Современное состояние рынка снэковой продукции

 

Современное состояние рынка снэковой продукции

 

 

Рынок снэков в последние годы является наиболее быстро растущим сегментом в России: увеличиваются объемы потребления снэков, число их производителей и ассортимент выпускаемой продукции. Эксперты оценивают ежегодный прирост российского рынка снэков в 20-30%, и пока нет признаков сколь либо заметного снижения темпов роста. К снэковой продукции относят картофельные чипсы, копченые колбаски, сухарики, соленые орешки и семечки, кукурузные хлопья и прочие подобные продукты, готовые к употреблению.

Достаточно низкие “входные” капвложения в отрасль обусловливают привлекательность рынка для новых операторов: и производителей, и импортеров. Сегодня это бизнес небольших и средних компаний, поскольку для транснациональных корпораций масштаб пока не тот. Тем не менее операторы рынка постепенно наращивают обороты. На рынке появляются новые виды продукции, усиливается медиа- и промо-активность по “раскрутке” торговых марок.

Производители снэковой продукции проявляют значительный интерес и к Ивановской области. Проведенное исследование показало, что население покупает значительное число снэков. Так, чипсы потребляет 28,6 % опрошенных:

 

 

Доля потребителей сухариков представлена на диаграмме:

Доля потребителей орешков представлена на диаграмме:

Доля потребителей сушеных морепродуктов представлена на диаграмме:

Доля потребителей сушеной рыбы представлена на диаграмме:

На объем спроса также влияет частота покупки продукции. Частота покупки чипсов распределилась следующим образом:

Частота покупки сухариков распределилась следующим образом:

Частота покупки орешков распределилась следующим образом:

Частота покупки сушеных морепродуктов распределилась следующим образом:

Частота покупки сушеной рыбы распределилась следующим образом:

 

Для производителя важно знать в какая фасовка продукта по весу для покупателя наиболее предпочтительна. Предпочтения весовой расфасовки чипсов распределились следующим образом:

Предпочтения весовой расфасовки сухариков распределились следующим образом:

Предпочтения весовой расфасовки орешков распределились следующим образом:

Предпочтения весовой расфасовки сушеных морепродуктов распределились следующим образом:

Предпочтения весовой расфасовки сушеной рыбы распределились следующим образом:

Для выявления объема потребления желательно знать сколько штук упаковок снэковой продукции потребитель покупает за один раз. Количество упаковок чипсов, приобретаемых за одну покупку, приведено на диаграмме:

Количество упаковок сухариков, приобретаемых за одну покупку, приведено на диаграмме:

Количество упаковок орешек, приобретаемых за одну покупку, приведено на диаграмме:

Количество упаковок сушеных морепродуктов, приобретаемых за одну покупку, приведено на диаграмме:

Количество упаковок сушеной рыбы, приобретаемых за одну покупку, приведено на диаграмме:

 

В ходе исследования выяснилось, что подавляющая часть респондентов предпочитает снэки в упаковке:

Также выяснилось, что наибольшая часть покупок снэков совершается в ларьках и киосках:

 

Как показал опрос, чаще всего респонденты потребляют снэковую продукцию у себя дома:

Несмотря на то, что на российском рынке снэковая продукция имеет репутацию закуски к пиву и другим алкогольным напиткам, все же большая часть респондентов ответили, что покупают снэки с целью перекусить:

Потребительские предпочтения производителей чипсов приведены в диаграмме:

Распределение потребителей чипсов по ценовым сегментам:

Потребительские предпочтения производителей сухариков приведены в диаграмме:

Распределение потребителей сухариков по ценовым сегментам:

 

Потребительские предпочтения производителей орешков приведены в диаграмме:

 

Распределение потребителей орешков по ценовым сегментам:

Потребительские предпочтения производителей сушеных морепродуктов приведены в диаграмме:

 

Распределение потребителей сушеных морепродуктов по ценовым сегментам:

Потребительские предпочтения производителей сушеной рыбы приведены в диаграмме:

 

 

Распределение потребителей сушеной рыбы по ценовым сегментам: