмотрены консультации ведущего преподавателя.
1.4 Виды контроля и отчетности по дисциплине
В процессе обучения студенты должны пройти текущие и промежуточную аттестации. Промежуточная аттестация проходит в форме экзамена.
Обязательным условием допуска студента к экзамену является выполнение практических работ, своевременная их защита и представление журнала практических работ.
Для получения допуска к сдаче экзамена студентам необходимо:
- выполнить и защитить все практические работы;
- иметь удовлетворительные оценки промежуточного контроля.
Форма проведения текущих аттестаций – письменная, по итогам выполнения практических работ.
Форма выполнения самостоятельной работы для студентов заочной формы обучения – письменная, контрольная работа.
Форма проведения промежуточной аттестации – компьютерный тест.
В течение семестра баллы распределяются следующим образом:
- практическая работа - 5 баллов;
- первая текущая аттестация (контрольная работа) - 15 баллов;
- вторая текущая аттестация (контрольная работа) - 15 баллов;
- посещение занятий - 10 баллов;
- промежуточная аттестация - экзамен (электронный тест) – 20 баллов.
Итоговая оценка по дисциплине формируется на основе результатов текущих и промежуточных аттестаций.
1.5 Техническое и программное обеспечение дисциплины
Для проведения лекционных занятий необходима аудитория оснащенная наглядными материалами или мультимедийным оборудованием.
Для проведения практических занятий необходима лаборатория оснащенная наглядным материалом. Необходимы: стандарты на различные виды продукции, товарные каталоги, образцы материалов и товаров.
Использование программных продуктов при изучении данной дисциплины не предусмотрено.
2 Содержание дисциплины
2.1 Перечень тем лекционных занятий
Тема 1. Введение в товароведение
Предмет, цели и задачи товароведения. Принципы товароведения. История и направления развития товароведения. Состояние потребительского рынка России на современном этапе.
Тема 2. Объекты и субъекты товароведной деятельности
Объекты товароведной деятельности. Понятие товара. Основополагающие характеристики товара: ассортиментная, качественная, количественная, стоимостная. Товар как объект гражданского и торгового права. Товар в договоре купли-продажи. Субъекты товароведной деятельности.
Тема 3. Методы товароведения
Методы научного познания: эмпирические, аналитические. Методы практической товароведной деятельности: оценки качества, технологические.
Классификация как метод товароведения. Иерархический и фасетный методы классификации, их преимущества и недостатки. Правила классификации.
Кодирование товаров. Достоинства и недостатки различных методов кодирования. Товароведная классификация товаров. Общая классификация продовольственных товаров. Общая классификация непродовольственных товаров. Единая система классификации и кодирования технико-экономической и социальной информации.
Общероссийский классификатор видов экономической деятельности, продукции и услуг.
Тема 4. Ассортимент товаров
Основные понятия: ассортимент, структура ассортимента. Отличительные признаки. Классификация ассортимента: промышленный и торговый; развернутый, укрупненный; сложный и простой и т.п. Свойства и показатели ассортимента: определение, назначение, расчет. Влияние отдельных показателей на результаты коммерческой деятельности.
Управление ассортиментом. Формирование ассортимента. Факторы, влияющие на формирование ассортимента. Регулирование этих факторов. Особенности формирования ассортимента различных групп товаров. Ассортиментная политика: понятие, цели и задачи. Направления развития и совершенствование ассортимента. Виды нормативных и технических документов, регламентирующих ассортимент товаров.
Тема 5. Качество товаров
Качество товара, определения. Требования к качеству. Свойства и показатели качества. Характеристика свойств по способу выражения, по методу определения, по стадии определения, по применению для оценки уровня качества.
Номенклатура потребительских свойств товаров. Оценка качества и градации качества товаров. Дефекты товаров.
Виды нормативных документов, устанавливающих требования к качеству товаров.
Тема 6. Количественная характеристика товаров
Основные понятия: единичные экземпляры, товарная партия, общие количественные характеристики, специфичные количественные характеристики.
Физические свойства товаров: общие физические свойства, специфические физические свойства товарных партий, специфические физические свойства единичных экземпляров товаров.
Контроль качества и количества товарных партий Приемка товаров торговыми организациями. Отбор проб и образцов из товарных партий. Пробы точечные, объединенные, исходные.
