Тема: «Качественные реакции кислородсодержащих органических соединений»

Практическая работа

Тема: «Качественные реакции кислородсодержащих органических соединений»

Цели:

1.  обучающая: закрепить знания о кислородсодержащих органических соединениях, о взаимном влиянии атомов в молекулах; проконтролировать степень усвоения основных знаний, сформированных на предыдущих уроках;

2.  воспитательная: содействовать в ходе урока формированию мировоззренческих понятий о познаваемости мира и природы, воспитание бережного отношения к лабораторному оборудованию, соблюдение санитарно-гигиенических норм при работе с химическими реактивами, правил по технике безопасности при работе с нагревательными приборами;

3.  развивающая: продолжить формирование понятия «качественные реакции», развивать умения выделять главное, сравнивать, обобщать и формулировать выводы.

Оборудование

Реактивы: этиловый спирт, глицерин, фенол, уксусный альдегид;

сульфат меди (CuSO4), гидроксид натрия (NaOH),

хлорид железа (FeCl3), металлический натрий (Na);

Приборы: спиртовка, пробиркодержатель, спички, набор пробирок,

нож для резки металлов, фильтровальная бумага.

Ход работы

I.  Повторение правил по технике безопасности при работе с щелочами, спиртами, фенолом.

II.  Инструктаж учителя

Учитель выдает инструктивные карты, дает пояснения к ним.

III. Создание проблемной ситуации.

На доске карточки с формулами исследуемых веществ.

Учитель ставит задачу: выяснить, как строение вещества отражается на его свойствах.

IV.  Подготовка к выполнению практической работы:

- составление таблицы в тетрадях для практических работ;

- ознакомление с реактивами, выставленными на столе.

V.  Выполнение практической работы

Опыт №1 – демонстрационный эксперимент

Этанол – одноатомный спирт.

Взаимодействие этанола с натрием

а) C2H5OH + 2Na à C2H5ONa + H2|

Наблюдения: 1. выделение пузырьков газа,

2. проверка газа зажженной спичкой (глухой хлопок, что

доказывает наличие водорода)

Вывод: натрий вытесняет водород из гидроксильной группы и образуется этилат натрия.

Опыт № 2 – индивидуальная работа с реактивами

Глицерин – многоатомный спирт

Качественная реакция на глицерин

Взаимодействие глицерина со свежеосажденным гидроксидом меди (II): C3H8O3 + Cu(OH)2 à сине-фиолетовый цвет

Опыт № 3 – индивидуальная работа с реактивами

Качественная реакция на фенол

Взаимодействие с хлоридом железа:

3C6H5OH + FeCl3 à (C6H5O)3Fe + 3HCl

темно-фиолетовый цвет

Опыт № 4 – демонстрационный эксперимент, выполняемый учащимся

Качественная реакция на альдегиды

Взаимодействие этаналя со свежеосажденным гидроксидом меди (II) при нагревании t t

СН3СОН + Cu(OH)2 à синий цвет à желтый цвет à красный цвет

По ходу выполнения практической работы на доске отражаются результаты экспериментов:

C2H5OH СН2 – OH OH

| | CH3 – C = O

CH – OH |

| H

CH2 – OH

Наблюдения:

Н2| сине-фиолетовый темно-синий синийàжелтыйà

цвет цвет красный

Вопрос: почему одна и та же функциональная группа проявляет себя

по-разному?

VI. Подведение итогов

Все исследованные кислородсодержащие органические вещества имеют в своем составе гидроксогруппу, которая проявляет себя по-разному, в зависимости от того, с каким углеводородным радикалом она связана, т. е. мы наглядно наблюдали взаимное влияние атомов в молекуле друг на друга.

VII. Оформление отчета

Обучающиеся самостоятельно вносят записи в таблицу и составляют уравнения соответствующих реакций.

Образец оформления отчета о практической работе

Ход работы	Наблюдения	Уравнения реакций	Выводы
Опыт №1 Качественная реакция на одноатомный спирт C2H5OH +Na	Выделяется газ, который сгорает с глухим хлопком	C2H5OH + 2Na à C2H5ONa+H2|	Выделение водорода доказывает, что исследуемое вещество является спиртом
Опыт №2 Качественная реакция на многоатомный спирт-глицерин C3H8O3+Cu(OH)2	Голубой осадок растворяется, цвет изменяется в сине-фиолетовый	СН2-OH СН2-O | | Cu CH –OH + Cu(OH)2 à CH –O + 2H2O | | CH2-OH CH2-OH	Образование раствора глицерата меди сине-фиолетового цвета доказывает, что исследуемое вещество - многоатомный спирт
Опыт №3 Качественная реакция на фенол C6H5OH + FeCl3	Коричневый цвет изменяется в темно-синий	3C6H5OH + FeCl3à(C6H5O)3Fe + 3HCl	Образование фенолята железа темно-синего цвета доказывает, что исследуемое вещество - фенол
Опыт №4 Качественная реакция на альдегиды СН3СОН + Cu(OH)2 + t0	Голубой осадок изменяется в желтый, а затем в красный	СН3СОН+2Cu(OH)2àСН3СОOН+Cu2O+2H2O	Характерное изменение окраски доказывает наличие альдегидной группы в исследуемом веществе

Инструктивная карточка

Ход работы	Наблюдения	Уравнения реакций	Выводы
Что взяли	Что прилили
Опыт №1 Качественная реакция на одноатомный спирт
C2H5OH	Na
Опыт №2 Качественная реакция на многоатомный спирт-глицерин
C3H8O3	Cu(OH)2
Опыт №3 Качественная реакция на фенол
C6H5OH	FeCl3
Опыт №4 Качественная реакция на альдегиды
СН3СОН	Cu(OH)2 + t0