Актуальные вопросы пищевой безопасности и безопасности детских товаров

 

Актуальные вопросы пищевой безопасности и безопасности детских товаров.

Безопасность и качество отечественной пищевой продукции являются определяющими параметрами конкурентоспособности любой страны.

Казахстан гармонизирует требования по качеству и безопасности продуктов питания с Таможенным Союзом и в связи с вступлением во Всемирную Торговую Организацию.

  С 1 июля 2013 года вступили в силу основные Технические регламенты Таможенного союза, устанавливающие единые требования к пищевой продукции, к процессам производства, хранения, транспортирования, реализации и утилизации.

Технические регламенты Таможенного союза принимаются в целях защиты жизни и здоровья граждан, охраны окружающей среды, предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей товаров и услуг. Основная их цель - в максимально сжатые сроки снять технические барьеры в торговле и обеспечить свободное движение товаров и услуг в пределах территории Таможенного союза, с едиными гармонизированными требованиями к различным товарам, документооборотом и одинаковыми требованиями участников рынка.

С принятием технических регламентов устанавливаются четкие и понятные требования к показателям безопасности пищевой продукции, - правилам и методам их контроля, отбора проб, к проведению государственного надзора и контроля за продукцией на всех стадиях ее оборота, начиная от сырья и до готовой продукции

1) Сегодня исследование образцов только конечной продукции не является эффективным. Для обеспечения безопасности пищевых продуктов  важно учитывать все этапы производства продукции. В мониторинге качества и безопасности продуктов питания сегодня особое внимание необходимо уделить обнаружению остатков антибиотиков, метаболитов лекарственных средств, стимуляторов роста, вредных красителей и т.д. Для реализации этой цели необходимо оснастить лаборатории. высокотехнологичным оборудованием, отвечающим мировым требованиям экспертизы. Поскольку мы интегрируемся в глобальный рынок, то, конечно, должны придерживаться международных стандартов, которые вошли в перечень обязательных требований для любой страны и позволяют отследить процесс производства продукции от поставщика до момента выхода, вплоть до упаковки.

Но проблема в том, что у нас нет отлаженной системы контроля. Здесь не обойтись без помощи государства, только оно способно отследить всю цепочку.
Безусловно, нужны национальные и региональные программы по развитию пищевой отрасли и индустрии детских товаров, необходимо обеспечение их потребительской безопасности. Необходимо создать единый межведомственный орган, проводящий мониторинг качества продуктов питания и их экспертизу, - его необходимо организовать в форме устойчивой государственной структуры, ведущей планомерную систематическую работу. Только тогда мы получим желаемый результат – покупая продукты, одежду, мебель, игрушки своим детям, мы будем уверенны в их безопасности.

    Нужна обратная связь , на основе которой будут созданы четкие механизмы исполнения законов о качестве и безопасности пищевой .

2) Актуальными вопросами формирования национальной системы безопасности являются оценка и управление биологическими рисками природного или преднамеренного характера.

Для повышения эффективности противодействия возрастающим биологическим

опасностям требуется построение системы биологической безопасности, основанной на высоких информационных, диагностических и профилактических технологиях, методах современной молекулярной биологии, способных выявлять и оценивать характер существующих и потенциальных биологических угроз. Только с внедрением в практику инновационных технологий- реально совершенствование системы биологической безопасности, адекватное современным рискам и угрозам международного значения.

 

3) Важнейшим способом обеспечения населения качественными и безопасными продуктами питания может стать развитие в Казахстане нового направления – органического (экологического) сельского хозяйства. Для обеспечения продовольственной безопасности и повышения конкурентоспособности продукции, должны решаться вопросы о новых, совершенно различных направлениях развития экологического сельского хозяйства и применения технологий ГМО.

На современном этапе экологизацию сельского хозяйства необходимо рассматривать как стратегическое направление для обеспечения продовольственной безопасности Казахстана. Это наше будущее, наша перспектива. И не только для того, чтобы обеспечить внутренний рынок, это наш экспортный потенциал.

4) В пищевом секторе есть слабое звено – это продукты детского питания. Одним из главных приоритетов государственной политики в интересах детей является обеспечение детского населения полноценным питанием с первых дней жизни. Качественное и сбалансированное детское питание - залог здоровья нации.

Сохраняется необходимость расширения номенклатуры производимой молочной продукции, в том числе специализированной детской кисломолочной, обогащенной макро- и микроэлементами, витаминами, бифидобактериями и ацидофильной палочкой.

Производство детского питания является важным и значимым сегментом рынка детских товаров. В современных условиях рынок определяет необходимость выпуска продукции для детского питания на высокотехнологичном оборудовании, в современной упаковке, с использованием передовых научных разработок в сфере функционального питания, в том числе с применением биотехнологий. Базовым элементом в решении данной задачи должен стать биофармацевтический кластер.

5) Рынок непродовольственных детских товаров в Казахстане качественными и безопасными товарами пока не насыщен.

Потенциалом в сфере развития индустрии детских товаров региона обладают предприятия текстильной и швейной промышленности, мебельной промышленности, деревообработки, предприятия, осуществляющие выпуск изделий из пластмасс. 

Наибольший эффект от реализации главных, вышеуказанных направлений, может быть достигнут только при условии инновационности проводимых преобразований. В свою очередь, масштабы и темпы инновационных преобразований напрямую зависят от степени вовлеченности и реального участия в инновациях государства, научных институтов, организаций и частного бизнеса.

Важнейшее значение приобретает максимально эффективное использование научных разработок и инноваций в производстве детских товаров, и в первую очередь продуктов питания для детей, а также содействие развитию инновационного потенциала предприятий индустрии детских товаров- одежды, мебели, игрушек. Решение такой задачи будет означать создание системных основ для долгосрочной конкурентоспособности казахстанской продукции для детей, наращивание объемов производства качественной продукции нового поколения.

6) Основными факторами, влияющими на формирование условий для вывода на рынок инновационной продукции, являются ускорение коммерциализации результатов научно-технической деятельности, развитие инновационного предпринимательства в индустрии детских товаров, использование действующей инфраструктуры поддержки инноваций, исследование перспективных рынков, создание новых продуктов.

Ключевым моментом государственной политики, способствующей переходу индустрии детских товаров РК на инновационную модель развития и наращиванию объемов доступной, качественной и безопасной продукции нового поколения, могут быть меры стимулирования инновационной деятельности организаций, желающих производить продукцию для детей, и организаций, осуществляющих научные разработки.

Очевидно, что спрос на продукцию для детей будет стабильно увеличиваться под влиянием повышения рождаемости, роста доходов населения и развития культуры потребления детских товаров.

В целях создания условий для развития производства товаров для детей, в том числе увеличения их выпуска, должны быть предусмотрены меры государственной поддержки. Важнейшими среди них являются меры стимулирования реализации инвестиционных проектов по модернизации и техническому перевооружению в области производства инновационной, востребованной рынком продукции нового поколения с использованием механизма государственно-частного партнерства. Они могут включать субсидирование заемных средств, субсидирование части стоимости приобретаемого оборудования, предоставление грантов на организацию новых производств и прочие меры государственной поддержки. Кроме того, нужно дополнительно стимулировать производителей сельскохозяйственного сырья, используемого для выработки продуктов детского питания.

Мы ни в коем случае не должны допустить прихода технологий и проектов, которые загрязняют нашу почву, окружающую среду и начинают снабжать нас продукцией, которая не просто некачественная, а вредна для здоровья.