Состояние рынка алкогольной продукции
Одним из традиционных потребительских рынков России является рынок алкогольной продукции. Сейчас на рынке алкогольной продукции существует две основные проблемы. Одна из них - распространение нелегальной продукции (по данным статистики 50% продукции производится нелегально).
Другая связана с рекламой алкогольной продукции. Сейчас подготовлены поправки в закон об обороте алкогольной продукции. Если до настоящего времени в нем была ограничена реклама алкоголя, то сейчас предлагают вообще ее запретить. Но пока Совет Федерации отклонил эти поправки.
В связи с этим, особое внимание предприятиям, занимающимся сбытом алкогольной продукции, следует уделить маркетинговой политике, основой которой должны стать необходимые исследования рынка.
Как показало проводившееся исследование, более 70% населения Ивановской области употребляет алкогольные напитки:
В ходе исследования была определена частота употребления населением различных алкогольных напитков.
Частота употребления вина и винных напитков распределилась следующим образом: около половины респондентов (45,8%) употребляют его 1-2 раза в месяц, 14,7% - еще реже и около трети (31%) – вообще не употребляют.
Частота потребления водки населением выглядит следующим образом: 14,2% употребляют водку 1-2 раза в неделю, 36,3% - раз в месяц, 15,5% - еще реже; треть населения (33,5%) вообще не пьют водку.
Частота потребления коньяка населением выглядит следующим образом: 9,4% употребляют коньяк 1-2 раза в месяц и 7,4 % - еще реже, подавляющая же часть респондентов (81,6%) вообще не пьют коньяк.
Частота потребления коктейлей населением выглядит следующим образом: 7,5 % населения употребляют их 1-2 раза в месяц, однако подавляющая часть респондентов (87,7%) вообще не употребляют коктейли.
Частота потребления бальзамов населением выглядит следующим образом: потребление бальзамов находится на низком уровне, только 6,6 % опрошенных пьют бальзамы 1-2 раза в месяц и 3,3% - еще реже, 89,2 % не употребляют бальзамов.
Частота потребления наливок и настоек населением выглядит следующим образом: 9% - 1-2 раза в месяц, 3,8 % - еще реже, 84,8 % респондентов не употребляют наливок, настоек.
Как показало исследование, ликер не пользуется у населения большим спросом, его не употребляет 92 % населения.
Частота потребления пива населением выглядит следующим образом: 11,8 % респондентов пьют пиво несколько раз в неделю, 17% - 1-2 раза в неделю (т. е. частота потребления пива выше, чем у алкогольных напитков), 15,1 % употребляют пиво 1-2 раза в месяц; больше половины опрошенных (55,1%) вообще не пьют пиво.
Для определения общего объема рынка алкогольных и слабоалкогольных напитков необходимо выявить количество потребления алкогольной продукции. Употребление вина одним респондентом за один прием приведено на диаграмме: 11,8 % респондентов употребляют за один прием не более 0,1 л вина, 32,8 % опрошенных - 0,1-0,2 л, 22,9 % опрошенных – 0,2-0,3 л, 21,5% - 0,3-0,4 л.
Употребление водки одним респондентом за один прием приведено на диаграмме: 21,9 % респондентов употребляют за один прием не более 0,1 л вина, 27,7 % опрошенных - 0,1-0,2 л, 20,4 % опрошенных – 0,2-0,3 л, 22,6% - 0,3-0,4 л.
Употребление коньяка одним респондентом за один прием приведено на диаграмме: 45,8 % респондентов употребляют за один прием не более 0,1 л вина, 20,8 % опрошенных - 0,1-0,2 л, 18,8 % опрошенных – 0,2-0,3 л, 14,6% - 0,3-0,4 л.
Употребление коктейлей одним респондентом за один прием приведено на диаграмме: 30,8 % респондентов употребляют за один прием не более 0,1 л вина, 23,1 % опрошенных – 0,2-0,3 л, 28,2% - 0,3-0,4 л, 15,4 % опрошенных - 0,4-1 л.
Употребление бальзама одним респондентом за один прием приведено на диаграмме: 59,4 % респондентов употребляют за один прием не более 0,1 л вина, 15,6 % опрошенных - 0,1-0,2 л, 18,8 % опрошенных – 0,2-0,3 л, 6,2% - 0,3-0,4 л.
Употребление наливок, настоек одним респондентом за один прием приведено на диаграмме: 35,9 % респондентов употребляют за один прием не более 0,1 л вина, 30,8 % опрошенных - 0,1-0,2 л, 17,9 % опрошенных – 0,2-0,3 л, 12,8% - 0,3-0,4 л.
