Банкетное предложение для Вашего торжества
по цене 1500 на персону (1200 гр.)
Филе сельди с отварным картофелем и маринованным лучком 100 гр. Рольмопсы в блинах со сливочным кремом и красной икрой 30 гр.3. Буженина с хреном 5 0 гр
4. Подкопченное куриное филе 50 гр
5. Ассорти сырокопченых колбас и ветчин 50 гр
Рулетики из ветчины с сыром и чесноком 30 гр. Рулет из индейки с паприкой 60 гр.6. Ассорти из свежих овощей с сырным соусом Блючиз 80 гр.
7. Ассорти из домашних солений 80 гр
Ассорти оливок и маслин. 20 гр
Салаты на выбор (два вида): 200 гр.- «Капитанский» (лосось слабой соли, картофель, лук, зеленый горошек, майонез)
- «Оливье»
- «Сельдь под шубой»
- «Столичный с куриным филе»
- «Греческий»
- Салат «Рококо» с семгой горячего копчения
9. Горячие блюда на выбор: 300 гр.
-Филе судака с рисом и овощами мандариновым соусом
- Филе цыпленка с овощами на пару и сливочно-грибным соусом
- Свинина на гриле с картофелем «Айдахо» соус томатный
10. Хлебная корзина 150 гр.
Банкетное Новогоднее предложение для вашего торжества
по цене 2000 на персону (1500 г)
1. Лосось шеф-посола с лимоном и еловой веточкой 50 г
2. Сельдь слабой соли с картофелем и маринованным лучком 100 г
3. Завиток из семги со сливочным кремом 50 г
4. Буженина с хреном 50 гр
5. Подкопченное куриное филе 50 гр
6. Ассорти сырокопченых колбас и ветчин 50 г
7. Рулетики из ветчины с сыром и чесноком 60 г
8. Ассорти сыров с медом, орешками и виноградом 60 г
9. Мини-моцарелла с томатами черри и базиликом 40 г
10. Рольмопс из баклажан с ореховой начинкой 30 г
11. Ассорти оливок и маслин 50 г
12. Ассорти из свежих овощей с сырным соусом Блючиз 80 г
13. Соления из бабушкиного погреба 80 г
14. Салаты на выбор (два вида): 200 г
- «Рококо» (семга горячего копчения, паприка, рис, томаты свежие, соус «Роуз»)
- «Сельдь под шубой»
- «Оливье»
- «Петровские времена» (язык говяжий, картофель, огурец маринованный, фасоль красная, майонез)
- «Столичный с куриным филе»
- «Греческий»
15. Горячие блюда на выбор: 300 г
Филе судака с рисом и овощами с Голанским соусом
Филе цыпленка с венгерским беконом и овощным рататуем соус барбекю
Свинина на гриле с запеченным картофелем соус томатный
16. Хлебная корзина 150 г
(свежеиспеченный горячий французский багет двух видов с маслом)
15.Корзина с мандаринами (1 кг на каждый стол)
Банкетное предложение для вашего торжества
по цене 2500 на персону (1650 г)
1. Тарталетки с красной икрой и сливочным кремом 30 г
2. Лосось шеф-посола с лимоном и еловой веточкой 50 г
3. Рыба холодного копчений (палтус, масляная рыба) 100 г
4. Филе сельди слабой соли с маринованным луком и молодым картофелем 100 г
5. Буженина с хреном 50 гр
6. Подкопченное куриное филе 50 гр
7. Ассорти сырокопченых колбас и ветчин 50 г
8. Рождественский рулет из индейки с паприкой 60 г
9. Паштет из куриной печени с корнишоном 50 г
