Как "Устоять" при эпидемии?

Лучшее средство от гриппа - лук и чеснок. Зубчик чеснока, находящийся в вашем нагрудном кармане, также предотвратит вас от многих заболеваний.

Для дыхательного предохранения от гриппа 2 лимона (кос­точки удалить) натереть на терке. Измельчить две головки чес­нока. Полученную кашицу перемешать и залить литром кипя­ченой воды. Выдержать три дня в темном месте при комнат­ной температуре. Настой процедить, поставить в холодильник и принимать по столовой ложке натощак.

Или натереть на терке средней величины луковицу, залить 0,5 литра кипящего молока, но не кипятить, дать настояться минут 20 в теплом месте, чтобы не остывало. Процедить и половину этого настоя выпить на ночь горячим, другую половину – утром, но обязательно горячим. Так повторить 3-4 дня и грипп пройдет без осложнений.

Можно «устоять» при эпидемии гриппа, если пить настой цветков календулы (ногот­ков): 1 ст. ложку залить стаканом кипятка и несколько минут кипятить. Настоять в течение часа.

От всех простудных заболеваний и гриппа прекрасно помогает бальзам из еловых или пихтовых почек. Надо взять килограмм почек (купить в аптеке или собрать в конце мая, когда они отрастут на 3-5 см), промыть в холодной воде и измельчить. Высыпать их в эмалированную кастрюлю, залить тремя литрами кипяченой воды, довести до кипения и кипятить 15 минут. Отвар процедить через марлю, дать отстояться и вновь процедить. К полученному отвару добавить мед (1 кг меда на 1 литр отвара) и 10 г 30%-й спиртовой вытяжки прополиса (продается в аптеке). Все перемешайте, нагрейте до 45о, охладите, разлейте в бутылки, хорошо их закройте и храните в холодильнике. При гриппе или ОРВИ принимайте по 1 ч. л. 3 раза в день за 30 минут до еды.

Преградить путь инфекции и дать ей от ворот поворот под силу не только таблеткам. Не сомневайтесь: целебные кулинарные творения горой постоят за ваше здоровье!

Питание в период эпидемии должно быть рациональным, полноценным, богатым витаминами, в лихорадочном периоде желательно преобладание молочно-углеводной пищи с ограничением поваренной соли. С целью дезинтоксикации необходимо обильное частое питье (кипяченая вода, отвар сухопродуктов, фруктовые соки, морсы и прочее). Чтобы сохранить в целости и сохранности «борцовский характер» продуктов, не станем их жарить-парить-запекать, а используем для приготовления блюд в сыром виде.

Репа на Руси была в большом почете: ее величали «вторым хлебом», слагали про нее сказки. Изысканные кулинарные соблазны затмили этот скромный овощ. А зря! Репа - низкокалорийный диетический продукт, в котором много аскорбиновой кислоты, повы­шающей сопротивляемость организма инфекциям и укреп­ляющей иммунитет. Приготовить салат из репы «проще пареной репы».

Салат «Сказочный»

Состав: 100г репы, 50г изюма, чайная ложка меда, 2 столовые ложки растительного масла, полпучка зелени укропа.

Очищенную репу натрите на мелкой терке, смешайте с размоченным изюмом, мелко нарубленной зеленью укро­па, медом. Аппетитную закуску выложите в салатник, зап­равьте растительным маслом.

«Лук - здоровью друг», - так в старину говаривали, почитая и боготворя этот дар природы. Народ свято верил, что даже запах лука отгоняет и предохраняет от болезней. Когда свирепствовали эпидемии, в каждой

избе вывешивали тугие связки лука. Современные ученые нашли этому объяснение. В овоще содержатся летучие вещества - фитонциды, гу­бительно действующие на гнилостные и болезнетвор­ные бактерии. Сей пахучий овощ - отличный постав­щик каротина, укрепляющего иммунную систему. По­дайте к столу в сезонное ненастье питательную закуску «Богатырскую».

Закуска «Богатырская»

Состав: крупная луковица, 3 яйца, 2 ст. ложки тертой сырой моркови, 3 ст. ложки томатного сока, чайная ложка рубленого укропа.

Сваренные вкрутую яйца очистите, разрежьте вдоль на две половинки. Выньте желток и разомните вилкой, затем тщательно перемешайте с мелко нарезанным лу­ком, тертой сырой морковью, томатным соком и рубле­ной зеленью укропа. Полученной начинкой нафарши­руйте половинки яиц, затем фигурно выложите их на блюде.

От чесночного духа простуда «заплачет» горючими слезами. Благодаря входящим в его состав фитонцидам чеснок издревле славится как эффективный природный антибиотик, отлично расправляющийся с болезнетворными микробами и бактериями. Богатый витаминами С, D, группы В, минералами - йодом и железом, чеснок подкрепит ваш организм. Надоело есть чеснок, натерев им «хлебные бока»? Приготовим из овощей пикантную, ароматную и полезную бутербродную пасту. Отведав ее, вы не рискуете сразить ок­ружающих резким запахом изо рта: его при­глушит включенная в рецепт зелень петрушки.

Бутербродная паста «Крепкий орешек»

Состав: 4 зубчика чеснока, 100г сыра, 50г сливочного масла, 10г ядер грецких орехов, 2 ст. лодки майонеза, полпучка зелени петрушки.

Натрите на мелкой терке сыр. Смешайте сырную мас­су с размягченным сливочным маслом, мелко нарублен­ной зеленью петрушки, измельченными зубчиками чесно­ка и ядрами орехов. Добавьте майонез и тщательно пе­ремешайте. Хороша паста к чаю и кофе, уместна и к пер­вым блюдам.

Брусника и клюква. Эти таежные ягоды самые распространенные на территории Югры. Природа должным образом побеспокоилась о жителях, предлагая эти уникальные растения для сохранения здоровья. В этих ягодах множество биологически важных веществ.

Брусничный и клюквенный морс в горячем виде ши­роко применяется при простудных за­болеваниях как жаропонижающее средство и болях в суставах.

Морс клюквенный (брусничный)

Состав:4 стакана клюквы, 1 стакан сахара, 3 л воды.

Ягоды растолочь с сахаром. Влить не­много кипяченой воды и отжать сок. Выжим­ки залить водой, вскипятить и процедить. В полученный охлажденный отвар влить сок (благодаря ему, сохраняется максимальное количество витаминов).

Желе из клюквы (брусники)

Отжать из ягоды сок, добавить сахар (в пропорции 1:2) и, не давая застыть, разлить по банкам. Хранить в прохладном месте.

Конфеты из клюквы

Всыпать в кастрюлю 0,5 кг сахарной пудры и 1 ч. л. крахмала. Постепенно добав­лять клюкву и встряхивать кастрюлю. Когда ягода покроется слоем пудры, выложить на доску и просушить.