Банкетное меню

БАНКЕТНОЕ МЕНЮ

№ п/п	Наименование	Вес, гр.	Стоимость, руб.
Холодные закуски
1.	Сырное ассорти (Ламбер, Мааздам, Гауда, чечил, виноград, грец. орех)	200/50	180
2.	Мясная тарелка (язык, куриный рулет, буженина, хрен, корнишоны)	210/40	220
3.	Рыбная тарелка (семга с/с, форель, масляная/царская, слив. масло, лимон, зелень)	220/30	220
4.	Букет овощей (помидоры, огурцы, болг. перец, редис, зелень)	300	130
5.	Рязанский разносол (огурцы, помидоры, квашеная капуста, марин. чеснок, грибы, кор. морковка)	300	140
6.	Баклажаны блюз (трубочки запеченные с орехами и сыром)	170	120
7.	Шейка свиная с соусом Песто	100	110
8.	Цуккини с сырно-чесночной начинкой	170	130
9.	Фаршированные помидоры (помидор, чеснок, краб. палочки, сыр)	200	135
10.	Селедочка душевная (сельдь, яблоко, болг. перец, картофель, зелень)	110/90/10	90
11.	Рулетики из масляной рыбы	100	110
12.	Блины с семгой	150/30	110
13.	Канапе с икрой	300	50
14.	Конвертики из языка (язык, горчица)	100	95
15.	Карбонат деликатесный (яйцо, огурец, майонез, сыр)	300	220
16.	Маслины, оливки	100	80
17.	Семга собственного посола (семга, лимон, масло, оливки)	150/50	120
18.	Фаршированные перепелиные яйца	120	150
19.	Сушки запеченные с мясом и овощами	120	100
20.	Хлеб (белый, черный)	80/50	10
Салаты
21.	«Лувр» (язык, куриная грудка, корнишоны, ветчина, болг. перец, кукуруза, маслины, соус)	280	180
22.	«Цезарь» (бекон, грибы, помидоры, соус «Цезарь», сыр «Пармезан», салат «Премиум», сухарики)	350	190
23.	«Языковый барьер» (гов. язык, болг. перец, огурцы, салат, зелень, соус с медом)	230	190
24.	«Скандинавский» (салат «Премиум», карт. дольки, семга с/с, фасоль зеленая, соус с горчицей)	250	200
25.	«Каприз» (говядина, марин. лук, марин. огурчики, сыр, чеснок, майонез)	200	200
26.	«Тещин язык» (язык, пек. капуста, болг. перец, марин. опята, масло)	200	180
27.	«Дежа вю» (говядина, куриное филе, ананас, жар. шампиньоны, грец. орехи, соус «Карри», салат, помидор)	220/50/70	210
28.	«Шотландский грибной» (опята, курица, картофель, чипсы, кор. морковка, зелень)	250	170
29.	«Медуза» (кальмары, лук, морковь, чеснок, сыр, майонез, аджика, лимон, зелень)	200	150
30.	Салат из кальмаров с красной икрой (кальмары, св. огурец, грец. орехи, сыр «Пармезан», соус «Чили», икра, салат, лимон, зелень)	250	250
31.	«Не замерзну никогда» (классический салат «Сельдь под шубой» с маслинами и зеленым луком)	300	140
32.	«Нежность» (картофель, лук, семга с/с, помидор, слив. масло, яйцо, сыр)	250	210
33.	«Греческий» (помидоры, огурцы, болг. перец, кр. лук, маслины, лимон, сыр «Фета», соевый соус)	320	190
34.	«Тайский» (говядина обжаренная в соевом соусе, огурцы, помидоры, салат, болг. перец, лимон)	250	250
Гарниры
35.	Картофель запеченный с помидорами, гренками и сыром	250	90
36.	Картофель отварной с маслом и зеленью	200	65