Тема 7. Технологический цикл товаров
Стадии технологического цикла: предтоварная стадия, товарная стадия, стадия утилизации.
Идентификация и прослеживаемость товаров.
Технологическое, информационное, организационное обеспечение.
Тема 8. Химический состав и свойства товаров
Классификация химических веществ. Вода. Сухие неорганические вещества. Сухие органические вещества.
Тема 9. Обеспечение качества и количества товаров
Формирующие факторы. Сохраняющие факторы.
Упаковка товаров. Классификация упаковки, требования к упаковке.
Хранение товаров. Условия хранения. Режим хранения. Основополагающие принципы хранения. Методы хранения.
Товарная обработка. Потребление. Реализация товаров. Послепродажное обслуживание.
Товарные потери: товарные потери, материальные потери, количественные потери, качественные потери. Порядок списания количественных и качественных потерь. Меры по предупреждению и снижению потерь.
Тема 10. Экспертиза товаров
Цели и задачи экспертизы. Основные понятия. Классификация экспертизы товаров по видам деятельности, по условиям применения и стадиям определения. Виды товароведных экспертиз: классификационная, качественная, количественная, гигиеническая,
экологическая, документальная, стоимостная и т.п. Особенности каждого вида.
Эксперты и экспертные комиссии. Требования, предъявляемые к экспертам. Способы получения суждений экспертов.
Нормативно-правовая база экспертизы. Организация и порядок проведения экспертизы. Оформление результатов экспертизы.
2.2 Перечень тем лабораторных занятий
Занятие 1. Товароведение – как наука
Цель работы
Рассмотреть основные принципы товароведения, историю и направление развития товароведения как науки и учебной дисциплины..
Содержание работы
1. Изучение принципов товароведения.
2. Изучение истории развития товароведения.
3. Основоположники товароведения как науки, труды по товароведению.
4. Объекты и субъекты товароведения.
5. Междисциплинарные связи товароведения с другими учебными дисциплинами.
Занятие 2. Изучение методов классификации потребительских товаров
Цель работы
Распознавание разновидностей методов классификации: иерархического и фасетного, установление их достоинств и недостатков
Содержание работы
1. Анализ разделов «Классификация ассортимента» и «Требования к качеству» двух стандартов на продукцию. Определение объектов классификации, классификационных признаков положенные в основу деления множества на подмножества товара определенного вида или однородной группы товаров.
2. Составление схемы классификации ассортимента и показателей качества исследуемых товаров однородной группы и вида.
3. Установление преимуществ и недостатков иерархического и фасетного методов классификации конкретных множеств товаров.
Занятие 3. Изучение методов кодирования товаров
Цель работы
Изучение методов кодирования потребительских товаров, установление их достоинств и недостатков.
Содержание работы
1. Изучение методов кодирования, установление их достоинств и недостатков.
2. Определение кодов товаров разнородных групп по классификаторам (ОКП, ТН ВЭД).
3. Штриховое кодирование. Принципы идентификации и фальсификации штриховых кодов. Расчет контрольной цифры штрих-кода.
Занятие 4. Расчет показателей ассортимента и анализ ассортиментной политики торговых организаций
Цель работы
Закрепление теоретических знаний в области ассортимента, приобретение умений сбора информации об ассортименте торговых фирм, расчета ассортиментных показателей, их сравнительного анализа и оценки для установления оптимальности ассортиментной политики в конкретных торговых организациях.
Содержание работы
1. Сбор информации об ассортименте и ценах на товары однородной группы российского и импортного производства в трех торговых предприятиях.
2. Расчет показателей ассортимента: широты, полноты, глубины, устойчивости, новизны.
3. Расчет структуры ассортимента в денежном выражении. Выявление соотношения между российскими и импортными товарами в конкретной торговой организации.
4. Анализ и оценка ассортиментной политики каждой обследованной торговой организации с учетом ее местонахождения, предполагаемого сегмента потребителей, наличия конкурентов. Рекомендации по совершенствованию ассортиментной политики торговых организаций.
Занятие 5. Анализ номенклатуры потребительских свойств и показателей качества товаров
Цель работы
Анализ номенклатуры потребительских свойств и показателей качества товаров по стандартам, установление групп, подгрупп, свойств и показателей их характеризирующих.