10. Ассорти сыров с медом, орешками и виноградом 60 г
11. Ассорти из свежих овощей соусом Блючиз 80 г
12. Соления из бабушкиного погреба 80 г
13. Ассорти оливок и маслин 40 г
14. Салаты на выбор (три вида): 300 г
- «Шуба Деда Мороза»
- «Тазик Оливье»
-«Капитанский» (лосось слабой соли, огурец свежий, картофель, горошек, зелень, майонез)
-- «Столичный с куриным филе»
- «Русский» (говядина, грибы жареные, огурец свежий, огурец маринованный, горошек, картофель, зелень, майонез)
- «Греческий»
- «Цезарь с куриным филе»
- «Деликатесный» (язык говяжий, брокколи, огурец маринованный, сыр, картофель, майонез)
15. Горячие блюда на выбор: 300 г
- Бабочка из лосося с картофельными снежинками соус Голландский
-Свинина на гриле с запеченным с прованскими травами картофелем и томлеными томатами черри, соус томатный Барбекю
- Рождественская индейка с пюре из корня сельдерея с мандариновым Демиглясом
16. Хлебная корзина (свежеиспеченный горячий французский багет двух видов с маслом) 150 г
15.Корзина с мандаринами 1 кг на каждый стол
Банкетное предложение для вашего торжества
по цене 3000 на персону (1800 г)
1. Мини-бутерброды с красной икрой и сливочным кремом 30 г
2. Лосось шеф-посола с лимоном и еловой веточкой 50 гр
3. Палтус и масляная рыба холодного копчения 100 г
4. Дуэт из скумбрии и маринованных миног с картофелем стоун и зеленым луком 80 г
5. Тигровые креветки на ветках розмарина 50 г
6.Буженина с хреном 50 гр
7 Рождественский рулет из кролика с паприкой 30 гр
8.Отварной говяжий язык с хреном и маринованным огурчиком 30 гр
9. Сырокопченые колбасы 30 г
10.Свежепросоленное фермерское сало с чесночком и бородинским хлебом 50 г
6. Ассорти сыров с медом, орешками и виноградом 60 г
7. Соления из бабушкиного погреба 80 г
8. Ассорти оливок и маслин 40 г
9. Ассорти из свежих овощей и зелени с сырным соусом Блючиз 80
10. Салаты на выбор (три вида): 300 г
- «Новогодний Оливье с перепелиными яйцами и красной икрой»
-«Сельдь под шубой»
-«Салат с кальмарами» (филе кальмара, огурцы маринованные, сыр, картофель отварной, корень сельдерея, зелень, майонез)
- «Салат из рукколы с грушей, козьим сыром и кедровыми орешками»
- «Столичный с куриным филе»
- «Капрезе» (сыр моцарелла из молока буйволицы с сочными томатами и соусом песто)
- «Цезарь с куриным филе»
- «Деликатесный» (язык говяжий, брокколи, огурец маринованный, сыр, картофель, майонез)
11. Горячие закуски на выбор: 150 г
- Жульен с курой и грибами в сливках
- Дуэт лосося и трески со сливочным фенхелевым соусом
.Горячие блюда на выбор от шеф-повара: 300 г
--Свинина на гриле с запеченным с прованскими травами картофелем и томлеными томатами черри, соус томатный Барбекю
- Филе беломорского палтуса с тыквенным пермантье и сливочным фенхелевым соусом
- Медальоны из говяжьей вырезки с обжаренным луком порей, шампиньонами, стручковой фасолью и овощами. соус мясной Демигляс с еловым ароматом.
