Банкетное меню

 

Банкетное меню

 

Мини закуски

 

Канапе с семгой 1шт/70 гр 115 р

Канапе с икрой лосося 2шт /25 гр 155р

Канапе с сыром и виноградом 1 шт/20 гр 30 р

Волован с икрой 1 шт/25 гр 135 р

Сырные шарики с креветками 1 шт /80гр 170 р

Камамбер с виноградом 1 шт/170 гр 368 р

Рулетики из баклажанов 5шт/220 гр 180 р

Рулетики из языка 4 шт/280 гр 668 р

Рулетики из ветчины 1/40 35 р

 

 

Горячие закуски

 

Унгельт 1/200 205 р.

/запеченные шляпки шампиньонов ,фаршированные грудинкой, сыром и чесноком /

 

Жульен из шампиньонов и бекона 1/180 229р.

/подается в картофельных лодочках/

 

Баклажаны запеченные с цыпленком 1/140 189р.

/медальоны из баклажана ,запеченного с курицей ,сыром и грецкими орехами/

 

«Варжэна Браники» 1/190 241р.

/баклажаны, запеченные с томатами, ветчиной ,сухариками и сыром/

 

 

 

Холодные закуски

 

«Ассорти мясных деликатесов » 260/30 559р

/копченый свиная лопатка , грудинка , бекон ,выдержанный в рассоле с чесноком по рецепту чешских пивоваров/

 

Малосольная селёдочка по рецепту пана Жденека 1/175 192р.

/филе сельди с обжаренными во фритюре картофельными шариками и красным луком/

 

Рыбная тарелка 1/215 568р

/нежнейшее филе масляной рыбы, филе семги нашего посола ,икра сазана со сливочным маслом/

 

Ассорти из мясных рулетов 1/250 430 р

/три вида аппетитных рулетиков –из свинины с грибами и грудинкой ,из куриного филе с сыром и зеленью и из куриного филе с болгарским перцем и зеленью/

 

Сырное ассорти 1/250 500 р

/сыры «Дор-Блю», «Камамбер», «пармезан», Мед, груша и грецкий орех/

 

« Разносол по-чешски» 1/430 367р.

/соленые и маринованные овощи/

 

Ассорти из овощей с соусом 215/20 239р.

/свежие томаты ,огурчики, зеленый лук, сладкий перец, редис, подается с соусом из нежного сыра и копченого цыпленка/

 

« Дружкова грибная тарелка» 1\180 244р.

/маринованные и соленые грибочки :грузди ,опята и маслята/

 

Отварной язык с соусам 100/40 395 р.

 

 

 

 

Салаты

Салат из курицы с черносливом 1/220

/с куриным филе ,черносливом ,свежим огурчиком и яйцом/

 

Кальмар с салатом Чука 1/190 250 р

/кальмар , свежий огурец ,лист салата ,чука заправляется сливочно-кунжутным соусом/

 

«Цезарь» с цыпленком 1/230 335р.

/с куриным филе, свежим салатом ,сыром и сухариками /

 

«Цезарь» с креветками 1/250 600р.

/ с креветками ,свежим салатом ,сыром и сухариками /

 

«Шопский» 1/250 211р.

/со свежими овощами и брынзой/

 

Салат из языка сырными гренками 1/180 265 р

/язык, свежий огурец , лист салата ,гренки с сыром заправляется сливочным соусом с грецким орехом/

 

Горячие блюда на компанию

 «Вэпрэво колэно» / цена рассчитывается по весу /

Запеченная свиная рулька с румяной корочкой за 100 г/ 120 р

На гарнир рекомендуем заказать хрен 1/30 25 р и горчицу 1/50 36 р

Так же квашеную капусту 1/100 70 р , картофельные дольки 1/100 88 р

 

Печенэ кахна ½ шт./250 1560р.

/половина утки ,запеченная с дольками яблок и карамельным соусом ,подается с тушеной капустой «по-чешски» и кнедликами /

 

Печенэ курже ½ шт./230 486 р.

/половина курицы ,запеченная до золотистой корочки ,подается с фаршированными томатами и жареным картофелем/

 

Карпов пирог 1/400 525 р

/ карп целиком запеченный в хлебной корочке с белым вином и кунжутом . Подается со свежими томатами , хрустящими луковыми кольцами и картофельными «лодочками» с сыром . /

 

 

Горячие блюда

 

Свинина , запеченная с овощами

и белыми грибами 1/310 463 р

/свиная вырезка с грибами ,овощами ,запеченная со сливочным сыром/

 

Свинина с картофелем по-крестьянски 1/260 335 р

/ свиная шея , с картофелем запеченным на молоке /

 

Домажлице 1/350 666р.

/маринованная свиная шейка, запеченная с розмарином ,подается с картофельными шариками – фри и салатом из сыра и томатов/

 

Куриные бедрышки в медовом маринаде 1/340 293р.

/запеченные бедрышки в маринаде из меда и соевого соуса ,подаются с запеченным картофелем/

 

Фермерский стейк 1/240 796р.

/обжаренная с розмарином говяжья вырезка ,маринованная в красном вине ,подается с запеченными овощами /

 

«Судак по-ольшэнски» 1/300 572р.

/филе судака ,запеченное с белыми грибами ,баклажанами и картофелем под нежным сливочным сыром /

 

Стейк из семги 1/150/30 551р.

/филе семги на пару или обжаренный на гриле /

 

 

 

 

 

 Мы также предлагаем дополнительные гарниры :

 

Картофельные дольки 1/100 85р.

 

Овощи гриль : Баклажаны 1/50 90р

Перец болгарский 1/50 90р.

Томаты 1/50 65р.

Шампиньоны 1/50 110р.

Цукини 1/50 90р.

 

Микс – салат с салатом листовым, рукколой, кедровыми орешками и томатами «черри » 1/70 135р.

 

Картофельное пюре 1/100 55р.

 

 

Фрукты в ананасе ½ 1/450

 

Фруктовое ассорти

/ фрукты по весу: банан, яблоко, апельсин, груша, виноград /

 

 

 

Напитки

 

Минеральная вода « Аква минерале» газ./негаз /0,25 120р.

 

Сок «Я» 1л/220р.

/апельсин, томат, вишня, грейпфрут, персик, яблоко/

 

Морс 1л/ 225 р

/клюквенный/