Употребление ликеров одним респондентом за один прием приведено на диаграмме: 50 % респондентов употребляют за один прием не более 0,1 л вина, 26,9 % опрошенных - 0,1-0,2 л, 7,7 % опрошенных – 0,2-0,3 л, 15,4% - 0,3-0,4 л.
Употребление ликеров одним респондентом за один прием приведено на диаграмме: 7,4 % респондентов употребляют за один прием не более 0,1 л вина, 26,3 % опрошенных - 0,3-0,4 л, 38,9 % опрошенных – 0,4-1 л, 16,8% - 1-1,5 л, 6,3 % респондентов – 1,5-2 л.
В ходе исследования также выяснилось, что потребление алкогольных напитков изменяется в праздничные дни. Так, у 40 % опрошенных потребление алкоголя возрастает в праздничные дни.
Для фирмы, занимающейся сбытом алкогольной продукции, также важно выяснить какие факторы влияют на выбор потребителя при покупке того или иного вида алкогольной продукции. Так, при покупке вина 47,5 % в первую очередь ориентируются на цену единицы продукции, 18,5 % - на надежность завода-производителя, 11,7 % - на предыдущий опыт покупки.
Факторы, влияющие на выбор водки: 48,7 % в первую очередь ориентируются на цену единицы продукции, 23,1 % - на надежность завода-производителя, 13,5 % - на известность марки, 11,7 % - на предыдущий опыт покупки.
Факторы, влияющие на выбор коньяка: 57,6 % в первую очередь ориентируются на цену единицы продукции, 10,9 % - на известность марки, 9,8 % - на надежность завода-производителя. 
Факторы, влияющие на выбор коктейлей: 54,7 % в первую очередь ориентируются на цену единицы продукции, 17,4 % - на известность марки, 10,5 % - на внешнее оформление, 9,3 % - на надежность завода-производителя.
Факторы, влияющие на выбор бальзама: 49,4 % в первую очередь ориентируются на цену единицы продукции, 14,5 % - на известность марки, 12 % - на надежность завода-производителя, 12 % - на характеристики на этикетке.
Факторы, влияющие на выбор наливок, настоек: 58,8 % в первую очередь ориентируются на цену единицы продукции, 11,8 % - на известность марки, 12 % - на надежность завода-производителя, 8,2 % - на характеристики на этикетке.
Факторы, влияющие на выбор ликеров: 56,5 % в первую очередь ориентируются на цену единицы продукции, 14,1 % - на надежность завода-производителя, 12,9 % - на внешнее оформление.
Факторы, влияющие на выбор пива: 50,4 % в первую очередь ориентируются на цену единицы продукции, 22,7 % - на предыдущий опыт покупки, 14,3 % - на известность марки, 11,8 % - на надежность завода-производителя.
В ходе опроса выяснилось, что более половины респондентов (59,2 %) при совершении покупки предпочитают продукцию определенного ликеро-водочного завода:
Выбор конкретного ликеро-водочного завода приведен на диаграмме. Оказалось, что 27,3 % выбирают продукцию местного производителя - «Шуйскую водку».
В последнее время многие производители выпускают сувенирные образцы своей продукции. В ходе опроса респонденты высказались о целесообразности таких действий: больше половины опрошенных (52,2 %) ответили, что это очень удобно, когда собираешься приобрести алкоголь в подарок.
На совершение покупки также влияет объем расфасовки алкогольной продукции. Предпочтения потребителей водки расположились следующим образом: 50,5 % предпочитают бутылки емкостью 0,5 л, 25,3 % - емкостью 0,7 л.
Предпочтения потребителей наливок, настоек расположились следующим образом: 47,3 % предпочитают бутылки емкостью 0,5 л, 13,3 % - емкостью 0,7 л.
Предпочтения потребителей вина и винных напитков расположились следующим образом: 51,1 % предпочитают покупать упаковку вина емкостью 1 л, 23,9 % - емкостью 0,5 л.
Предпочтения потребителей коньяка расположились следующим образом: 49,3 % предпочитают бутылки емкостью 0,5 л, 10,7 % - емкостью 0,7 л.
Предпочтения потребителей ликеров расположились следующим образом: 45,9 % предпочитают бутылки емкостью 0,5 л, 15,1 % - емкостью 0,7 л.
Предпочтения потребителей пива расположились следующим образом: 47,8 % предпочитают упаковки пива емкостью 0,5 л, 15,5 % - емкостью 1,5 л.
Таким образом, на основании приведенных данных можно сделать выводы о том, что рынок алкогольной продукции в Ивановской области развит. Потребители имеют четкие предпочтения выбора различных видов алкогольных напитков, объем и частота потребления их также достаточно высоки.