12. Хлебная корзина 150 г
(свежеиспеченный горячий французский багет двух видов с маслом)
13. Фруктовая тарелка (ассорти сезонных фруктов) 200 г
Банкетное предложение для вашего торжества
по цене 3500 на персону (1900 г)
Осетр запеченный целиком от Шеф-повара на президиум
1. Мини-бутерброды с красной икрой и сливочным кремом 30 г
2. Тигровые креветки на ветках розмарина 50 г
3. Палтус холодного копчения 50 гр
4. Завиток из семги с икрой 50 гр
5. Маринованный угорь 40 гр
6. Дуэт из скумбрии и маринованных миног с картофелем стоун и зеленым луком 80 г
7. Ассорти с Дымком (ветчины и варено-копченые мясные продукты) 100 г
8..Буженина с хреном 50 гр
9 Рождественский рулет из кролика с паприкой 30 гр
10.Отварной говяжий язык с хреном и маринованным огурчиком 30 гр
11.Сырокопченые колбасы 30 г
12.Ассорти сыров с медом, орешками и виноградом 60 г
8. Соления из бабушкиного погреба 80 г
9. Ассорти оливок и маслин 40 г
10. Ассорти из свежих овощей и зелени с сырным соусом Блючиз 80
Салаты на выбор (три вида): 300 г
- «Оливье с говяжьим языком, перепелиным яйцом и красной икрой»
- «Сельдь под шубой»
- «Салат из рукколы с тигровыми креветками, томатами черри и сыром пармезан»
- «Салат из коктейльных креветок с миксом салатных листьев, томатами черри и соусом Роуз»
- «Капрезе» (сыр моцареллла из молока буйволицы с сочными томатами и соусом Песто)
- «Цезарь с куриным филе»
-« Пикантный» с говядиной в тайском стиле
- Горячие закуски на выбор: 150 г
- Мильфей из овощей с королевской креветкой, сыром Чеддар и сливочным мандариновым соусом
- Ростбиф из филе говядины с овощным рататуем и еловым Демиглясом
- Горячие блюда на выбор от шеф-повара: 300 г
- Рождественская индейка с пюре из корня сельдерея с мандариновым Демиглясом
- Филе сибаса с базиликовым пюре соус фенхелевый
-Свинина на гриле с запеченным с прованскими травами картофелем и томлеными томатами черри, соус томатный Барбекю
11. Хлебная корзина 150 г
(свежеиспеченный горячий французский багет двух видов с маслом)
12. Фруктовая тарелка (ассорти сезонных фруктов и ягод) 200 г
Банкетное предложение для вашего торжества
по цене 4000 на персону (2200 г)
Осетр запеченный целиком от Шеф-повара на президиум
1. Мини-блинчики с красной икрой и сливочным кремом 50 г
2. Камчатский краб с гуакамоле из авокадо 50 г
3. Мидии запеченные с овощным жульеном 40 г
4. Тигровые креветки на ветках розмарина 50 г
5. Палтус холодного копчения 50 гр
6. Завиток из семги со сливочным кремом и красной икрой 50 гр
7. Маринованный угорь 40 г
8. Дуэт из скумбрии и маринованных миног с картофелем стоун и зеленым луком 80 г
9. Ассорти с Дымком (ветчины и варено-копченые мясные продукты) 100 г
Свежепросоленное фермерское сало с чесночком и бородинским хлебом 50 гр
10. Буженина с хреном 30 гр
11. . Ростбиф из говяжей вырезки 30 гр
12. Говяжий язык с хреном и маринованным огурчиком 30 гр
13. Рождественский рулет из кролика с паприкой 60 г
14. Ассорти сыров с медом, орешками и виноградом 80 г
15. Соления из бабушкиного погреба 80 г
16. Ассорти из свежих овощей и салатных листьев 80 г
17. Салаты на выбор (три вида): 300 г
-«Новогодний Оливье с перепелиными яйцами и красной икрой»
- «Сельдь под шубой»
-«Салат из рукколы с тигровыми креветками, томатами черри и сыром пармезан»
- «Салат с коктейльными креветками, миксом салатных листьев, томатами черри, соус Роуз»
- «Капрезе» (сыр моцарелла из молока буйволицы с сочными томатами и соусом песто)
- «Цезарь с куриным филе»
- «Вольдорф с камчатским крабом и красной икрой»
18. Горячие закуски на выбор: 150 г
- Морской гребешок с овощным жульеном и мандариновым соусом
- Ростбиф из филе говядины с овощным рататуем и еловым Демиглясом
19. Горячие блюда на выбор от шеф-повара: 300 г
- Филе сибаса с базиликовым пюре соус фенхелевый
- Филе цыпленка фаршированное муссом из фуагра и белых грибов, с картофельным пюре с ароматом белого трюфеля, соус сливочный с грибами
- Ножка кролика с пюре из корня сельдерея и облепиховым Демиглясом
-Филе телятины вырезки с обжаренным луком порей, шампиньонами, стручковой фасолью и овощами. соус мясной Демигляс с еловым ароматом.
20. Хлебная корзина 150 г
(свежеиспеченный горячий французский багет двух видов с маслом)
21. Фруктовая тарелка (ассорти сезонных фруктов и ягод) 200 г
В наш банкетно-ресторанный комплекс можно приплыть на любом виде водного транспорта: яхты, катера, теплоходы! Опытные матросы помогут пришвартоваться!