Содержание работы
1. Анализ требования к качеству двух стандартов на продукцию. Определение регламентируемых показателей качества товаров.
2. Определение обязательных и идентификационных показателей качества из выявленных групп и подгрупп номенклатуры потребительских свойств и показателей качества товаров народного потребления.
3. Составление номенклатуры потребительских свойств и показателей качества для потребительских товаров.
4. Ранжирование и определение весомостей потребительских свойств.
3 Методические рекомендации по изучению дисциплины
3.1 Перечень и тематика самостоятельных работ студентов по дисциплине
3.1.1 Перечень тем для самостоятельного изучения
1. Основные этапы развития товароведения.
2. История возникновения и развития экспертизы в России и за рубежом.
3. Предмет, цели и задачи товароведения.
4. Состояние и перспективы развития потребительского рынка России.
5. Режимы хранения. Основополагающие принципы хранения. Методы хранения.
6. Упаковка товаров. Требования к упаковке.
3.1.2 Тематика контрольных работ
Вариант № 1
1.Основные этапы развития товароведения.
2.Классификация ассортимента товаров
3.Стадии технологического цикла товаров :
Вариант № 2
1.Объекты и субъекты товароведной деятельности
2.Ассортиментная политика: понятие, цели и задачи
3.Цели и задачи экспертизы. Классификация экспертизы товаров по видам деятельности, по условиям применения и стадиям определения
Вариант № 3
1.Методы научного познания в товароведении.
2.Номенклатура потребительских свойств и показателей качества товаров.
3.Нормативно-правовая база экспертизы. Организация и порядок проведения экспертизы.
Вариант № 4
1.Номенклатура потребительских свойств и показателей качества товаров.
2.Классификация как метод товароведения. Иерархический и фасетный методы классификации, их преимущества и недостатки.
3.Упаковка товаров. Классификация упаковки, требование к упаковке.
Вариант № 5
1.Кодирование товаров. Достоинства и недостатки различных методов кодирования.
2.Приемка товаров торговыми организациями. Отбор проб и образцов из товарных партий.
3.Виды товароведных экспертиз. Особенности каждого вида товароведных экспертиз
Вариант № 6
1.Товароведная классификация товаров. Общая классификация продовольственных товаров. Общая классификация непродовольственных товаров
2.Дефекты товаров.
3.Хранение товаров. Основополагающие принципы хранения. Методы хранения
Вариант № 7
1.Единая система классификации и кодирования технико-экономической и социальной информации. Общероссийский классификатор видов экономической деятельности, продукции и услуг.
2.Упаковка товаров. Классификация упаковки, требования к упаковке.
3.Физические свойства товаров
Вариант № 8
1.Свойства и показатели ассортимента. Влияние отдельных показателей на результаты коммерческой деятельности
2.Товарные потери. Порядок списания количественных и качественных потерь. Меры по предупреждению и снижению потерь.
3.Эксперты и экспертные комиссии. Требования, предъявляемые к экспертам.
Вариант № 9
1. Состояние потребительского рынка Российской Федерации на современном этапе
2.Управление ассортиментом. Факторы, влияющие на формирование ассортимента. Особенности формирования ассортимента различных групп товаров.
3.Реализация товаров, послепродажное обслуживание
Вариант № 10
1.Предмет, цели и задачи товароведения. Основные цели и принципы систем управления качеством.
2.Классификация как метод товароведения. Правила классификации.
3.Экспертиза товаров по количеству и качеству. Гигиеническая экспертиза. Документальная экспертиза. Экологическая экспертиза.
3.2 Методические рекомендации по организации СРС
3.2.1 Методические указания по выполнению самостоятельных работ студентов
Самостоятельная работа студентов предполагает работу с литературой, нормативно-технической документацией.
При изучении тем, заданных на самостоятельное изучение, студент пишет конспект, отмечая труднодоступные моменты и отвечает на контрольные вопросы для самостоятельной оценки.
3.2.2 Методические указания по выполнению контрольных работ
Целью выполнения контрольной работы является закрепление знаний теоретических основ и практических навыков по теоретическим основам товароведения.
Вариант контрольной работы для студентов не дневных форм обучения соответствует последней цифре шифра зачетной книжки.