37.	Овощи от шефа (цв. капуста, помидоры, морковь, болг. перец, грибы, лук, чеснок)	200	85
38.	Жаренный картофель «Прованс» (картофель, чеснок, зелень)	150	70
39.	Смесь по-гавайски (рис, помидоры, болг. перец, морковь, зел. горошек, лук, укроп)	150	70
40.	Цветная капуста обжаренная в сухарях	150	70
41.	Жаренный лук по-итальянски (колечки лука обжаренные в пивном кляре)	150	80
Горячие закуски
42.	Кальмары в сливочном соусе (кальмары, лук, сливки)	150	120
43.	Кокот с курицей и грибами (грибы, курица, сметана, лук, сыр)	150	120
44.	Грибы запеченные в сырно-сливочном соусе (грибы, сыр, краб. палочки, лук, майонез)	150	120
45.	Прерванный полет (куриные крылышки в медовой заливке)	200	160
46.	Сырные шарики с беконом в пивном кляре	150	150
47.	Грибной мешочек (блинчики с грибами, луком, яйцом, сливки)	200	140
48.	Мидии «Гигант» запеченные в сырном соусе (мидии, сыр, сливки, лук)	200	200
49.	Морской коктейль (морепродукты в чесночном соусе, семга)	180	210
50.	Жаркое по-домашнему (жаренные грибы с картофелем и луком)	150/50	110
51.	Свиные ребрышки гриль	100	110
52.	Свинина на ребре	100	100
53.	Шашлык из свинины (шея)	100	100
54.	Мясо с грибами «Сугроб» (грибы, лук, сметана)	180	180
55.	Свинина с сыром «Фетаки» (свинина, сливки, сыр, зелень, яйцо)	180	190
56.	Куриное филе «Калейдоскоп» (ветчина, лук, сыр, яйцо, сливки, майонез)	200	170
57.	«Мечта курсанта» (свинина запеченная с овощами и сыром)	250	190
58.	Курица в ореховой корочке (курица, яйца, грец. орехи)	200	160
59.	Жаркое по-корсикански (свинина на ребре под кисло-сладким соусом с ананасом, болг. перец, лук)	250/180	250
60.	Шницель «Венский» (поджаренный хрустящий шницель по особому рецепту)	170/30	170
61.	Телячье филе с луком (филе, грудинка, пекин. капуста, запеч. картофель, помидоры, чеснок)	300/200	280
62.	«Мимино» (цыпленок табака по грузинскому рецепту в чесночно-сливочном соусе)	весовой	60 (100 гр.)
63.	Фаршированный карп	весовой	100 (100 гр.)
64.	Семга гриль на решетке	весовой	140 (100 гр.)
65.	Форель гриль на решетке	весовой	140 (100 гр.)
66.	Ростбиф из говядины	весовой	170 (100 гр.)
67.	«Норвежский фьерд» (семга с овощами)	весовой	170 (100 гр.)
68.	Запеченный морской язык с овощами	весовой	70 (100 гр.)
Кофе-брейк
69.	Мини-сэндвичи с с/с семгой	25	50
70.	Мини-сэндвичи с ветчиной	25	20
71.	Мини-сэндвичи с бужениной	25	25
72.	Мини-сэндвичи с филе курицы	25	20
73.	Мини-сэндвичи с сыром	25	20
74.	Блинчики с форелью	150/50	110
75.	Блинчики с джемом	150/30	60
76.	Блинчики с икрой	150/20	120
77.	Слойка с яблоками	25	20
78.	Дениш с персиком	30	20
79.	Круассан с маком	25	20
80.	Мини пирожки с капустой	40	15
81.	Мини пирожки с яблоками	40	15
82.	Мини пирожки с мясом	40	15
83.	Ваза фруктовая (виноград, киви, яблоко, апельсин, банан, мандарин)	1000	250
84.	Мороженое с фруктами и ягодами	400	120
85.	Морс ягодный	200	20
86.	Чай	150	20
87.	Кофе	150	30
88.	Лимон с сахаром	10	5