В работу должны быть включены все вопросы, указанные в теме. Контрольные работы, содержащие не все вопросы темы, а также вопросы не своего варианта, не рецензируются. Ответы на вопрос следует излагать подробно и аккуратно. Текстовый материал контрольной работы необходимо дополнять иллюстрациями, таблицами, схемами, графиками. Должен быть приведен список используемой литературы.
Контрольная работа выполняется с использованием перечня специальной литературы, статей, опубликованных в журналах «Стандарты и качество», «Спрос», «Маркетинг», «Эксперт» и в другой периодической отечественной и зарубежной печати, в сети Интернет, а также на материалах конкретных торговых организаций.
Оформление контрольной работы должно быть в соответствии с требованиями стандарта СТП 1.005-2007 Система вузовской учебной документации. Общие требования к оформлению дипломных, курсовых работ (проектов); контрольных работ, рефератов.
Контрольная работа представляется строго в срок, согласно календарному графику учебного процесса. При возврате проверенной, но не зачтенной работы студент должен внести исправления по замечаниям рецензента и сдать работу на повторную проверку вместе с первой рецензией.
3.3 Рекомендации по работе с литературой
В процессе изучения дисциплины «Теоретические основы товароведения и экспертизы» следует обратиться к следующим литературным источникам. Основные понятия теоретических основ товароведения освещены в учебниках:
Николаева основы товароведения: учебник для студ. вузов - М.: Издательство НОРМА, 2008. -448с. В учебнике раскрываются основные понятия в области товароведения, объекты и субъекты товарной деятельности, методы. Применяемые в товароведении; даются подробные основополагающие товарные характеристики: ассортиментная, качественная и количественная; рассматриваются факторы, обеспечивающие формирование и сохранение качества и количества товаров, виды потерь и причины их вызывающие, а также мероприятия по предотвращению потерь.
Петрище, Франц Антонович. Теоретические основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров: учебник для вузов / . - 2-е изд., испр. - М. : Дашков и К*, 2005. - 510 с. - Библиография: с. 507-509. В книге на практическом материале изложен широкий спектр вопросов товароведения и экспертизы потребительских товаров.
Основные классификационные характеристики, потребительские свойства, требования к качеству различных групп непродовольственных товаров представлены в учебнике Товароведение и экспертиза промышленных товаров: учебник/ под ред. проф. . -М: МЦФЭР, 2009. -848.
, , Снитко , экспертиза и стандартизация: Учебник. -М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2009. -668 с. В учебнике изложены общетеоретические вопросы товароведения, экспертизы и стандартизации, рассмотрены классификация, ассортимент и потребительские свойства непродовольственных товаров.
Основные понятия товароведения: классификация, характеристика, ассортимент, качество товаров, их оценка представлены , , Носова непродовольственных товаров: Учебное пособие. -М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2007. -336 с.:ил. - (Серия «Сервис»).
3.4 Рекомендации по работе с техническими средствами и программным обеспечением
Использование конкретных программных продуктов при изучении данной дисциплины не предусмотрено.
Контрольные работы и рефераты должны быть оформлены с помощью ПК, с использованием программных продуктов MSWord, MSExcel.
При подготовке к лекционным и практическим занятиям рекомендуется воспользоваться презентациями MSPowerPoint по данной дисциплине, размещенными на сайте ВГУЭС в хранилище презентационных материалов.
3.5 Контрольные вопросы для самостоятельной оценки качества освоения дисциплины
1. Укажите особенности построения торговой классификации различных групп товаров.
2. Дайте характеристику Общероссийским классификаторам: виды, назначение, структура.
3. Укажите нормы естественной убыли продовольственных товаров.
4. Приведите методы научного познания в товароведении.
5. Укажите методы управления ассортиментом товаров.
6. В чем заключается ассортиментная политика: понятие, цели, задачи?
7. Укажите основные этапы развития товароведения.
8. Что послужило причиной возникновения и развития экспертизы в России и за рубежом?
9. Укажите задачи, особенности , условия проведения экспертизы отдельных групп товаров.
10. Охарактеризуйте особенности идентификации некоторых видов товаров.
11. Дайте определение предмету товароведения, укажите цели и задачи товароведения.
12. Охарактеризуйте состояние и перспективы развития потребительского рынка России.
13. Укажите методы исследования в товароведении, достоинства и недостатки каждого метода.
14. Дайте определение классификации товаров. Укажите принципы построения систем классификации и их виды.
15. Дайте определение кодирования товаров. Укажите виды и методы кодирования, преимущества и недостатки методов кодирования.
16. Дайте определение ассортимента товаров. Укажите показатели ассортимента, особенности его формирования и оценки.
17. Укажите что является количественными характеристиками товаров. Дайте характеристику общих и специфичных характеристик единичных экземпляров товаров и товарных партий.
18. Укажите что относится к физическим свойствам товаров. Дайте характеристику физико-механическим и термическим свойствам.
19. Какие показатели относятся к термическим, электрическим и оптическим свойствам, дайте их характеристику?
20. Что такое качество товаров? Дайте определение основных понятий.
21. Дайте классификацию требований, предъявляемых к товарам.
22. Дайте определение показателей качества, их классификацию по различным признакам.
23. Укажите принципы построения номенклатуры потребительских свойств товаров.
24. Дайте характеристику функциональных свойств и показателей качества.
25. Дайте характеристику свойств надежности и их показателей качества.
26. Дайте характеристику эргономических свойств и показателей.
27. Укажите цели и задачи экспертизы. Дайте определение основных понятий.
28. Приведите классификацию экспертизы товаров по видам деятельности, по условиям применения и стадиям определения.
29. Укажите виды товароведных экспертиз: классификационная, качественная, количественная, гигиеническая, экологическая, документальная, стоимостная и т.п. и дайте их характеристику.
30. Дайте определение экспертов и экспертных комиссий.
31. Укажите требования, предъявляемые к экспертам.
32. Что является нормативно-правовой базой экспертизы?
33. Укажите правила организации и порядок проведения экспертизы.
34. Как оформляются результаты экспертизы?
4 Список литературы
4.1 Основная литература
1. Николаева основы товароведения. Учебник для вузов. - М.: Издательство НОРМА, 2008. -448с..
2. Товароведение и экспертиза промышленных товаров: учебник/ под ред. проф. . -М: МЦФЭР, 2009. -848.
3. Петрище основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров: учебник для вузов / . - 2-е изд., испр. - М. : Дашков и К*, 2005. - 510 с. - Библиография: с. 507-509
4. , , Снитко , экспертиза и стандартизация: Учебник. -М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2009. -668 с.
5. , , Носова непродовольственных товаров: Учебное пособие. -М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2007. -336 с.:ил. - (Серия «Сервис»).
4.2 Дополнительная литература
1. , Додонкин товароведения: Учеб. Пособие для студ. Сред. Проф. Образования: Учеб. Пособие для преподавателей нач. проф. Образования. – М.: Издательский центр «Академия», 2003. -240с.
4.3 Список нормативных документов
1. ГОСТ 15467-79 Управление качеством продукции. Основные понятия. Термины и определения.
2. ГОСТ Р «Розничная торговля. Классификация предприятий».
3. ГОСТ Р «Розничная торговля. Номенклатура показателей качества и безопасности».
4. ГОСТ Р 50646-94. «Услуги населению. Термины и определения».
5. ГОСТ Р 51303-99 «Торговля. Термины и определения».
6. ГОСТ Р 51304-99 «Услуги розничной торговли. Общие требования».
7. ГОСТ Р 51305-99 «Розничная торговля. Требования к обслуживающему персоналу».
8. ГОСТ 16504-81 Испытания и контроль качества продукции. Основные термины и определения.
9. ГОСТ 24886-81 Промышленные товары народного потребления. Выбор номенклатуры потребительских свойств и показателей качества. Основные положения
10. РД 50-64-84 МУ. По разработке государственных стандартов, устанавливающих номенклатуру показателей качества групп однородной продукции.
11. РД 50-165-82 МУ. Выбор номенклатуры потребительских свойств и показателей качества промышленных товаров народного потребления.
12. ОСТ 28-002-2000 Розничная торговля. Номенклатура показателей качества услуг.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………….4
1 Организационно-методические указания…………5
2 Содержание дисциплины………………………………….8
3 Методические рекомендации по изучению
дисциплины……………………………………………………...13
4 Список литературы……………………………………….....19
